煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點(dian)：砂鍋(guo)或瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附性很好，可(ke)耐高(gao)溫，傳熱均(jun)勻持久，散熱緩慢，內循(xun)環比較好，燉出來的(de)湯非常的(de)濃厚醇香，原(yuan)汁原(yuan)味，且不會丟(diu)失原(yuan)有營養萬分(fen)。

缺(que)點：導熱性差，易龜(gui)裂。買砂(sha)鍋要格外注意，劣質砂(sha)鍋的瓷釉中含有少量鉛，會(hui)危害健(jian)康。

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2、陶瓷鍋

優點：比砂鍋好看(kan)，輕薄，耐用。

缺點(dian)：不如砂鍋燉煮的好喝。

3、高壓鍋

優(you)點(dian)：高壓鍋溫(wen)度(du)高，密閉性(xing)好(hao)，煲湯(tang)速度(du)快(kuai)，且(qie)讓營養不被(bei)破(po)壞。

注(zhu)意：但高(gao)壓鍋內(nei)放入的食物(wu)不(bu)(bu)宜超(chao)過(guo)鍋內(nei)的最高(gao)水位線(xian)，以(yi)免內(nei)部(bu)壓力不(bu)(bu)足，無法將(jiang)食物(wu)快(kuai)速煮熟。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容量(liang)大(da)，耐(nai)用，耐(nai)煮，受熱均勻，導熱快。

缺點：用不銹鋼湯鍋(guo)煮出(chu)的(de)(de)湯較(jiao)為清淡，不似(si)砂鍋(guo)煮出(chu)的(de)(de)湯有種原汁原味(wei)的(de)(de)感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的鍋最(zui)好能用(yong)瓦罐，或質(zhi)地(di)細(xi)膩的砂鍋，其(qi)次是(shi)內壁潔白的陶瓷鍋，再次是(shi)不銹鋼鍋或電壓力鍋。

2、不要用劣質砂鍋，因為(wei)里面的瓷釉含(han)鉛(qian)，煮酸性食物時很容易溶解出來，對(dui)人(ren)身體有害(hai)。

3、不要用鋁，鐵和錫制的容器來煲(bao)湯。

4、初次(ci)買回來使(shi)用的瓦罐(guan)或(huo)砂鍋，洗干(gan)凈之后，放少量米(mi)加水煮成米(mi)湯(tang)(tang)，然后將米(mi)湯(tang)(tang)在鍋中(zhong)放一夜(ye)，這(zhe)樣可(ke)以防止開裂。

5、在煲湯(tang)過程中(zhong)，不要(yao)用(yong)湯(tang)勺(shao)用(yong)力觸(chu)碰內壁或鍋(guo)底，這樣(yang)很容易造成砂鍋(guo)炸裂(lie)。

6、不(bu)要(yao)讓瓦(wa)罐或砂鍋(guo)在很熱時，直接(jie)沖入冷(leng)水，使用之后一定(ding)要(yao)先等它自然冷(leng)卻再清洗。最好能(neng)用一塊鍋(guo)墊(dian)來墊(dian)底(di)擺放(fang)。

長期喝湯對人體好處

1、長(chang)期(qi)養成一個喝湯(tang)的習慣(guan)，可以(yi)讓(rang)人的身體(ti)素質得(de)到一個比(bi)較大的提(ti)升，尤其是對于一些身體(ti)本(ben)身就比(bi)較虛(xu)弱(ruo)的人來說，長(chang)期(qi)喝湯(tang)是能(neng)夠取得(de)比(bi)較明顯的身體(ti)素質改善效果的。

2、長期(qi)喝(he)(he)湯還(huan)能夠讓人的(de)一些器官得到比(bi)較好(hao)的(de)養生保健。對于現代(dai)人來說(shuo)，因為(wei)一些生活習慣(guan)的(de)原因，一些內臟器官確(que)實容易(yi)受(shou)到一些傷(shang)害，通過喝(he)(he)湯就能夠取(qu)得比(bi)較好(hao)的(de)保健作用。