一、青茶有哪些品種

青茶又稱烏(wu)龍(long)茶，青茶的品種有武(wu)夷水(shui)(shui)(shui)仙、武(wu)夷肉桂(gui)、凍頂烏(wu)龍(long)、鳳凰單叢、黃(huang)金桂(gui)、安溪(xi)鐵觀(guan)音、大(da)紅袍、鳳凰水(shui)(shui)(shui)仙、本山、永春佛手、漳(zhang)平水(shui)(shui)(shui)仙、北斗、東方美人、文山包種、青心烏(wu)龍(long)、金萱(xuan)茶、嶺(ling)頭單叢、水(shui)(shui)(shui)金龜、鐵羅漢、白雞(ji)冠(guan)等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷(yi)巖茶，如大(da)紅袍。特色(se)就是碳焙工藝(yi)，一般只(zhi)做春茶。主(zhu)要代表有大(da)紅袍，肉桂，水(shui)仙，鐵(tie)羅漢，水(shui)金(jin)龜(gui)，白雞冠(guan)，半天(tian)腰，矮腳(jiao)烏(wu)龍，奇蘭等，一般以正(zheng)巖為(wei)(wei)好，但是因為(wei)(wei)產量少，都貴，堪(kan)比烏(wu)龍茶里的(de)紅酒。

2、閩南烏龍：這(zhe)個最(zui)為(wei)常見，近年(nian)主要(yao)有(you)正炒，消(xiao)青(qing)，拖(tuo)酸三種做(zuo)(zuo)法，也有(you)碳焙做(zuo)(zuo)法，春(chun)水(shui)秋香，主要(yao)做(zuo)(zuo)秋茶。主要(yao)代表有(you)鐵觀音，毛(mao)蟹，黃旦，漳平水(shui)仙(xian)等，比較大眾化，價位都不貴，可以把它當作烏龍茶里(li)的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主(zhu)要(yao)代表(biao)是鳳凰單(dan)叢，這(zhe)個種(zhong)類最(zui)多(duo)，主(zhu)要(yao)以各種(zhong)香(xiang)型命名，大致有(you)十大香(xiang)型，其實當(dang)地人也難分辨(bian)。特色就是茶氣足，勁道(dao)大，堪比(bi)烏龍茶里的(de)白酒。其中烏崠山的(de)高山的(de)比(bi)較有(you)名，也貴。比(bi)較有(you)名的(de)有(you)蜜蘭香(xiang)，宋種(zhong)，大烏葉(xie)，鴨屎香(xiang)，夜來香(xiang)等(deng)等(deng)非(fei)常多(duo)的(de)香(xiang)型種(zhong)類。

4、臺灣烏龍：臺(tai)灣烏龍源于福(fu)建(jian)，據說是(shi)(shi)(shi)閩北(bei)的(de)矮腳烏龍引種到臺(tai)灣，形成的(de)品系(xi)。前些年由于臺(tai)商的(de)炒作緣(yuan)故，曾風靡(mi)一(yi)時。它與鐵觀(guan)音最(zui)明(ming)顯的(de)區別(bie)就是(shi)(shi)(shi)臺(tai)茶(cha)均(jun)帶梗，好(hao)幾片葉子(zi)連在一(yi)起，因此也比鐵觀(guan)音耐泡。主(zhu)要(yao)代表有凍頂烏龍，青心烏龍，阿里山茶(cha)，大禹嶺(ling)等。也是(shi)(shi)(shi)以高山的(de)為(wei)好(hao)，因為(wei)物質(zhi)豐富(fu)。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有瘦身作用(yong)(yong)，能(neng)夠刺激胰(yi)臟脂肪(fang)分解酵素的(de)(de)活(huo)性，減(jian)少糖類和脂肪(fang)類食物被吸收，并且還能(neng)起到減(jian)肥，健美(mei)等作用(yong)(yong)，青茶(cha)中含有大量(liang)的(de)(de)茶(cha)多酚可(ke)以提(ti)高脂肪(fang)分解酶的(de)(de)作用(yong)(yong)，降(jiang)低(di)血液中膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)含量(liang)，有降(jiang)血壓，抗氧化，抗衰老以及(ji)防癌的(de)(de)作用(yong)(yong)。

2、青(qing)(qing)茶(cha)中含有(you)多(duo)酚(fen)類，這些多(duo)酚(fen)類的物質是能夠(gou)防止(zhi)蛀(zhu)牙的，所(suo)以(yi)喝青(qing)(qing)茶(cha)能夠(gou)對(dui)口腔有(you)所(suo)保(bao)護，堅固牙齒。

3、青茶具有提神，益思，解除(chu)疲勞(lao)的(de)作(zuo)用，因為青茶中含有咖啡(fei)堿，咖啡(fei)堿具有興奮中樞神經(jing)，增進思維，提高效率的(de)功效。

4、改(gai)善(shan)聽力(li)(li)，烏龍(long)茶具(ju)有(you)養(yang)顏、排毒(du)、利便(bian)、抗化(hua)活性，消除細胞(bao)中(zhong)的活性氧(yang)分子等功效。中(zhong)老年人經(jing)常喝烏龍(long)茶有(you)助于保(bao)(bao)持(chi)聽力(li)(li)。對男性聽力(li)(li)的保(bao)(bao)護作用明顯大于女性。雖(sui)然喝烏龍(long)茶對聽力(li)(li)有(you)保(bao)(bao)健(jian)作用，但也(ye)不能飲之過量(liang)(liang)。一天喝茶的量(liang)(liang)以1~2杯為宜(yi)。

5、降血脂，烏龍茶有防止(zhi)和減(jian)輕血(xue)中脂質在主動脈粥樣(yang)硬化作用。飲用烏(wu)龍茶還(huan)可(ke)以降低血(xue)液粘稠(chou)度，防止(zhi)紅細胞集聚，改善血(xue)液高凝狀態(tai)，增(zeng)加血(xue)液流動性，改善微(wei)循環。體外血(xue)栓(shuan)形(xing)成試(shi)驗，也(ye)表(biao)明烏(wu)龍茶有抑制血(xue)栓(shuan)形(xing)成的作用。

6、抗衰(shuai)老(lao)，烏龍(long)茶(cha)(cha)和維生素(su)(su)(su)E一樣有(you)抗衰(shuai)老(lao)功效。在(zai)每日內服足量維生素(su)(su)(su)C情況(kuang)下，飲用烏龍(long)茶(cha)(cha)可以(yi)(yi)使血中維生素(su)(su)(su)C含(han)量持較高水平，尿中維生素(su)(su)(su)C排出量減少，而維生素(su)(su)(su)C具有(you)抗衰(shuai)老(lao)作用。因此(ci)，飲用烏龍(long)茶(cha)(cha)可以(yi)(yi)從多(duo)方面增強人體抗衰(shuai)老(lao)能力。