一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區(qu)別沒有什么的(de)，煎烤機和電餅鐺是同一樣(yang)東西，只是名(ming)稱(cheng)不(bu)(bu)一樣(yang)、字面上叫法不(bu)(bu)一樣(yang)而已。

可以肯定地說，電(dian)(dian)(dian)餅鐺(dang)屬于煎(jian)(jian)(jian)烤(kao)(kao)機。嚴(yan)格來講(jiang)，這種產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)最初名字(zi)(zi)叫(jiao)電(dian)(dian)(dian)餅鐺(dang)，主(zhu)要是(shi)做餅之類(lei)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，后來到2008年才有(you)煎(jian)(jian)(jian)烤(kao)(kao)機的(de)(de)(de)(de)概念，在原來的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)(dian)餅鐺(dang)上增(zeng)加煎(jian)(jian)(jian)、烤(kao)(kao)、炒(chao)、烙等(deng)多種烹飪功能，也能夠輕松(song)制作各種面食(shi)、肉類(lei)、海鮮、中西(xi)點(dian)心等(deng)多種食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)加工(gong)具。從工(gong)作原理(li)上來講(jiang)，兩者(zhe)同屬于煎(jian)(jian)(jian)烤(kao)(kao)機的(de)(de)(de)(de)范疇。至于電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)，實際上就是(shi)電(dian)(dian)(dian)灶(zao)。至于營銷人員的(de)(de)(de)(de)解釋，雖然牽強(qiang)，但還真無(wu)法說人家(jia)誤(wu)導。從目前掌握的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)來看，還沒有(you)具備法律效力的(de)(de)(de)(de)文字(zi)(zi)資料，確認電(dian)(dian)(dian)餅鐺(dang)就是(shi)煎(jian)(jian)(jian)烤(kao)(kao)機，電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)就是(shi)電(dian)(dian)(dian)灶(zao)。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底(di)鍋1只(zhi)，蘆筍120公克，洋(yang)蔥絲(si)80公克，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙，蘋果泥(ni)1大匙，沙拉(la)油1大匙。

做法：

1、韓式烤(kao)肉醬與蘋果(guo)泥(ni)拌(ban)勻后(hou)，將肥牛肉片放入拌(ban)勻腌(a)漬(zi)約5分(fen)鐘(zhong)備用。

2、蘆筍洗凈，去掉根(gen)部較硬的部分備用。

3、取作(zuo)法(fa)1的(de)肥牛肉片平舖，放(fang)上少許(xu)洋蔥絲及作(zuo)法(fa)2的(de)數段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。

4、取(qu)平(ping)底(di)鍋，加(jia)入沙(sha)拉油(you)燒至溫熱后(hou)，放入作法3的生牛肉捲，蓋(gai)上鍋蓋(gai)并(bing)以小(xiao)火煎約2分鐘至熟后(hou)取(qu)出裝盤即(ji)可(ke)。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳(ao)洲(zhou)牛肉250g，研磨胡椒(jiao)3g，辣椒(jiao)面3g，孜(zi)然5g，鹽5g，橄(gan)欖油(you)15ml，黃油(you)1小(xiao)塊。

做法：

1、牛腹肉(rou)切小(xiao)(xiao)塊(kuai)，塊(kuai)不(bu)要太小(xiao)(xiao)，太小(xiao)(xiao)沒口感。帶的牛油(you)不(bu)要剔除(chu)，帶油(you)的烤出(chu)來(lai)更香，不(bu)會發柴。

2、把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔(ge)出(chu)一小段距離，在煎烤的時候比較容易熟(shu)。

3、把(ba)穿(chuan)好串(chuan)的牛(niu)肉，研(yan)磨胡椒和鹽(yan)腌制。

4、再淋(lin)入橄欖(lan)油滋潤牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火燒的很熱，放入(ru)黃油(you)融(rong)化。

7、把肉(rou)串放(fang)入煎鍋(guo)中(zhong)(zhong)，用中(zhong)(zhong)小火煎烤肉(rou)串。煎鍋(guo)底部的棱是避免肉(rou)直接大面積接觸(chu)烤盤，烤的焦糊掉。

8、見鍋子(zi)冒白煙，撒鹽(yan)、孜然(ran)、辣椒碎后即可(ke)出鍋食用(yong)。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新(xin)鮮(xian)茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽(yan)、味(wei)精、奶粉、粉團、食油各適量(liang)。

做法：

1、將茄(qie)子(zi)去蒂切成薄片(pian)，雞蛋打散，調入粉(fen)(fen)團、奶粉(fen)(fen)、鹽、味精，加少許清水(shui)拌勻成糊狀備用(yong)。

2、平底鍋(guo)加食油(you)燒六成熱，茄片(pian)蘸雞(ji)蛋糊放入平底鍋(guo)，煎(jian)至兩面(mian)金(jin)黃后(hou)取出，盛(sheng)于(yu)烤盤(pan)。

3、烤箱(xiang)預熱5分(fen)鐘(zhong)，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃(huang)，熟透取出(chu)，撒上辣椒粉，趁熱食(shi)用(yong)。

特點：

香焦(jiao)鮮辣，別有風味。

烹飪秘訣：

烤茄子時(shi)，注(zhu)意不要烤得時(shi)間過(guo)長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無需烤箱(xiang)的(de)烤土豆(dou)，味道超(chao)好(hao)，可(ke)當飯可(ke)當菜(cai)，可(ke)直接吃(chi)，也可(ke)蘸醬料，簡(jian)單方便，少油(you)健康！

材料：

小土豆、鹽、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)。

做法：

1、小土豆洗凈(jing)，不去(qu)皮，用鹽水浸泡(pao)半小時。

2、連鹽水(shui)一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈(lao)出瀝干水(shui)份(fen)。

3、冷卻(que)后(hou)輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

4、平底(di)鍋倒少許油(you)抹勻，放入(ru)土豆(dou)小(xiao)火(huo)煎烤。

5、依個人(ren)喜好，撒上孜(zi)然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩(liang)面金黃完(wan)全(quan)酥軟(ruan)即可。