【養(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)食(shi)物(wu)】養(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)食(shi)物(wu)與(yu)偏方 養(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)食(shi)物(wu)忌諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以(yi)上的(de)化學反應(ying)。“護肝的(de)關(guan)鍵是(shi)，必須(xu)為它(ta)提(ti)供充足的(de)營養(yang)，才(cai)能維持這個“化工廠’的(de)運(yun)作。”專家說，以(yi)下七種營養(yang)和肝臟關(guan)系最(zui)大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著(zhu)身邊(bian)得(de)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)的人(ren)越來越多，不(bu)少人(ren)都以為脂(zhi)肪(fang)是肝(gan)臟(zang)的大敵。實際上，不(bu)管有沒有脂(zhi)肪(fang)肝(gan)，脂(zhi)肪(fang)都是肝(gan)臟(zang)必不(bu)可缺的營養，少了它，肝(gan)臟(zang)就沒法正(zheng)常工作(zuo)。專家說(shuo)：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下(xia)的(de)60%為碳水化合(he)物，也就是(shi)主食等。肝臟需要(yao)2、脂(zhi)(zhi)肪，但不代表需要過多的脂(zhi)(zhi)肪，所以瘦(shou)肉、低脂(zhi)(zhi)牛奶、蝦等(deng)低脂(zhi)(zhi)食物是首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐、牛(niu)奶、魚、雞肉、芝麻(ma)、松(song)子(zi)等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克(ke)，對于肝功能(neng)受(shou)到損害(hai)以及減弱(ruo)的人來說，適當多吃高(gao)蛋白的食物更有利于肝臟恢復健(jian)康，防(fang)止它進一步受(shou)到傷害(hai)。患有急性肝炎的人每天攝(she)入(ru)的蛋白質不能(neng)少于80克；患有肝硬化的病(bing)人則不能少(shao)于(yu)100克。

3、肝臟愛吃糖。

大部(bu)分人都不知道(dao)，糖是保護肝臟(zang)的重要物(wu)質(zhi)。每克葡(pu)萄糖能提供人體所(suo)需要能量(liang)的70%左右(you)，如(ru)果一個(ge)人長時間處(chu)于缺乏能(neng)量的(de)狀(zhuang)態，就會影響肝臟(zang)功能(neng)。糖(tang)還能(neng)合(he)成一種叫肝糖(tang)原的(de)物質，儲存在肝臟(zang)中(zhong)，可以防止攝(she)入體(ti)(ti)內的(de)毒素對肝細胞的(de)損(sun)害。除(chu)糖(tang)尿病患者外，普通人可以按體(ti)(ti)重計算每天自己應該(gai)吃多少糖(tang)。每公斤體(ti)(ti)重攝(she)取(qu)1克糖，60公斤重的成年人(ren)每天可(ke)攝取的糖(tang)不應超過60克。按照這樣的標(biao)準，不(bu)但不(bu)會(hui)減壽，還會(hui)對健康(kang)有益。一(yi)般來(lai)說，糖類的主要來(lai)源有米飯(fan)、面食、白糖、蜂蜜、果(guo)(guo)汁、水果(guo)(guo)等。一(yi)大勺果(guo)(guo)醬(jiang)約含糖15克，1罐可樂(le)約(yue)含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋(dan)卷冰激(ji)凌約含糖(tang)10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝(gan)(gan)臟(zang)是人體儲(chu)存(cun)維生素(su)的“倉庫”。當肝(gan)(gan)臟(zang)受損時，“倉庫”儲(chu)存(cun)維生素(su)的能力(li)也會下降(jiang)。研究表(biao)明，維生素(su)A能(neng)保護肝(gan)臟，阻(zu)止和抑(yi)制肝(gan)臟中癌細胞的(de)增生。它能(neng)使正常組織恢復(fu)功能(neng)，還(huan)能(neng)幫(bang)助(zhu)化(hua)療病人降(jiang)低(di)癌癥的(de)復(fu)發率。專家說(shuo)，人體(ti)每天需要攝入的(de)維(wei)生素A為(wei)：男(nan)性(xing)800微克，女(nv)性750微克，千(qian)萬(wan)不要超過3000微克，以免損害肝(gan)臟(zang)。每天食用(yong)一(yi)根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍(qiang)魚罐(guan)頭或一(yi)杯牛(niu)奶就(jiu)可(ke)以(yi)滿足。番茄、胡蘿卜、菠(bo)菜、動物肝(gan)臟(zang)、魚肝(gan)油及乳制品(pin)中(zhong)也含有(you)大(da)量維生素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生素(su)就(jiu)像體內的(de)“油庫(ku)”，它能加速(su)物質代謝，讓它們轉(zhuan)化成能量，不(bu)僅能給(gei)肝(gan)臟“加油”，還(huan)能修(xiu)復肝(gan)功能、防止肝(gan)脂(zhi)肪變性，進而(er)起到(dao)預防脂(zhi)肪肝(gan)的(de)作(zuo)用。愛喝酒的(de)人尤其要多(duo)補充點，因為(wei)有(you)研(yan)究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性(xing)，從而(er)起到(dao)護肝作用。由于(yu)B族維生素能溶解在水里(li)，在體(ti)內滯(zhi)留(liu)的(de)時間(jian)只有幾個小時，因此(ci)必須每天補充(chong)。專家說(shuo)，已經(jing)患有肝病的(de)人，每天的(de)攝入量(liang)應(ying)該在10毫克—30毫克之間，最高不能超(chao)過30毫(hao)克。豬肉、黃豆、大米、香菇等(deng)食物中含有豐富的B族維生素，但若(ruo)想全部攝取比較困難(nan)，可(ke)以適當選(xuan)擇一些補(bu)充劑(ji)。

