【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度(du)以下的(de)白酒，40度(du)以上(shang)則稱高度(du)白酒。

無論是高(gao)度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)或低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)，在生(sheng)產過程中釀(niang)(niang)制出來的(de)(de)(de)原酒(jiu)(jiu)，質量與酒(jiu)(jiu)度(du)是參(can)差不齊的(de)(de)(de)，要(yao)在淌清真按其質量分(fen)段(duan)分(fen)等(deng)入庫貯(zhu)存一段(duan)時間后，再加水（在釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工藝(yi)中稱“加漿”）降度(du)至標(biao)準要(yao)求的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)度(du)。然后再經(jing)過一系列(lie)的(de)(de)(de)工藝(yi)處理，最后才能生(sheng)產出醇(chun)香(xiang)味美的(de)(de)(de)成品酒(jiu)(jiu)。

無(wu)論是高(gao)度(du)白酒或(huo)低度(du)白酒，只要是正式廠家生產的正統產品，其質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)的要求(qiu)都是相同的。理化指標(biao)要求(qiu)達到(dao)國家衛生標(biao)準(zhun)，包括甲(jia)醇(chun)、雜醇(chun)油、鉛等含(han)量(liang)都有嚴格要求(qiu)，必須達到(dao)“國際”。

我國白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)特點就(jiu)是(shi)甘洌芳香，酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)較高。一旦降度(du)，就(jiu)會出現以下問題：和原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)風(feng)味(wei)、風(feng)格有明顯變化，二(er)是(shi)降度(du)后出現渾濁(zhuo)（白(bai)(bai)(bai)(bai)濁(zhuo)）乃至(zhi)沉(chen)淀，三是(shi)口(kou)味(wei)不(bu)(bu)協調、易出現水味(wei)。因此，低(di)度(du)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)生產要(yao)求(qiu)保(bao)持原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)風(feng)格，又(you)不(bu)(bu)能(neng)出現渾濁(zhuo)現象，要(yao)保(bao)證低(di)度(du)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)“低(di)而(er)不(bu)(bu)淡”、“低(di)而(er)不(bu)(bu)雜”、“低(di)而(er)不(bu)(bu)濁(zhuo)”的(de)質量，并具有典型(xing)性(xing)。在各酒(jiu)(jiu)(jiu)廠生產低(di)度(du)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)中采(cai)取(qu)的(de)措施雖不(bu)(bu)盡相同，但其過程基本是(shi)一致的(de)。

低(di)度(du)白酒一(yi)般要經過選擇酒基、加水(shui)降度(du)、處理(li)渾濁、調香調味、靜置貯(zhu)存等一(yi)系列工藝才(cai)能生產出優質的低(di)度(du)白酒。

低度(du)白酒(jiu)生產中(zhong)的(de)勾(gou)兌工(gong)作比高(gao)度(du)酒(jiu)勾(gou)兌難(nan)度(du)要(yao)大一(yi)些，一(yi)些名優低度(du)白酒(jiu)要(yao)經過數次(ci)勾(gou)調，要(yao)保持 低度(du)白酒(jiu)低而(er)不淡、綿柔、后(hou)味凈甜(tian)。而(er)處(chu)理(li)降(jiang)度(du)后(hou)的(de)渾濁(zhuo)，其(qi)(qi)手段多(duo)種多(duo)樣，但(dan)要(yao)把(ba)出現渾濁(zhuo)的(de)物(wu)質適當除(chu)去，又不至于使(shi)其(qi)(qi)它(ta)香味物(wu)質也被同時除(chu)去，難(nan)度(du)也很大。目(mu)前國(guo)內處(chu)理(li)方式很多(duo)，總的(de)概括起來有吸(xi)附法、冷凍法和蒸(zheng)餾法等(deng)。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特(te)有香氣和口(kou)味(wei)，酒度(du)降(jiang)低要恰到好處(chu)，不宜(yi)無限降(jiang)度(du)。

白酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精度(du)(du)(du)一般都比較高(gao)，但是(shi)也分低度(du)(du)(du)和高(gao)度(du)(du)(du)。高(gao)度(du)(du)(du)白酒(jiu)(jiu)的(de)官方(fang)定義(yi)是(shi)在(zai)41度(du)(du)(du)以上(shang)，多(duo)在(zai)50多(duo)度(du)(du)(du)有(you)的(de)高(gao)達65度(du)(du)(du)。按這個標準，40度(du)(du)(du)以下(xia)的(de)白酒(jiu)(jiu)就算低度(du)(du)(du)白酒(jiu)(jiu)了。低度(du)(du)(du)白酒(jiu)(jiu)常見(jian)的(de)度(du)(du)(du)數有(you)40度(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)這幾個。

低度白酒有哪些？

這可一時數不過來。小編就推(tui)薦一些給大家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度(du)茅(mao)臺禮(li)盒(he)裝500ml、35度五(wu)糧醇第三代(dai)500ml、35度農墾大糧倉500ml、35度玉泉紅(hong)色經(jing)典500ml、35度神魔小白酒(jiu)125、35度(du)五糧春(chun)500ml、36度牛欄山百年二(er)鍋頭500ml、36度泰山特(te)曲小窖佳(jia)釀150ml、38度瀘州(zhou)老窖頭曲蘭花瓷（柔和版）500ml、38度劍南春(chun)天益老(lao)號珍(zhen)藏級貴賓品鑒酒500ml、38度一品景芝(zhi)藍淡雅(ya)500ml、38度孔府家青(qing)花瓷500ml、38度精品(pin)窖藏天下福福源(yuan)500ml、38度(du)洋河優質大曲500ml、38度(du)太(tai)白珍(zhen)品藍盒醉八仙500ml、38度古(gu)井貢酒經典窖藏精制五星500ml、40度(du)種子酒祥(xiang)和種子酒500ml、40度酒(jiu)久酒(jiu)500ml。