【養(yang)肝(gan)護(hu)(hu)肝(gan)的(de)食物(wu)】養(yang)肝(gan)護(hu)(hu)肝(gan)的(de)食物(wu)與偏方 養(yang)肝(gan)護(hu)(hu)肝(gan)的(de)食物(wu)忌(ji)諱(hui)

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種(zhong)以(yi)上的(de)(de)化(hua)學(xue)反應。“護肝(gan)(gan)的(de)(de)關(guan)鍵是，必(bi)須(xu)為它(ta)提供充足的(de)(de)營(ying)養(yang)，才能維持這個(ge)“化(hua)工廠’的(de)(de)運(yun)作。”專家說，以(yi)下七種(zhong)營(ying)養(yang)和肝(gan)(gan)臟關(guan)系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看(kan)著(zhu)身邊得脂肪(fang)(fang)肝的人越來越多，不(bu)少人都以為(wei)脂肪(fang)(fang)是(shi)肝臟的大敵。實(shi)際上，不(bu)管(guan)有沒有脂肪(fang)(fang)肝，脂肪(fang)(fang)都是(shi)肝臟必不(bu)可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。專家(jia)說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為(wei)碳水(shui)化合物，也就是主食等(deng)。肝臟(zang)需要2、脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所(suo)以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞(ji)(ji)蛋、豆腐、牛奶、魚(yu)、雞(ji)(ji)肉、芝麻、松子(zi)等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于肝(gan)功能受到損(sun)害以(yi)及(ji)減弱的(de)(de)人(ren)來(lai)說，適(shi)當多吃高(gao)蛋白的(de)(de)食(shi)物更(geng)有(you)利于肝(gan)臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有(you)急性(xing)肝(gan)炎的(de)(de)人(ren)每天(tian)攝入的(de)(de)蛋白質不能少于80克；患有肝(gan)硬化(hua)的病人則不能少于100克。

3、肝臟愛吃糖。

大(da)部分人都不(bu)知道，糖(tang)(tang)是保護肝臟的(de)重要物(wu)質。每(mei)克葡萄糖(tang)(tang)能提供(gong)人體所需要能量的(de)70%左右，如果(guo)一個人(ren)長時間處于缺乏(fa)能量(liang)的(de)(de)狀態，就會影(ying)響肝(gan)臟功能。糖(tang)還能合成(cheng)一種叫肝(gan)糖(tang)原的(de)(de)物質，儲存在(zai)肝(gan)臟中，可以(yi)(yi)防止攝(she)入體(ti)(ti)內的(de)(de)毒(du)素對肝(gan)細胞的(de)(de)損害(hai)。除(chu)糖(tang)尿病(bing)患(huan)者外，普通人(ren)可以(yi)(yi)按體(ti)(ti)重計(ji)算每(mei)天自己(ji)應(ying)該吃多(duo)少糖(tang)。每(mei)公斤體(ti)(ti)重攝(she)取1克糖，60公斤重的(de)成年(nian)人每(mei)天可攝取的(de)糖(tang)不(bu)應超過60克(ke)。按照(zhao)這(zhe)樣的標準，不但不會減(jian)壽，還會對健(jian)康有(you)益。一(yi)般來說(shuo)，糖(tang)類(lei)的主(zhu)要來源有(you)米飯、面食、白糖(tang)、蜂蜜、果(guo)汁、水果(guo)等。一(yi)大勺(shao)果(guo)醬約(yue)含糖(tang)15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊(kuai)巧克力(li)約(yue)含糖(tang)9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克(ke)。

