1、材(cai)質選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)常(chang)見的(de)(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)(he)金(jin)鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)(he)爆(bao)炒，不適(shi)合(he)(he)煮湯和煮酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)(he)炒一些清(qing)淡的(de)(de)食材(cai)。如果(guo)想不粘(zhan)鍋(guo)(guo)和無油煙，可(ke)選(xuan)采用安全(quan)涂層(ceng)的(de)(de)炒鍋(guo)(guo)。

2、功率選(xuan)擇(ze)：電炒鍋功率有800W至2000W以上(shang)，功率越大，火力就越猛。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使(shi)用可選(xuan)擇(ze)1000W的合(he)適，家庭用的話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳(ting)等(deng)商業(ye)用的話應選(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋的容(rong)量(liang)也是1L到6L的都有(you)，選(xuan)擇時應當根據人數、功(gong)率來(lai)定。一(yi)般(ban)1-3人2L以下的就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功(gong)率越小，適用的鍋容(rong)量(liang)就越小，否則(ze)烹飪時間(jian)很長。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電炒(chao)鍋(guo)的(de)功(gong)能(neng)也是(shi)挑選(xuan)時要考慮的(de)一個因素。電炒(chao)鍋(guo)的(de)特色功(gong)能(neng)包括防干燒、定時、保溫(wen)、斷電水洗、定溫(wen)、預(yu)約等，可根(gen)據自己的(de)需求選(xuan)擇一款具(ju)有相應功(gong)能(neng)的(de)電炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上(shang)的(de)電炒鍋價(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率(lv)、容量、功能(neng)、材(cai)質(zhi)等定(ding)位的(de)，價(jia)格(ge)參(can)差不齊。一般(ban)普通的(de)電炒鍋價(jia)格(ge)大概在100-300元之間，基(ji)本滿(man)足一般(ban)家庭需求。