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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般的手動打(da)蛋器打(da)蛋清15~20分鐘，電動(dong)打蛋器打蛋時間比手動(dong)時間要短一些，耗費(fei)力氣也小很多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多，可自行選(xuan)擇。

手動打蛋器：用(yong)法最簡(jian)單，直接把打蛋器放到蛋液里(li)打散即可(ke)。

電動打蛋器：攪(jiao)蛋(dan)器的螺絲那(nei)樣的棒是攪(jiao)拌(ban)面(mian)粉(fen)用(yong)的，圓頭的攪(jiao)拌(ban)棒是打(da)發蛋(dan)白用(yong)的。每次(ci)用(yong)前插(cha)上(shang)一(yi)付(兩根)你需要(yao)的攪(jiao)拌(ban)頭。用(yong)完取下來清(qing)潔。開關(guan)有高低檔次(ci)可調(diao)節，1檔功率最低。

螺旋打蛋器：把(ba)蛋盆放(fang)平，握住打蛋器上(shang)下(xia)用力揣，打到你想(xiang)要的(de)硬(ying)性(xing)發泡狀態即可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和(he)面。方法如下(xia)：

1、取一個和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)盆子，將適量(liang)面(mian)(mian)(mian)粉倒入(ru)盆中，在面(mian)(mian)(mian)粉中間弄一個小坑，在里面(mian)(mian)(mian)加(jia)入(ru)水、酵(jiao)母或其(qi)他材料。

2、材(cai)料加好后，盡量讓所(suo)有(you)的(de)材(cai)料都在(zai)小(xiao)坑(keng)中(zhong)，保證小(xiao)坑(keng)里面(mian)是(shi)濕的(de)，外面(mian)是(shi)干面(mian)粉(fen)。期間(jian)用(yong)水將(jiang)酵母充分沖(chong)開溶解，然后用(yong)筷子，從面(mian)粉(fen)的(de)中(zhong)間(jian)小(xiao)坑(keng)位置(zhi)開始攪拌，讓周圍的(de)面(mian)粉(fen)一(yi)點一(yi)點溶解在(zai)水里，直到(dao)所(suo)有(you)的(de)面(mian)粉(fen)都溶解到(dao)水里成為一(yi)個團(tuan)狀(zhuang)。

3、攪拌(ban)好面(mian)粉之后，將(jiang)面(mian)粉自然放置半(ban)個小(xiao)(xiao)時，若天氣比較冷，可(ke)多放置一段時間，一兩個小(xiao)(xiao)時都(dou)可(ke)以。

4、面團(tuan)醒好后，開始(shi)用打蛋(dan)器和面，最好使(shi)用電動打蛋(dan)器，這樣更快更好的將面團(tuan)活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好(hao)(hao)面團(tuan)之(zhi)后(hou)，將(jiang)打蛋器去(qu)除，用保鮮膜將(jiang)面盆(pen)蓋好(hao)(hao)，將(jiang)面盆(pen)放在一個溫度較高的地方，讓面團(tuan)自己發酵。