維生素B包(bao)括維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、葉酸(suan)等。B族維生素是推動體(ti)內代(dai)謝，把糖(tang)、脂肪、蛋(dan)白質(zhi)等轉化成熱(re)量時不可缺少的物質(zhi)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出(chu)現怠滯和食欲不振。相反(fan)喝酒過多等導致(zhi)肝(gan)臟損害，在(zai)許(xu)多場(chang)合下是和維生(sheng)素(su)B缺乏(fa)癥并行的。補充維生(sheng)素(su)B族可舒緩情(qing)緒。

1.是糖代謝過程中(zhong)關鍵性的物質(zhi)。VB充足，則(ze)神經細胞(bao)能(neng)量充沛，可以緩解(jie)憂慮、緊張，增加對(dui)噪音等(deng)的(de)承受(shou)力;反之，導致(zhi)應對(dui)壓力的(de)能(neng)力衰(shuai)退，甚(shen)至引發(fa)神經炎(yan)。

2.和糖、蛋白質、脂肪的(de)代謝密切相關。維(wei)持和改善上皮組織(zhi)，如眼睛的(de)上皮組織(zhi)、消化道(dao)黏(nian)膜組織(zhi)的(de)健(jian)康。

3.脂(zhi)肪代謝不良(liang)會引(yin)起溢脂(zhi)性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好(hao)的效果。

4.缺乏B族以至(zhi)胃腸蠕(ru)動無(wu)力、消(xiao)化液(ye)分泌不良，造成消化不良、便(bian)秘、口(kou)臭(chou)、大(da)便(bian)奇臭(chou)。

5.B3在體內構成脫(tuo)氫酶的(de)輔酶，在碳水化(hua)合物、蛋白質、脂肪(fang)的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮(pi)(pi)膚(fu)、消化(hua)道病(bing)變，叫做癩皮(pi)(pi)病(bing)，也(ye)叫三(san)D癥，表現為皮(pi)(pi)炎、腹瀉和癡呆。

6.幫助身體組織利(li)用(yong)氧(yang)氣，促進(jin)皮膚、指(zhi)甲、毛(mao)發組織的獲氧量，祛除(chu)或(huo)改善頭皮(pi)屑。

7.解除酒精和尼古丁(ding)等毒(du)素(su)，舒緩頭(tou)痛、偏頭(tou)痛、保護(hu)肝臟。

8.B11.B12的(de)缺(que)乏將(jiang)引起DNA合成障(zhang)礙。最終(zhong)導致紅細胞的細胞核不(bu)成(cheng)熟，生(sheng)成(cheng)無效性紅細胞，這(zhe)就是(shi)巨幼(you)細胞性貧血。

9.如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸(suan)，可(ke)導致(zhi)胎兒神經管(guan)畸(ji)形，從(cong)而增(zeng)加裂腦兒，無腦兒的發生率。

10.B族維生素(主(zhu)要是維生素B1)具有(you)一種特殊的(de)氣味，是蚊子最討厭的(de)維生(sheng)素(su)，因而具(ju)有一定程(cheng)度的(de)驅蚊效果。

維生(sheng)素B1的(de)主要食物來源(yuan)為(wei)：豆類、糙米、牛(niu)奶(nai)、家(jia)禽;

維生素B2(核(he)黃素)的主(zhu)要食物來源為瘦肉(rou)、肝(gan)、蛋黃、糙米(mi)及綠葉蔬菜。小米(mi)含很多的維生素B2 ;

維生素(su)B3的(de)主要來源於(wu)動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中(zhong)量豐，蔬菜水果中(zhong)則(ze)量偏少;

維生素(su)B5的主要來(lai)源 酵母、動(dong)物(wu)的肝臟(zang)，腎臟(zang)，麥(mai)芽和(he)糙(cao)米 ;

維(wei)生素B6的主要來源瘦肉(rou)、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；改善精神狀況，精神經常處于(yu)緊張狀態的人尤其需要它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚、指(zhi)甲正常生長(chang)；與B6一起還有助于緩解疲勞及(ji)提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙(yan)酸：煙(yan)酸有助于促(cu)進(jin)消化系(xi)統健康，改善(shan)腸胃功能障礙和腹瀉；有助于(yu)(yu)降低血液中膽固(gu)醇和甘(gan)油三(san)酯水平；醫學(xue)上(shang)還用于(yu)(yu)改(gai)善(shan)口腔炎，防(fang)止(zhi)口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中(zhong)注意力和增強記憶(yi)力；有助于兒童生長發(fa)育，增進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利(li)于(yu)血紅細胞形成，減(jian)少(shao)貧(pin)血。孕(yun)婦缺乏葉酸(suan)會導致胎兒(er)的脊柱裂(lie)和(he)無腦畸形。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有(you)效(xiao)緩解壓力和(he)疲勞。泛(fan)酸與維生素(su)C一(yi)起食用，還有助于保持(chi)肌膚活力，加快傷口愈合。

口(kou)角炎(yan)、唇炎(yan)等癥狀；腳氣病；皮膚(fu)潰爛、發癢，紅腫；失眠，神經衰弱(ruo)，易做夢；嬰兒多(duo)為急性發病，以神經系統為主者稱腦型(xing)腳(jiao)氣(qi)病；出現(xian)心(xin)功能(neng)不全者稱心(xin)型(xing)（沖心(xin)型(xing)）腳(jiao)氣(qi)病；以水(shui)腫癥狀顯著(zhu)者稱水(shui)腫型(xing)腳(jiao)氣(qi)病。亦可數型癥狀同時出現。年長兒(er)則(ze)以水腫和多(duo)發性周圍(wei)神經炎(yan)為(wei)主(zhu)要(yao)表(biao)現。此外，維(wei)生(sheng)素B1缺乏，口腔粘膜可(ke)有(you)高度敏感，頜(he)面部(bu)有(you)神經痛樣的疼痛(tong)等，維(wei)生素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖(ka)啡(fei)因(yin)會刺激(ji)神經及腎上腺(xian)素分(fen)泌，不(bu)僅會(hui)消耗(hao)體(ti)內現存(cun)的維生素B群，連(lian)剛剛吃下去的維生素B群也會被破壞。

2.酒類

酒(jiu)精會(hui)影響腸胃對(dui)維生素(su)B1、B6、C以及泛酸(suan)和葉酸(suan)的(de)吸(xi)收，且代(dai)謝酒精也(ye)需要(yao)這些維生素的(de)幫忙(mang)，所(suo)以若在喝酒的(de)同(tong)時服用維生素錠片會影響維生素吸(xi)收。

3.文蛤、蜆類

這一(yi)類的食物含有分解維生(sheng)素B1的物質。

4.抗凝血劑

服(fu)用抗(kang)凝血劑的人不要(yao)吃含有大量維生素K的食物或保健品，以免產生反效(xiao)果(guo)。

5.安眠藥

安眠藥會破壞泛酸的吸收，并增(zeng)加維生素C的排泄。

6.避孕藥

口服避孕藥中的成分會(hui)干擾維生素(su)B6及泛酸(suan)的(de)代謝及吸收。

7.生雞蛋

生(sheng)雞蛋(dan)(dan)中(zhong)的蛋(dan)(dan)白含有一種卵白素，會與生(sheng)物素結合，影響吸收，所以吃(chi)雞蛋最好是把蛋白煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物質會破壞維生素B1，應(ying)避免與含有重碳(tan)酸納(na)的腸(chang)胃藥(yao)共同(tong)服用。