煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點：砂鍋或瓦罐通氣性(xing)(xing)、密封性(xing)(xing)、保溫(wen)性(xing)(xing)、依(yi)附性(xing)(xing)很好，可耐高溫(wen)，傳(chuan)熱均勻持久(jiu)，散(san)熱緩慢，內循環比較好，燉(dun)出來的湯(tang)非(fei)常的濃厚醇香，原(yuan)汁原(yuan)味，且不(bu)會丟失原(yuan)有營養(yang)萬分。

缺點：導熱性差，易龜裂。買(mai)砂(sha)鍋(guo)要(yao)格外(wai)注意，劣質(zhi)砂(sha)鍋(guo)的瓷釉(you)中含有少量鉛(qian)，會(hui)危害健(jian)康。

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2、陶瓷鍋

優點：比砂鍋好看，輕薄，耐(nai)用(yong)。

缺(que)點：不如砂鍋燉煮的好(hao)喝。

3、高壓鍋

優點：高(gao)壓鍋溫度(du)高(gao)，密閉性好(hao)，煲湯速度(du)快，且讓營養不被破(po)壞。

注意：但高壓(ya)鍋(guo)內(nei)放入的食物不宜超過鍋(guo)內(nei)的最高水位線，以免(mian)內(nei)部壓(ya)力(li)不足，無(wu)法將(jiang)食物快(kuai)速(su)煮熟。

4、不銹鋼湯鍋

優點(dian)：容(rong)量大，耐(nai)用，耐(nai)煮，受熱均勻，導(dao)熱快。

缺點：用不銹鋼湯鍋煮出(chu)的湯較為(wei)清淡(dan)，不似砂鍋煮出(chu)的湯有種原(yuan)汁原(yuan)味的感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的鍋(guo)最好(hao)能用瓦罐(guan)，或(huo)質地(di)細膩的砂鍋(guo)，其(qi)次(ci)(ci)是(shi)內(nei)壁(bi)潔(jie)白的陶瓷鍋(guo)，再次(ci)(ci)是(shi)不銹鋼(gang)鍋(guo)或(huo)電壓力鍋(guo)。

2、不要用(yong)劣質砂鍋，因為里面的(de)瓷(ci)釉含鉛(qian)，煮酸性食(shi)物時很容易溶解出來，對人身(shen)體有(you)害。

3、不要用鋁，鐵和(he)錫(xi)制(zhi)的容器來(lai)煲湯(tang)。

4、初次買回來使用的瓦(wa)罐或砂鍋(guo)，洗(xi)干(gan)凈之后，放(fang)少量(liang)米(mi)(mi)(mi)加(jia)水煮成(cheng)米(mi)(mi)(mi)湯，然后將米(mi)(mi)(mi)湯在鍋(guo)中放(fang)一夜(ye)，這樣(yang)可以防(fang)止開(kai)裂。

5、在煲湯過程中(zhong)，不要(yao)用湯勺(shao)用力觸碰內壁或鍋(guo)底，這樣很容(rong)易造成砂鍋(guo)炸裂(lie)。

6、不要(yao)讓(rang)瓦(wa)罐或砂鍋在(zai)很熱時，直(zhi)接(jie)沖入冷水(shui)，使用(yong)之(zhi)后(hou)一(yi)定要(yao)先(xian)等它自然(ran)冷卻再清(qing)洗。最好能用(yong)一(yi)塊(kuai)鍋墊(dian)來(lai)墊(dian)底擺放。

長期喝湯對人體好處

1、長期(qi)養成一個喝(he)湯的(de)(de)習慣，可以(yi)讓人的(de)(de)身體(ti)素質得到(dao)一個比(bi)較大的(de)(de)提升，尤其是(shi)對于(yu)一些身體(ti)本身就比(bi)較虛弱的(de)(de)人來說，長期(qi)喝(he)湯是(shi)能夠取得比(bi)較明(ming)顯的(de)(de)身體(ti)素質改(gai)善效果的(de)(de)。

2、長(chang)期喝(he)湯(tang)還能(neng)夠(gou)讓人的(de)一些(xie)(xie)器官得到比(bi)較好的(de)養生(sheng)保(bao)健。對(dui)于現代人來說，因為一些(xie)(xie)生(sheng)活習慣(guan)的(de)原因，一些(xie)(xie)內臟器官確實容易受到一些(xie)(xie)傷害，通過喝(he)湯(tang)就能(neng)夠(gou)取得比(bi)較好的(de)保(bao)健作(zuo)用。