【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度(du)以下的(de)白(bai)酒，40度(du)以上則稱高(gao)度(du)白(bai)酒。

無(wu)論是高度(du)白(bai)酒(jiu)或低度(du)白(bai)酒(jiu)，在生產過程中釀制出來的(de)原酒(jiu)，質量與酒(jiu)度(du)是參差不齊的(de)，要(yao)在淌清(qing)真按其質量分(fen)段分(fen)等入庫貯存一段時間(jian)后，再加水（在釀酒(jiu)工(gong)藝(yi)中稱(cheng)“加漿”）降度(du)至標準(zhun)要(yao)求的(de)酒(jiu)度(du)。然后再經過一系列的(de)工(gong)藝(yi)處理，最(zui)后才(cai)能(neng)生產出醇香味美的(de)成(cheng)品酒(jiu)。

無論是(shi)高度白酒或低度白酒，只要是(shi)正式廠家(jia)生產的正統(tong)產品，其質量(liang)標準的要求都(dou)是(shi)相同的。理(li)化指標要求達到國家(jia)衛生標準，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量(liang)都(dou)有嚴格(ge)要求，必須達到“國際”。

我國白(bai)(bai)酒(jiu)的特(te)點就(jiu)是甘洌芳香，酒(jiu)度(du)較高。一(yi)旦降(jiang)度(du)，就(jiu)會出現(xian)以下問題：和原酒(jiu)的風味、風格(ge)有(you)明顯(xian)變化，二(er)是降(jiang)度(du)后出現(xian)渾濁(zhuo)(zhuo)（白(bai)(bai)濁(zhuo)(zhuo)）乃至沉(chen)淀，三(san)是口味不(bu)(bu)(bu)協(xie)調(diao)、易出現(xian)水味。因此(ci)，低(di)度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)的生(sheng)(sheng)產要求保(bao)持原酒(jiu)風格(ge)，又(you)不(bu)(bu)(bu)能(neng)出現(xian)渾濁(zhuo)(zhuo)現(xian)象，要保(bao)證低(di)度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)“低(di)而(er)不(bu)(bu)(bu)淡”、“低(di)而(er)不(bu)(bu)(bu)雜”、“低(di)而(er)不(bu)(bu)(bu)濁(zhuo)(zhuo)”的質量，并具有(you)典型性。在各酒(jiu)廠生(sheng)(sheng)產低(di)度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)中采取的措(cuo)施(shi)雖不(bu)(bu)(bu)盡相(xiang)同，但其過程基本是一(yi)致的。

低度(du)白酒一般要經過選擇酒基、加水降度(du)、處(chu)理渾濁(zhuo)、調香調味(wei)、靜置(zhi)貯存(cun)等一系列工藝(yi)才(cai)能生產出(chu)優質的低度(du)白酒。

低度(du)白(bai)酒生(sheng)產中的勾兌工作(zuo)比高度(du)酒勾兌難(nan)度(du)要(yao)大一(yi)些，一(yi)些名優低度(du)白(bai)酒要(yao)經過數次勾調，要(yao)保(bao)持 低度(du)白(bai)酒低而(er)(er)不(bu)淡、綿(mian)柔、后味(wei)凈甜。而(er)(er)處理降度(du)后的渾濁，其手段多種多樣，但(dan)要(yao)把出現(xian)渾濁的物質(zhi)適當(dang)除去，又(you)不(bu)至于使其它香味(wei)物質(zhi)也(ye)被同時除去，難(nan)度(du)也(ye)很大。目前國內處理方式(shi)很多，總的概括起來有(you)吸附法、冷(leng)凍(dong)法和蒸餾(liu)法等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣和口味，酒(jiu)度(du)降低要(yao)恰到好處，不宜無(wu)限(xian)降度(du)。

白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度(du)(du)(du)(du)一(yi)般都比較高(gao)，但是也分低度(du)(du)(du)(du)和高(gao)度(du)(du)(du)(du)。高(gao)度(du)(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)官方定義是在(zai)41度(du)(du)(du)(du)以上，多在(zai)50多度(du)(du)(du)(du)有(you)的(de)高(gao)達(da)65度(du)(du)(du)(du)。按這個標(biao)準，40度(du)(du)(du)(du)以下的(de)白(bai)(bai)酒(jiu)就算低度(du)(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)了。低度(du)(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)常(chang)見的(de)度(du)(du)(du)(du)數有(you)40度(du)(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)(du)這幾個。

低度白酒有哪些？

這可一時(shi)數不過來。小(xiao)編就推(tui)薦一些給大(da)家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺禮盒裝500ml、35度五糧(liang)醇第三代500ml、35度農墾大糧倉(cang)500ml、35度玉(yu)泉紅(hong)色經典(dian)500ml、35度神(shen)魔小白酒(jiu)125、35度(du)五糧(liang)春500ml、36度牛欄山百年二鍋頭500ml、36度(du)泰山特曲小窖佳(jia)釀150ml、38度(du)瀘州老窖頭曲蘭花瓷（柔(rou)和版）500ml、38度劍南春天益老號(hao)珍藏(zang)級貴(gui)賓品鑒(jian)酒500ml、38度一(yi)品(pin)景芝藍淡雅(ya)500ml、38度孔府家青(qing)花瓷(ci)500ml、38度(du)精品窖(jiao)藏天下福(fu)福(fu)源500ml、38度洋河優質大曲500ml、38度(du)太(tai)白珍品(pin)藍盒(he)醉(zui)八仙500ml、38度古(gu)井貢酒經典(dian)窖藏精(jing)制五星500ml、40度(du)種(zhong)子(zi)酒祥和種(zhong)子(zi)酒500ml、40度酒(jiu)久酒(jiu)500ml。