【竹(zhu)(zhu)砧板使(shi)用注(zhu)意(yi)(yi)】竹(zhu)(zhu)砧板第一(yi)次(ci)使(shi)用注(zhu)意(yi)(yi)什么(me) 首次(ci)使(shi)用竹(zhu)(zhu)砧板怎么(me)處理(li)

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竹砧板第一次使用注意什么

竹砧板清潔

1、新的竹砧板表面的(de)蠟狀類似物(wu)其(qi)實(shi)是(shi)(shi)一種清漆(qi)(qi)，是(shi)(shi)廠家(jia)為(wei)了使竹砧板更美觀(guan)和防潮(chao)而使用的(de)，它無(wu)毒無(wu)害，其(qi)實(shi)是(shi)(shi)對使用沒有影響的(de)。但是(shi)(shi)，如(ru)果大(da)家(jia)不放心，可(ke)以用熱水澆淋，一般兩次就可(ke)以除去(qu)表面的(de)清漆(qi)(qi)。

2、新買(mai)的竹砧板(ban)也可(ke)以(yi)用(yong)洗碗布和洗潔精細細擦洗，用(yong)水沖(chong)干凈即可(ke)。

3、新(xin)買的竹(zhu)砧板有(you)一股類似醋(cu)的酸味(wei)，人們對此的方法(fa)多(duo)為(wei)浸泡(pao)法(fa)。其中用得最多(duo)的就(jiu)是用淘米水和鹽(yan)水。將淘米水或鹽(yan)水放在盆子里(li)，平(ping)放入竹(zhu)砧板浸泡(pao)完(wan)全，時間為(wei)4-5個小時(shi)最(zui)適宜。最(zui)好是(shi)能在(zai)竹(zhu)砧板(ban)上面壓一(yi)塊重物，這(zhe)樣不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)使竹(zhu)砧板(ban)的酸味去(qu)除，還可(ke)以(yi)壓實竹(zhu)砧板(ban)，使它(ta)更(geng)耐用。

竹菜板使用前的消毒處理

1、用硬刷(shua)(shua)和(he)清水刷(shua)(shua)洗竹菜板(ban)(ban)(ban)。竹菜板(ban)(ban)(ban)有整竹和(he)拼(pin)竹之分，如果買的是(shi)小竹塊拼(pin)裝而成的菜板(ban)(ban)(ban)，要注意將(jiang)菜板(ban)(ban)(ban)的表面和(he)縫隙都清理(li)干凈；菜板(ban)(ban)(ban)刷(shua)(shua)洗干凈后可以采用以下幾種(zhong)方法給菜板(ban)(ban)(ban)消(xiao)消(xiao)毒：

2、開(kai)(kai)水(shui)消毒(du)。高溫消毒(du)是大(da)家(jia)生活中(zhong)都比較常(chang)用、也(ye)很(hen)方(fang)便的(de)一種方(fang)法(fa)，將洗干凈(jing)的(de)竹(zhu)菜板放入(ru)燒開(kai)(kai)的(de)熱水(shui)中(zhong)浸(jin)泡一段時間，再拿出來用水(shui)沖洗一遍，并晾曬；

3、蒸(zheng)醋(cu)消毒。醋(cu)是有(you)機(ji)溶劑，能夠使(shi)蛋白質變(bian)性，PH值(zhi)超出了各種病原微生物的生存范(fan)圍，可(ke)以將(jiang)醋(cu)和水混合在一起煮，利用醋(cu)蒸(zheng)汽對(dui)竹菜(cai)板進行消毒滅菌(jun)；

4、還有一(yi)(yi)種就是(shi)食鹽消毒。大(da)家(jia)都有鹽吃多了會(hui)(hui)(hui)渴的經(jing)驗，這(zhe)是(shi)因為(wei)(wei)食鹽通(tong)過滲透作用，會(hui)(hui)(hui)吸收細胞里(li)面的水分，使(shi)(shi)細胞脫(tuo)水而死。所以(yi)第一(yi)(yi)次(ci)使(shi)(shi)用前，可以(yi)將(jiang)竹菜板(ban)放(fang)入鹽水中浸泡一(yi)(yi)段時(shi)間，這(zhe)樣既(ji)能夠消毒滅菌，又能保持砧板(ban)水分，不會(hui)(hui)(hui)太多、太快失去。一(yi)(yi)般來說最(zui)好是(shi)準備(bei)一(yi)(yi)個(ge)盆可以(yi)裝得(de)下竹菜板(ban)又留有一(yi)(yi)些空隙(xi)，泡水時(shi)間以(yi)1個(ge)月左右為(wei)(wei)最(zui)好。

竹砧板保養

1、竹砧板在還沒有使(shi)用(yong)前就應(ying)該保(bao)養，這樣才能保(bao)證它的(de)耐用(yong)性(xing)。其實(shi)，上(shang)面的(de)淘(tao)米水或鹽水浸(jin)泡(pao)法也(ye)是新的(de)竹砧板的(de)保(bao)養法的(de)一種。鹽水和壓實(shi)都會使(shi)新的(de)竹砧板更(geng)加結(jie)實(shi)，竹砧板中(zhong)的(de)纖維更(geng)加有韌性(xing)，不易斷裂。

2、人們在砍硬的東西時，會發生砧板先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，砧板的使用強度更大，也更為頻繁，而他們保護竹砧板的秘訣就是熱油澆淋法。在首次使用竹砧板時，廚師們常常會先將植物油煮熱，然后澆在(zai)竹(zhu)(zhu)砧(zhen)板的兩面，待竹(zhu)(zhu)砧(zhen)完全吸收熱油會后沖洗干凈就(jiu)可以(yi)使用。

3、竹(zhu)砧(zhen)板(ban)的(de)(de)保養并不是第一(yi)次(ci)澆油(you)就可以(yi)的(de)(de)，每隔一(yi)段時間，可以(yi)在竹(zhu)砧(zhen)板(ban)的(de)(de)四周(zhou)抹上茶油(you)，滋潤(run)竹(zhu)纖維，增(zeng)強韌性。