【養(yang)(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食(shi)物(wu)】養(yang)(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食(shi)物(wu)與偏方 養(yang)(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食(shi)物(wu)忌諱(hui)

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種(zhong)以上的(de)(de)(de)化學反應。“護肝的(de)(de)(de)關鍵(jian)是，必(bi)須為它提供(gong)充足的(de)(de)(de)營養，才能維持(chi)這個“化工廠’的(de)(de)(de)運作。”專家說，以下七種(zhong)營養和(he)肝臟(zang)關系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身邊得脂(zhi)(zhi)肪肝(gan)的人越來越多，不少人都以為脂(zhi)(zhi)肪是(shi)肝(gan)臟的大敵。實(shi)際上，不管有(you)沒(mei)有(you)脂(zhi)(zhi)肪肝(gan)，脂(zhi)(zhi)肪都是(shi)肝(gan)臟必不可缺的營養，少了它，肝(gan)臟就沒(mei)法(fa)正(zheng)常工作。專家(jia)說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的(de)60%為碳水化合物，也就是主(zhu)食等(deng)。肝臟需要2、脂(zhi)肪，但不代表(biao)需要過多的脂(zhi)肪，所以瘦肉、低(di)脂(zhi)牛奶、蝦等低(di)脂(zhi)食物是首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐、牛(niu)奶、魚、雞肉(rou)、芝麻、松(song)子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克(ke)，對于肝(gan)功(gong)能(neng)受到(dao)損害以及(ji)減弱的人(ren)來說，適(shi)當(dang)多吃高蛋白(bai)的食(shi)物更有利于肝(gan)臟(zang)恢(hui)復健康，防止它(ta)進一步受到(dao)傷害。患有急(ji)性(xing)肝(gan)炎(yan)的人(ren)每(mei)天(tian)攝入的蛋白(bai)質(zhi)不能(neng)少(shao)于80克；患有肝硬(ying)化的(de)病人則不能少于100克(ke)。

3、肝臟愛吃糖。

大部分人(ren)都不知道，糖(tang)是保(bao)護(hu)肝臟的(de)重要物質。每(mei)克葡萄糖(tang)能提(ti)供人(ren)體所(suo)需要能量的(de)70%左右(you)，如果一個(ge)人長時間(jian)處于缺乏(fa)能量的(de)(de)(de)狀態(tai)，就會影響肝臟功能。糖(tang)(tang)(tang)(tang)還能合(he)成一種叫肝糖(tang)(tang)(tang)(tang)原的(de)(de)(de)物(wu)質，儲(chu)存(cun)在(zai)肝臟中，可(ke)以防止攝入體(ti)內的(de)(de)(de)毒素對肝細胞的(de)(de)(de)損害。除糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病患者外，普通(tong)人可(ke)以按體(ti)重(zhong)計算每(mei)天自(zi)己應(ying)該(gai)吃多少糖(tang)(tang)(tang)(tang)。每(mei)公斤體(ti)重(zhong)攝取1克糖，60公(gong)斤重的(de)成年人每天可(ke)攝取(qu)的(de)糖(tang)不應超過60克。按照(zhao)這樣的標準(zhun)，不但不會減壽，還(huan)會對健康有(you)益。一(yi)般來(lai)說，糖類的主(zhu)要來(lai)源有(you)米飯、面食、白糖、蜂蜜、果(guo)汁、水果(guo)等。一(yi)大勺(shao)果(guo)醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力(li)約(yue)含糖9克，1只蛋卷冰(bing)激凌約(yue)含糖10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝(gan)臟是人體儲存(cun)維(wei)生素的(de)“倉(cang)庫(ku)(ku)”。當肝(gan)臟受損時(shi)，“倉(cang)庫(ku)(ku)”儲存(cun)維(wei)生素的(de)能力也會下降(jiang)。研(yan)究表明，維(wei)生素A能(neng)保護(hu)肝臟(zang)，阻止和抑制(zhi)肝臟(zang)中癌(ai)細胞的(de)增生。它能(neng)使正常組(zu)織恢(hui)復(fu)功能(neng)，還能(neng)幫助化(hua)療病人(ren)降(jiang)低癌(ai)癥的(de)復(fu)發率。專家說，人(ren)體每(mei)天需要攝入(ru)的(de)維生素A為：男性(xing)800微克，女性(xing)750微(wei)克，千萬(wan)不(bu)要超過(guo)3000微克，以(yi)免(mian)損害肝臟。每天食(shi)用一根(gen)胡蘿卜、65克雞肝、200克(ke)金槍魚罐(guan)頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄(qie)、胡蘿卜(bu)、菠菜、動物肝(gan)(gan)臟、魚肝(gan)(gan)油及乳制品中也含有大(da)量維生(sheng)素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維(wei)生素就像體(ti)內的“油庫”，它(ta)能(neng)(neng)加速物質(zhi)代謝，讓它(ta)們轉化成能(neng)(neng)量(liang)，不僅(jin)能(neng)(neng)給(gei)肝(gan)臟“加油”，還能(neng)(neng)修復(fu)肝(gan)功(gong)能(neng)(neng)、防止(zhi)肝(gan)脂(zhi)肪(fang)變(bian)性，進而起到預防脂(zhi)肪(fang)肝(gan)的作用。愛喝酒(jiu)的人尤其要多補充點(dian)，因為有研究(jiu)表明，B族維生素(su)能(neng)增強肝(gan)臟對酒精(jing)的(de)耐受(shou)性，從(cong)而起到護肝(gan)作用。由于B族維生素(su)能溶解在水里，在體(ti)內滯留(liu)的時間(jian)只有幾個小時，因此必須每(mei)天補充。專家說，已經患有肝病的人，每(mei)天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不(bu)能超(chao)過(guo)30毫(hao)克。豬肉(rou)、黃豆、大米、香(xiang)菇等食物中含有豐(feng)富的B族維(wei)生素，但若想全部攝(she)取比較困難，可以適當(dang)選擇(ze)一(yi)些補充劑(ji)。

