電火鍋的好處和危害

好處

第一點：全塑外殼，款式新穎，豪華美觀。

第二點：具有(you)控(kong)溫功(gong)能(neng)，能(neng)在60℃~250℃范圍內任意設定，控(kong)制烹調溫度。

第三點：大(da)功率電熱盤，電火(huo)鍋火(huo)力更(geng)足(zu)，大(da)容量的內鍋，可供多人同時使用。

第(di)四點：透明(ming)不(bu)易碎(sui)強化玻璃(li)蓋，好(hao)吃看得見。

第五點：設有溫(wen)度保險，可(ke)防止(zhi)異(yi)常過熱。

第六(liu)點：優質鋁(lv)合金鍋身，內鍋涂有不粘涂料，易清洗。

第七點：無級調(diao)溫、隨心所欲。

第八點：內(nei)鍋選優質鋁合金材料、精工制(zhi)作、堅固耐(nai)用。

第九(jiu)點：采用大(da)功率電熱盤，升(sheng)溫快。

危害

第一(yi)點：鋁元(yuan)素攝(she)入(ru)過多，會導致癌(ai)癥(zheng)的高發，而且會影響(xiang)人體內元(yuan)素的均(jun)衡和吸收。

第二點：輻射對人的身體有一定危害。

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電磁爐的好處和危害

好處

采用(yong)(yong)輻射原理的(de)電磁(ci)爐具有(you)(you)(you)升溫快(kuai)、熱(re)(re)效率高、無(wu)明(ming)火(huo)(huo)、無(wu)煙塵、無(wu)有(you)(you)(you)害氣體(ti)、對(dui)周圍環境不產生(sheng)熱(re)(re)輻射、體(ti)積小(xiao)巧、安全性好和外觀美觀等優點(dian)。特別是沒有(you)(you)(you)明(ming)火(huo)(huo)，能夠讓(rang)人們最大限(xian)度(du)地減(jian)少(shao)由于熱(re)(re)輻射造(zao)成(cheng)(cheng)的(de)環境溫度(du)提升。做完飯的(de)廚房再也不會成(cheng)(cheng)為桑拿房了(le)。同樣，由于不用(yong)(yong)燃燒，也就不會對(dui)室內氧(yang)(yang)氣造(zao)成(cheng)(cheng)消(xiao)耗(hao)，也不會產生(sheng)二氧(yang)(yang)化碳和一氧(yang)(yang)化碳這些對(dui)人體(ti)有(you)(you)(you)害的(de)氣體(ti)。

危害

第(di)一(yi)點：電(dian)(dian)磁(ci)爐產生(sheng)的電(dian)(dian)磁(ci)輻(fu)射(she)作(zuo)用在人體(ti)，電(dian)(dian)磁(ci)感(gan)應可使(shi)用非極性(xing)分子的電(dian)(dian)荷再分布(bu)(bu)，產生(sheng)極性(xing)，同時又使(shi)極性(xing)分子再分布(bu)(bu)，從而干擾人體(ti)生(sheng)物膜上(shang)受體(ti)表達酶的活性(xing)，造成細胞功能的異常(chang)。最明顯(xian)的癥狀是引(yin)起電(dian)(dian)磁(ci)輻(fu)射(she)斑。

第(di)二點：電磁輻射對人(ren)體(ti)身理產生影響，擾(rao)亂人(ren)的正常生理活動，時(shi)間長了會導(dao)致神經衰弱。如：頭痛、頭暈、失眠(mian)、多夢、健忘等(deng)，嚴重者可導(dao)致心悸及心律(lv)失常。

第(di)三(san)點：電磁輻射可(ke)導(dao)(dao)致(zhi)內(nei)分泌紊亂，直接(jie)導(dao)(dao)致(zhi)抵傷(shang)能(neng)力降低(di)。導(dao)(dao)致(zhi)兒(er)童生長遲緩(huan)；作(zuo)用于甲狀腺及旁(pang)腺將使甲狀腺素和甲狀旁(pang)腺異常，導(dao)(dao)致(zhi)兒(er)童發育障礙。

