【養肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物】養肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物與偏方 養肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物忌諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種(zhong)以(yi)(yi)上的(de)化(hua)學(xue)反(fan)應。“護肝的(de)關鍵是(shi)，必(bi)須為它提供充(chong)足的(de)營(ying)養(yang)，才(cai)能維持這(zhe)個“化(hua)工廠’的(de)運作。”專家說，以(yi)(yi)下七種(zhong)營(ying)養(yang)和肝臟關系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身(shen)邊(bian)得脂(zhi)肪(fang)肝的人越來越多，不少人都(dou)(dou)以為脂(zhi)肪(fang)是肝臟的大敵。實(shi)際上，不管有沒(mei)有脂(zhi)肪(fang)肝，脂(zhi)肪(fang)都(dou)(dou)是肝臟必不可(ke)缺的營養，少了它，肝臟就沒(mei)法正常工作。專家(jia)說(shuo)：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的(de)60%為碳水(shui)化合物，也(ye)就是主食(shi)等。肝臟需(xu)要2、脂(zhi)肪，但不代表(biao)需要過多的脂(zhi)肪，所以瘦肉(rou)、低脂(zhi)牛奶、蝦等(deng)低脂(zhi)食(shi)物是首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆(dou)腐、牛奶、魚、雞肉、芝(zhi)麻、松(song)子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于(yu)肝功(gong)能(neng)受(shou)到損(sun)害以及減(jian)弱的(de)人(ren)來說(shuo)，適當多吃高蛋白的(de)食(shi)物更有(you)利(li)于(yu)肝臟恢復健(jian)康(kang)，防止它進一步受(shou)到傷害。患有(you)急性肝炎的(de)人(ren)每天(tian)攝入的(de)蛋白質不能(neng)少于(yu)80克(ke)；患有肝硬化(hua)的(de)病人則不能少于100克(ke)。

3、肝臟愛吃糖。

大部分人都不知道，糖(tang)是保(bao)護(hu)肝臟的重要物(wu)質。每克葡萄糖(tang)能(neng)提供人體所(suo)需(xu)要能(neng)量的70%左右，如果(guo)一個人長時間處(chu)于缺(que)乏(fa)能(neng)量的狀(zhuang)態，就會影響肝(gan)臟功能(neng)。糖(tang)還(huan)能(neng)合(he)成(cheng)一種叫肝(gan)糖(tang)原的物質，儲存在肝(gan)臟中，可以防止攝入體(ti)內的毒素對肝(gan)細(xi)胞的損害。除糖(tang)尿病患者外，普通人可以按(an)體(ti)重計(ji)算每天自己應該吃多少糖(tang)。每公斤(jin)體(ti)重攝取(qu)1克糖，60公斤重(zhong)的成年人每天可(ke)攝取的糖(tang)不(bu)應超過(guo)60克(ke)。按(an)照這(zhe)樣(yang)的標準，不但不會減壽，還(huan)會對健(jian)康有益。一(yi)般(ban)來說(shuo)，糖類(lei)的主要來源有米飯(fan)、面(mian)食、白(bai)糖、蜂蜜、果汁、水果等(deng)。一(yi)大勺果醬約(yue)含糖15克，1罐可樂約(yue)含糖37克(ke)，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷(juan)冰(bing)激凌(ling)約含糖(tang)10克(ke)。

