【養(yang)(yang)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食物】養(yang)(yang)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食物與(yu)偏方 養(yang)(yang)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食物忌諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以(yi)上的(de)(de)化(hua)學反應。“護肝(gan)的(de)(de)關鍵是，必須為(wei)它提供充(chong)足的(de)(de)營養，才能維持這個(ge)“化(hua)工廠’的(de)(de)運(yun)作。”專家說，以(yi)下七種營養和(he)肝(gan)臟關系最(zui)大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著(zhu)身邊得脂肪肝(gan)的(de)人(ren)越來(lai)越多，不少人(ren)都以(yi)為脂肪是肝(gan)臟的(de)大敵。實際上，不管有(you)沒有(you)脂肪肝(gan)，脂肪都是肝(gan)臟必不可缺的(de)營養，少了它，肝(gan)臟就沒法正(zheng)常工作。專家(jia)說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩(sheng)下的(de)60%為碳水化合物，也就(jiu)是(shi)主食等。肝臟需要2、脂肪，但不代表需要過(guo)多的脂肪，所以瘦肉(rou)、低脂牛奶、蝦等低脂食(shi)物(wu)是(shi)首(shou)選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆(dou)腐、牛奶(nai)、魚(yu)、雞肉(rou)、芝麻、松(song)子(zi)等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克(ke)，對(dui)于肝(gan)功能受到損害以及減(jian)弱(ruo)的(de)(de)人(ren)來說，適當多吃高蛋白的(de)(de)食物更(geng)有利(li)于肝(gan)臟(zang)恢復健康，防止(zhi)它進一步受到傷害。患有急性肝(gan)炎的(de)(de)人(ren)每天攝入的(de)(de)蛋白質不能少于80克；患有肝硬化的病人(ren)則(ze)不(bu)能(neng)少于100克。

