煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優(you)點(dian)：砂鍋或瓦(wa)罐通氣性(xing)、密封性(xing)、保溫(wen)性(xing)、依附性(xing)很(hen)好，可耐高溫(wen)，傳熱(re)均(jun)勻持(chi)久，散(san)熱(re)緩(huan)慢，內循環比較好，燉出來的湯非常的濃(nong)厚醇香，原(yuan)汁原(yuan)味，且不會丟(diu)失原(yuan)有營養萬分(fen)。

缺點：導熱性差(cha)，易龜裂。買砂鍋要(yao)格外注意，劣質砂鍋的瓷釉中含(han)有少量鉛，會危(wei)害健康(kang)。

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2、陶瓷鍋

優(you)點：比砂鍋好看，輕薄，耐用。

缺點：不(bu)如砂鍋(guo)燉(dun)煮的好喝。

3、高壓鍋

優點(dian)：高壓鍋溫度高，密閉(bi)性好，煲湯(tang)速度快(kuai)，且讓營養不被破壞。

注意：但(dan)高壓鍋內放入的食物(wu)不(bu)宜超過鍋內的最高水位線，以免內部(bu)壓力(li)不(bu)足，無法將(jiang)食物(wu)快速煮熟(shu)。

4、不銹鋼湯鍋

優(you)點：容量大，耐用，耐煮，受熱均勻(yun)，導熱快。

缺(que)點：用(yong)不銹鋼湯鍋(guo)煮出(chu)(chu)的湯較為(wei)清(qing)淡(dan)，不似砂鍋(guo)煮出(chu)(chu)的湯有種原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯(tang)的(de)鍋最好能用瓦罐(guan)，或質地(di)細(xi)膩的(de)砂鍋，其次是內壁(bi)潔白的(de)陶瓷鍋，再次是不銹鋼鍋或電壓力(li)鍋。

2、不要用劣(lie)質砂鍋，因為里面的瓷(ci)釉含(han)鉛(qian)，煮酸性食物時很容易(yi)溶解出(chu)來，對人身體有害。

3、不要(yao)用鋁(lv)，鐵和錫制的容器來煲湯。

4、初次買(mai)回來使用的(de)瓦罐(guan)或砂鍋(guo)，洗(xi)干凈之后(hou)，放少量米(mi)加水煮成米(mi)湯，然(ran)后(hou)將米(mi)湯在鍋(guo)中放一夜，這樣(yang)可以防止開裂(lie)。

5、在煲湯(tang)過程中(zhong)，不要用湯(tang)勺用力觸碰內(nei)壁或鍋底，這(zhe)樣(yang)很容易造成砂鍋炸裂。

6、不要讓瓦(wa)罐(guan)或砂鍋在很熱時，直接沖入冷水，使(shi)用(yong)之后一定要先等它(ta)自然冷卻再清洗(xi)。最好能用(yong)一塊鍋墊(dian)來墊(dian)底擺放。

長期喝湯對人體好處

1、長期(qi)養成一個(ge)喝湯(tang)的習慣，可以讓人的身(shen)體(ti)素質得到(dao)一個(ge)比(bi)較大的提升，尤其是(shi)對于(yu)一些(xie)身(shen)體(ti)本身(shen)就(jiu)比(bi)較虛弱的人來(lai)說，長期(qi)喝湯(tang)是(shi)能夠(gou)取得比(bi)較明顯的身(shen)體(ti)素質改善(shan)效果的。

2、長期喝湯(tang)還能(neng)夠讓人的一(yi)些器官得到比(bi)(bi)較好(hao)的養生保健。對于現代人來說，因為一(yi)些生活習慣的原因，一(yi)些內(nei)臟器官確實容易受到一(yi)些傷害，通過喝湯(tang)就能(neng)夠取(qu)得比(bi)(bi)較好(hao)的保健作用。