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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般的手動打(da)蛋(dan)器打(da)蛋(dan)清15~20分鐘，電動(dong)(dong)打蛋(dan)器打蛋(dan)時間比手動(dong)(dong)時間要短一(yi)些，耗(hao)費力氣也(ye)小很(hen)多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多，可自行(xing)選擇。

手動打蛋器：用法最簡單，直接把(ba)打蛋器(qi)放到蛋液(ye)里(li)打散(san)即(ji)可。

電動打蛋器：攪(jiao)(jiao)蛋(dan)器的螺絲那樣的棒是攪(jiao)(jiao)拌面(mian)粉用(yong)(yong)的，圓(yuan)頭(tou)的攪(jiao)(jiao)拌棒是打(da)發蛋(dan)白用(yong)(yong)的。每次用(yong)(yong)前插上一付(兩根(gen))你需要的攪(jiao)(jiao)拌頭(tou)。用(yong)(yong)完取下來清潔。開關有高低檔次可調節，1檔功率最(zui)低。

螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你(ni)想要的(de)硬(ying)性(xing)發泡(pao)狀態即可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和(he)面。方法如下：

1、取一個和面(mian)(mian)的盆子(zi)，將適量面(mian)(mian)粉(fen)(fen)倒入盆中(zhong)，在面(mian)(mian)粉(fen)(fen)中(zhong)間(jian)弄一個小坑，在里(li)面(mian)(mian)加入水(shui)、酵母或(huo)其他材(cai)料。

2、材(cai)(cai)料加好后，盡量讓所(suo)有的(de)材(cai)(cai)料都在小坑(keng)(keng)中，保(bao)證(zheng)小坑(keng)(keng)里(li)面(mian)是濕的(de)，外面(mian)是干面(mian)粉(fen)。期間(jian)用水將酵母充分沖開溶(rong)解，然(ran)后用筷子，從面(mian)粉(fen)的(de)中間(jian)小坑(keng)(keng)位(wei)置開始攪拌，讓周圍(wei)的(de)面(mian)粉(fen)一點一點溶(rong)解在水里(li)，直到(dao)(dao)所(suo)有的(de)面(mian)粉(fen)都溶(rong)解到(dao)(dao)水里(li)成為一個團狀。

3、攪拌好面粉之后，將面粉自然放置半個小時(shi)，若天氣比較冷(leng)，可多(duo)放置一段時(shi)間，一兩(liang)個小時(shi)都可以。

4、面(mian)團醒好(hao)后，開(kai)始(shi)用(yong)打蛋器和(he)面(mian)，最好(hao)使用(yong)電動打蛋器，這(zhe)樣更快更好(hao)的(de)將面(mian)團活好(hao)。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好面(mian)團之后，將打蛋(dan)器去除，用(yong)保鮮膜將面(mian)盆蓋好，將面(mian)盆放在一個溫度較高的地(di)方，讓面(mian)團自己發酵。