電(dian)炒鍋的(de)(de)生(sheng)產(chan)需要大(da)量(liang)的(de)(de)勞(lao)動力(li)資(zi)源和(he)先(xian)進的(de)(de)生(sheng)產(chan)力(li)條(tiao)件(jian)(jian)，從(cong)原材料的(de)(de)加工到成品的(de)(de)組合，期間(jian)需要經(jing)過很多(duo)步驟(zou)，在廣東省(sheng)浙(zhe)(zhe)江省(sheng)這些(xie)地區，有眾多(duo)的(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)勞(lao)動力(li)，而且生(sheng)產(chan)技術(shu)也(ye)處在全國的(de)(de)領先(xian)位置，形成了完整(zheng)的(de)(de)產(chan)品生(sheng)產(chan)鏈(lian)。廣東省(sheng)和(he)浙(zhe)(zhe)江省(sheng)同時又是(shi)國內經(jing)濟(ji)條(tiao)件(jian)(jian)發展的(de)(de)較好的(de)(de)地方(fang)(fang)，交通方(fang)(fang)便，有良(liang)好的(de)(de)運輸條(tiao)件(jian)(jian)，因此聚集眾多(duo)電(dian)炒鍋品牌企業。

品牌(pai)(pai)榮(rong)譽、品牌(pai)(pai)獎項是企業(ye)的(de)無形的(de)資(zi)產(chan)。現代企業(ye)競爭(zheng)日益強烈，而品牌(pai)(pai)榮(rong)譽和(he)獎項可以(yi)讓(rang)企業(ye)脫穎而出。電(dian)(dian)炒(chao)鍋著(zhu)名商(shang)(shang)標是指(zhi)具有(you)較(jiao)高(gao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)聲(sheng)譽和(he)商(shang)(shang)業(ye)價值，為相關(guan)公眾(zhong)所熟知，并依法被認定的(de)注冊(ce)商(shang)(shang)標，對選知名度(du)高(gao)的(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋有(you)一點的(de)參考作用(yong)(yong)。電(dian)(dian)炒(chao)鍋省級名牌(pai)(pai)是指(zhi)實(shi)物質量達到省內同類產(chan)品先進(jin)水平、在省內同類產(chan)品中處于(yu)領先地位、市(shi)(shi)(shi)場(chang)占有(you)率和(he)知名度(du)居行業(ye)前列、用(yong)(yong)戶(hu)滿意(yi)程(cheng)度(du)高(gao)等，是具有(you)較(jiao)強電(dian)(dian)炒(chao)鍋市(shi)(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)力的(de)產(chan)品。

1.電炒(chao)鍋有厚(hou)(hou)薄之分，厚(hou)(hou)度一般在2-2.5mm為最(zui)好(hao)(hao)，這個厚度不一(yi)糊(hu)鍋(guo)，并(bing)且保溫(wen)效(xiao)果較好(hao)(hao)，另外相應的使用年限也(ye)長一(yi)些，購(gou)買(mai)時可將鍋(guo)底朝天，用手指頂住(zhu)鍋(guo)凹面中心(xin)，用硬(ying)物敲(qiao)擊。鍋(guo)聲越響，手感振動越大者越好(hao)(hao)。此(ci)法亦可用來檢驗鍋(guo)有(you)無裂(lie)紋(wen)。裂(lie)紋(wen)一(yi)般(ban)易發生(sheng)在鍋(guo)邊(bian)，因為此(ci)外最(zui)薄(bo)。

2.電炒鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)面力求光滑，但不能(neng)要求“均(jun)滑如鏡”，由于(yu)鑄(zhu)造工藝所致，鐵鍋(guo)(guo)都(dou)有不規則的(de)(de)淺紋，這不是(shi)(shi)毛病。但一定(ding)要注意光滑的(de)(de)表面是(shi)(shi)否是(shi)(shi)涂層(ceng)，這是(shi)(shi)關鍵所在。

3.察看(kan)有無疵(ci)點。疵(ci)點主要有小凸(tu)起和小凹坑兩類，小凸(tu)起的(de)凸(tu)起部分一(yi)般是(shi)鐵(tie)，對鍋(guo)的(de)質(zhi)量影響不大(da)。如果凸(tu)起在(zai)鍋(guo)的(de)凹面時，可用砂輪(lun)磨去(qu)，以免擋住鍋(guo)鏟(chan)。

4.電炒鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)底觸(chu)火部位俗稱鍋(guo)(guo)屁(pi)股。一般常見的鍋(guo)(guo)有平(ping)地的、尖(jian)底的、弧(hu)底的，根據(ju)喜好可以選擇(ze)什么(me)鍋(guo)(guo)底。

5.電炒鍋(guo)鍋(guo)上如有(you)銹斑(ban)者不(bu)一定(ding)就是質量不(bu)好(hao)(hao)。有(you)銹斑(ban)的鍋(guo)說明存放(fang)時(shi)間長(chang)。而鍋(guo)的存放(fang)時(shi)間越長(chang)越好(hao)(hao)，這是因為鍋(guo)內部組織能更趨于穩(wen)定(ding)，初用(yong)時(shi)不(bu)易(yi)裂。鐵銹也非常(chang)容易(yi)清洗(xi)，把鍋(guo)燒一會，然后加進肥豬(zhu)肉，待肥肉煮成油(you)(you)時(shi)，再加韭(jiu)(jiu)菜(cai)，炒至發出香味時(shi)，棄(qi)去豬(zhu)油(you)(you)及韭(jiu)(jiu)菜(cai)，鍋(guo)便可以用(yong)了。

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