維生素B包括維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B6、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12、煙(yan)酸(suan)、泛酸(suan)、葉酸(suan)等。B族維生(sheng)素(su)(su)是推動體內代(dai)謝(xie)，把(ba)糖、脂肪(fang)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)等轉化成(cheng)熱量(liang)時不可(ke)缺(que)少的物質(zhi)。如(ru)果(guo)缺(que)少維生(sheng)素(su)(su)B，則細胞功能(neng)馬上(shang)降低(di)，引起代謝(xie)障礙，這時(shi)人體會出現怠滯和食(shi)欲不振。相反喝酒(jiu)過(guo)多等(deng)導致肝臟損害，在(zai)許多場合下是(shi)和維(wei)生素B缺乏(fa)癥并行(xing)的。補充維(wei)生素B族可舒緩(huan)情緒。

1.是糖代謝過程中(zhong)關(guan)鍵性的物(wu)質。VB充足，則神經細胞(bao)能量充沛，可(ke)以緩解憂慮、緊張，增加(jia)對(dui)噪音等的(de)承受力;反之，導致應對(dui)壓力的(de)能力衰退，甚(shen)至引發神(shen)經炎。

2.和(he)糖、蛋白質(zhi)、脂肪的代(dai)謝密切相關。維持和(he)改善上(shang)皮組織，如眼睛的上(shang)皮組織、消(xiao)化道黏膜組織的健康。

3.脂(zhi)肪代謝(xie)不良會引起溢脂(zhi)性皮(pi)炎、痘痘、痤瘡，補充(chong)維生素B有(you)很(hen)好的效果。

4.缺乏B族(zu)以至胃腸蠕動無力(li)、消化液分泌不(bu)良，造(zao)成消化(hua)不(bu)良、便秘、口臭、大便奇臭。

5.B3在(zai)體內(nei)構(gou)成(cheng)脫氫酶的輔酶，在碳水(shui)化合物、蛋白質、脂肪的代謝(xie)中(zhong)起(qi)重(zhong)要作用，嚴重(zhong)缺乏時(shi)引起(qi)神經、皮(pi)膚、消化道(dao)病(bing)變，叫做癩皮(pi)病(bing)，也叫三D癥，表現為(wei)皮(pi)炎、腹瀉和癡呆。

6.幫助身體組織利用氧氣(qi)，促進皮膚、指甲、毛(mao)發組織的(de)獲(huo)氧量，祛除(chu)或(huo)改(gai)善頭皮屑。

7.解除酒精(jing)和尼古丁等毒素，舒緩(huan)頭(tou)痛、偏頭(tou)痛、保護肝(gan)臟。

8.B11.B12的(de)缺乏將引起DNA合成障礙。最終導致紅(hong)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的細(xi)(xi)(xi)胞(bao)核不成熟(shu)，生成無效性紅(hong)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，這就是巨幼細(xi)(xi)(xi)胞(bao)性貧(pin)血。

9.如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而(er)增(zeng)加裂腦(nao)兒，無腦(nao)兒的發生率。

10.B族維生素(su)(主要是維生素(su)B1)具有一(yi)種特殊的(de)氣味，是蚊(wen)子最討厭的(de)維生素，因而(er)具有(you)一定程度的(de)驅(qu)蚊(wen)效(xiao)果。

維生(sheng)素(su)B1的主(zhu)要食物(wu)來(lai)源(yuan)為：豆類、糙米、牛奶、家禽(qin);

維生(sheng)素B2(核黃素)的主(zhu)要食物來(lai)源為瘦(shou)肉(rou)、肝(gan)、蛋黃、糙米(mi)及(ji)綠葉蔬(shu)菜。小米(mi)含很多的維生素B2 ;

維生(sheng)素B3的主要來源於(wu)動物性食(shi)物，肝臟，酵母，蛋黃(huang)，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少;

維生(sheng)素B5的(de)主要來源 酵(jiao)母、動(dong)物的(de)肝臟(zang)(zang)，腎臟(zang)(zang)，麥芽和糙米 ;

