一、青茶有哪些品種

青茶(cha)又稱烏龍(long)茶(cha)，青茶(cha)的(de)品種(zhong)有武夷水(shui)仙、武夷肉桂、凍(dong)頂烏龍(long)、鳳凰單(dan)叢、黃金桂、安溪鐵(tie)觀音、大紅袍、鳳凰水(shui)仙、本山、永春佛手、漳平水(shui)仙、北(bei)斗、東方美(mei)人、文山包(bao)種(zhong)、青心(xin)烏龍(long)、金萱茶(cha)、嶺頭單(dan)叢、水(shui)金龜、鐵(tie)羅(luo)漢、白雞冠等。

該圖片由注冊用戶"半畝花田"提供，版權聲明反饋

青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶，如(ru)大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)。特色就是碳焙工藝，一般(ban)只做(zuo)春(chun)茶。主要(yao)代(dai)表有大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)，肉桂，水(shui)仙，鐵羅漢，水(shui)金龜，白雞(ji)冠，半天腰，矮腳(jiao)烏龍，奇蘭等，一般(ban)以正(zheng)巖為好，但是因為產量(liang)少，都(dou)貴(gui)，堪(kan)比烏龍茶里的(de)紅(hong)(hong)(hong)酒。

2、閩南烏龍：這(zhe)個最(zui)為常(chang)見，近年主(zhu)(zhu)(zhu)要有(you)(you)正炒，消青，拖酸三種做法，也有(you)(you)碳焙做法，春水秋(qiu)香，主(zhu)(zhu)(zhu)要做秋(qiu)茶。主(zhu)(zhu)(zhu)要代表有(you)(you)鐵觀(guan)音，毛蟹(xie)，黃旦，漳平水仙(xian)等，比較大眾化，價位都不貴，可以把它(ta)當作(zuo)烏龍茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要代表是鳳凰單叢，這個種(zhong)類最多，主要以各種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)命名(ming)，大致有(you)(you)十大香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，其實(shi)當地人也難分辨。特色就是茶氣足，勁(jing)道大，堪比(bi)烏龍茶里的(de)白酒。其中烏崠山的(de)高山的(de)比(bi)較有(you)(you)名(ming)，也貴。比(bi)較有(you)(you)名(ming)的(de)有(you)(you)蜜蘭香(xiang)(xiang)(xiang)，宋種(zhong)，大烏葉，鴨屎香(xiang)(xiang)(xiang)，夜(ye)來(lai)香(xiang)(xiang)(xiang)等等非常多的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)種(zhong)類。

4、臺灣烏龍：臺(tai)(tai)灣(wan)烏(wu)龍源于福建，據說是(shi)閩北的(de)矮(ai)腳烏(wu)龍引種到臺(tai)(tai)灣(wan)，形成的(de)品系。前些年由于臺(tai)(tai)商的(de)炒(chao)作緣故，曾風靡(mi)一(yi)時。它與鐵觀音最明顯的(de)區別就是(shi)臺(tai)(tai)茶均帶梗，好(hao)幾片葉子連在(zai)一(yi)起，因(yin)此也比鐵觀音耐泡。主要代表(biao)有凍(dong)頂(ding)烏(wu)龍，青心烏(wu)龍，阿里山茶，大禹嶺(ling)等。也是(shi)以(yi)高山的(de)為好(hao)，因(yin)為物質(zhi)豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有(you)瘦身作(zuo)用(yong)，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的(de)活性，減少糖類和脂肪類食物被(bei)吸收(shou)，并且(qie)還能起到減肥，健(jian)美等作(zuo)用(yong)，青茶(cha)中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)的(de)茶(cha)多酚可(ke)以提高脂肪分解酶(mei)的(de)作(zuo)用(yong)，降低血(xue)液(ye)中(zhong)膽(dan)固醇的(de)含(han)量(liang)，有(you)降血(xue)壓，抗(kang)氧化，抗(kang)衰老以及防癌的(de)作(zuo)用(yong)。

2、青(qing)茶中含有(you)(you)多(duo)酚類，這些多(duo)酚類的物質是能夠防止(zhi)蛀(zhu)牙的，所以喝青(qing)茶能夠對口腔有(you)(you)所保護，堅固牙齒。

3、青茶具有提神，益思(si)，解除疲(pi)勞的作用，因為青茶中(zhong)含有咖(ka)啡堿(jian)，咖(ka)啡堿(jian)具有興(xing)奮中(zhong)樞神經，增進思(si)維，提高效率的功(gong)效。

4、改善聽力(li)，烏龍(long)(long)茶(cha)具有(you)養顏、排毒、利便、抗化活性(xing)，消除細(xi)胞中(zhong)的(de)活性(xing)氧(yang)分(fen)子等(deng)功效(xiao)。中(zhong)老年(nian)人經(jing)常喝烏龍(long)(long)茶(cha)有(you)助(zhu)于保(bao)(bao)持聽力(li)。對(dui)男性(xing)聽力(li)的(de)保(bao)(bao)護作(zuo)用(yong)(yong)明(ming)顯(xian)大于女性(xing)。雖然(ran)喝烏龍(long)(long)茶(cha)對(dui)聽力(li)有(you)保(bao)(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)(yong)，但也不能飲之過(guo)量。一天喝茶(cha)的(de)量以(yi)1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有(you)防(fang)止和(he)減輕血中脂質在主動(dong)(dong)脈粥樣硬化作用。飲用烏(wu)龍茶(cha)還可(ke)以降低血液粘(zhan)稠度，防(fang)止紅細(xi)胞(bao)集聚(ju)，改善(shan)血液高凝(ning)狀(zhuang)態，增加血液流動(dong)(dong)性(xing)，改善(shan)微循(xun)環(huan)。體外血栓形成試驗，也表明烏(wu)龍茶(cha)有(you)抑(yi)制血栓形成的作用。

6、抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)(lao)，烏龍茶和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)E一樣有抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)(lao)功效。在每日(ri)內(nei)服足量維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C情(qing)況(kuang)下，飲(yin)用(yong)(yong)烏龍茶可以使血中維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C含量持較高(gao)水平，尿(niao)中維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C排(pai)出量減少，而維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C具有抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)(lao)作用(yong)(yong)。因(yin)此，飲(yin)用(yong)(yong)烏龍茶可以從多方面(mian)增強人體抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)(lao)能力(li)。