4、維生素A可抗肝癌。

肝(gan)臟(zang)是人體儲存(cun)(cun)維生(sheng)素(su)的“倉(cang)庫(ku)(ku)”。當肝(gan)臟(zang)受損時，“倉(cang)庫(ku)(ku)”儲存(cun)(cun)維生(sheng)素(su)的能力(li)也會下降。研究表明，維生(sheng)素(su)A能(neng)保護肝臟，阻(zu)止和(he)抑制肝臟中(zhong)癌細胞的(de)增生。它能(neng)使正常組織(zhi)恢復功能(neng)，還(huan)能(neng)幫助化療病人(ren)降低癌癥的(de)復發(fa)率(lv)。專(zhuan)家說，人(ren)體每天需要攝入的(de)維生素A為：男性800微克(ke)，女性750微克，千萬不要超過3000微克(ke)，以(yi)免損害肝臟。每天食用一(yi)根胡蘿(luo)卜、65克(ke)雞肝、200克(ke)金槍(qiang)魚(yu)(yu)罐頭或一杯牛奶就(jiu)可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝(gan)臟、魚(yu)(yu)肝(gan)油及乳制品中也含(han)有(you)大量維生素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生素就像體內的(de)“油庫”，它能加速(su)物質代謝，讓它們轉化(hua)成(cheng)能量，不僅能給肝(gan)(gan)臟“加油”，還(huan)能修復肝(gan)(gan)功能、防止肝(gan)(gan)脂(zhi)肪(fang)變(bian)性，進而(er)起到預防脂(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)的(de)作(zuo)用。愛(ai)喝(he)酒的(de)人尤其要多(duo)補充點，因為有研究表明(ming)，B族維生素能(neng)增強肝(gan)臟對酒(jiu)精的耐(nai)受(shou)性，從而起到(dao)護肝(gan)作用。由(you)于B族維生素能溶解在水里，在體內滯留的(de)時(shi)間只(zhi)有(you)幾個小時(shi)，因(yin)此(ci)必須(xu)每(mei)天補充(chong)。專家說，已經患(huan)有(you)肝病的(de)人，每(mei)天的(de)攝入量應該(gai)在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克(ke)。豬肉(rou)、黃(huang)豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想(xiang)全部攝(she)取比(bi)較困難(nan)，可以(yi)適當選擇一些補充(chong)劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西班牙(ya)索菲(fei)亞(ya)王后大學(xue)(xue)醫院的(de)科學(xue)(xue)家不久前(qian)表示，維生素E能起到(dao)阻止肝組織老化的作用。美(mei)國國家糖尿病、消化系(xi)統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏(xia)·羅(luo)比(bi)克也指(zhi)出(chu)：“維(wei)生素E將成為治療非酒精性脂(zhi)肪(fang)肝的新武器(qi)。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉(xie)蔬菜中(zhong)，都富含維生素E。專家(jia)建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當于2匙葵(kui)花(hua)油，杏(xing)仁、核桃、花(hua)生等(deng)堅果共(gong)30—50克。如果患(huan)有肝病(bing)，每(mei)天則(ze)至少需要補充100毫克，才能以滿(man)足肝臟(zang)需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發現，綠色、白色、淺藍色有利于(yu)減輕肝病患者的(de)(de)心理緊張和(he)對疾病的(de)(de)恐(kong)懼感。戶外綠色的(de)(de)樹蔭草坪(ping)、風(feng)平浪靜(jing)的(de)(de)湖水及幽雅的(de)(de)綠色環境，都能(neng)促進肝病患者康復。在辦公(gong)桌上(shang)擺放一盆綠色植物(wu)，裝(zhuang)修(xiu)時選(xuan)擇淡雅的(de)(de)墻面顏(yan)色，甚至多穿(chuan)淡綠色的(de)(de)衣服，都有助于(yu)養肝。中醫說：“青(qing)色入(ru)肝(gan)經”，綠色食(shi)物能(neng)有益肝(gan)氣循環(huan)、代謝，還能(neng)消(xiao)除疲勞(lao)、舒緩(huan)肝(gan)郁(yu)，多吃些(xie)深(shen)色或(huo)綠色的食(shi)物能(neng)起到養肝(gan)護肝(gan)的作用，比(bi)如西蘭花、菠菜、青(qing)蘋果(guo)等。

根據以上幾種營養，結(jie)合養生(sheng)心得(de)，向大家推(tui)薦了五大護(hu)肝食物。小米等谷(gu)類食物是護(hu)肝首選，它(ta)富含豐(feng)富的蛋白質、維生(sheng)素E和(he)B族維(wei)生(sheng)素，護肝(gan)的同時還能夠保(bao)護胃黏膜。青蘋果具有(you)養肝(gan)解毒的功效(xiao)，維(wei)生(sheng)素豐富(fu)，可(ke)以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含(han)有多(duo)(duo)種人(ren)體必需的微量元素，多(duo)(duo)吃對肝(gan)有益。肝(gan)是人(ren)體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝(gan)有很好的保(bao)護作用(yong)。牛奶含(han)有優質蛋(dan)白質、人(ren)體易吸收的乳(ru)糖與(yu)乳(ru)脂和多(duo)(duo)種維(wei)生(sheng)素，是養肝(gan)的天然美(mei)食。

