一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別沒有什么的(de)，煎烤機和電餅(bing)鐺是同(tong)一(yi)樣東西(xi)，只是名稱不一(yi)樣、字面上(shang)叫法不一(yi)樣而已。

可以肯定地說(shuo)(shuo)，電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)(dang)屬(shu)于煎烤機。嚴格來(lai)(lai)講，這(zhe)種(zhong)產品的(de)最初名字叫電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)(dang)，主要是(shi)做(zuo)餅(bing)之類的(de)產品，后來(lai)(lai)到2008年才(cai)有煎烤機的(de)概念(nian)，在(zai)原(yuan)來(lai)(lai)的(de)電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)(dang)上(shang)增加(jia)煎、烤、炒、烙(luo)等多種(zhong)烹飪功能，也(ye)能夠(gou)輕松制作各種(zhong)面食、肉類、海鮮、中西點(dian)心(xin)等多種(zhong)食品的(de)加(jia)工具。從(cong)工作原(yuan)理(li)上(shang)來(lai)(lai)講，兩者同屬(shu)于煎烤機的(de)范疇。至于電(dian)(dian)磁爐，實際上(shang)就是(shi)電(dian)(dian)灶。至于營銷(xiao)人員(yuan)的(de)解釋，雖(sui)然(ran)牽強，但還(huan)真無法說(shuo)(shuo)人家(jia)誤導。從(cong)目前掌握的(de)情況(kuang)來(lai)(lai)看(kan)，還(huan)沒有具備(bei)法律效力的(de)文字資料，確認電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)(dang)就是(shi)煎烤機，電(dian)(dian)磁爐就是(shi)電(dian)(dian)灶。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只，蘆(lu)筍120公(gong)克(ke)，洋蔥絲80公(gong)克(ke)，肥(fei)牛肉(rou)片250公(gong)克(ke)，韓(han)式烤肉(rou)醬2大匙(chi)，蘋果泥1大匙(chi)，沙拉(la)油1大匙(chi)。

做法：

1、韓式烤(kao)肉醬與蘋(pin)果泥(ni)拌勻后，將肥牛肉片放入拌勻腌(a)漬約5分鐘備用。

2、蘆筍洗凈，去(qu)掉根部較硬的部分備用。

3、取作(zuo)(zuo)法(fa)1的肥(fei)牛(niu)肉片(pian)平舖(pu)，放上(shang)少許(xu)洋蔥(cong)絲及作(zuo)(zuo)法(fa)2的數段蘆筍捲(juan)起，再(zai)以牙(ya)簽固定以免(mian)分散。

4、取(qu)平底鍋，加入沙拉油燒至(zhi)溫熱后，放入作法(fa)3的生牛肉(rou)捲(juan)，蓋上鍋蓋并以小火煎約(yue)2分鐘至(zhi)熟后取(qu)出裝盤即(ji)可。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳(ao)洲牛肉250g，研(yan)磨胡椒(jiao)3g，辣椒(jiao)面3g，孜(zi)然5g，鹽5g，橄欖油15ml，黃油1小塊。

做法：

1、牛(niu)腹肉切小(xiao)塊(kuai)，塊(kuai)不要太(tai)小(xiao)，太(tai)小(xiao)沒口(kou)感。帶(dai)的牛(niu)油(you)不要剔(ti)除，帶(dai)油(you)的烤出(chu)來更香(xiang)，不會發柴。

2、把切好(hao)的(de)牛肉穿(chuan)成(cheng)串，每塊肉之(zhi)間稍微隔出(chu)一小段距離，在煎烤的(de)時候比(bi)較容(rong)易(yi)熟。

3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽(yan)腌制。

4、再(zai)淋入(ru)橄欖(lan)油(you)滋潤牛肉(rou)。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火燒的(de)很熱，放入黃(huang)油(you)融化(hua)。

7、把肉串放入(ru)煎(jian)鍋(guo)中(zhong)，用中(zhong)小火煎(jian)烤肉串。煎(jian)鍋(guo)底部的棱是(shi)避免肉直接大面積接觸烤盤，烤的焦(jiao)糊掉。

8、見(jian)鍋子冒(mao)白煙，撒鹽(yan)、孜(zi)然、辣椒(jiao)碎后即(ji)可出(chu)鍋食(shi)用(yong)。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮茄(qie)子300克，雞蛋2個，辣椒(jiao)粉、鹽(yan)、味精、奶粉、粉團(tuan)、食油各適量。

做法：

1、將(jiang)茄子去(qu)蒂切成(cheng)薄片，雞蛋打散，調入粉團、奶(nai)粉、鹽、味(wei)精，加少許清水拌勻(yun)成(cheng)糊狀備用(yong)。

2、平(ping)底鍋(guo)加食油燒六成熱(re)，茄(qie)片蘸雞(ji)蛋糊放入平(ping)底鍋(guo)，煎至兩面金黃后取出，盛于(yu)烤盤。

3、烤箱預熱5分鐘，放(fang)入煎(jian)過(guo)的茄(qie)片，烤至兩面焦黃(huang)，熟透取出，撒(sa)上辣椒粉，趁熱食用(yong)。

特點：

香(xiang)焦鮮辣(la)，別(bie)有風味。

烹飪秘訣：

烤茄子時，注意不要烤得時間過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無(wu)需烤(kao)(kao)箱的烤(kao)(kao)土豆，味道超好，可(ke)當飯可(ke)當菜(cai)，可(ke)直接吃(chi)，也可(ke)蘸醬(jiang)料，簡單方(fang)便，少油健康！

材料：

小(xiao)土豆、鹽、辣(la)椒粉、孜然粉。

做法：

1、小土豆洗凈(jing)，不去皮，用鹽水(shui)浸(jin)泡半小時。

2、連鹽水(shui)一起(qi)倒(dao)入鍋中，煮至八成熟，撈出(chu)瀝干(gan)水(shui)份。

3、冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上鹽(yan)顛翻均勻。

4、平(ping)底鍋倒少許油抹(mo)勻，放入土(tu)豆小火煎烤。

5、依個(ge)人喜好(hao)，撒上孜然粉、辣椒粉或(huo)黑胡椒粉，至兩面金(jin)黃(huang)完全酥軟即(ji)可。