第四(si)點：電磁(ci)輻(fu)射可以改變(bian)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的結構，產生(sheng)變(bian)異細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)。當人體免疫力低下時就會使(shi)癌癥的發(fa)生(sheng)率增高。電磁(ci)輻(fu)射使(shi)生(sheng)物膜(mo)功能紊亂(luan)、破壞或抑制(zhi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)活性(xing)，如(ru)精子生(sheng)成減少及活性(xing)降低，產生(sheng)不育(yu)癥，臉部皮膚細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)代謝障礙而產生(sheng)色素沉著(zhu)等。

電磁爐和電火鍋比較

一、加熱原理

兩(liang)者加(jia)(jia)熱原理(li)不同(tong)，電(dian)磁爐是(shi)(shi)(shi)線圈通電(dian)產生渦流加(jia)(jia)熱，電(dian)炒鍋就是(shi)(shi)(shi)和普通電(dian)爐子一樣(yang)的原理(li)。相(xiang)比下電(dian)磁爐加(jia)(jia)熱效率(lv)高(gao)，溫度控(kong)制范圍大。但(dan)由(you)于使用(yong)電(dian)子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加(jia)(jia)速電(dian)磁爐的損壞。電(dian)炒鍋雖然(ran)效率(lv)低，可是(shi)(shi)(shi)不存(cun)在這(zhe)些問(wen)題。

二、省電問題

炒鍋一般的(de)(de)額定功(gong)(gong)率(lv)是1500W，電(dian)磁爐常見(jian)的(de)(de)是1800W。電(dian)器的(de)(de)耗電(dian)量是與電(dian)器的(de)(de)功(gong)(gong)率(lv)和(he)使用時間決定的(de)(de)，電(dian)磁爐就(jiu)費(fei)電(dian)。

三、輻射問題

電(dian)磁爐產生的磁場(chang)由于不可能100%被鍋(guo)具吸(xi)收，部(bu)分磁場(chang)從(cong)鍋(guo)具周圍向外泄漏，就形成電(dian)磁輻(fu)射。電(dian)炒(chao)鍋(guo)不存(cun)在以(yi)上問(wen)題。

四、故障率問題

電磁爐基本是靠間(jian)歇工作來實現的(de)，即(ji)瞬(shun)間(jian)加熱(re)功(gong)(gong)率都(dou)是滿功(gong)(gong)率，這就(jiu)使(shi)其加熱(re)比較(jiao)粗糙。只能使(shi)用鐵質或不(bu)銹(xiu)鋼器具，其他的(de)金屬就(jiu)不(bu)能用。雖然可以(yi)使(shi)用一(yi)個(ge)導(dao)熱(re)盤，但導(dao)熱(re)不(bu)好的(de)話很容易引起機器的(de)溫度保護，故障率偏高。

五(wu)、炒(chao)菜的便(bian)捷性

電(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)炊(chui)具是利用(yong)鐵磁(ci)分子與磁(ci)力感(gan)應(ying)產生振蕩來(lai)加(jia)熱(re)的(de)，所以炊(chui)具要求(qiu)是平(ping)底，要大面(mian)積接觸爐(lu)面(mian)才成(cheng)。這(zhe)樣在炒(chao)(chao)(chao)菜時就給人帶來(lai)了不(bu)便(bian)，要使用(yong)平(ping)底鍋，翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)時不(bu)像傳統炒(chao)(chao)(chao)勺那么(me)如意，像顛勺的(de)技巧要重新捉摸，而且中餐翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)時那種(zhong)火包鍋的(de)烹(peng)飪效果(guo)也不(bu)可能產生，這(zhe)些對(dui)烹(peng)調的(de)口味(wei)會有一些影響。