6、維生素E是護肝新武器。

西班牙索菲亞王后(hou)大(da)學醫院的科(ke)學家不久(jiu)前表示，維生素(su)E能起(qi)到阻(zu)止肝組織老化的作用。美(mei)國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研(yan)究(jiu)所高級顧問帕特(te)麗夏·羅比克也指出(chu)：“維生素E將成為(wei)治療非酒精(jing)性(xing)脂肪肝的(de)新武(wu)器。”麥芽(ya)、大豆、植物油(you)、堅(jian)果類(lei)、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。專(zhuan)家建議，健康人每(mei)天攝入12毫克維(wei)E即(ji)可，相(xiang)當于2匙(chi)葵(kui)花油，杏仁、核桃、花生等堅果(guo)共30—50克。如(ru)果患有肝(gan)病，每天(tian)則至少需(xu)要補充100毫(hao)克，才能以滿足肝臟(zang)需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發(fa)現(xian)，綠(lv)色、白(bai)色、淺藍色有利(li)于減輕肝病患(huan)者的(de)心理緊張和對疾病的(de)恐懼感(gan)。戶外綠(lv)色的(de)樹蔭草(cao)坪、風平浪靜的(de)湖水及幽雅的(de)綠(lv)色環境，都(dou)能促進(jin)肝病患(huan)者康(kang)復(fu)。在辦公桌(zhuo)上(shang)擺放一盆綠(lv)色植物，裝(zhuang)修(xiu)時選擇(ze)淡(dan)雅的(de)墻(qiang)面顏色，甚(shen)至(zhi)多穿淡(dan)綠(lv)色的(de)衣服，都(dou)有助于養肝。中醫說：“青色入肝經”，綠色食(shi)物(wu)(wu)能有(you)益肝氣循環、代謝，還能消除疲(pi)勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的(de)食(shi)物(wu)(wu)能起到養肝護(hu)肝的(de)作用，比如西蘭(lan)花、菠菜、青蘋果等。

根(gen)據(ju)以上(shang)幾(ji)種營養(yang)，結合養(yang)生(sheng)心(xin)得，向大家(jia)推薦了五大護肝(gan)食(shi)物。小米等谷類食(shi)物是(shi)護肝(gan)首選(xuan)，它富含(han)豐富的(de)蛋(dan)白質、維生(sheng)素E和B族維(wei)生(sheng)素，護肝(gan)的(de)同時(shi)還(huan)能(neng)夠保護胃(wei)黏膜。青蘋果具(ju)有養肝(gan)解(jie)毒(du)的(de)功效，維(wei)生(sheng)素豐富，可(ke)以多(duo)吃。海(hai)帶的(de)鈣含量(liang)是牛(niu)奶的(de)10倍(bei)，含有(you)多種人體必需(xu)的微量元(yuan)素，多吃(chi)對(dui)肝有(you)益。肝是(shi)人體主要的解毒器(qi)官，蘑(mo)菇等具有(you)強(qiang)解毒功能(neng)的食物能(neng)對(dui)肝有(you)很好的保(bao)護作用。牛奶(nai)含有(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是(shi)養肝的天然美食。

