1、材(cai)質選(xuan)擇：炒鍋(guo)常(chang)見(jian)的有(you)鐵(tie)鍋(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)爆炒，不適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)炒一些清淡的食材(cai)。如(ru)果想不粘鍋(guo)和無油煙(yan)，可選(xuan)采用安全涂層的炒鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)(ze)：電炒(chao)鍋功(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)(shang)，功(gong)率(lv)越大，火(huo)力就越猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩人使用可選擇(ze)(ze)1000W的合適，家庭(ting)用的話2000W足(zu)夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等商業用的話應選擇(ze)(ze)2000W以上(shang)(shang)的。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒鍋的(de)(de)容(rong)量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)(de)都有(you)，選擇時應當(dang)根據人(ren)數、功率(lv)來定(ding)。一般1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率(lv)越小，適用的(de)(de)鍋容(rong)量(liang)就越小，否則烹飪時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)(neng)選(xuan)(xuan)(xuan)擇：電炒鍋的功(gong)能(neng)(neng)也是挑選(xuan)(xuan)(xuan)時(shi)要考慮的一個因素。電炒鍋的特色功(gong)能(neng)(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電水洗、定溫、預約等，可根據自(zi)己的需求選(xuan)(xuan)(xuan)擇一款具有(you)相(xiang)應功(gong)能(neng)(neng)的電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)(ge)區間(jian)：市場上的(de)電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)(ge)是根據(ju)產品的(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)格(ge)(ge)參差不齊。一(yi)般(ban)普(pu)通的(de)電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一(yi)般(ban)家庭需求。