3、肝臟愛吃糖。

大部分人(ren)都(dou)不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人(ren)體所需(xu)要能量的70%左右(you)，如果一(yi)個人(ren)長時間處于缺乏能(neng)量的(de)狀態，就會影響(xiang)肝臟(zang)功能(neng)。糖還能(neng)合(he)成一(yi)種叫(jiao)肝糖原(yuan)的(de)物質，儲存(cun)在肝臟(zang)中，可以防(fang)止攝(she)入體內的(de)毒素(su)對(dui)肝細胞的(de)損害。除(chu)糖尿病(bing)患者(zhe)外，普通人(ren)可以按體重計算每(mei)天自(zi)己(ji)應該吃多少糖。每(mei)公斤(jin)體重攝(she)取(qu)1克(ke)糖，60公斤(jin)重的(de)成年人每天可攝取的(de)糖不應超過60克。按照這(zhe)樣(yang)的(de)標準，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的(de)主(zhu)要來源有米飯、面食(shi)、白糖、蜂蜜(mi)、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖(tang)37克，3小塊(kuai)巧克(ke)力約(yue)含(han)糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝臟是人體儲(chu)存維(wei)生素的“倉(cang)庫(ku)”。當肝臟受損(sun)時(shi)，“倉(cang)庫(ku)”儲(chu)存維(wei)生素的能力也(ye)會下降(jiang)。研究表明，維(wei)生素A能保(bao)護肝(gan)臟，阻止和(he)抑制肝(gan)臟中癌(ai)細胞的增生(sheng)。它能使正常組織恢復(fu)功能，還能幫助化(hua)療病人(ren)降(jiang)低癌(ai)癥的復(fu)發(fa)率。專(zhuan)家說，人(ren)體每(mei)天(tian)需要攝入的維生(sheng)素A為：男(nan)性(xing)800微克，女性750微(wei)克(ke)，千萬不要超(chao)過3000微克(ke)，以(yi)免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜(bu)、65克(ke)雞(ji)肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄(qie)、胡蘿(luo)卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中(zhong)也含有大量維生素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族(zu)維生(sheng)素就像(xiang)體(ti)內的(de)“油庫”，它能加(jia)速物(wu)質代謝(xie)，讓它們轉化成能量，不僅(jin)能給(gei)肝(gan)(gan)臟(zang)“加(jia)油”，還能修復肝(gan)(gan)功能、防止肝(gan)(gan)脂肪變性，進(jin)而(er)起到預防脂肪肝(gan)(gan)的(de)作用。愛(ai)喝(he)酒的(de)人尤其要多補充點，因為有研究表明(ming)，B族維生素能(neng)增強肝(gan)臟對酒精(jing)的耐受性，從而起到護肝(gan)作用(yong)。由于(yu)B族(zu)維(wei)生素能溶解在水(shui)里，在體內滯留的時(shi)間只有幾個小時(shi)，因(yin)此(ci)必(bi)須每天補充(chong)。專家(jia)說，已經患有肝(gan)病的人，每天的攝入量(liang)應該在10毫克—30毫(hao)克之間，最高不(bu)能超過30毫克。豬(zhu)肉、黃豆、大米、香菇等食物(wu)中含有豐富的B族維生素(su)，但若想全(quan)部攝取(qu)比較(jiao)困難，可以適當(dang)選(xuan)擇一些(xie)補(bu)充劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西班牙(ya)索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能(neng)起到阻止肝(gan)組(zu)織老(lao)化(hua)的作用。美國國家糖尿病、消化(hua)系統(tong)疾病和(he)腎病研究所(suo)高級顧(gu)問帕(pa)特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將(jiang)成(cheng)為治療非酒精性脂肪肝的新武(wu)器。”麥芽、大豆、植物油(you)、堅果類、綠葉蔬(shu)菜中，都富含維(wei)生素E。專家建(jian)議，健康人每天攝入12毫克(ke)維E即可，相當于2匙葵花(hua)(hua)油，杏(xing)仁、核(he)桃、花(hua)(hua)生等堅果共(gong)30—50克(ke)。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫(hao)克(ke)，才能以(yi)滿足肝臟需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發現，綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)、白(bai)色(se)(se)(se)、淺藍色(se)(se)(se)有(you)利于(yu)減輕肝(gan)病(bing)患者的(de)心理緊(jin)張和對(dui)疾病(bing)的(de)恐懼感(gan)。戶外綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)的(de)樹蔭草坪、風(feng)平浪靜的(de)湖水及(ji)幽(you)雅(ya)的(de)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)環境(jing)，都能促(cu)進肝(gan)病(bing)患者康復(fu)。在辦(ban)公桌上擺放一盆綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)植物，裝修時選擇淡(dan)雅(ya)的(de)墻面顏色(se)(se)(se)，甚(shen)至多(duo)穿淡(dan)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)的(de)衣(yi)服，都有(you)助于(yu)養(yang)肝(gan)。中醫說：“青色(se)(se)入肝(gan)經”，綠色(se)(se)食物能有益肝(gan)氣(qi)循環、代謝(xie)，還能消除疲(pi)勞、舒(shu)緩肝(gan)郁，多吃些深色(se)(se)或綠色(se)(se)的食物能起到(dao)養肝(gan)護肝(gan)的作(zuo)用(yong)，比如西蘭(lan)花、菠菜、青蘋果(guo)等。

根據以上幾種營養(yang)，結合養(yang)生心得，向大家推薦(jian)了五大護肝食物。小米等谷類食物是護肝首選，它富(fu)含豐富(fu)的蛋白質、維生素E和B族維(wei)生素(su)(su)，護肝的(de)同時還能夠(gou)保護胃黏(nian)膜。青(qing)蘋果具(ju)有養(yang)肝解毒的(de)功效，維(wei)生素(su)(su)豐富，可(ke)以多吃(chi)。海(hai)帶的(de)鈣(gai)含量是(shi)牛奶的(de)10倍，含有(you)多(duo)種(zhong)(zhong)人體必需的(de)微(wei)量(liang)元素，多(duo)吃對肝(gan)有(you)益。肝(gan)是人體主要的(de)解(jie)毒器官，蘑菇(gu)等具有(you)強解(jie)毒功能的(de)食物能對肝(gan)有(you)很好的(de)保護作用。牛奶含有(you)優質蛋(dan)白(bai)質、人體易吸(xi)收的(de)乳(ru)(ru)糖與乳(ru)(ru)脂和(he)多(duo)種(zhong)(zhong)維生素，是養(yang)肝(gan)的(de)天(tian)然美食。

