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一、打蛋器打蛋清打多久

1、一(yi)般的手(shou)動打蛋器打蛋清(qing)15~20分(fen)鐘，電(dian)動打蛋器打蛋時間(jian)比手動時間(jian)要(yao)短一些(xie)，耗費力氣也小很多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多，可(ke)自行選擇。

手動打蛋器：用法(fa)最簡單，直接(jie)把打蛋(dan)器(qi)放到蛋(dan)液里打散即可。

電動打蛋器：攪(jiao)蛋器的螺絲那(nei)樣的棒(bang)是攪(jiao)拌(ban)面粉用(yong)(yong)的，圓頭的攪(jiao)拌(ban)棒(bang)是打發蛋白用(yong)(yong)的。每次用(yong)(yong)前插(cha)上一付(兩根(gen))你需要的攪(jiao)拌(ban)頭。用(yong)(yong)完取(qu)下(xia)來清潔。開關有高低檔(dang)次可調節(jie)，1檔(dang)功率最低。

螺旋打蛋器：把蛋(dan)盆放(fang)平，握住打(da)蛋(dan)器上(shang)下用力揣，打(da)到你想要的硬(ying)性發泡狀態(tai)即(ji)可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和(he)面。方(fang)法如(ru)下：

1、取一(yi)個(ge)和面的(de)盆(pen)子，將適量面粉倒入盆(pen)中，在面粉中間(jian)弄一(yi)個(ge)小坑，在里面加入水、酵母或其他(ta)材料。

2、材料加好后，盡量讓(rang)所(suo)有(you)的材料都在小坑中(zhong)，保證小坑里(li)面是(shi)濕的，外面是(shi)干面粉(fen)。期間(jian)(jian)用(yong)(yong)水將酵母(mu)充分沖開溶(rong)解，然后用(yong)(yong)筷(kuai)子，從面粉(fen)的中(zhong)間(jian)(jian)小坑位置開始攪拌，讓(rang)周圍的面粉(fen)一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)溶(rong)解在水里(li)，直到(dao)所(suo)有(you)的面粉(fen)都溶(rong)解到(dao)水里(li)成為一(yi)個團狀。

3、攪拌好面粉之后，將面粉自然放置(zhi)(zhi)半個小時(shi)(shi)，若天氣比較冷，可多放置(zhi)(zhi)一段時(shi)(shi)間，一兩個小時(shi)(shi)都可以。

4、面團醒好后，開始用打蛋器和面，最好使用電動打蛋器，這樣更(geng)快更(geng)好的將(jiang)面團活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好面團之(zhi)后(hou)，將打蛋(dan)器(qi)去(qu)除，用保鮮膜將面盆(pen)蓋好，將面盆(pen)放在一個溫度較高的地方，讓面團自己發酵。