維生素B包括維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12、煙酸(suan)(suan)、泛酸(suan)(suan)、葉酸(suan)(suan)等(deng)。B族維生素是推動體內代謝，把糖(tang)、脂肪、蛋白質(zhi)等(deng)轉(zhuan)化成熱(re)量時不可缺少(shao)的物質(zhi)。如果缺少(shao)維生素B，則細胞(bao)功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人(ren)體(ti)會出現怠滯和(he)食(shi)欲不振。相(xiang)反喝酒過多(duo)等導致肝臟損(sun)害，在許多(duo)場合下是和(he)維生素B缺乏癥(zheng)并行的。補(bu)充維生素B族可舒(shu)緩情緒。

1.是糖代謝過程中(zhong)關鍵性的物質。VB充足(zu)，則(ze)神(shen)經細胞(bao)能量充沛，可以緩解(jie)憂慮、緊張(zhang)，增加對噪音等的承受(shou)力(li)(li);反之(zhi)，導致應對壓(ya)力(li)(li)的能力(li)(li)衰退，甚至(zhi)引發神經炎。

2.和糖(tang)、蛋白質、脂肪的(de)(de)代謝密切相(xiang)關。維持和改善上皮(pi)組(zu)織(zhi)(zhi)，如眼睛的(de)(de)上皮(pi)組(zu)織(zhi)(zhi)、消化道(dao)黏膜組(zu)織(zhi)(zhi)的(de)(de)健康。

3.脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補(bu)充維生素B有很好的效果。

4.缺乏(fa)B族以至(zhi)胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘(mi)、口臭(chou)、大便奇臭(chou)。

5.B3在體內構成脫氫酶(mei)的(de)輔酶(mei)，在碳(tan)水化合物、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪的代(dai)謝中起重(zhong)要作用，嚴重(zhong)缺乏時(shi)引起神(shen)經(jing)、皮(pi)膚、消化道病(bing)變，叫做癩(lai)皮(pi)病(bing)，也叫三D癥(zheng)，表現為皮(pi)炎、腹瀉和癡呆。

6.幫助身體組(zu)織利用氧(yang)氣，促進(jin)皮膚、指甲(jia)、毛發組織的獲氧量，祛(qu)除或改善頭皮屑。

7.解(jie)除酒(jiu)精(jing)和尼古(gu)丁等毒素，舒緩頭(tou)痛、偏頭(tou)痛、保護肝(gan)臟。

8.B11.B12的缺乏(fa)將(jiang)引起(qi)DNA合成障礙。最終導(dao)致紅(hong)細胞(bao)的(de)細胞(bao)核不成(cheng)熟(shu)，生成(cheng)無效性(xing)紅(hong)細胞(bao)，這就是巨幼細胞(bao)性(xing)貧血(xue)。

9.如在懷(huai)孕頭3個月內缺(que)乏葉酸，可(ke)導致胎(tai)兒神經管(guan)畸形，從而增(zeng)加裂(lie)腦兒，無腦兒的發生(sheng)率(lv)。

10.B族維生(sheng)素(su)(主(zhu)要是維生(sheng)素(su)B1)具(ju)有一種特殊的(de)氣味，是蚊子最討(tao)厭的(de)維生素，因而具有一定程度(du)的(de)驅蚊效果。

維生(sheng)素B1的(de)主要食物來源為：豆類、糙米、牛(niu)奶、家(jia)禽(qin);

維生素B2(核(he)黃素)的主要(yao)食物來源(yuan)為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多(duo)的(de)維生素B2 ;

維(wei)生素(su)B3的主要來源於(wu)動(dong)物(wu)性食(shi)物(wu)，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中(zhong)量(liang)豐，蔬菜水(shui)果中(zhong)則量(liang)偏少;

維生(sheng)素B5的(de)主要來源 酵母、動物(wu)的(de)肝臟，腎臟，麥(mai)芽(ya)和(he)糙米 ;

