1、材質選(xuan)擇(ze)：炒(chao)鍋(guo)常(chang)見的(de)有(you)鐵鍋(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比(bi)(bi)較適(shi)合爆炒(chao)，不適(shi)合煮湯(tang)和煮酸(suan)性食材；鋁(lv)鍋(guo)比(bi)(bi)較適(shi)合炒(chao)一些清淡的(de)食材。如果想不粘鍋(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功率(lv)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大，火(huo)力(li)就越猛。一般一兩人使用(yong)可(ke)選(xuan)擇1000W的(de)合適(shi)，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用(yong)的(de)話應選(xuan)擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒(chao)鍋的(de)容(rong)量(liang)也是(shi)1L到6L的(de)都(dou)有，選擇時(shi)應(ying)當根(gen)據人數、功(gong)率來定。一般(ban)1-3人2L以(yi)下的(de)就合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功(gong)率越小，適(shi)用的(de)鍋容(rong)量(liang)就越小，否(fou)則(ze)烹飪(ren)時(shi)間(jian)很長。

4、功(gong)(gong)(gong)能選擇：電(dian)炒鍋(guo)的(de)功(gong)(gong)(gong)能也是挑(tiao)選時要考慮的(de)一個因(yin)素(su)。電(dian)炒鍋(guo)的(de)特(te)色功(gong)(gong)(gong)能包括防干燒、定時、保溫(wen)、斷電(dian)水洗、定溫(wen)、預約等，可根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)需(xu)求選擇一款具(ju)有相(xiang)應功(gong)(gong)(gong)能的(de)電(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)區(qu)間：市場上的電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)是根據產品(pin)的功率、容量(liang)、功能、材質等(deng)定位的，價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)參差不齊。一般普通的電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本滿足一般家(jia)庭需(xu)求。