【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以(yi)下的(de)白(bai)(bai)酒，40度以(yi)上則稱高(gao)度白(bai)(bai)酒。

無論是高(gao)度(du)(du)(du)白酒(jiu)或低度(du)(du)(du)白酒(jiu)，在生產過程中釀制出來的(de)(de)原(yuan)酒(jiu)，質(zhi)(zhi)量(liang)與酒(jiu)度(du)(du)(du)是參差(cha)不(bu)齊的(de)(de)，要在淌清(qing)真按其質(zhi)(zhi)量(liang)分段分等入庫貯存一段時(shi)間后，再加(jia)水（在釀酒(jiu)工藝中稱“加(jia)漿”）降度(du)(du)(du)至標準要求的(de)(de)酒(jiu)度(du)(du)(du)。然后再經過一系列的(de)(de)工藝處(chu)理(li)，最后才能生產出醇香味美的(de)(de)成品酒(jiu)。

無論是高度白酒或(huo)低度白酒，只要(yao)是正式廠家生產的正統產品，其質(zhi)量標(biao)準的要(yao)求都是相同的。理化指標(biao)要(yao)求達到國家衛生標(biao)準，包括甲醇、雜醇油(you)、鉛等含量都有(you)嚴格(ge)要(yao)求，必須達到“國際”。

我國白(bai)酒(jiu)的(de)特點就(jiu)是甘洌芳香，酒(jiu)度(du)較高(gao)。一旦(dan)降(jiang)度(du)，就(jiu)會出(chu)現以下問題(ti)：和原(yuan)酒(jiu)的(de)風味(wei)、風格(ge)有明顯變化，二是降(jiang)度(du)后出(chu)現渾濁(zhuo)（白(bai)濁(zhuo)）乃至(zhi)沉淀，三是口味(wei)不(bu)(bu)(bu)協調(diao)、易出(chu)現水味(wei)。因(yin)此，低(di)(di)度(du)白(bai)酒(jiu)的(de)生(sheng)產(chan)要求保持原(yuan)酒(jiu)風格(ge)，又不(bu)(bu)(bu)能出(chu)現渾濁(zhuo)現象(xiang)，要保證低(di)(di)度(du)白(bai)酒(jiu)“低(di)(di)而(er)(er)不(bu)(bu)(bu)淡”、“低(di)(di)而(er)(er)不(bu)(bu)(bu)雜”、“低(di)(di)而(er)(er)不(bu)(bu)(bu)濁(zhuo)”的(de)質量，并具有典型性。在各酒(jiu)廠(chang)生(sheng)產(chan)低(di)(di)度(du)白(bai)酒(jiu)中采取的(de)措施雖不(bu)(bu)(bu)盡相(xiang)同，但(dan)其(qi)過程基本(ben)是一致的(de)。

低(di)(di)度(du)白酒(jiu)一(yi)般要經(jing)過選擇酒(jiu)基、加水降度(du)、處理渾(hun)濁、調(diao)香調(diao)味、靜置貯(zhu)存等(deng)一(yi)系(xi)列工藝(yi)才能生產出(chu)優質的(de)低(di)(di)度(du)白酒(jiu)。

低(di)(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產中(zhong)的勾(gou)兌工作(zuo)比(bi)高度(du)(du)酒(jiu)(jiu)勾(gou)兌難度(du)(du)要大(da)一(yi)些，一(yi)些名優低(di)(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)要經(jing)過數次勾(gou)調，要保(bao)持(chi) 低(di)(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)低(di)(di)而不(bu)淡、綿柔、后味凈甜。而處理(li)降度(du)(du)后的渾(hun)濁(zhuo)，其手段多種(zhong)多樣，但要把出現(xian)渾(hun)濁(zhuo)的物(wu)質(zhi)適當除去(qu)，又不(bu)至于使(shi)其它香味物(wu)質(zhi)也被同時除去(qu)，難度(du)(du)也很(hen)大(da)。目(mu)前國內處理(li)方式很(hen)多，總的概括(kuo)起(qi)來有吸附法(fa)、冷(leng)凍法(fa)和(he)蒸(zheng)餾法(fa)等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣和口(kou)味，酒度降(jiang)低要恰(qia)到好處，不宜無(wu)限(xian)降(jiang)度。

白酒的酒精度(du)(du)(du)一般都比(bi)較高(gao)(gao)，但是(shi)(shi)也分低度(du)(du)(du)和高(gao)(gao)度(du)(du)(du)。高(gao)(gao)度(du)(du)(du)白酒的官(guan)方定義是(shi)(shi)在(zai)(zai)41度(du)(du)(du)以上，多(duo)在(zai)(zai)50多(duo)度(du)(du)(du)有的高(gao)(gao)達65度(du)(du)(du)。按這個標準，40度(du)(du)(du)以下的白酒就算低度(du)(du)(du)白酒了。低度(du)(du)(du)白酒常見的度(du)(du)(du)數有40度(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)這幾(ji)個。

低度白酒有哪些？

這可(ke)一(yi)時(shi)數(shu)不過來。小編就推薦一(yi)些給大家吧(ba)！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺禮(li)盒裝500ml、35度五(wu)糧醇第三(san)代500ml、35度(du)農墾大(da)糧倉(cang)500ml、35度玉泉紅色經典(dian)500ml、35度神魔小白酒125、35度(du)五糧春500ml、36度(du)牛欄山百(bai)年(nian)二(er)鍋頭500ml、36度泰山(shan)特曲小(xiao)窖(jiao)佳(jia)釀150ml、38度瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)頭曲蘭(lan)花瓷（柔和版）500ml、38度劍南春天益老號珍藏級(ji)貴賓(bin)品鑒酒500ml、38度(du)一品景芝藍淡雅(ya)500ml、38度孔府(fu)家(jia)青花瓷500ml、38度精品窖藏天下(xia)福(fu)福(fu)源500ml、38度(du)洋河優質大(da)曲(qu)500ml、38度太白珍(zhen)品藍盒醉八仙500ml、38度古(gu)井貢酒經典窖藏精制五(wu)星500ml、40度種子酒祥和種子酒500ml、40度酒久酒500ml。