干白葡萄酒怎么喝

1、清淡型

酒的顏色清淡，沒有橡木桶味，口感清爽、酸度高。這種清淡型的白葡萄酒最適合作為餐(can)前的(de)開胃酒。搭配(pei)海鮮冷盤、清(qing)蒸或白灼的(de)海鮮；味道濃厚型的(de)可(ke)以搭配(pei)雞胸肉、豬里(li)脊(ji)這種類烹飪簡單(dan)的(de)菜品；山羊奶制成(cheng)的(de)奶酪也(ye)是非(fei)常不(bu)錯的(de)搭配(pei)選擇。

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2、甘甜濃厚型

這類(lei)白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)以(yi)霞(xia)多麗(li)干(gan)白(bai)酒(jiu)為典型，口感圓(yuan)潤(run)、酒(jiu)香味較濃。配(pei)搭螃蟹、干(gan)貝(bei)、鰲蝦等料(liao)理；口味濃厚的酒(jiu)可(ke)以(yi)搭配(pei)鵝肝等稍膩(ni)的前菜。也可(ke)以(yi)配(pei)加了鮮(xian)奶油醬汁的禽類(lei)或是(shi)(shi)魚類(lei)。需(xu)要留(liu)意的是(shi)(shi)，酒(jiu)中含(han)有橡木的味道，所(suo)以(yi)不要搭配(pei)清淡的料(liao)理。

3、果香濃郁型

以麝香(xiang)(xiang)為代表的(de)干白葡萄酒，帶(dai)有熱帶(dai)水果的(de)香(xiang)(xiang)甜味(wei)(wei)道，口感偏(pian)圓潤(run)，酸(suan)度較(jiao)低。這類帶(dai)有獨特風味(wei)(wei)的(de)干葡萄酒，就非常適合(he)配(pei)合(he)含有香(xiang)(xiang)料(liao)、氣味(wei)(wei)香(xiang)(xiang)濃、口味(wei)(wei)奇特的(de)料(liao)理(li)。特別(bie)是難配(pei)酒的(de)蘆(lu)筍。

4、半甜型

干(gan)白(bai)葡萄酒中(zhong)最有(you)名的雷司令(ling)白(bai)酒，一般可以買來(lai)直(zhi)接(jie)喝。或者(zhe)陪咖喱、沙茶醬(jiang)、蝦醬(jiang)等(deng)有(you)個性的醬(jiang)汁料(liao)(liao)理，比如日本料(liao)(liao)理、印度料(liao)(liao)理等(deng)。還有(you)一個原則便是，酸度高(gao)、甜度低(di)或帶有(you)水果(guo)的菜品都可以配合雷司令(ling)來(lai)喝。

5、濃甜型

貴(gui)腐酒香氣(qi)豐沛(pei)，口(kou)感濃(nong)甜(tian)。是葡萄結冰(bing)后榨汁釀造出來的(de)冰(bing)酒。通常作為飯后甜(tian)點時的(de)飲品。這(zhe)類酒的(de)酸度(du)和(he)甜(tian)度(du)都很高，所(suo)以適合(he)搭配肥(fei)鵝(e)肝(gan)、藍霉奶酪、新鮮水(shui)果等。

干白葡萄酒的飲用禁忌有哪些

1、不要與醋一起(qi)食(shi)用。食(shi)物(wu)中加入了醋將會影響白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的口(kou)(kou)感，使葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)口(kou)(kou)味(wei)變(bian)得(de)平淡，失(shi)去了原有的香(xiang)氣(qi)，品起(qi)來就(jiu)沒有那(nei)么醇正了。

2、不要(yao)與濃香(xiang)辛辣(la)食(shi)品搭配食(shi)用。辛辣(la)或濃香(xiang)的食(shi)物遇到清淡的白葡萄酒會使得兩(liang)者都失去了原有(you)的美味。

3、孕(yun)婦最好不要飲(yin)用。有醫學專家向準媽媽們發出警告：孕(yun)婦體內即使是(shi)少量的(de)酒精也(ye)可(ke)能對(dui)(dui)胎(tai)(tai)兒造成傷(shang)(shang)害，尤其是(shi)對(dui)(dui)胎(tai)(tai)兒腦干神經的(de)傷(shang)(shang)害較大，容易導致胎(tai)(tai)兒出生后(hou)智力不健全、智商(shang)降(jiang)低和多動癥的(de)發生。

4、動脈(mo)(mo)硬(ying)化者不宜飲用。雖說(shuo)葡(pu)萄(tao)酒能(neng)預(yu)防動脈(mo)(mo)硬(ying)化，但是對(dui)于已經有和(he)血(xue)管狹窄的人來說(shuo)，如果飲葡(pu)萄(tao)酒過多，會升高血(xue)脂和(he)促進(jin)動脈(mo)(mo)硬(ying)化。

5、胃病患(huan)者少喝。雖說葡萄酒有(you)助于保護腸胃和幫助消化，但已有(you)胃腸道(dao)疾病尤其(qi)是嚴重(zhong)胃病的患(huan)者，是不適(shi)宜飲用葡萄酒的，否(fou)則很(hen)容易加重(zhong)病情。

