一、青茶有哪些品種

青(qing)茶(cha)又稱烏(wu)龍茶(cha)，青(qing)茶(cha)的品種(zhong)有武夷水(shui)仙(xian)、武夷肉桂、凍頂烏(wu)龍、鳳凰單(dan)叢、黃金桂、安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰水(shui)仙(xian)、本(ben)山、永春佛(fo)手、漳平水(shui)仙(xian)、北斗(dou)、東方美(mei)人(ren)、文山包種(zhong)、青(qing)心烏(wu)龍、金萱茶(cha)、嶺頭單(dan)叢、水(shui)金龜、鐵羅漢、白(bai)雞(ji)冠等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶，如大(da)紅袍。特色就(jiu)是碳焙工藝，一般(ban)只(zhi)做春(chun)茶。主(zhu)要代表有大(da)紅袍，肉桂(gui)，水仙，鐵羅漢(han)，水金龜，白雞冠，半(ban)天腰，矮腳烏(wu)龍，奇蘭等，一般(ban)以正巖為(wei)(wei)好，但是因(yin)為(wei)(wei)產量少，都貴，堪比烏(wu)龍茶里(li)的紅酒(jiu)。

2、閩南烏龍：這個最為常(chang)見，近(jin)年(nian)主(zhu)(zhu)要(yao)有正(zheng)炒，消青，拖酸(suan)三種做法(fa)(fa)，也有碳焙做法(fa)(fa)，春(chun)水秋香，主(zhu)(zhu)要(yao)做秋茶。主(zhu)(zhu)要(yao)代表有鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平水仙等，比(bi)較大眾(zhong)化(hua)，價位(wei)都不(bu)貴，可以把它(ta)當作烏龍茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代表(biao)是鳳凰單(dan)叢(cong)，這個(ge)種類最多，主要(yao)以各種香(xiang)(xiang)型(xing)命名(ming)，大(da)致有(you)十大(da)香(xiang)(xiang)型(xing)，其實當地人也難分辨。特色就是茶氣足，勁道大(da)，堪比烏(wu)龍茶里(li)的(de)白酒。其中(zhong)烏(wu)崠(dong)山的(de)高山的(de)比較有(you)名(ming)，也貴。比較有(you)名(ming)的(de)有(you)蜜蘭(lan)香(xiang)(xiang)，宋種，大(da)烏(wu)葉，鴨屎香(xiang)(xiang)，夜來香(xiang)(xiang)等等非常多的(de)香(xiang)(xiang)型(xing)種類。

4、臺灣烏龍：臺灣烏龍(long)(long)源(yuan)于(yu)福建，據(ju)說是(shi)閩(min)北的(de)矮腳烏龍(long)(long)引種到臺灣，形成的(de)品(pin)系(xi)。前些年由(you)于(yu)臺商的(de)炒作(zuo)緣故，曾風靡一時。它與鐵觀(guan)(guan)音(yin)最明顯的(de)區別就是(shi)臺茶均帶(dai)梗(geng)，好(hao)幾(ji)片葉子連(lian)在(zai)一起，因此也比鐵觀(guan)(guan)音(yin)耐泡。主要(yao)代表(biao)有凍頂烏龍(long)(long)，青心烏龍(long)(long)，阿(a)里山茶，大禹嶺等。也是(shi)以(yi)高山的(de)為好(hao)，因為物質豐富(fu)。

二、青茶的功效與作用

1、青(qing)(qing)茶有瘦身作(zuo)用(yong)，能夠刺激胰(yi)臟脂(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)解酵素的(de)(de)活性(xing)，減少(shao)糖類(lei)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)類(lei)食物被吸收，并且(qie)還(huan)能起到減肥(fei)，健美等作(zuo)用(yong)，青(qing)(qing)茶中含有大量的(de)(de)茶多酚可以(yi)提(ti)高脂(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)解酶的(de)(de)作(zuo)用(yong)，降(jiang)低血(xue)液中膽固醇的(de)(de)含量，有降(jiang)血(xue)壓，抗氧化，抗衰老以(yi)及防癌的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、青茶中含(han)有(you)多酚(fen)(fen)類(lei)，這些多酚(fen)(fen)類(lei)的物質是能夠防止蛀(zhu)牙(ya)的，所以喝青茶能夠對口腔有(you)所保護，堅(jian)固牙(ya)齒。

3、青(qing)茶具有提神，益(yi)思，解除疲(pi)勞的作用，因為青(qing)茶中含(han)有咖啡堿(jian)，咖啡堿(jian)具有興奮中樞神經，增進思維，提高效(xiao)率(lv)的功(gong)效(xiao)。

4、改善聽力(li)，烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗(kang)化活性(xing)(xing)，消除(chu)細胞(bao)中的活性(xing)(xing)氧分子等功(gong)效。中老年(nian)人(ren)經常喝(he)烏龍茶有助(zhu)于保(bao)(bao)持聽力(li)。對(dui)(dui)男性(xing)(xing)聽力(li)的保(bao)(bao)護作用明顯大于女(nv)性(xing)(xing)。雖然(ran)喝(he)烏龍茶對(dui)(dui)聽力(li)有保(bao)(bao)健作用，但也不(bu)能飲之過量(liang)。一天喝(he)茶的量(liang)以1~2杯為宜(yi)。

5、降血脂，烏龍茶有防止(zhi)和減輕血中脂質在(zai)主動脈粥樣硬化作用(yong)。飲用(yong)烏龍茶(cha)還可以降低血液粘(zhan)稠度，防止(zhi)紅細(xi)胞集聚，改(gai)善(shan)血液高凝狀態(tai)，增加血液流(liu)動性，改(gai)善(shan)微循環。體外血栓形(xing)成(cheng)試(shi)驗，也表(biao)明烏龍茶(cha)有抑制血栓形(xing)成(cheng)的作用(yong)。

6、抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)，烏(wu)龍茶(cha)和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E一(yi)樣有(you)抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)功效。在每(mei)日內(nei)服(fu)足(zu)量(liang)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C情況(kuang)下，飲(yin)用(yong)烏(wu)龍茶(cha)可(ke)以使血中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C含量(liang)持較高水平，尿(niao)中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C排出量(liang)減少(shao)，而維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C具(ju)有(you)抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)作用(yong)。因此，飲(yin)用(yong)烏(wu)龍茶(cha)可(ke)以從(cong)多方面增強(qiang)人(ren)體(ti)抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)能力(li)。