6、維生素E是護肝新武器。

西班牙索菲亞王后(hou)大學醫院的科(ke)學家(jia)不久前表(biao)示，維(wei)生素(su)E能起到阻(zu)止肝組織老化的作用(yong)。美國國家糖尿病、消化系統(tong)疾病和腎病研究所高(gao)級顧問帕(pa)特麗夏·羅(luo)比克(ke)也指出：“維生素E將成為治療非酒(jiu)精性脂肪(fang)肝的(de)新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜(cai)中，都富含(han)維生素E。專家(jia)建議(yi)，健康人(ren)每天攝入12毫克(ke)維E即可(ke)，相(xiang)當于2匙葵(kui)花油，杏仁、核桃(tao)、花生等堅(jian)果共(gong)30—50克。如(ru)果患有肝(gan)病，每天(tian)則至少需要補充100毫克，才能以(yi)滿足肝臟(zang)需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發(fa)現，綠色(se)(se)、白色(se)(se)、淺藍色(se)(se)有利于減輕(qing)肝病(bing)患者(zhe)的(de)心理緊張和對疾病(bing)的(de)恐(kong)懼感(gan)。戶外綠色(se)(se)的(de)樹蔭草坪(ping)、風平浪(lang)靜的(de)湖水及幽(you)雅的(de)綠色(se)(se)環境，都(dou)能促進肝病(bing)患者(zhe)康復。在辦公桌上擺放(fang)一盆(pen)綠色(se)(se)植物，裝修時(shi)選(xuan)擇淡雅的(de)墻面顏色(se)(se)，甚至多(duo)穿淡綠色(se)(se)的(de)衣服，都(dou)有助于養肝。中醫(yi)說：“青(qing)(qing)色(se)入肝(gan)(gan)經”，綠(lv)色(se)食物能(neng)有益肝(gan)(gan)氣循環、代謝，還能(neng)消除疲勞(lao)、舒緩肝(gan)(gan)郁(yu)，多吃些深(shen)色(se)或綠(lv)色(se)的食物能(neng)起到(dao)養(yang)肝(gan)(gan)護(hu)肝(gan)(gan)的作用，比(bi)如(ru)西(xi)蘭花、菠(bo)菜(cai)、青(qing)(qing)蘋果等。

根據以上幾種營養(yang)，結合養(yang)生(sheng)心得，向(xiang)大家推(tui)薦(jian)了五大護肝食(shi)物。小米等(deng)谷類(lei)食(shi)物是護肝首選，它富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)蛋白(bai)質、維生(sheng)素(su)E和B族維(wei)生素，護肝(gan)(gan)的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果(guo)具有養肝(gan)(gan)解毒的功(gong)效，維(wei)生素豐富，可以多吃。海帶的鈣含量是牛(niu)奶的10倍，含有(you)(you)(you)多種人(ren)(ren)(ren)體(ti)必需的(de)微量(liang)元素，多吃對肝(gan)有(you)(you)(you)益。肝(gan)是人(ren)(ren)(ren)體(ti)主(zhu)要(yao)的(de)解毒器官，蘑菇等具有(you)(you)(you)強解毒功能的(de)食物(wu)能對肝(gan)有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)保護作(zuo)用。牛(niu)奶(nai)含有(you)(you)(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)、人(ren)(ren)(ren)體(ti)易吸收的(de)乳糖與乳脂和多種維生素，是養(yang)肝(gan)的(de)天然美食。

