一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別沒有什么的，煎烤機和電餅(bing)鐺是同一樣東西，只是名稱不(bu)一樣、字面上叫法不(bu)一樣而(er)已。

可(ke)以肯(ken)定地說，電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)屬于(yu)(yu)煎烤機(ji)。嚴(yan)格(ge)來(lai)講，這種產品(pin)的最初名(ming)字(zi)叫電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)，主要是(shi)(shi)做餅(bing)之類的產品(pin)，后來(lai)到2008年才有煎烤機(ji)的概念，在原(yuan)來(lai)的電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)上(shang)(shang)增加(jia)煎、烤、炒、烙等(deng)多種烹飪功能，也(ye)能夠輕松制作各種面食(shi)、肉類、海鮮(xian)、中西點心等(deng)多種食(shi)品(pin)的加(jia)工(gong)具。從工(gong)作原(yuan)理上(shang)(shang)來(lai)講，兩(liang)者同屬于(yu)(yu)煎烤機(ji)的范(fan)疇。至于(yu)(yu)電(dian)(dian)磁爐，實際上(shang)(shang)就(jiu)是(shi)(shi)電(dian)(dian)灶。至于(yu)(yu)營銷(xiao)人員的解釋，雖然(ran)牽(qian)強，但還真無(wu)法(fa)說人家誤導。從目前掌握的情況來(lai)看，還沒有具備法(fa)律效力的文字(zi)資料，確(que)認電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)就(jiu)是(shi)(shi)煎烤機(ji)，電(dian)(dian)磁爐就(jiu)是(shi)(shi)電(dian)(dian)灶。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底(di)鍋1只(zhi)，蘆筍(sun)120公(gong)克，洋蔥絲80公(gong)克，肥(fei)牛肉(rou)片250公(gong)克，韓式烤肉(rou)醬2大(da)匙(chi)，蘋果(guo)泥1大(da)匙(chi)，沙拉(la)油1大(da)匙(chi)。

做法：

1、韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻后，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鐘備用。

2、蘆筍洗(xi)凈，去掉根部較(jiao)硬(ying)的部分備用(yong)。

3、取作法(fa)1的肥牛肉片平(ping)舖，放上少許洋蔥絲及作法(fa)2的數段蘆筍捲(juan)起，再以(yi)牙簽(qian)固定以(yi)免分散。

4、取平(ping)底鍋(guo)，加入(ru)沙拉油燒(shao)至(zhi)溫熱后(hou)，放入(ru)作法3的生(sheng)牛肉(rou)捲，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)并以小火煎約2分(fen)鐘至(zhi)熟后(hou)取出裝盤即可(ke)。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳(ao)洲(zhou)牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面(mian)3g，孜然5g，鹽5g，橄欖(lan)油15ml，黃(huang)油1小(xiao)塊(kuai)。

做法：

1、牛腹肉(rou)切小塊，塊不(bu)要太小，太小沒口感。帶的(de)牛油(you)不(bu)要剔除，帶油(you)的(de)烤出來更香，不(bu)會發柴。

2、把切(qie)好的牛(niu)肉(rou)穿成(cheng)串，每塊肉(rou)之間稍(shao)微(wei)隔(ge)出一(yi)小(xiao)段距(ju)離，在煎烤的時候比較容易熟。

3、把穿好(hao)串的牛肉(rou)，研磨(mo)胡椒和鹽腌制。

4、再淋入橄欖油滋潤牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火(huo)燒的(de)很熱，放入黃油融化。

7、把肉(rou)串放(fang)入煎(jian)鍋中，用中小火煎(jian)烤(kao)(kao)肉(rou)串。煎(jian)鍋底部的(de)棱是避(bi)免肉(rou)直接大面積(ji)接觸烤(kao)(kao)盤，烤(kao)(kao)的(de)焦糊掉。

8、見(jian)鍋(guo)子冒白煙(yan)，撒(sa)鹽、孜然(ran)、辣椒碎后即可出鍋(guo)食用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮(xian)茄子(zi)300克，雞蛋2個，辣椒粉(fen)、鹽、味精、奶粉(fen)、粉(fen)團、食油各適(shi)量(liang)。

做法：

1、將茄子去蒂(di)切成薄片，雞蛋(dan)打散(san)，調(diao)入粉團、奶(nai)粉、鹽、味(wei)精，加少許清水拌勻成糊(hu)狀備用。

2、平底鍋(guo)加食油(you)燒六成熱，茄片蘸雞(ji)蛋糊放入平底鍋(guo)，煎至兩面金黃后取(qu)出，盛于烤盤(pan)。

3、烤(kao)箱預熱(re)5分鐘(zhong)，放入(ru)煎過的(de)茄片(pian)，烤(kao)至兩面焦黃，熟透取出，撒上(shang)辣椒粉，趁熱(re)食用(yong)。

特點：

香焦鮮辣，別有風(feng)味。

烹飪秘訣：

烤茄子時，注意不要烤得時間過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無(wu)需烤箱(xiang)的烤土豆，味道超好，可當飯可當菜(cai)，可直接吃(chi)，也可蘸醬料，簡單方便，少油(you)健康！

材料：

小土豆、鹽、辣椒(jiao)粉、孜然(ran)粉。

做法：

1、小土豆洗凈，不去皮，用鹽水(shui)浸泡(pao)半(ban)小時。

2、連(lian)鹽水一起倒入鍋(guo)中，煮(zhu)至八(ba)成(cheng)熟，撈(lao)出瀝干(gan)水份。

3、冷卻后(hou)輕(qing)輕(qing)壓至稍扁，撒上(shang)鹽(yan)顛翻(fan)均勻。

4、平底鍋倒少許油(you)抹勻，放入(ru)土豆小火(huo)煎(jian)烤。

5、依(yi)個人喜好，撒上孜然粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)或黑(hei)胡椒粉(fen)，至兩(liang)面(mian)金黃完(wan)全酥軟即可。