1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的(de)有(you)鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)(he)(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)(he)(he)爆(bao)炒(chao)，不(bu)(bu)適(shi)合(he)(he)(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)(he)(he)炒(chao)一些(xie)清(qing)淡(dan)的(de)食材(cai)。如果想(xiang)不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)和無油煙(yan)，可選采(cai)用安(an)全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選擇：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有(you)800W至2000W以上(shang)，功(gong)(gong)率(lv)越大，火(huo)力就(jiu)越猛。一般一兩(liang)人使用(yong)(yong)可選擇1000W的(de)(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)(de)話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商業(ye)用(yong)(yong)的(de)(de)話應(ying)選擇2000W以上(shang)的(de)(de)。

3、容量選擇(ze)：電炒鍋的(de)容量也是(shi)1L到6L的(de)都(dou)有，選擇(ze)時應當根據人數(shu)、功率來定。一般(ban)1-3人2L以下(xia)的(de)就合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功率越小(xiao)，適(shi)用的(de)鍋容量就越小(xiao)，否則烹飪時間很長。

4、功能(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)功能(neng)也是挑選時(shi)要考慮(lv)的(de)(de)一個(ge)因素(su)。電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)特色功能(neng)包括(kuo)防干燒、定(ding)時(shi)、保溫(wen)、斷(duan)電(dian)(dian)水洗、定(ding)溫(wen)、預(yu)約(yue)等，可根據自己(ji)的(de)(de)需求選擇(ze)一款具(ju)有相應功能(neng)的(de)(de)電(dian)(dian)炒鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市(shi)場(chang)上的電炒鍋價(jia)格(ge)是根(gen)據產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價(jia)格(ge)參差不齊。一般普通的電炒鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之間，基本滿(man)足一般家庭需(xu)求(qiu)。