功能(neng)優劣:使用(yong)人力(li)控制可(ke)自由(you)調節力(li)量和(he)頻率,小巧輕(qing)便,價(jia)格便宜,并且加熱(re)攪拌食(shi)材時可(ke)以防糊(hu)底;但是比較費時費力(li),打(da)發雞蛋(dan)糊(hu)和(he)面糊(hu)時力(li)度(du)不夠,蛋(dan)糊(hu)或面糊(hu)打(da)發會不完全。
適用場合:一般在比較容易攪拌的情況下使(shi)用,像(xiang)打發雞蛋、黃油和簡單面糊等。
推薦指數: ★★★
功能優劣:由于電機的高速(su)旋轉(zhuan),可以在(zai)較(jiao)短時間內,使蛋清(qing)或者奶油充分攪打至硬性發泡(pao),打蛋速(su)度(du)較(jiao)快,省時省力(li);但是攪拌面糊時容易讓面起筋,影響口感,還比(bi)較(jiao)容易刮花容器。
適用場合:一般用于高度打發的蛋糊或者面糊,尤其做蛋糕和打發奶油非常需要。【詳細>>】
推(tui)薦(jian)指數: ★★★★
功能優(you)劣:采用半自(zi)動(dong)旋轉設計(ji),較(jiao)之(zhi)手動(dong)打蛋器,省時省力,發泡非常均(jun)勻(yun),但(dan)是價格(ge)會貴一些;和電(dian)動(dong)打蛋器相比,體積(ji)較(jiao)小使(shi)用方便(bian),但(dan)是旋轉速度(du)不夠,無(wu)法(fa)高度(du)打發蛋糊(hu)或(huo)面(mian)糊(hu)。
適用場合(he):一般適合(he)家用打發易攪拌的食材,基本(ben)上(shang)可以代替手(shou)動打蛋器(qi)使用。
推薦指數: ★★★★★
看功能:如果只是日常使用來(lai)打(da)蛋,數(shu)量又(you)不多(duo),選擇手動打(da)蛋器就足夠了;如果想(xiang)要快捷方便(bian),電(dian)動打(da)蛋器和(he)半自動打(da)蛋器都比較(jiao)合適,可以和(he)面、打(da)蛋、打(da)果醬(jiang),做蛋糕(gao)等西(xi)點比較(jiao)省力。
看材質:一般選擇(ze)304不銹(xiu)鋼材(cai)質,達到(dao)食品級標(biao)準,健(jian)康(kang)安全(quan),清洗(xi)方(fang)便還不易生銹(xiu);如果是電動打(da)蛋(dan)(dan)器,打(da)蛋(dan)(dan)棒決定(ding)打(da)蛋(dan)(dan)器壽命,優質打(da)蛋(dan)(dan)棒采用不銹(xiu)鋼鍍鉻材(cai)料,材(cai)質安全(quan),可靠耐用。
看功率:如(ru)果選擇電(dian)動打蛋器,功率(lv)大(da)多是在(zai)50W到300W之間(jian),在(zai)選擇的(de)(de)時候,最好選大(da)于100W功率(lv)的(de)(de),能夠滿足各種(zhong)的(de)(de)家(jia)用需求,如(ru)果打蛋器功率(lv)太小,需要時間(jian)會很長(chang),不建議(yi)選擇。
看檔(dang)位:對于(yu)電動打(da)蛋器來說(shuo),最好(hao)具(ju)備多個檔位調節,可(ke)以(yi)(yi)應對不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)使(shi)用場合,因(yin)為不(bu)同(tong)食物所需的(de)(de)(de)攪拌速(su)度是(shi)有所差別(bie)的(de)(de)(de),像是(shi)高速(su)檔位可(ke)以(yi)(yi)用來打(da)蛋、低速(su)檔位可(ke)以(yi)(yi)用來打(da)布丁等(deng)等(deng)。