煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點：砂(sha)鍋或瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附性很好，可耐(nai)高溫，傳熱(re)均勻持(chi)久，散熱(re)緩慢，內循環比(bi)較好，燉出來的(de)湯非常的(de)濃厚醇香，原汁原味，且不(bu)會(hui)丟失(shi)原有營養萬分。

缺點：導熱性差，易(yi)龜(gui)裂。買砂(sha)鍋(guo)要格外(wai)注(zhu)意，劣質砂(sha)鍋(guo)的瓷釉中含有少量鉛，會危害健康。

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2、陶瓷鍋

優(you)點：比(bi)砂鍋好看，輕薄，耐用。

缺點：不(bu)如砂鍋燉(dun)煮(zhu)的好喝。

3、高壓鍋

優點：高壓(ya)鍋溫度高，密閉性(xing)好，煲湯速度快，且(qie)讓營(ying)養不被(bei)破壞。

注(zhu)意：但高壓鍋(guo)內(nei)(nei)放(fang)入的食物不宜超過(guo)鍋(guo)內(nei)(nei)的最高水位線，以免內(nei)(nei)部(bu)壓力不足，無法將食物快(kuai)速煮(zhu)熟(shu)。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容量(liang)大，耐用，耐煮(zhu)，受熱均勻，導(dao)熱快(kuai)。

缺點：用不銹鋼湯(tang)鍋煮出的湯(tang)較為(wei)清淡，不似砂鍋煮出的湯(tang)有種原汁原味(wei)的感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯(tang)的(de)鍋(guo)最好能(neng)用瓦(wa)罐，或質(zhi)地(di)細膩的(de)砂鍋(guo)，其次是(shi)內壁潔白的(de)陶瓷(ci)鍋(guo)，再次是(shi)不銹鋼鍋(guo)或電壓(ya)力(li)鍋(guo)。

2、不要用劣(lie)質砂(sha)鍋，因為(wei)里面的瓷(ci)釉含鉛，煮酸性食物(wu)時(shi)很容易溶解出來，對人身(shen)體有害。

3、不要用鋁，鐵和錫制的容器來(lai)煲湯。

4、初次買回來使用的瓦罐或(huo)砂鍋，洗干凈之后，放少量米加水煮成米湯，然后將米湯在鍋中放一夜(ye)，這(zhe)樣可以防止開裂。

5、在(zai)煲(bao)湯(tang)過程中，不(bu)要(yao)用湯(tang)勺用力(li)觸碰內壁或鍋底(di)，這樣很容易造成砂鍋炸裂。

6、不(bu)要讓(rang)瓦(wa)罐或砂鍋(guo)在很熱時，直(zhi)接(jie)沖入(ru)冷水，使用(yong)之后一定要先等它自(zi)然冷卻再清洗。最好(hao)能用(yong)一塊鍋(guo)墊來墊底(di)擺放。

長期喝湯對人體好處

1、長(chang)期養成一(yi)個喝(he)湯(tang)的(de)(de)習慣，可(ke)以讓人的(de)(de)身(shen)體素質得到(dao)一(yi)個比較大(da)的(de)(de)提升，尤其是對于一(yi)些身(shen)體本身(shen)就(jiu)比較虛(xu)弱的(de)(de)人來說，長(chang)期喝(he)湯(tang)是能(neng)夠取得比較明顯的(de)(de)身(shen)體素質改善效果的(de)(de)。

2、長(chang)期喝湯還能夠讓人(ren)的一(yi)些(xie)器官得到比(bi)較好的養(yang)生保(bao)健(jian)。對于現代人(ren)來說，因為一(yi)些(xie)生活(huo)習慣(guan)的原因，一(yi)些(xie)內臟器官確實容易受(shou)到一(yi)些(xie)傷害(hai)，通過(guo)喝湯就能夠取得比(bi)較好的保(bao)健(jian)作用。