4、維生素A可抗肝癌。

肝(gan)臟(zang)是人體儲(chu)存維生素的“倉(cang)庫(ku)”。當肝(gan)臟(zang)受損(sun)時，“倉(cang)庫(ku)”儲(chu)存維生素的能力也會(hui)下降。研究(jiu)表明，維生素A能(neng)保護(hu)肝(gan)臟(zang)，阻止(zhi)和抑制肝(gan)臟(zang)中癌細胞(bao)的增生(sheng)。它(ta)能(neng)使正常組(zu)織恢復功能(neng)，還能(neng)幫助化(hua)療(liao)病人(ren)降低癌癥的復發率。專家說，人(ren)體每天需要(yao)攝(she)入的維生(sheng)素A為：男性800微克(ke)，女性750微克，千萬不要超過3000微克(ke)，以(yi)免損害肝臟(zang)。每天食(shi)用一根(gen)胡蘿(luo)卜、65克雞(ji)肝、200克金槍魚(yu)(yu)罐頭或一杯牛(niu)奶(nai)就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜(cai)、動物肝臟、魚(yu)(yu)肝油及乳制品中也含有大(da)量維生素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生素就(jiu)像體內(nei)的“油庫”，它能(neng)(neng)加速(su)物質代謝(xie)，讓它們轉化成能(neng)(neng)量(liang)，不僅能(neng)(neng)給肝(gan)臟“加油”，還(huan)能(neng)(neng)修(xiu)復肝(gan)功能(neng)(neng)、防止肝(gan)脂(zhi)肪變性，進而(er)起到預(yu)防脂(zhi)肪肝(gan)的作用。愛喝(he)酒的人尤其要(yao)多補充點，因為(wei)有研究表(biao)明，B族維(wei)生素能增強肝臟對(dui)酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由(you)于B族維生素能溶解在(zai)水里，在(zai)體內滯留的(de)(de)時(shi)間只(zhi)有幾個(ge)小時(shi)，因此必須每(mei)天(tian)補充。專(zhuan)家說，已經患有肝病的(de)(de)人，每(mei)天(tian)的(de)(de)攝入量應(ying)該在(zai)10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉(rou)、黃豆、大米、香菇(gu)等食物中含(han)有豐富的B族維生素，但若想全部(bu)攝取(qu)比較(jiao)困難(nan)，可以適當選(xuan)擇一些補充劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西班(ban)牙(ya)索菲(fei)亞王(wang)后大學醫院的(de)科(ke)學家(jia)不久前表示，維(wei)生素(su)E能起(qi)到阻止(zhi)肝組(zu)織老化(hua)的作用。美國(guo)(guo)國(guo)(guo)家糖尿病、消化(hua)系統疾(ji)病和腎病研究所高級顧問(wen)帕(pa)特麗夏·羅比(bi)克也(ye)指出(chu)：“維生素E將成為治(zhi)療非酒(jiu)精性脂肪肝的新武器。”麥芽(ya)、大豆、植(zhi)物(wu)油、堅果類、綠葉蔬(shu)菜中(zhong)，都富含維(wei)生素E。專(zhuan)家建議(yi)，健康人每天攝入12毫(hao)克維E即可，相當于(yu)2匙葵花(hua)油(you)，杏仁、核桃(tao)、花(hua)生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則(ze)至少需要補充(chong)100毫(hao)克，才能以滿足肝臟需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發現，綠色(se)(se)(se)(se)、白色(se)(se)(se)(se)、淺藍色(se)(se)(se)(se)有利(li)于減(jian)輕肝(gan)病(bing)患(huan)者(zhe)的(de)(de)心理緊張(zhang)和對疾(ji)病(bing)的(de)(de)恐懼感。戶外綠色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)樹(shu)蔭草坪、風平浪靜的(de)(de)湖水及幽雅(ya)的(de)(de)綠色(se)(se)(se)(se)環境，都能促進肝(gan)病(bing)患(huan)者(zhe)康(kang)復(fu)。在(zai)辦公桌上擺(bai)放一盆綠色(se)(se)(se)(se)植物，裝(zhuang)修時選擇淡(dan)雅(ya)的(de)(de)墻(qiang)面(mian)顏色(se)(se)(se)(se)，甚至(zhi)多(duo)穿(chuan)淡(dan)綠色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)衣服，都有助于養肝(gan)。中醫(yi)說：“青色入肝經”，綠色食物(wu)能(neng)有益肝氣(qi)循環、代謝，還(huan)能(neng)消除疲勞、舒緩(huan)肝郁，多吃些深(shen)色或綠色的食物(wu)能(neng)起到養(yang)肝護肝的作用，比如西蘭花(hua)、菠菜、青蘋果等(deng)。

根據以上幾種營養，結合養生(sheng)心得，向大(da)家(jia)推薦了(le)五大(da)護(hu)肝(gan)食物(wu)。小米等谷(gu)類食物(wu)是護(hu)肝(gan)首選，它(ta)富含豐(feng)富的蛋白質、維生(sheng)素E和B族維(wei)生素，護肝的(de)(de)同(tong)時還能夠保護胃黏(nian)膜。青蘋果具有養(yang)肝解毒的(de)(de)功效(xiao)，維(wei)生素豐富，可以(yi)多(duo)吃。海帶的(de)(de)鈣含量是牛(niu)奶(nai)的(de)(de)10倍，含有(you)(you)多(duo)(duo)種人體(ti)必需(xu)的(de)微量元(yuan)素，多(duo)(duo)吃(chi)對(dui)肝(gan)(gan)有(you)(you)益。肝(gan)(gan)是(shi)人體(ti)主要的(de)解毒器官，蘑(mo)菇等具有(you)(you)強解毒功能的(de)食(shi)物能對(dui)肝(gan)(gan)有(you)(you)很好(hao)的(de)保護作用。牛(niu)奶含有(you)(you)優質蛋白質、人體(ti)易吸收(shou)的(de)乳(ru)糖與乳(ru)脂和多(duo)(duo)種維生素，是(shi)養肝(gan)(gan)的(de)天然美(mei)食(shi)。

