1、材(cai)質選擇：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比(bi)較(jiao)適合爆炒，不(bu)適合煮湯和煮酸性食(shi)材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比(bi)較(jiao)適合炒一些清淡的食(shi)材(cai)。如果(guo)想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙(yan)，可選采用(yong)安全涂層的炒鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇：電炒鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至2000W以上，功(gong)率(lv)越大(da)，火力就(jiu)越猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用的(de)話2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等商業用的(de)話應選(xuan)擇2000W以上的(de)。

3、容量選擇(ze)：電炒鍋的(de)容量也是(shi)1L到6L的(de)都有(you)，選擇(ze)時(shi)應當(dang)根據人(ren)(ren)數、功(gong)率(lv)(lv)來定。一般1-3人(ren)(ren)2L以(yi)下的(de)就(jiu)(jiu)合適(shi)(shi)，4-6人(ren)(ren)適(shi)(shi)合2-4L。功(gong)率(lv)(lv)越(yue)小，適(shi)(shi)用的(de)鍋容量就(jiu)(jiu)越(yue)小，否則烹飪時(shi)間很長(chang)。

4、功能(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋的(de)(de)功能(neng)也是挑選時要考慮(lv)的(de)(de)一個(ge)因(yin)素(su)。電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋的(de)(de)特色(se)功能(neng)包括防干燒(shao)、定(ding)時、保(bao)溫(wen)、斷電(dian)(dian)水洗(xi)、定(ding)溫(wen)、預約(yue)等，可根據自(zi)己的(de)(de)需求選擇(ze)一款(kuan)具有相(xiang)應功能(neng)的(de)(de)電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區間：市場上的電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)(ge)是根據產品的功率、容(rong)量、功能、材質等定位的，價格(ge)(ge)參差不齊(qi)。一般普通的電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基(ji)本滿足一般家庭需求。