此(ci)外，專家(jia)指出，除(chu)了營養，肝臟最需要(yao)的還有(you)好的睡眠：肝膽(dan)在晚上11點開始進行新陳代(dai)謝(xie)，這時(shi)進入夢鄉能讓肝(gan)臟進行自我(wo)修復，將不良影(ying)響降到最低。每天喝足(zu)1000—1500毫升水，也(ye)能幫助肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)的損害。要(yao)想使(shi)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)強健，還要(yao)學會抑制情緒(xu)，盡力做到心(xin)平(ping)氣和、樂觀開(kai)朗、無(wu)(wu)憂無(wu)(wu)慮，以(yi)使(shi)肝(gan)(gan)(gan)氣正常生發、順調。吃完飯(fan)后靜坐(zuo)10—30分鐘再運動，能保(bao)證肝臟代(dai)謝正常。

要(yao)保護肝臟，還要(yao)了解它最怕的是什么(me)。

肝(gan)臟(zang)最怕煙和酒。尼(ni)古丁能對肝(gan)造成傷害，而酒精更(geng)是肝(gan)臟(zang)的“毒(du)藥”。肝臟(zang)害怕(pa)生活不(bu)規律，情(qing)緒(xu)不(bu)穩定。它害怕(pa)病(bing)毒(du)侵害，因(yin)此定時接(jie)種甲、乙肝疫苗能有效保護肝臟(zang)。肝臟(zang)最怕(pa)垃圾(ji)食品，過量油炸食物和咖啡(fei)因(yin)會增加肝臟(zang)負(fu)擔。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒傷(shang)肝，想要(yao)擁有(you)健康的(de)肝臟就需要(yao)適度(du)飲(yin)酒。如果工作(zuo)上真的(de)有(you)避免不(bu)了的(de)應酬，需要(yao)“飲酒過度”，也應(ying)該(gai)在事后(hou)馬上為肝臟“解酒消毒”。

2、均衡膳食

不(bu)過分油膩(ni)、不(bu)總(zong)是全素(su)，做(zuo)到膳食均衡。要注意營(ying)養(yang)(yang)適量和均衡，全面攝取身體所需的(de)營(ying)養(yang)(yang)素(su)，適當(dang)增加蛋白質和維生素(su)，才能為健康的(de)肝臟打下(xia)堅實(shi)的(de)基(ji)礎。日常生活中注意多吃一些養(yang)(yang)肝護肝的(de)食物。

3、適度運動

為了你的肝臟(zang)健康(kang)，再怎么忙你都(dou)必須做到(dao)正常作(zuo)息，保(bao)證睡眠(mian)，適度(du)運動。

4、保持心情

心情(qing)不好，第一(yi)個傷到的(de)(de)就是(shi)(shi)肝(gan)臟，保持(chi)好心情(qing)是(shi)(shi)擁有健(jian)康肝(gan)臟的(de)(de)前(qian)提。提高你的(de)(de)情(qing)商(shang)，適度有效地舒(shu)緩壓力(li)、發泄情(qing)緒，做到不抑(yi)郁、少憤怒(nu)、多舒(shu)暢(chang)。

5、觀察檢查

肝(gan)臟(zang)的有關檢查有肝(gan)臟(zang)功能、乙(yi)肝(gan)系(xi)列、丙肝(gan)抗體、肝(gan)臟(zang)的B超、甲胎蛋白等(deng)項(xiang)目(mu)，如果有必要可做CT、核磁共(gong)振等檢查。

6、正常作息

根據(ju)傳統醫學的經脈行理論，凌晨(chen)1-3點(dian)為肝經時間，一定要睡(shui)覺才可(ke)養肝、排毒。從(cong)現代(dai)的理論來(lai)看，晚上10點至凌晨2點為美容時(shi)(shi)間，如(ru)果(guo)這段 時(shi)(shi)間不睡覺，就會導(dao)致皮膚粗糙、容易疲勞(lao)、倦(juan)怠、常感(gan)口苦(ku)咽干(gan)、火(huo)氣(qi)大，甚至出現黑眼圈，有礙美容。養肝(gan)、保肝(gan)的(de)最好方法是晚上10點就寢，保證(zheng)充足睡 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾病用(yong)藥時一定要告(gao)訴醫生自己(ji)肝臟的狀(zhuang)況。