1、材質(zhi)選擇：炒(chao)(chao)鍋常(chang)見的有鐵(tie)鍋、鋁合(he)(he)金(jin)鍋等。鐵(tie)鍋比較適合(he)(he)爆炒(chao)(chao)，不(bu)適合(he)(he)煮湯和煮酸性食材；鋁鍋比較適合(he)(he)炒(chao)(chao)一(yi)些清淡(dan)的食材。如果想不(bu)粘鍋和無油煙，可選采(cai)用安全(quan)涂層(ceng)的炒(chao)(chao)鍋。

2、功率選擇(ze)(ze)：電(dian)炒(chao)鍋功率有(you)800W至2000W以上，功率越大，火力就(jiu)越猛(meng)。一般一兩人使用(yong)可(ke)選擇(ze)(ze)1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳(ting)等(deng)商業用(yong)的(de)話應選擇(ze)(ze)2000W以上的(de)。

3、容量選擇：電炒(chao)鍋的(de)容量也是1L到(dao)6L的(de)都有，選擇時應當根據人數(shu)、功率來定。一般1-3人2L以下的(de)就(jiu)合(he)適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合(he)2-4L。功率越小(xiao)，適(shi)(shi)用的(de)鍋容量就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪(ren)時間很長。

4、功(gong)能選擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的功(gong)能也是(shi)挑(tiao)選時(shi)要考慮的一(yi)個因(yin)素。電(dian)炒鍋(guo)的特色功(gong)能包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水(shui)洗、定溫、預約等，可根據自己的需求選擇(ze)一(yi)款具有(you)相應功(gong)能的電(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)格(ge)區(qu)間：市場(chang)上的電炒鍋(guo)價(jia)格(ge)是根據產(chan)品(pin)的功率、容量、功能(neng)、材質等定位的，價(jia)格(ge)參(can)差不(bu)齊。一般普(pu)通的電炒鍋(guo)價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之(zhi)間，基本滿足一般家(jia)庭需求(qiu)。