此外，專家指出，除了營養，肝臟(zang)最需要(yao)的(de)還有(you)好的(de)睡眠：肝膽在晚上(shang)11點開(kai)始進行新陳代謝(xie)，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良(liang)影響降(jiang)到(dao)最低。每天喝(he)足1000—1500毫(hao)升水，也能(neng)幫助肝臟(zang)(zang)排毒，大(da)大(da)減少代(dai)謝產物和(he)毒素對肝臟(zang)(zang)的損害。要(yao)(yao)想(xiang)使(shi)肝臟(zang)(zang)強健，還要(yao)(yao)學(xue)會抑制情緒，盡力做到心平氣和(he)、樂(le)觀開朗、無憂無慮，以使(shi)肝氣正(zheng)常生(sheng)發、順調。吃完飯后(hou)靜坐10—30分鐘再(zai)運動，能保(bao)證肝臟(zang)代謝正常。

要保護肝臟(zang)，還要了解它最怕(pa)的是(shi)什么(me)。

肝臟最(zui)怕煙和酒(jiu)。尼古丁能對肝造成(cheng)傷害，而酒(jiu)精更是肝臟的“毒(du)藥”。肝(gan)(gan)臟害(hai)怕(pa)生活不規律，情緒(xu)不穩定。它害(hai)怕(pa)病(bing)毒(du)侵害(hai)，因此定時接種甲、乙肝(gan)(gan)疫苗能有效保護肝(gan)(gan)臟。肝(gan)(gan)臟最怕(pa)垃圾(ji)食(shi)品，過量油(you)炸食(shi)物和咖啡因會增加肝(gan)(gan)臟負擔。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝(he)酒(jiu)傷肝，想(xiang)要擁有(you)健(jian)康(kang)的(de)肝臟就需要適(shi)度飲酒(jiu)。如果工作上真的(de)有(you)避(bi)免不了(le)的(de)應酬，需要“飲酒(jiu)過度”，也應(ying)該在事(shi)后(hou)馬上為(wei)肝臟“解酒(jiu)消(xiao)毒(du)”。

2、均衡膳食

不(bu)過分油膩、不(bu)總是全(quan)素(su)(su)，做(zuo)到膳食均(jun)衡(heng)(heng)。要注意(yi)營(ying)養(yang)適量和(he)均(jun)衡(heng)(heng)，全(quan)面攝取身體所需的營(ying)養(yang)素(su)(su)，適當(dang)增加蛋(dan)白(bai)質和(he)維生(sheng)素(su)(su)，才(cai)能(neng)為健康的肝(gan)臟打下堅實的基礎。日常(chang)生(sheng)活中注意(yi)多吃一些(xie)養(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物。

3、適度運動

為了你(ni)的肝臟健康(kang)，再怎么忙你(ni)都必須做(zuo)到正常作(zuo)息，保證睡眠，適度運動。

4、保持心情

心(xin)情(qing)(qing)(qing)不(bu)好，第一個傷(shang)到(dao)的(de)就是(shi)肝臟，保持好心(xin)情(qing)(qing)(qing)是(shi)擁有健康肝臟的(de)前提。提高你的(de)情(qing)(qing)(qing)商，適度有效(xiao)地舒緩壓力、發泄情(qing)(qing)(qing)緒，做到(dao)不(bu)抑郁、少憤(fen)怒、多(duo)舒暢。

5、觀察檢查

肝(gan)臟的有關(guan)檢查有肝(gan)臟功能、乙肝(gan)系列、丙(bing)肝(gan)抗體、肝(gan)臟的B超、甲胎蛋白等項目，如(ru)果有(you)必(bi)要(yao)可做CT、核磁共振等檢查。

6、正常作息

根據傳統醫學的經脈行理論(lun)，凌晨1-3點為(wei)肝經時(shi)間，一(yi)定(ding)要睡覺才可養(yang)肝、排毒。從現代的理(li)論來看，晚(wan)上10點至凌晨2點(dian)為美容時間(jian)，如(ru)果這段 時間(jian)不睡覺，就(jiu)會導(dao)致(zhi)皮(pi)膚(fu)粗(cu)糙(cao)、容易疲勞、倦怠、常感口(kou)苦咽干、火氣大，甚至出現黑眼圈，有(you)礙美容。養(yang)肝、保肝的最好方法是晚上10點(dian)就寢(qin)，保證(zheng)充足(zu)睡(shui) 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾病用藥時一定要(yao)告(gao)訴醫生自己肝臟的狀況。