維(wei)生素B6的主要來源瘦(shou)肉、果(guo)仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹(zhen)；改善精神(shen)(shen)狀況(kuang)，精神(shen)(shen)經常處于緊張狀態的(de)人尤其(qi)需要(yao)它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚、指甲正常生長；與B6一起還有助于(yu)緩解疲勞及提神醒腦(nao)。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙酸：煙酸有助于促進消(xiao)化系統健康，改(gai)善腸(chang)胃(wei)功能障礙和腹瀉(xie)；有(you)助于降低血(xue)液(ye)中膽固(gu)醇和甘油三酯水平；醫學上還用于改善(shan)口(kou)腔炎，防止口(kou)臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中注意(yi)力和增(zeng)(zeng)強記憶力；有助于兒童生長發育，增(zeng)(zeng)進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一(yi)起(qi)有利于血(xue)紅細胞形(xing)成，減少貧(pin)血(xue)。孕婦缺乏葉(xie)酸會(hui)導致胎兒的脊(ji)柱裂和無腦畸形(xing)。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有效緩(huan)解壓力和疲勞(lao)。泛酸與維生素C一起食用，還有助于(yu)保持肌(ji)膚活力，加快傷口(kou)愈(yu)合。

口角炎(yan)、唇炎(yan)等癥狀；腳氣病；皮膚潰爛、發癢，紅腫；失(shi)眠，神經衰弱，易做(zuo)夢；嬰兒多(duo)為急性發病(bing)，以神經系統為主者(zhe)稱(cheng)(cheng)腦型腳氣(qi)病(bing)；出現心(xin)功能不全(quan)者(zhe)稱(cheng)(cheng)心(xin)型（沖心(xin)型）腳氣(qi)病(bing)；以水腫(zhong)癥狀顯著者(zhe)稱(cheng)(cheng)水腫(zhong)型腳氣(qi)病(bing)。亦可數型癥(zheng)狀同時出現(xian)。年(nian)長兒則以水腫和多發性周圍(wei)神經炎為(wei)主要表現(xian)。此外，維生素B1缺(que)乏，口腔粘(zhan)膜可有高(gao)度敏感(gan)，頜面部有神(shen)經痛樣的疼痛等，維生素(su)B6及泛(fan)酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因(yin)會刺激神(shen)經及腎上腺(xian)素分泌，不僅(jin)會消(xiao)耗體內(nei)現存(cun)的(de)維生素B群，連剛剛吃下去的維生(sheng)素B群也(ye)會(hui)被(bei)破壞。

2.酒類

酒精會影響腸胃對維生素B1、B6、C以及泛酸和葉(xie)酸的(de)吸(xi)收，且代謝酒(jiu)精也需要這些維(wei)(wei)生素(su)的(de)幫忙，所以若(ruo)在喝酒(jiu)的(de)同時服用維(wei)(wei)生素(su)錠片會影響(xiang)維(wei)(wei)生素(su)吸(xi)收。

3.文蛤、蜆類

這(zhe)一(yi)類(lei)的(de)食物含有(you)分解(jie)維生素B1的物質(zhi)。

4.抗凝血劑

服用抗凝血劑的人不要吃含有大量維生素K的食(shi)物(wu)或(huo)保健品，以(yi)免(mian)產生反效果(guo)。

5.安眠藥

安眠藥會破(po)壞泛酸的吸收(shou)，并增(zeng)加維生素C的排泄(xie)。

6.避孕藥

口(kou)服避(bi)孕藥中的成分會(hui)干擾維生素(su)B6及(ji)泛酸的代謝及(ji)吸收。

7.生雞蛋

生(sheng)雞蛋中的蛋白含有一種(zhong)卵白素，會(hui)與生物素結合(he)，影響吸收，所(suo)以吃雞(ji)蛋最好是把蛋白煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物質(zhi)會破壞維生素B1，應避免與含有重(zhong)碳酸納的腸胃藥(yao)共同(tong)服用。