6、肝病(bing)(bing)患者(包括慢(man)性病(bing)(bing)毒性肝炎、酒精性肝病(bing)(bing)、藥(yao)物性肝病(bing)(bing)、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損(sun)害，對酒精的解(jie)毒能力較正(zheng)常人(ren)來說較弱，故(gu)而不適(shi)宜飲用葡萄酒。

干白葡萄酒的功效

1 、有(you)利于(yu)肺(fei)(fei)(fei)部的(de)保健作用(yong)(yong)，美國布法羅大(da)學(xue)有(you)關醫學(xue)的(de)一份研究報告表明：飲(yin)用(yong)(yong)白葡萄酒(jiu)對肺(fei)(fei)(fei)部健康大(da)有(you)裨(bi)益，專(zhuan)家認為適度飲(yin)用(yong)(yong)紅葡萄酒(jiu)護(hu)心，飲(yin)用(yong)(yong)白葡萄酒(jiu)利肺(fei)(fei)(fei)，因此白葡萄酒(jiu)對預防肺(fei)(fei)(fei)部病(bing)癥有(you)良(liang)好(hao)的(de)效果。.

2 、干白葡萄酒的(de)(de)釀造(zao)過程更(geng)加封(feng)閉，因此干(gan)白(bai)(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)含(han)有(you)(you)更(geng)多的(de)(de)氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、維生(sheng)素等(deng)有(you)(you)益(yi)成(cheng)分，喝(he)起來更(geng)新鮮(xian)(xian)。白(bai)(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)比紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)有(you)(you)更(geng)強大的(de)(de)殺(sha)菌(jun)作用(yong)，干(gan)白(bai)(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)酒(jiu)石酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、檸檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)有(you)(you)機酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)越高，越容易進入人體內(nei)(nei)產(chan)生(sheng)殺(sha)菌(jun)效(xiao)果，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)性越大，殺(sha)菌(jun)作用(yong)越強，有(you)(you)機酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)更(geng)具對海產(chan)品、生(sheng)吃蔬菜中(zhong)食(shi)物內(nei)(nei)細菌(jun)(大腸、變形桿菌(jun)等(deng))有(you)(you)殺(sha)傷和抑制作用(yong)，這樣就不會發生(sheng)食(shi)物中(zhong)毒，有(you)(you)利(li)于身體健(jian)康，這正是“吃海鮮(xian)(xian)飲白(bai)(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)”的(de)(de)科學依據。

3 、干白(bai)葡萄酒(jiu)中比干紅含(han)有更多豐(feng)富的(de)礦物質元素(su)，對于(yu)女性非常有益，尤其(qi)可以(yi)刺(ci)激雌性激素(su)的(de)分泌(mi)，有很好的(de)美容和保(bao)健作(zuo)用。

干白葡萄酒有哪些口感和味道

1、丹寧(ning)酸(suan)：干白葡萄酒(jiu)中微澀的感覺就是丹寧(ning)酸(suan)的作用。如果(guo)單寧(ning)酸(suan)含量(liang)過高，則(ze)會(hui)令口腔(qiang)產生干涸不適的感覺，特別是上(shang)顎。

2、酒(jiu)(jiu)酸(suan)(suan)：既是(shi)(shi)干白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)都有酸(suan)(suan)味(wei)。假如(ru)酸(suan)(suan)味(wei)過濃而其(qi)他(ta)味(wei)道(dao)過淡，則只(zhi)是(shi)(shi)單調的(de)酸(suan)(suan)水(shui)，不(bu)(bu)是(shi)(shi)好酒(jiu)(jiu).欠(qian)缺酸(suan)(suan)味(wei)的(de)酒(jiu)(jiu)，也(ye)不(bu)(bu)是(shi)(shi)好酒(jiu)(jiu)，只(zhi)是(shi)(shi)含酒(jiu)(jiu)精的(de)果汁。而如(ru)果酒(jiu)(jiu)酸(suan)(suan)適中(zhong)，則可令人精神大振。

3、酒(jiu)(jiu)香：既是(shi)(shi)聞到的(de)(de)香氣。凡酒(jiu)(jiu)必有香，只是(shi)(shi)一些較為濃(nong)郁，一些較為清淡。酒(jiu)(jiu)香取決于釀酒(jiu)(jiu)所(suo)選用的(de)(de)葡萄品種及質(zhi)素(su)，至于酒(jiu)(jiu)釀發酵方法及所(suo)用器皿也會影響酒(jiu)(jiu)香。

4、酒味(wei)：既是所有干(gan)白葡(pu)萄(tao)酒都(dou)是果味(wei)，即所謂酒味(wei)。有的是葡(pu)萄(tao)味(wei)，有的果味(wei)則很(hen)奇特，令人想起荔(li)枝、蘋果、西瓜、蜜糖、煙(yan)絲、干(gan)葉等。

好酒才有均衡的酒質結構，酒質結構是干白葡萄酒的(de)骨干(gan)，均(jun)衡酒質能是普通(tong)的(de)"酒精葡萄汁(zhi)"升華(hua)，成為一種能引起飲家興趣(qu)，可被(bei)玩味、品嘗的(de)真正(zheng)干(gan)白葡萄酒。