維生素B6的(de)主要來源瘦肉(rou)、果(guo)仁、糙(cao)米、綠(lv)葉蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；改善精神狀況，精神經常處(chu)于緊張狀態的人尤其需要它(ta)。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚、指甲(jia)正常生長；與B6一起還(huan)有(you)助于緩解(jie)疲勞(lao)及提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙酸(suan)：煙酸(suan)有助于促進消化系統健康，改善腸胃(wei)功能障礙(ai)和腹瀉(xie)；有助于(yu)降低血(xue)液中膽固醇和甘油三酯(zhi)水平；醫(yi)學(xue)上(shang)還用于(yu)改善口腔炎，防(fang)止(zhi)口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消(xiao)除煩躁(zao)，幫助集中注意(yi)力和增強記(ji)憶(yi)力；有助于兒童生長發育，增進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于(yu)血紅細(xi)胞形成，減少貧血。孕婦缺乏葉酸(suan)會導致胎兒(er)的脊柱裂和無(wu)腦畸形。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸(suan)與(yu)維生素C一起食用，還有助于保持肌膚活力(li)，加快(kuai)傷口(kou)愈合。

口角炎、唇炎等癥狀；腳氣病(bing)；皮(pi)膚潰爛、發癢，紅(hong)腫；失眠，神經衰弱，易做(zuo)夢；嬰兒多為急性(xing)發病(bing)，以神經系統為主者(zhe)稱腦型(xing)腳(jiao)氣(qi)病(bing)；出現心功(gong)能不全者(zhe)稱心型(xing)（沖(chong)心型(xing)）腳(jiao)氣(qi)病(bing)；以水(shui)腫癥狀(zhuang)顯著者(zhe)稱水(shui)腫型(xing)腳(jiao)氣(qi)病(bing)。亦可數型癥狀同時出現。年長(chang)兒則以水腫(zhong)和多發性周圍神經炎為主要表(biao)現。此外，維(wei)生素B1缺乏，口(kou)腔粘膜可有高度敏感，頜面部有神(shen)經痛(tong)樣的疼痛(tong)等，維(wei)生(sheng)素B6及(ji)泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因會(hui)刺激(ji)神經及腎上腺素(su)(su)分泌，不僅(jin)會消耗體內現(xian)存(cun)的(de)維生(sheng)素(su)(su)B群(qun)，連剛剛吃下去的維生素B群(qun)也會被破(po)壞。

2.酒類

酒精會影響腸胃對維生素B1、B6、C以及泛酸和葉酸的吸收(shou)，且代謝(xie)酒(jiu)(jiu)精也需要這(zhe)些維(wei)生(sheng)素的幫忙，所以(yi)若在喝酒(jiu)(jiu)的同時(shi)服(fu)用維(wei)生(sheng)素錠片會(hui)影響(xiang)維(wei)生(sheng)素吸收(shou)。

3.文蛤、蜆類

這(zhe)一類的(de)食物含有分(fen)解維生素(su)B1的物質(zhi)。

4.抗凝血劑

服用抗凝(ning)血劑(ji)的人(ren)不要吃含有大量維生素(su)K的(de)食物或保健品(pin)，以(yi)免產生反效果。

5.安眠藥

安眠(mian)藥會破壞泛酸(suan)的吸(xi)收，并增加維生素(su)C的排泄(xie)。

6.避孕藥

口服避(bi)孕(yun)藥中的(de)成分(fen)會(hui)干擾維生素B6及(ji)泛酸的代謝及(ji)吸收。

7.生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含有一種(zhong)卵(luan)白素，會與生物素(su)結合，影響吸(xi)收(shou)，所(suo)以吃(chi)雞(ji)蛋(dan)最好是把蛋(dan)白(bai)煮(zhu)熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物質會破壞維(wei)生素(su)B1，應(ying)避免(mian)與含有重碳(tan)酸納的腸(chang)胃藥共(gong)同服用。