此外，專家(jia)指(zhi)出(chu)，除了(le)營養(yang)，肝臟最需要的還(huan)有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行(xing)新(xin)陳代謝，這(zhe)時進入(ru)夢鄉(xiang)能讓肝臟進行(xing)自我修(xiu)復，將不(bu)良影響(xiang)降(jiang)到最低。每(mei)天喝足(zu)1000—1500毫(hao)升水(shui)，也能幫助肝臟(zang)排毒(du)，大(da)大(da)減少代謝產(chan)物和(he)毒(du)素對肝臟(zang)的損害(hai)。要想使肝臟(zang)強健，還(huan)要學會(hui)抑制情緒(xu)，盡力做到(dao)心平氣和(he)、樂觀開(kai)朗(lang)、無憂無慮，以使肝氣正(zheng)常(chang)生(sheng)發、順調(diao)。吃完飯后(hou)靜坐(zuo)10—30分鐘再運動(dong)，能保(bao)證肝臟代謝正常。

要(yao)保護肝臟，還要(yao)了解它(ta)最(zui)怕的是什么(me)。

肝臟最(zui)怕煙和酒。尼古(gu)丁能對肝造成傷害，而酒精(jing)更(geng)是肝臟的“毒藥”。肝臟(zang)害怕(pa)生活(huo)不規律，情緒不穩定。它(ta)害怕(pa)病毒侵害，因此定時接種(zhong)甲、乙肝疫苗能(neng)有效保護(hu)肝臟(zang)。肝臟(zang)最(zui)怕(pa)垃(la)圾食品，過量油(you)炸食物和咖啡因會增加(jia)肝臟(zang)負擔(dan)。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒傷肝，想要擁有健康的(de)肝臟就需(xu)要適(shi)度飲酒。如(ru)果工(gong)作上真(zhen)的(de)有避免(mian)不了的(de)應(ying)酬，需(xu)要“飲酒過(guo)度”，也應(ying)該(gai)在事(shi)后馬(ma)上為肝臟“解酒消毒”。

2、均衡膳食

不過分油膩、不總是全(quan)素(su)(su)，做(zuo)到膳食(shi)均(jun)衡。要注意(yi)營養(yang)(yang)適量(liang)和均(jun)衡，全(quan)面攝取身體(ti)所需(xu)的營養(yang)(yang)素(su)(su)，適當增加蛋白(bai)質和維生素(su)(su)，才能為健康的肝(gan)臟打下堅實(shi)的基礎。日常(chang)生活中注意(yi)多吃一些養(yang)(yang)肝(gan)護肝(gan)的食(shi)物(wu)。

3、適度運動

為了你(ni)的肝臟(zang)健康，再怎(zen)么忙你(ni)都必須做(zuo)到正(zheng)常(chang)作息，保證睡(shui)眠(mian)，適度(du)運動。

4、保持心情

心情不好(hao)，第一個傷到(dao)的就是肝(gan)臟，保持好(hao)心情是擁有(you)健康肝(gan)臟的前(qian)提。提高你的情商，適度有(you)效地舒(shu)緩壓力、發泄情緒，做到(dao)不抑郁、少憤(fen)怒(nu)、多舒(shu)暢。

5、觀察檢查

肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)的有關檢(jian)查有肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)功能、乙肝(gan)(gan)(gan)系列(lie)、丙肝(gan)(gan)(gan)抗體、肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)的B超、甲胎(tai)蛋(dan)白等項目，如果有(you)必要(yao)可做(zuo)CT、核磁共振(zhen)等檢查。

6、正常作息

根據傳統醫學的經脈行理論(lun)，凌晨(chen)1-3點為肝(gan)經時間，一定要(yao)睡覺才可養肝(gan)、排毒。從現(xian)代(dai)的(de)理論來看，晚上10點至凌晨(chen)2點為美(mei)容(rong)(rong)時間(jian)，如果(guo)這段 時間(jian)不睡(shui)覺，就(jiu)會導致皮膚粗糙、容(rong)(rong)易疲勞、倦怠、常感口苦咽干、火氣(qi)大，甚至出現黑眼圈，有礙美(mei)容(rong)(rong)。養肝、保肝的(de)最好方法(fa)是晚上10點就寢，保(bao)證充足睡 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾(ji)病(bing)用藥時(shi)一定要告訴醫生自(zi)己肝臟的(de)狀況。