電火鍋的好處和危害

好處

第(di)一點：全塑外殼，款式新穎(ying)，豪華美(mei)觀(guan)。

第二點：具有控(kong)(kong)溫功能，能在(zai)60℃~250℃范圍內任意設定(ding)，控(kong)(kong)制烹調溫度。

第三(san)點：大功率電熱盤，電火鍋火力更(geng)足，大容(rong)量的內鍋，可(ke)供多(duo)人同時使用。

第(di)四(si)點(dian)：透明不(bu)易碎(sui)強化玻璃蓋，好吃看得見。

第(di)五點：設有(you)溫度保險(xian)，可防止異(yi)常(chang)過熱。

第(di)六點：優(you)質鋁合金鍋身，內鍋涂有不(bu)粘涂料，易清洗。

第七(qi)點：無級調(diao)溫、隨心(xin)所欲。

第八點(dian)：內鍋選優質鋁合金(jin)材(cai)料(liao)、精工制作、堅固耐用。

第九點：采用(yong)大功率電(dian)熱盤，升溫快。

危害

第一點(dian)：鋁元(yuan)素攝(she)入過(guo)多(duo)，會導致癌(ai)癥的(de)高發，而(er)且會影響人體內(nei)元(yuan)素的(de)均衡和吸(xi)收。

第二點：輻射對人的身體有一定(ding)危(wei)害(hai)。

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電磁爐的好處和危害

好處

采用(yong)輻射原(yuan)理(li)的(de)(de)電磁爐具有(you)升(sheng)溫快、熱(re)效率高、無(wu)明火(huo)、無(wu)煙塵、無(wu)有(you)害氣(qi)(qi)體(ti)、對周(zhou)圍環境不產生(sheng)(sheng)熱(re)輻射、體(ti)積小巧、安全性好和(he)外(wai)觀(guan)美(mei)觀(guan)等(deng)優點。特別(bie)是沒有(you)明火(huo)，能夠讓人們最大限度地減少由于熱(re)輻射造(zao)成的(de)(de)環境溫度提升(sheng)。做完飯的(de)(de)廚房再也(ye)不會成為桑拿房了。同樣，由于不用(yong)燃燒，也(ye)就不會對室內氧氣(qi)(qi)造(zao)成消耗，也(ye)不會產生(sheng)(sheng)二氧化碳(tan)和(he)一氧化碳(tan)這些(xie)對人體(ti)有(you)害的(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)。

危害

第一(yi)點：電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐產生的電(dian)(dian)(dian)磁(ci)輻(fu)射作用在人(ren)體，電(dian)(dian)(dian)磁(ci)感應可使用非極性分子(zi)(zi)的電(dian)(dian)(dian)荷再(zai)分布(bu)，產生極性，同時(shi)又使極性分子(zi)(zi)再(zai)分布(bu)，從而(er)干(gan)擾人(ren)體生物膜上受體表達酶的活(huo)性，造成細胞功能的異(yi)常。最明顯的癥狀是引起(qi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)輻(fu)射斑。

第二點：電(dian)磁輻射對人(ren)體身理產(chan)生影響，擾亂人(ren)的(de)正常生理活動，時(shi)間長了(le)會(hui)導致(zhi)神經衰弱。如(ru)：頭痛、頭暈、失眠、多夢、健忘等，嚴重者(zhe)可導致(zhi)心悸及心律失常。

第三點：電磁輻射可導(dao)致內分泌(mi)紊亂，直接導(dao)致抵傷(shang)能(neng)力降(jiang)低。導(dao)致兒童(tong)生長遲緩；作(zuo)用于甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)及旁腺(xian)將使(shi)甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)素和甲(jia)狀(zhuang)旁腺(xian)異常，導(dao)致兒童(tong)發育(yu)障礙。

第(di)四點：電磁(ci)輻射可以改變(bian)細(xi)胞的(de)結構，產生變(bian)異細(xi)胞。當人體免疫力低下時就(jiu)會使癌癥的(de)發生率(lv)增高。電磁(ci)輻射使生物膜功能紊(wen)亂、破(po)壞或抑制細(xi)胞活性(xing)，如精子生成減少及活性(xing)降低，產生不(bu)育癥，臉部皮膚細(xi)胞代(dai)謝障礙而產生色素沉(chen)著等。

電磁爐和電火鍋比較

一、加熱原理

兩者加熱(re)原理不同，電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐是線圈通(tong)電(dian)(dian)(dian)產生渦流加熱(re)，電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋就是和普通(tong)電(dian)(dian)(dian)爐子一(yi)樣的(de)原理。相比下(xia)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐加熱(re)效率高，溫度控制范圍大(da)。但(dan)由于使用(yong)電(dian)(dian)(dian)子元(yuan)件，不宜過熱(re)。煎，炒(chao)，烹，炸，都(dou)會加速電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)損壞。電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋雖然效率低(di)，可是不存在這些問(wen)題。

二、省電問題

炒鍋一般的額定功(gong)率(lv)是(shi)1500W，電(dian)磁爐常見的是(shi)1800W。電(dian)器(qi)的耗電(dian)量(liang)是(shi)與電(dian)器(qi)的功(gong)率(lv)和使用(yong)時間決定的，電(dian)磁爐就費(fei)電(dian)。

三、輻射問題

電(dian)磁(ci)爐產生的(de)磁(ci)場由(you)于不可能100%被鍋具(ju)吸收，部分(fen)磁(ci)場從鍋具(ju)周圍向(xiang)外泄漏，就形(xing)成電(dian)磁(ci)輻射。電(dian)炒鍋不存在以上問題。

四、故障率問題

電磁爐基本是靠(kao)間歇工作來實現的，即瞬間加熱(re)功(gong)(gong)率都是滿功(gong)(gong)率，這就(jiu)使其(qi)加熱(re)比較粗糙(cao)。只能使用(yong)鐵質或不銹鋼器(qi)具，其(qi)他的金(jin)屬(shu)就(jiu)不能用(yong)。雖然可以使用(yong)一個導熱(re)盤，但導熱(re)不好(hao)的話很容易引(yin)起機器(qi)的溫度(du)保護，故(gu)障率偏高。

五、炒(chao)菜(cai)的便(bian)捷性

電磁(ci)(ci)爐的(de)炊(chui)具(ju)是(shi)利用鐵磁(ci)(ci)分子(zi)與磁(ci)(ci)力感應產生振蕩來(lai)加熱(re)的(de)，所以炊(chui)具(ju)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)是(shi)平底，要(yao)(yao)(yao)大(da)面(mian)積接觸爐面(mian)才成。這(zhe)樣在(zai)炒菜時(shi)就(jiu)給人(ren)帶(dai)來(lai)了(le)不(bu)便，要(yao)(yao)(yao)使用平底鍋，翻(fan)炒時(shi)不(bu)像(xiang)傳統炒勺那么如意，像(xiang)顛(dian)勺的(de)技巧要(yao)(yao)(yao)重新捉摸，而且(qie)中餐翻(fan)炒時(shi)那種火(huo)包鍋的(de)烹飪效(xiao)果也(ye)不(bu)可能產生，這(zhe)些(xie)對烹調的(de)口味會有一些(xie)影響。