1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)爆(bao)炒(chao)，不(bu)適(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)炒(chao)一些清淡(dan)的食材。如果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)和無油煙，可選采用安(an)全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率選擇(ze)：電炒鍋功(gong)率有800W至2000W以(yi)(yi)上，功(gong)率越(yue)(yue)大，火力就越(yue)(yue)猛。一(yi)(yi)般一(yi)(yi)兩(liang)人使用可選擇(ze)1000W的(de)(de)合適，家庭(ting)用的(de)(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的(de)(de)話(hua)應選擇(ze)2000W以(yi)(yi)上的(de)(de)。

3、容(rong)量選擇：電炒鍋(guo)的容(rong)量也是1L到(dao)6L的都有，選擇時(shi)應當(dang)根據(ju)人(ren)數(shu)、功率(lv)(lv)來(lai)定(ding)。一(yi)般1-3人(ren)2L以(yi)下(xia)的就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功率(lv)(lv)越小(xiao)，適(shi)用的鍋(guo)容(rong)量就(jiu)越小(xiao)，否(fou)則(ze)烹飪時(shi)間很長(chang)。

4、功能(neng)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋(guo)的(de)功能(neng)也是挑(tiao)選(xuan)(xuan)時要(yao)考慮(lv)的(de)一個因素(su)。電炒鍋(guo)的(de)特色功能(neng)包括防干燒(shao)、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預(yu)約等，可(ke)根據自己(ji)的(de)需(xu)求選(xuan)(xuan)擇一款具有相應功能(neng)的(de)電炒鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)區間：市場上的電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)是根據(ju)產(chan)品的功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位(wei)的，價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)參(can)差不齊(qi)。一般(ban)普通的電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本滿足一般(ban)家庭需求。