維生素B包(bao)括維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)素B12、煙酸(suan)、泛(fan)酸(suan)、葉酸(suan)等。B族維生(sheng)素是(shi)推動體內代謝(xie)，把糖、脂(zhi)肪、蛋白質(zhi)等轉(zhuan)化成熱(re)量時不可缺少的(de)物質(zhi)。如(ru)果(guo)缺少維生(sheng)素B，則細胞功(gong)能馬上降低，引起代謝障礙(ai)，這時人體會出現怠滯和(he)食欲不振。相反(fan)喝酒過(guo)多(duo)等導致肝臟(zang)損害，在許(xu)多(duo)場合(he)下是和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素B缺乏(fa)癥(zheng)并(bing)行的。補充(chong)維(wei)生(sheng)(sheng)素B族(zu)可舒緩情緒。

1.是(shi)糖(tang)代(dai)謝過程中關(guan)鍵性的物質。VB充足(zu)，則(ze)神經細胞能(neng)量充沛，可(ke)以緩解憂(you)慮、緊張，增加對(dui)噪音(yin)等(deng)的承(cheng)受(shou)力;反之，導致應對(dui)壓力的能(neng)力衰退，甚(shen)至引(yin)發(fa)神(shen)經炎(yan)。

2.和(he)糖(tang)、蛋(dan)白質、脂肪(fang)的代(dai)謝密切相關。維持和(he)改善上皮(pi)組(zu)織(zhi)，如眼睛的上皮(pi)組(zu)織(zhi)、消(xiao)化道黏膜組(zu)織(zhi)的健(jian)康。

3.脂(zhi)肪代謝不(bu)良會引起溢脂(zhi)性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生(sheng)素(su)B有很好的(de)效(xiao)果。

4.缺(que)乏B族以至胃腸蠕動(dong)無力、消化液分泌不良，造(zao)成(cheng)消化(hua)不良、便(bian)(bian)秘、口臭、大便(bian)(bian)奇臭。

5.B3在體(ti)內構(gou)成脫氫酶的輔酶，在碳(tan)水(shui)化(hua)合物、蛋白質(zhi)、脂肪的代(dai)謝(xie)中起重要作用，嚴(yan)重缺乏時引起神經、皮膚、消化(hua)道病(bing)變，叫(jiao)做癩(lai)皮病(bing)，也(ye)叫(jiao)三D癥，表現為皮炎(yan)、腹(fu)瀉和癡呆。

6.幫(bang)助(zhu)身體組織利用氧氣(qi)，促進皮膚(fu)、指甲、毛發組織(zhi)的獲(huo)氧量，祛除(chu)或改(gai)善(shan)頭皮(pi)屑。

7.解(jie)除酒(jiu)精和尼古(gu)丁等毒素，舒緩(huan)頭痛、偏頭痛、保護肝臟。

8.B11.B12的缺乏將(jiang)引起DNA合成障礙。最終導(dao)致紅(hong)細(xi)胞(bao)的細(xi)胞(bao)核不成(cheng)熟，生成(cheng)無效性(xing)紅(hong)細(xi)胞(bao)，這(zhe)就是(shi)巨(ju)幼細(xi)胞(bao)性(xing)貧血。

9.如在(zai)懷孕頭3個月內缺乏(fa)葉(xie)酸，可(ke)導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率(lv)。

10.B族(zu)維生素(主要是維生素B1)具(ju)有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有(you)一定(ding)程(cheng)度的驅蚊效果。

維生(sheng)素B1的主要(yao)食物(wu)來源為(wei)：豆類、糙米、牛(niu)奶、家禽(qin);

維生素B2(核黃素(su))的(de)主要食(shi)物(wu)來(lai)源為瘦肉、肝、蛋(dan)黃、糙米(mi)及綠葉蔬菜。小米(mi)含(han)很多的維生素(su)B2 ;

維生素B3的主要來源於(wu)動物性食物，肝臟，酵(jiao)母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則(ze)量偏(pian)少;

維(wei)生素B5的(de)(de)主要(yao)來源 酵(jiao)母、動物(wu)的(de)(de)肝臟，腎臟，麥芽和糙(cao)米 ;

