維生素B包括維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2、維生(sheng)(sheng)素B6、維生(sheng)(sheng)素B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、葉(xie)酸(suan)等(deng)(deng)。B族維生素(su)是推動(dong)體內代謝，把糖(tang)、脂(zhi)肪(fang)、蛋白(bai)質(zhi)等(deng)(deng)轉化成熱量時不可缺少(shao)的物質(zhi)。如果缺少(shao)維生素(su)B，則細(xi)胞(bao)功(gong)能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shi)人(ren)體會出現怠滯和(he)食欲不振。相反(fan)喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是(shi)和(he)維生素(su)B缺(que)乏癥并(bing)行的。補(bu)充維生素(su)B族(zu)可(ke)舒緩情緒。

1.是糖代謝過程中關鍵(jian)性的物質。VB充足，則(ze)神經細(xi)胞能(neng)量充(chong)沛，可(ke)以緩解憂慮(lv)、緊張，增加對(dui)噪(zao)音等的承受力(li);反之，導致(zhi)應對(dui)壓力(li)的能(neng)力(li)衰退，甚至(zhi)引發神經炎。

2.和(he)糖、蛋(dan)白質、脂肪的(de)(de)代謝(xie)密切相關。維持和(he)改(gai)善上皮(pi)組織，如眼睛的(de)(de)上皮(pi)組織、消化道黏膜組織的(de)(de)健康。

3.脂肪代謝不良會引起溢脂性(xing)皮炎、痘痘、痤瘡，補(bu)充(chong)維生(sheng)素(su)B有很好的(de)效(xiao)果。

4.缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不(bu)(bu)良(liang)，造成消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)、便秘、口(kou)臭、大(da)便奇臭。

5.B3在體內(nei)構成脫氫酶的(de)輔(fu)酶，在碳水化(hua)合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺(que)乏時引起神經、皮(pi)(pi)膚(fu)、消化(hua)道病(bing)變(bian)，叫(jiao)做癩皮(pi)(pi)病(bing)，也(ye)叫(jiao)三D癥，表現為皮(pi)(pi)炎、腹瀉(xie)和(he)癡呆。

6.幫(bang)助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛(mao)發組(zu)織的(de)獲氧量，祛除(chu)或改善(shan)頭(tou)皮(pi)屑。

7.解除酒精和尼古丁(ding)等毒素，舒緩頭痛(tong)、偏(pian)頭痛(tong)、保護(hu)肝(gan)臟(zang)。

8.B11.B12的缺乏(fa)將(jiang)引起(qi)DNA合成障礙。最終導致紅細(xi)胞的細(xi)胞核不成熟，生(sheng)成無效性(xing)紅細(xi)胞，這就是巨幼細(xi)胞性(xing)貧血。

9.如(ru)在懷孕頭3個月內缺乏葉酸(suan)，可導致胎兒(er)神經管(guan)畸形，從(cong)而增加(jia)裂腦(nao)兒(er)，無腦(nao)兒(er)的發生率。

10.B族維生素(主要是(shi)維生素B1)具有一種特殊的氣味，是蚊子最(zui)討厭的維生素，因而具有一定(ding)程度的驅蚊效果。

維(wei)生素(su)B1的(de)主要(yao)食物來(lai)源為：豆(dou)類、糙米、牛奶、家禽(qin);

維(wei)生(sheng)素B2(核黃素)的主要食物來(lai)源為瘦(shou)肉、肝(gan)、蛋黃、糙(cao)米(mi)及綠葉蔬菜。小(xiao)米(mi)含很多的維生素B2 ;

維生素(su)B3的主要來源於動物性食(shi)物，肝(gan)臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐(feng)，蔬菜水(shui)果(guo)中則量偏少;

維生(sheng)素B5的(de)主要(yao)來源 酵母(mu)、動物的(de)肝臟，腎臟，麥芽和糙米 ;