此外(wai)，專家(jia)指出，除了營養(yang)，肝(gan)臟最需(xu)要的還有好的睡(shui)眠(mian)：肝(gan)膽在(zai)晚上(shang)11點開始進行(xing)新陳代謝，這時進入夢鄉(xiang)能讓(rang)肝臟(zang)進行(xing)自我(wo)修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫(hao)升水，也能幫助肝(gan)臟排毒(du)(du)，大(da)大(da)減少(shao)代謝產物和(he)毒(du)(du)素對肝(gan)臟的損害。要想使(shi)肝(gan)臟強健，還要學會抑(yi)制情緒，盡(jin)力做到心平氣和(he)、樂觀開(kai)朗、無憂無慮(lv)，以使(shi)肝(gan)氣正常(chang)生發、順調。吃完飯后靜坐10—30分鐘再(zai)運(yun)動，能保(bao)證肝臟代(dai)謝(xie)正常。

要保護肝臟，還要了(le)解它最怕的是什么。

肝(gan)臟最(zui)怕煙和酒。尼古丁能對肝(gan)造成(cheng)傷害，而酒精更是肝(gan)臟的“毒藥”。肝臟(zang)害(hai)怕(pa)生活不規(gui)律，情緒不穩定。它害(hai)怕(pa)病(bing)毒侵(qin)害(hai)，因此定時接種甲、乙肝疫苗(miao)能有效保護肝臟(zang)。肝臟(zang)最怕(pa)垃圾食品，過量(liang)油(you)炸食物和咖啡因會增加肝臟(zang)負擔(dan)。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒(jiu)傷肝(gan)，想(xiang)要擁有健(jian)康的(de)肝(gan)臟就需要適度(du)飲酒(jiu)。如果(guo)工作上真(zhen)的(de)有避免不了(le)的(de)應酬，需要“飲酒過度”，也(ye)應該在事后馬(ma)上為肝臟“解(jie)酒消毒(du)”。

2、均衡膳食

不(bu)過(guo)分油膩、不(bu)總是全(quan)(quan)素，做到膳食(shi)均衡(heng)。要注意(yi)營(ying)養(yang)適量(liang)和均衡(heng)，全(quan)(quan)面攝取身體所需的(de)營(ying)養(yang)素，適當增加蛋白(bai)質和維生素，才能為健康(kang)的(de)肝(gan)臟打下(xia)堅實(shi)的(de)基礎。日常生活中注意(yi)多吃一些養(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的(de)食(shi)物。

3、適度運動

為了你的(de)肝臟健(jian)康，再(zai)怎么忙你都必須(xu)做到(dao)正(zheng)常作息，保證睡眠，適度(du)運動。

4、保持心情

心(xin)情(qing)(qing)不(bu)好(hao)，第一個(ge)傷到的(de)就是(shi)肝(gan)臟，保持好(hao)心(xin)情(qing)(qing)是(shi)擁有健康肝(gan)臟的(de)前提。提高(gao)你的(de)情(qing)(qing)商，適度有效地舒(shu)緩壓力、發泄情(qing)(qing)緒，做到不(bu)抑(yi)郁、少憤(fen)怒、多(duo)舒(shu)暢。

5、觀察檢查

肝臟的(de)(de)有關檢查有肝臟功能(neng)、乙肝系列、丙肝抗體、肝臟的(de)(de)B超、甲胎蛋白等(deng)項目，如果有必要可(ke)做(zuo)CT、核(he)磁共振等檢查。

6、正常作息

根據(ju)傳統醫學的(de)經(jing)脈行理論，凌晨(chen)1-3點為肝經時間，一定要睡覺才(cai)可養肝、排毒(du)。從現代的理(li)論來(lai)看，晚上(shang)10點至(zhi)凌晨(chen)2點為美容時(shi)間(jian)，如果這段 時(shi)間(jian)不(bu)睡覺，就會導(dao)致皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口(kou)苦咽干、火氣大，甚至出現黑(hei)眼圈(quan)，有礙美容。養肝、保肝的最好(hao)方法是晚上10點就寢，保證充足睡 眠(mian)。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者(zhe)患其他疾病(bing)用藥時一定要告(gao)訴(su)醫(yi)生(sheng)自己肝臟的狀況。