電炒(chao)鍋的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)需要大量(liang)的(de)(de)勞(lao)動力(li)資源(yuan)和(he)先(xian)進的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)條件，從原(yuan)材料的(de)(de)加工到(dao)成品(pin)的(de)(de)組(zu)合(he)，期(qi)間需要經過很多(duo)步驟，在廣(guang)東省(sheng)浙江省(sheng)這些地區(qu)，有眾多(duo)的(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)勞(lao)動力(li)，而(er)且生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術也(ye)處(chu)在全(quan)國的(de)(de)領先(xian)位置，形成了完整的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)鏈。廣(guang)東省(sheng)和(he)浙江省(sheng)同時又是國內(nei)經濟條件發展(zhan)的(de)(de)較好的(de)(de)地方(fang)，交通方(fang)便，有良(liang)好的(de)(de)運輸(shu)條件，因此聚集眾多(duo)電炒(chao)鍋品(pin)牌(pai)企業(ye)。

品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項(xiang)是企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)無(wu)形的(de)資(zi)產。現代企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)競(jing)爭(zheng)日益(yi)強(qiang)烈，而(er)品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)(he)獎項(xiang)可以讓企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)脫穎而(er)出。電(dian)炒(chao)(chao)鍋著名商標(biao)是指具有(you)較(jiao)高(gao)市(shi)場(chang)(chang)聲(sheng)譽(yu)和(he)(he)商業(ye)(ye)價(jia)值，為(wei)相關公眾所(suo)熟知(zhi)(zhi)，并依法(fa)被(bei)認定(ding)的(de)注冊商標(biao)，對(dui)選(xuan)知(zhi)(zhi)名度(du)高(gao)的(de)電(dian)炒(chao)(chao)鍋有(you)一(yi)點的(de)參考作用(yong)。電(dian)炒(chao)(chao)鍋省級名牌(pai)是指實(shi)物質量達到省內同類(lei)產品(pin)先進水平、在省內同類(lei)產品(pin)中處于領(ling)先地位、市(shi)場(chang)(chang)占有(you)率和(he)(he)知(zhi)(zhi)名度(du)居行業(ye)(ye)前(qian)列、用(yong)戶滿意程(cheng)度(du)高(gao)等，是具有(you)較(jiao)強(qiang)電(dian)炒(chao)(chao)鍋市(shi)場(chang)(chang)競(jing)爭(zheng)力的(de)產品(pin)。

1.電炒鍋有厚薄(bo)之分，厚度一般(ban)在2-2.5mm為最好(hao)，這個(ge)厚度不(bu)一(yi)糊鍋(guo)(guo)，并且保溫效果較好(hao)，另外相應的使(shi)用年(nian)限也長(chang)一(yi)些，購(gou)買時可將鍋(guo)(guo)底(di)朝天，用手(shou)指(zhi)頂住鍋(guo)(guo)凹面中心，用硬(ying)物敲(qiao)擊。鍋(guo)(guo)聲越(yue)響，手(shou)感振(zhen)動越(yue)大者越(yue)好(hao)。此(ci)(ci)法亦可用來檢驗鍋(guo)(guo)有無裂紋(wen)。裂紋(wen)一(yi)般易發生(sheng)在(zai)鍋(guo)(guo)邊，因為此(ci)(ci)外最薄。

2.電炒(chao)鍋(guo)鍋(guo)面力(li)求光滑(hua)，但不(bu)能要求“均滑(hua)如鏡”，由(you)于(yu)鑄造工(gong)藝(yi)所致，鐵鍋(guo)都有不(bu)規則的(de)淺紋，這(zhe)不(bu)是(shi)(shi)毛病。但一定要注意(yi)光滑(hua)的(de)表面是(shi)(shi)否是(shi)(shi)涂(tu)層(ceng)，這(zhe)是(shi)(shi)關鍵所在。

3.察(cha)看有無疵(ci)(ci)點。疵(ci)(ci)點主要有小凸(tu)(tu)起(qi)和(he)小凹(ao)(ao)坑兩類，小凸(tu)(tu)起(qi)的(de)凸(tu)(tu)起(qi)部分一般是鐵(tie)，對鍋的(de)質量影響(xiang)不(bu)大。如果(guo)凸(tu)(tu)起(qi)在鍋的(de)凹(ao)(ao)面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。

4.電炒鍋鍋底(di)觸(chu)火(huo)部位(wei)俗稱鍋屁(pi)股。一般常見的鍋有平地的、尖底(di)的、弧底(di)的，根據喜好可以選擇什(shen)么鍋底(di)。

5.電炒鍋(guo)鍋(guo)上如有(you)銹(xiu)斑(ban)者不(bu)一(yi)定就(jiu)是(shi)質(zhi)量不(bu)好。有(you)銹(xiu)斑(ban)的鍋(guo)說明(ming)存放時(shi)間(jian)長。而鍋(guo)的存放時(shi)間(jian)越(yue)長越(yue)好，這是(shi)因為鍋(guo)內部組(zu)織能更趨于穩定，初用時(shi)不(bu)易(yi)裂。鐵(tie)銹(xiu)也非常容易(yi)清洗，把鍋(guo)燒一(yi)會，然后(hou)加進肥豬肉(rou)(rou)，待肥肉(rou)(rou)煮成(cheng)油時(shi)，再加韭(jiu)菜(cai)，炒至(zhi)發出(chu)香味時(shi)，棄去(qu)豬油及(ji)韭(jiu)菜(cai)，鍋(guo)便可以用了。

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