一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別沒有(you)什么的，煎烤機(ji)和(he)電餅(bing)鐺(dang)是同(tong)一樣東西，只(zhi)是名稱不(bu)一樣、字面上叫(jiao)法(fa)不(bu)一樣而已(yi)。

可以肯定(ding)地說(shuo)，電(dian)餅鐺(dang)(dang)屬于(yu)(yu)煎(jian)烤(kao)(kao)機(ji)。嚴格(ge)來講(jiang)，這種產(chan)品(pin)的(de)(de)最(zui)初名字叫(jiao)電(dian)餅鐺(dang)(dang)，主要是(shi)(shi)(shi)(shi)做餅之類的(de)(de)產(chan)品(pin)，后來到2008年才(cai)有煎(jian)烤(kao)(kao)機(ji)的(de)(de)概念，在原來的(de)(de)電(dian)餅鐺(dang)(dang)上(shang)增加煎(jian)、烤(kao)(kao)、炒、烙等多(duo)種烹飪功(gong)能，也能夠輕松制(zhi)作(zuo)各種面食、肉類、海鮮(xian)、中西點(dian)心等多(duo)種食品(pin)的(de)(de)加工具(ju)(ju)。從工作(zuo)原理上(shang)來講(jiang)，兩者同屬于(yu)(yu)煎(jian)烤(kao)(kao)機(ji)的(de)(de)范疇。至于(yu)(yu)電(dian)磁爐(lu)(lu)，實際(ji)上(shang)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)電(dian)灶(zao)(zao)。至于(yu)(yu)營銷人員(yuan)的(de)(de)解釋，雖然牽強，但還(huan)真無法(fa)說(shuo)人家誤導(dao)。從目前掌握的(de)(de)情況來看，還(huan)沒有具(ju)(ju)備(bei)法(fa)律效力的(de)(de)文字資料(liao)，確認電(dian)餅鐺(dang)(dang)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)煎(jian)烤(kao)(kao)機(ji)，電(dian)磁爐(lu)(lu)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)電(dian)灶(zao)(zao)。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只，蘆(lu)筍120公克(ke)，洋(yang)蔥(cong)絲80公克(ke)，肥牛肉(rou)片250公克(ke)，韓式烤肉(rou)醬2大(da)匙(chi)，蘋果泥1大(da)匙(chi)，沙(sha)拉油1大(da)匙(chi)。

做法：

1、韓式(shi)烤肉(rou)醬與蘋果(guo)泥拌勻后(hou)，將肥牛肉(rou)片放入(ru)拌勻腌漬約5分鐘備用。

2、蘆筍洗凈(jing)，去掉根部較硬的部分備用(yong)。

3、取作法1的(de)(de)肥(fei)牛肉片平舖，放上少許(xu)洋蔥絲及(ji)作法2的(de)(de)數(shu)段蘆(lu)筍捲起，再以牙(ya)簽固定以免分散。

4、取平(ping)底鍋，加入沙拉(la)油燒至(zhi)溫(wen)熱后，放入作法3的生牛肉捲，蓋上(shang)鍋蓋并(bing)以(yi)小火煎約(yue)2分鐘至(zhi)熟(shu)后取出裝(zhuang)盤(pan)即可。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳洲(zhou)牛肉250g，研磨胡椒(jiao)3g，辣椒(jiao)面3g，孜然5g，鹽(yan)5g，橄欖油(you)15ml，黃油(you)1小塊。

做法：

1、牛(niu)腹肉切小塊，塊不(bu)要太(tai)小，太(tai)小沒口感。帶(dai)(dai)的(de)牛(niu)油不(bu)要剔(ti)除，帶(dai)(dai)油的(de)烤出來更香(xiang)，不(bu)會發柴。

2、把切(qie)好的(de)牛肉(rou)穿成串，每塊肉(rou)之間稍微隔出(chu)一小段距離，在煎烤的(de)時候比(bi)較容易熟。

3、把穿好串的牛肉(rou)，研磨(mo)胡椒和鹽腌制。

4、再淋入(ru)橄欖油滋潤牛(niu)肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融(rong)化。

7、把肉(rou)串(chuan)(chuan)放入煎(jian)鍋中，用中小火煎(jian)烤肉(rou)串(chuan)(chuan)。煎(jian)鍋底部的棱是避免肉(rou)直接大面(mian)積(ji)接觸烤盤，烤的焦糊(hu)掉。

8、見鍋(guo)子(zi)冒(mao)白(bai)煙，撒鹽、孜然、辣椒碎(sui)后即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)食用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮(xian)茄子300克，雞(ji)蛋2個，辣椒(jiao)粉、鹽、味(wei)精、奶粉、粉團、食油各適量(liang)。

做法：

1、將(jiang)茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散(san)，調入粉團、奶粉、鹽、味精，加少許清(qing)水拌勻成糊狀備用(yong)。

2、平(ping)底(di)鍋(guo)加食油燒(shao)六(liu)成熱，茄片蘸(zhan)雞蛋(dan)糊(hu)放入(ru)平(ping)底(di)鍋(guo)，煎至兩面金黃后取出，盛于烤盤(pan)。

3、烤(kao)箱預熱5分鐘，放入(ru)煎過的茄片(pian)，烤(kao)至兩面焦黃，熟(shu)透取出(chu)，撒上辣(la)椒粉，趁熱食用(yong)。

特點：

香(xiang)焦(jiao)鮮辣，別有風(feng)味。

烹飪秘訣：

烤茄子時(shi)，注意不要(yao)烤得時(shi)間過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無需(xu)烤箱的烤土(tu)豆，味道超好，可當(dang)飯可當(dang)菜(cai)，可直接吃，也可蘸醬(jiang)料，簡單(dan)方便，少油健康！

材料：

小土豆、鹽、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)。

做法：

1、小土豆洗凈(jing)，不去皮，用(yong)鹽水浸泡半小時。

2、連鹽水一(yi)起(qi)倒(dao)入鍋中，煮至八(ba)成(cheng)熟(shu)，撈(lao)出瀝干水份(fen)。

3、冷卻(que)后輕輕壓至(zhi)稍扁，撒(sa)上鹽顛翻均勻。

4、平底鍋倒少許(xu)油抹勻(yun)，放入土(tu)豆小(xiao)火煎烤。

5、依個人喜好，撒上孜(zi)然(ran)粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩面(mian)金黃完全(quan)酥軟即可(ke)。