維(wei)生素B6的主(zhu)要來源瘦(shou)肉(rou)、果(guo)仁(ren)、糙(cao)米、綠葉(xie)蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；改善精(jing)神狀(zhuang)況，精(jing)神經常處(chu)于緊(jin)張狀(zhuang)態的人尤其(qi)需要它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚(fu)、指(zhi)甲正(zheng)常生長；與B6一(yi)起(qi)還有助(zhu)于緩(huan)解疲(pi)勞及提神醒腦(nao)。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙酸：煙酸有助于促進消化系(xi)統健康，改善(shan)腸胃功能障礙和腹瀉；有助(zhu)于降(jiang)低血液中(zhong)膽(dan)固(gu)醇(chun)和甘油三酯水平；醫學上還(huan)用于改善口腔炎，防(fang)止口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助(zhu)集(ji)中注意(yi)力和(he)增(zeng)強記憶力；有助(zhu)于兒(er)童生長發(fa)育，增(zeng)進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于(yu)血(xue)紅細胞形成，減少貧血(xue)。孕婦(fu)缺乏葉酸會導致胎兒的脊柱裂和無腦畸形。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有效緩解(jie)壓力(li)和(he)疲勞(lao)。泛(fan)酸與維生素C一起食用，還有助于保持肌膚活力，加快傷口愈合。

口角炎(yan)(yan)、唇炎(yan)(yan)等(deng)癥(zheng)狀；腳氣病；皮(pi)膚潰(kui)爛、發(fa)癢，紅腫(zhong)；失眠，神經(jing)衰弱，易做(zuo)夢；嬰兒多為(wei)急(ji)性發(fa)病，以(yi)神經系統為(wei)主者(zhe)稱(cheng)腦型(xing)腳(jiao)氣病；出現心功(gong)能(neng)不全(quan)者(zhe)稱(cheng)心型(xing)（沖心型(xing)）腳(jiao)氣病；以(yi)水(shui)(shui)腫(zhong)癥狀顯著者(zhe)稱(cheng)水(shui)(shui)腫(zhong)型(xing)腳(jiao)氣病。亦可數型癥狀(zhuang)同(tong)時出現。年長兒則以水腫和(he)多發性周圍(wei)神經炎為主(zhu)要(yao)表(biao)現。此外，維生素(su)B1缺乏(fa)，口腔粘膜可有高度敏(min)感，頜面部有神經痛樣的疼痛等，維生(sheng)素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因會刺激(ji)神經(jing)及腎上腺素(su)分(fen)泌，不僅會消耗體內(nei)現存的維生(sheng)素(su)B群，連剛剛吃(chi)下去(qu)的維生素B群也會被(bei)破(po)壞。

2.酒類

酒(jiu)精會影(ying)響腸胃對(dui)維生素B1、B6、C以及泛酸和葉酸的(de)(de)吸收(shou)，且代謝酒精也需要這些維(wei)生素(su)的(de)(de)幫(bang)忙，所(suo)以(yi)若在喝酒的(de)(de)同時服(fu)用(yong)維(wei)生素(su)錠片(pian)會影響維(wei)生素(su)吸收(shou)。

3.文蛤、蜆類

這(zhe)一類的食物含有分解維(wei)生素(su)B1的物質。

4.抗凝血劑

服用抗凝血劑(ji)的(de)人不要(yao)吃含有大量維生素K的食物或保健(jian)品，以免產生反(fan)效果(guo)。

5.安眠藥

安眠藥會(hui)破壞泛酸(suan)的(de)吸收，并增加維(wei)生素C的排泄。

6.避孕藥

口服避(bi)孕藥(yao)中的成分(fen)會干擾維生素B6及泛(fan)酸的代謝及吸收。

7.生雞蛋

生雞蛋中(zhong)的(de)蛋白含(han)有一種卵白素，會(hui)與(yu)生(sheng)物素結合，影響吸收，所以吃雞蛋(dan)最(zui)好(hao)是把蛋(dan)白(bai)煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由(you)于堿(jian)性物(wu)質會破(po)壞(huai)維生(sheng)素B1，應避(bi)免與含有重碳(tan)酸納的腸胃藥共同(tong)服用。