一、青茶有哪些品種

青茶(cha)又稱烏(wu)龍茶(cha)，青茶(cha)的品種有(you)武夷水仙(xian)、武夷肉(rou)桂、凍頂烏(wu)龍、鳳(feng)凰(huang)單(dan)叢、黃金(jin)桂、安(an)溪鐵(tie)觀音、大紅袍、鳳(feng)凰(huang)水仙(xian)、本(ben)山、永春佛手、漳平(ping)水仙(xian)、北斗、東方美人(ren)、文山包種、青心(xin)烏(wu)龍、金(jin)萱茶(cha)、嶺頭單(dan)叢、水金(jin)龜(gui)、鐵(tie)羅漢、白雞冠等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷(yi)巖(yan)茶，如(ru)大紅(hong)袍。特色就是碳焙工(gong)藝，一般只做(zuo)春茶。主要代表有大紅(hong)袍，肉(rou)桂，水(shui)仙，鐵羅漢，水(shui)金龜，白雞冠(guan)，半天腰(yao)，矮腳烏龍，奇蘭(lan)等，一般以(yi)正(zheng)巖(yan)為(wei)好，但(dan)是因(yin)為(wei)產量少，都貴(gui)，堪比(bi)烏龍茶里的(de)紅(hong)酒。

2、閩南烏龍：這個最(zui)為常見，近年(nian)主要(yao)(yao)有正(zheng)炒，消青，拖酸三(san)種做法，也(ye)有碳焙做法，春水秋香，主要(yao)(yao)做秋茶。主要(yao)(yao)代表有鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平(ping)水仙等，比(bi)較大眾化(hua)，價(jia)位(wei)都不(bu)貴，可以(yi)把(ba)它(ta)當作(zuo)烏龍茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代表是鳳凰單(dan)叢，這(zhe)個種類最多，主要(yao)以各種香型(xing)(xing)命名(ming)，大(da)致有(you)十大(da)香型(xing)(xing)，其實當地人(ren)也難分辨。特色就是茶(cha)氣足，勁道大(da)，堪比(bi)烏(wu)(wu)龍茶(cha)里(li)的(de)白酒。其中烏(wu)(wu)崠(dong)山的(de)高山的(de)比(bi)較(jiao)有(you)名(ming)，也貴(gui)。比(bi)較(jiao)有(you)名(ming)的(de)有(you)蜜蘭香，宋種，大(da)烏(wu)(wu)葉，鴨屎香，夜來香等(deng)等(deng)非常(chang)多的(de)香型(xing)(xing)種類。

4、臺灣烏龍：臺灣烏(wu)龍(long)源于福建，據說是閩北的矮(ai)腳烏(wu)龍(long)引種到臺灣，形(xing)成的品系。前(qian)些年由(you)于臺商的炒作緣故，曾風靡一(yi)時。它(ta)與鐵觀(guan)音最(zui)明顯的區別就是臺茶(cha)均帶梗，好(hao)(hao)幾片葉子連在一(yi)起，因此也(ye)比鐵觀(guan)音耐泡。主要代表有凍頂烏(wu)龍(long)，青(qing)心(xin)烏(wu)龍(long)，阿里山茶(cha)，大禹(yu)嶺等。也(ye)是以高山的為好(hao)(hao)，因為物質豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青(qing)茶有(you)瘦身(shen)作(zuo)用(yong)(yong)，能夠刺激胰臟脂肪(fang)分解酵素的(de)(de)活(huo)性，減(jian)(jian)少(shao)糖(tang)類和脂肪(fang)類食(shi)物(wu)被吸收，并且還能起到減(jian)(jian)肥，健美等作(zuo)用(yong)(yong)，青(qing)茶中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)(de)茶多(duo)酚可以提高脂肪(fang)分解酶(mei)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，降低血液中(zhong)膽固醇的(de)(de)含量，有(you)降血壓，抗氧化，抗衰老(lao)以及防癌的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、青茶(cha)中含有多酚類(lei)，這些多酚類(lei)的物質是能夠防止(zhi)蛀(zhu)牙(ya)的，所以(yi)喝青茶(cha)能夠對口腔(qiang)有所保護(hu)，堅(jian)固牙(ya)齒。

3、青茶(cha)(cha)具有提(ti)神，益思(si)，解除疲勞(lao)的(de)作用，因為青茶(cha)(cha)中(zhong)含有咖(ka)啡堿(jian)，咖(ka)啡堿(jian)具有興奮中(zhong)樞神經，增進思(si)維，提(ti)高效(xiao)率(lv)的(de)功效(xiao)。

4、改(gai)善(shan)聽(ting)力(li)，烏(wu)龍茶(cha)具(ju)有養顏(yan)、排毒(du)、利便、抗化活性，消除細胞中的(de)(de)活性氧分子(zi)等(deng)功效。中老年人經常(chang)喝(he)烏(wu)龍茶(cha)有助于保持(chi)聽(ting)力(li)。對男性聽(ting)力(li)的(de)(de)保護作用明顯大于女性。雖然喝(he)烏(wu)龍茶(cha)對聽(ting)力(li)有保健(jian)作用，但也(ye)不能(neng)飲之過量。一(yi)天喝(he)茶(cha)的(de)(de)量以1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有防止和減輕血中(zhong)脂質在主(zhu)動(dong)脈粥樣硬化(hua)作(zuo)用。飲用烏龍(long)茶(cha)還可以降低血液(ye)(ye)粘稠度，防止紅細(xi)胞集聚，改(gai)善血液(ye)(ye)高凝狀態，增加(jia)血液(ye)(ye)流(liu)動(dong)性，改(gai)善微循環。體外(wai)血栓形成試(shi)驗，也表(biao)明烏龍(long)茶(cha)有抑制血栓形成的作(zuo)用。

6、抗(kang)(kang)衰老(lao)(lao)，烏龍(long)茶和維(wei)生素(su)(su)(su)E一樣有(you)抗(kang)(kang)衰老(lao)(lao)功效。在每日(ri)內服足(zu)量(liang)維(wei)生素(su)(su)(su)C情(qing)況下，飲用(yong)烏龍(long)茶可以使血中維(wei)生素(su)(su)(su)C含量(liang)持較(jiao)高水平，尿中維(wei)生素(su)(su)(su)C排出量(liang)減少(shao)，而維(wei)生素(su)(su)(su)C具有(you)抗(kang)(kang)衰老(lao)(lao)作用(yong)。因此，飲用(yong)烏龍(long)茶可以從多(duo)方面增(zeng)強人體抗(kang)(kang)衰老(lao)(lao)能力。