此外，專家(jia)指(zhi)出，除了營養(yang)，肝臟最需要的還有好的睡眠(mian)：肝膽在(zai)晚上11點開始進(jin)行(xing)新陳代謝，這時進(jin)入夢鄉能讓肝(gan)臟進(jin)行(xing)自我(wo)修復(fu)，將(jiang)不(bu)良影響降(jiang)到(dao)最低。每(mei)天喝足1000—1500毫升水，也能幫(bang)助(zhu)肝臟(zang)(zang)排毒，大大減少代(dai)謝產物和毒素對肝臟(zang)(zang)的(de)損(sun)害。要想(xiang)使肝臟(zang)(zang)強健，還要學會抑(yi)制情緒，盡力做到心平氣(qi)和、樂(le)觀開朗、無憂(you)無慮(lv)，以使肝氣(qi)正(zheng)常生發、順(shun)調。吃完飯后靜(jing)坐10—30分鐘再(zai)運動，能保證肝臟代謝正常。

要(yao)保護肝臟，還(huan)要(yao)了解它最怕(pa)的是(shi)什么。

肝(gan)臟(zang)最怕煙和(he)酒。尼古丁(ding)能(neng)對肝(gan)造成傷(shang)害，而酒精更是肝(gan)臟(zang)的“毒(du)藥”。肝(gan)(gan)臟害(hai)怕(pa)生活不規律，情緒不穩定(ding)。它害(hai)怕(pa)病毒(du)侵害(hai)，因此定(ding)時接種甲(jia)、乙肝(gan)(gan)疫苗(miao)能有效保護肝(gan)(gan)臟。肝(gan)(gan)臟最(zui)怕(pa)垃圾食(shi)品，過量油炸(zha)食(shi)物和咖啡因會(hui)增加肝(gan)(gan)臟負擔。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒傷肝，想要(yao)擁有(you)健(jian)康的肝臟就需要(yao)適度(du)飲(yin)酒。如果(guo)工作(zuo)上真的有(you)避免不了(le)的應(ying)酬(chou)，需要(yao)“飲酒過度”，也應該(gai)在事(shi)后馬上為肝臟“解酒消毒”。

2、均衡膳食

不(bu)過分油膩、不(bu)總是全(quan)素(su)，做到膳(shan)食(shi)均衡。要(yao)注意(yi)營養適量和(he)均衡，全(quan)面攝取身體所需的營養素(su)，適當增(zeng)加蛋白質和(he)維生素(su)，才能為健康的肝臟打下(xia)堅實的基礎(chu)。日常(chang)生活中(zhong)注意(yi)多(duo)吃(chi)一些養肝護(hu)肝的食(shi)物。

3、適度運動

為了你(ni)的肝臟(zang)健康(kang)，再怎么忙(mang)你(ni)都必須做到(dao)正常作(zuo)息，保(bao)證睡眠，適度運動(dong)。

4、保持心情

心情(qing)不好，第一個傷到的就(jiu)是(shi)肝臟(zang)，保(bao)持(chi)好心情(qing)是(shi)擁有(you)健康肝臟(zang)的前(qian)提。提高(gao)你(ni)的情(qing)商(shang)，適度有(you)效地舒緩壓力、發泄情(qing)緒，做(zuo)到不抑郁(yu)、少憤怒、多舒暢(chang)。

5、觀察檢查

肝(gan)臟的(de)有關檢查有肝(gan)臟功能、乙肝(gan)系列(lie)、丙(bing)肝(gan)抗(kang)體、肝(gan)臟的(de)B超、甲胎蛋白等項目，如果有必要可做CT、核(he)磁共振(zhen)等檢查(cha)。

6、正常作息

根據傳統醫學的經(jing)脈(mo)行理論，凌晨1-3點為肝經(jing)時(shi)間，一定要睡覺才(cai)可(ke)養肝、排毒。從現代的理論來看，晚(wan)上(shang)10點至凌晨2點(dian)為美(mei)(mei)容時間，如果這段 時間不(bu)睡覺，就(jiu)會導致皮膚粗(cu)糙、容易疲勞(lao)、倦怠(dai)、常感(gan)口苦咽干(gan)、火氣大，甚至出現黑眼(yan)圈，有礙美(mei)(mei)容。養肝(gan)、保(bao)肝(gan)的(de)最好方法是(shi)晚上10點就寢，保(bao)證充足睡(shui) 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾病用藥時一定要告訴醫(yi)生自己肝(gan)臟的狀況。