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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般的手(shou)動打蛋器打蛋清15~20分(fen)鐘，電動打蛋(dan)(dan)器打蛋(dan)(dan)時(shi)間(jian)比手(shou)動時(shi)間(jian)要短(duan)一些(xie)，耗(hao)費(fei)力(li)氣也(ye)小很多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多，可自行選擇。

手動打蛋器：用法最(zui)簡單，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

電動打蛋器：攪(jiao)(jiao)蛋器(qi)的(de)螺絲那樣的(de)棒(bang)是攪(jiao)(jiao)拌面(mian)粉用的(de)，圓頭的(de)攪(jiao)(jiao)拌棒(bang)是打發蛋白用的(de)。每次用前插上一(yi)付(兩(liang)根(gen))你(ni)需(xu)要的(de)攪(jiao)(jiao)拌頭。用完取(qu)下來清(qing)潔(jie)。開關有高低檔次可(ke)調節，1檔功率最低。

螺旋打蛋器：把蛋盆放(fang)平，握住(zhu)打(da)蛋器上下用力揣，打(da)到你想要的硬(ying)性發(fa)泡(pao)狀(zhuang)態即可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和(he)面。方法如下：

1、取(qu)一(yi)個(ge)和面的盆子(zi)，將適量面粉(fen)倒入盆中，在(zai)面粉(fen)中間(jian)弄一(yi)個(ge)小坑，在(zai)里面加(jia)入水、酵母或其他材料。

2、材(cai)料(liao)加好后(hou)，盡量讓(rang)(rang)所有的(de)材(cai)料(liao)都(dou)在(zai)小坑(keng)中(zhong)，保證小坑(keng)里面是濕的(de)，外面是干(gan)面粉。期間(jian)用水(shui)將酵母充(chong)分沖(chong)開溶(rong)解(jie)(jie)，然后(hou)用筷子，從面粉的(de)中(zhong)間(jian)小坑(keng)位置開始攪拌，讓(rang)(rang)周圍的(de)面粉一點一點溶(rong)解(jie)(jie)在(zai)水(shui)里，直到(dao)所有的(de)面粉都(dou)溶(rong)解(jie)(jie)到(dao)水(shui)里成(cheng)為(wei)一個(ge)團狀。

3、攪拌好面粉之后，將面粉自然放(fang)置半個(ge)小(xiao)時(shi)，若(ruo)天氣比(bi)較冷(leng)，可多放(fang)置一(yi)段時(shi)間，一(yi)兩個(ge)小(xiao)時(shi)都可以。

4、面(mian)團(tuan)醒好后，開始用打(da)蛋器和(he)面(mian)，最好使用電(dian)動(dong)打(da)蛋器，這樣更快更好的將面(mian)團(tuan)活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好(hao)面(mian)(mian)(mian)團之(zhi)后，將打蛋(dan)器(qi)去除，用保鮮膜將面(mian)(mian)(mian)盆蓋好(hao)，將面(mian)(mian)(mian)盆放在一個溫度較(jiao)高的地(di)方，讓面(mian)(mian)(mian)團自己發酵。