【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般(ban)指40度以下的(de)白酒，40度以上則稱(cheng)高度白酒。

無論是(shi)(shi)高度白酒(jiu)(jiu)或低度白酒(jiu)(jiu)，在(zai)生產過(guo)程中(zhong)釀制出(chu)來的(de)原(yuan)酒(jiu)(jiu)，質量與酒(jiu)(jiu)度是(shi)(shi)參差不齊的(de)，要在(zai)淌清真(zhen)按(an)其質量分段(duan)分等(deng)入(ru)庫(ku)貯存一段(duan)時(shi)間后(hou)，再加水(shui)（在(zai)釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝中(zhong)稱“加漿”）降度至標準要求的(de)酒(jiu)(jiu)度。然后(hou)再經過(guo)一系(xi)列(lie)的(de)工(gong)藝處理，最后(hou)才(cai)能生產出(chu)醇香味美的(de)成品(pin)酒(jiu)(jiu)。

無論是高度白(bai)酒(jiu)或低(di)度白(bai)酒(jiu)，只要是正(zheng)式(shi)廠家(jia)生產的正(zheng)統(tong)產品，其質量標(biao)準(zhun)的要求都(dou)是相同的。理化指標(biao)要求達(da)到國家(jia)衛生標(biao)準(zhun)，包(bao)括甲醇(chun)、雜醇(chun)油(you)、鉛等(deng)含量都(dou)有嚴格要求，必須達(da)到“國際”。

我國白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的特點就(jiu)是(shi)(shi)甘洌芳香，酒(jiu)(jiu)度(du)(du)較高。一(yi)(yi)旦降度(du)(du)，就(jiu)會出(chu)(chu)現(xian)(xian)以下(xia)問題(ti)：和原酒(jiu)(jiu)的風(feng)味(wei)、風(feng)格(ge)有(you)明(ming)顯變化，二是(shi)(shi)降度(du)(du)后出(chu)(chu)現(xian)(xian)渾濁（白(bai)(bai)(bai)濁）乃至沉淀(dian)，三(san)是(shi)(shi)口(kou)味(wei)不(bu)(bu)協調、易出(chu)(chu)現(xian)(xian)水味(wei)。因此，低(di)度(du)(du)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的生(sheng)產要求保持(chi)原酒(jiu)(jiu)風(feng)格(ge)，又不(bu)(bu)能出(chu)(chu)現(xian)(xian)渾濁現(xian)(xian)象，要保證低(di)度(du)(du)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)“低(di)而不(bu)(bu)淡”、“低(di)而不(bu)(bu)雜”、“低(di)而不(bu)(bu)濁”的質量，并具有(you)典型(xing)性(xing)。在各酒(jiu)(jiu)廠生(sheng)產低(di)度(du)(du)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)中采取的措(cuo)施雖(sui)不(bu)(bu)盡(jin)相同，但其過程基本是(shi)(shi)一(yi)(yi)致的。

低度(du)白(bai)(bai)酒一(yi)般要經過選擇酒基(ji)、加水降度(du)、處理渾濁(zhuo)、調(diao)香調(diao)味(wei)、靜置(zhi)貯存等一(yi)系列工藝才能生產出優質的低度(du)白(bai)(bai)酒。

低度(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)生產中(zhong)的(de)勾兌工作比(bi)高度(du)(du)(du)酒(jiu)勾兌難(nan)度(du)(du)(du)要(yao)大一些，一些名優低度(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)要(yao)經過數(shu)次(ci)勾調，要(yao)保持 低度(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)低而不(bu)淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度(du)(du)(du)后的(de)渾(hun)(hun)濁，其手段多種多樣(yang)，但要(yao)把出現渾(hun)(hun)濁的(de)物(wu)質(zhi)適當除去，又不(bu)至于使其它香味物(wu)質(zhi)也(ye)被同時除去，難(nan)度(du)(du)(du)也(ye)很(hen)(hen)大。目前國(guo)內處理方式很(hen)(hen)多，總的(de)概括起來有吸附法、冷凍法和蒸餾法等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特(te)有香氣和(he)口(kou)味，酒度降低要恰到(dao)好(hao)處，不宜無限(xian)降度。

白(bai)酒的(de)(de)酒精度(du)(du)(du)(du)(du)一般都(dou)比較(jiao)高，但(dan)是(shi)也分低度(du)(du)(du)(du)(du)和高度(du)(du)(du)(du)(du)。高度(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒的(de)(de)官方定義是(shi)在41度(du)(du)(du)(du)(du)以上，多在50多度(du)(du)(du)(du)(du)有的(de)(de)高達65度(du)(du)(du)(du)(du)。按這(zhe)個(ge)(ge)標準，40度(du)(du)(du)(du)(du)以下的(de)(de)白(bai)酒就(jiu)算(suan)低度(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒了。低度(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒常見的(de)(de)度(du)(du)(du)(du)(du)數有40度(du)(du)(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)(du)(du)這(zhe)幾個(ge)(ge)。

低度白酒有哪些？

這可一時數不過來。小編就(jiu)推薦一些(xie)給大家吧(ba)！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度(du)茅臺禮盒裝500ml、35度五糧(liang)醇第三代500ml、35度農墾大糧倉500ml、35度(du)玉泉(quan)紅色(se)經典500ml、35度神魔小(xiao)白酒(jiu)125、35度五糧春500ml、36度牛欄山百(bai)年二鍋頭500ml、36度泰山(shan)特曲小窖佳(jia)釀150ml、38度(du)瀘(lu)州老窖頭曲(qu)蘭花瓷(ci)（柔和版(ban)）500ml、38度劍南春(chun)天益(yi)老號珍藏級貴賓品(pin)鑒酒(jiu)500ml、38度一品景芝(zhi)藍淡雅500ml、38度孔府家青花瓷500ml、38度精品窖(jiao)藏天下福(fu)福(fu)源500ml、38度洋河優質(zhi)大曲500ml、38度太白珍品藍盒醉八仙500ml、38度古井貢酒經典窖(jiao)藏精制五(wu)星500ml、40度種子(zi)酒祥和種子(zi)酒500ml、40度酒久酒500ml。