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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般(ban)的手動打(da)蛋器打(da)蛋清(qing)15~20分鐘(zhong)，電動打(da)蛋器(qi)打(da)蛋時間(jian)比手動時間(jian)要(yao)短一些，耗費力氣也小很(hen)多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多，可自行選擇。

手動打蛋器：用法最簡單，直接把打蛋器(qi)放到蛋液里打散即可。

電動打蛋器：攪蛋器(qi)的(de)螺絲那樣(yang)的(de)棒是(shi)攪拌(ban)面粉用(yong)的(de)，圓頭(tou)的(de)攪拌(ban)棒是(shi)打(da)發(fa)蛋白用(yong)的(de)。每次用(yong)前(qian)插上一付(兩根)你需(xu)要的(de)攪拌(ban)頭(tou)。用(yong)完取下來清(qing)潔。開關有高(gao)低(di)檔次可調(diao)節，1檔功率最低(di)。

螺旋打蛋器：把蛋(dan)(dan)盆(pen)放平，握(wo)住打蛋(dan)(dan)器上下(xia)用(yong)力揣，打到(dao)你想要的硬性發(fa)泡狀(zhuang)態(tai)即(ji)可。

三、打蛋器可以和面嗎

可(ke)以和(he)面。方法(fa)如下：

1、取(qu)一個(ge)和面的盆子，將適量(liang)面粉倒(dao)入(ru)盆中，在面粉中間弄一個(ge)小坑，在里面加入(ru)水、酵母(mu)或其他材料。

2、材料加好后，盡量讓所有的(de)(de)材料都(dou)在小坑中(zhong)，保證小坑里面(mian)(mian)是(shi)濕(shi)的(de)(de)，外面(mian)(mian)是(shi)干面(mian)(mian)粉(fen)。期間用水將酵母充分(fen)沖開溶解，然后用筷子，從面(mian)(mian)粉(fen)的(de)(de)中(zhong)間小坑位置開始攪拌(ban)，讓周圍的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)一點一點溶解在水里，直到所有的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)都(dou)溶解到水里成為一個團狀。

3、攪拌好面粉(fen)之后，將(jiang)面粉(fen)自然放置半個小時，若天氣比較冷，可(ke)(ke)多(duo)放置一(yi)段(duan)時間(jian)，一(yi)兩個小時都(dou)可(ke)(ke)以。

4、面團醒好(hao)(hao)后，開始(shi)用(yong)打(da)蛋器和(he)面，最好(hao)(hao)使(shi)用(yong)電動打(da)蛋器，這樣更快更好(hao)(hao)的將(jiang)面團活(huo)好(hao)(hao)。

5、三五分鐘后面團就會活好。活(huo)好面(mian)團(tuan)之(zhi)后，將打蛋器(qi)去除，用保鮮膜(mo)將面(mian)盆蓋好，將面(mian)盆放在一(yi)個溫度較(jiao)高的(de)地(di)方(fang)，讓面(mian)團(tuan)自己(ji)發酵。