維生素B6的(de)主要來源(yuan)瘦肉、果仁、糙米、綠葉(xie)蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；改善精神狀(zhuang)況，精神經常處于緊張狀(zhuang)態的人尤其需要(yao)它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚、指(zhi)甲正常(chang)生長；與B6一起還有助于緩(huan)解(jie)疲勞及(ji)提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙(yan)酸：煙(yan)酸有(you)助于(yu)促進消化系統健康，改善腸(chang)胃功(gong)能(neng)障礙和腹瀉；有助于降(jiang)低(di)血液(ye)中膽(dan)固醇和甘油(you)三酯水平；醫學(xue)上還用(yong)于改(gai)善口(kou)腔炎，防止口(kou)臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除(chu)煩(fan)躁，幫助集(ji)中注(zhu)意力和(he)增強記憶力；有助于兒童生(sheng)長發育，增進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血(xue)紅細胞形(xing)成，減少貧血(xue)。孕婦缺乏葉(xie)酸會導致胎(tai)兒的脊柱裂和無腦(nao)畸形(xing)。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有(you)效緩(huan)解壓力和疲勞。泛酸(suan)與維生素(su)C一起食用，還有助于保持(chi)肌膚(fu)活力，加快傷口愈合(he)。

口(kou)角炎、唇炎等癥(zheng)狀；腳(jiao)氣病；皮(pi)膚潰爛、發癢，紅腫；失眠，神(shen)經衰弱，易(yi)做夢；嬰兒多為急(ji)性發(fa)病(bing)，以神經系統(tong)為主者稱腦(nao)型(xing)腳(jiao)(jiao)氣(qi)病(bing)；出現心功能不全者稱心型(xing)（沖心型(xing)）腳(jiao)(jiao)氣(qi)病(bing)；以水腫癥狀(zhuang)顯著者稱水腫型(xing)腳(jiao)(jiao)氣(qi)病(bing)。亦可數型癥狀同時(shi)出(chu)現。年(nian)長(chang)兒則以水腫和(he)多(duo)發(fa)性周(zhou)圍神經炎為主要表現。此外，維(wei)生(sheng)素B1缺乏(fa)，口腔粘膜可有(you)高(gao)度敏感，頜面部有(you)神經痛樣(yang)的(de)疼(teng)痛等，維生素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因會刺激神經及腎上腺素(su)分泌，不僅會消(xiao)耗體內(nei)現存的維生素(su)B群(qun)，連剛剛吃下去的(de)維生(sheng)素B群(qun)也會被(bei)破(po)壞。

2.酒類

酒精會影響腸胃對維生素(su)B1、B6、C以及泛酸和(he)葉酸的吸收，且代(dai)謝酒(jiu)精也需(xu)要這些(xie)維(wei)生(sheng)素(su)的幫忙，所以(yi)若在喝酒(jiu)的同時服用維(wei)生(sheng)素(su)錠片會影響維(wei)生(sheng)素(su)吸收。

3.文蛤、蜆類

這一類的食(shi)物含有分解維生素B1的物(wu)質。

4.抗凝血劑

服用(yong)抗(kang)凝血劑的(de)人(ren)不要吃含有大(da)量維(wei)生素K的(de)食物或(huo)保健品，以免產(chan)生(sheng)反效(xiao)果(guo)。

5.安眠藥

安眠藥會破(po)壞泛酸的(de)吸收，并增加(jia)維生素C的排泄。

6.避孕藥

口(kou)服避孕(yun)藥中(zhong)的成分會(hui)干擾(rao)維生素B6及(ji)泛酸的代謝及(ji)吸收(shou)。

7.生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素，會與(yu)生物素結(jie)合，影響(xiang)吸(xi)收(shou)，所以吃雞蛋最好(hao)是把蛋白煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物(wu)質會破(po)壞維(wei)生素B1，應(ying)避免與含有(you)重碳酸納的腸(chang)胃藥共同服用。