【石花菜涼(liang)(liang)粉】石花菜涼(liang)(liang)粉怎么做 石花菜涼(liang)(liang)粉的營養價值

石花菜涼粉的營養價值

石花菜，顏色通體透明(ming)，就像膠凍一(yi)(yi)樣，口感(gan)很爽(shuang)利(li)脆嫩，一(yi)(yi)般用來制(zhi)作(zuo)涼(liang)拌(ban)菜或者做成涼(liang)粉(fen)。石花菜涼(liang)粉(fen)對是一(yi)(yi)款(kuan)夏(xia)日(ri)美(mei)食，清涼(liang)又能夠幫助(zhu)清理腸胃。

石花菜主要分布在臺灣、海南及西沙群島等海域，又叫做海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。中醫認為石花菜可以清肺化痰、清熱降火、涼血止血，還可以解暑。研究表示，經常吃石花菜類的食物，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，可以增大排便量，有助于緩解便秘。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂又叫做洋菜、洋粉、石花膠，是一種很重要的植物膠，屬于屬于纖維類的食物。瓊脂一般用來制作冷食、果凍或者是微生(sheng)物(wu)的培養基等等。

石(shi)花菜含(han)有(you)(you)豐富的(de)礦(kuang)物(wu)(wu)質和多種維生(sheng)素，其中它含(han)有(you)(you)的(de)褐藻酸鹽(yan)類(lei)物(wu)(wu)質具有(you)(you)降壓作用(yong)，所含(han)的(de)淀粉類(lei)的(de)硫酸脂可以(yi)降脂，所以(yi)石(shi)花菜是一(yi)種可以(yi)降血壓、降血脂的(de)食物(wu)(wu)。

石花菜涼粉怎么做

石花菜主要用來(lai)做(zuo)涼粉，石花菜涼粉也有不(bu)(bu)同的(de)做(zuo)法。根據(ju)不(bu)(bu)同的(de)個人喜好，大家可以選擇(ze)不(bu)(bu)同的(de)配料一(yi)起制作。

石花菜主(zhu)要(yao)用來(lai)做涼粉，石花菜涼粉也(ye)有不同的做法。根(gen)據不同的個人喜(xi)好，大家可以選擇不同的配料一(yi)起制作。

一、黃瓜石花菜涼粉

材料(liao)：石花(hua)菜涼粉300g、黃瓜(gua)適(shi)量(liang)(liang)、香菜適(shi)量(liang)(liang)、生(sheng)姜適(shi)量(liang)(liang)、蒜頭適(shi)量(liang)(liang)。

做法：生姜1片、蒜頭2瓣(ban)切末，加(jia)入(ru)所有(you)調味(wei)料拌成(cheng)醬汁備(bei)用(yong)。黃瓜切絲(si)鋪(pu)在盤底。石花(hua)菜涼粉切細(xi)條，鋪(pu)在黃瓜絲(si)上面。最后撒(sa)上香菜碎末，淋上醬汁拌勻(yun)即可。

注意：石(shi)花菜是較為(wei)寒涼的藻(zao)類食(shi)品，所(suo)以(yi)涼拌(ban)的時候添加一點姜(jiang)末可以(yi)緩(huan)解寒性。

二、石花菜涼粉

材料：石(shi)花菜涼(liang)粉500g、香油少許(xu)、鹽3g、醬(jiang)油5ml、蠔油少許(xu)、大蒜(suan)適量(liang)、醋(cu)3g、糖2g

做法：購買正宗的石花菜涼(liang)(liang)粉，不要買到其他涼(liang)(liang)粉了。將石花菜涼(liang)(liang)粉取出(chu)，放入(ru)大碗中(zhong)。用(yong)(yong)刀(dao)直接在碗中(zhong)將涼(liang)(liang)粉切碎。將適量(liang)的大蒜(suan)放入(ru)容器中(zhong)搗碎。加(jia)入(ru)蠔(hao)油、醋和(he)少許鹽。加(jia)入(ru)生抽、香油，將調料汁拌勻。調料汁備(bei)好后(hou)倒入(ru)剛切好的涼(liang)(liang)粉上。攪(jiao)拌均勻，即(ji)可用(yong)(yong)小勺食用(yong)(yong)。

石花菜涼粉的營養價值

石花菜(cai)涼粉里主要由石花菜(cai)做成。石花菜(cai)還(huan)含有(you)豐富的(de)(de)(de)礦物(wu)質和鈣、鋅，鈣和鋅的(de)(de)(de)含量尤其高，是(shi)(shi)海帶的(de)(de)(de)5.5倍(bei)(bei)(bei)，裙帶菜(cai)的(de)(de)(de)3.7倍(bei)(bei)(bei)，紫菜(cai)的(de)(de)(de)9.3倍(bei)(bei)(bei)；鋅含量是(shi)(shi)海帶的(de)(de)(de)3.5倍(bei)(bei)(bei)，裙帶菜(cai)的(de)(de)(de)6倍(bei)(bei)(bei)，紫菜(cai)的(de)(de)(de)1.5倍(bei)(bei)(bei)。鈣是(shi)(shi)一種對人體(ti)呼吸(xi)、循環神經、消化、內分泌(mi)、骨(gu)骼(ge)、泌(mi)尿、免疫等系(xi)統的(de)(de)(de)正常生理功(gong)能均具有(you)重要作(zuo)用的(de)(de)(de)物(wu)質，鋅也是(shi)(shi)人體(ti)重要的(de)(de)(de)微量元(yuan)素，缺鋅可引起人體(ti)內一系(xi)列代謝紊亂，生理功(gong)能異(yi)常，生長(chang)和智力發育障礙。

石(shi)花菜和人(ren)們(men)經(jing)常(chang)吃(chi)的(de)(de)(de)海帶、紫菜的(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)分相比的(de)(de)(de)話，主(zhu)要成(cheng)分是(shi)糖(tang)、纖維(wei)(wei)素(su)和礦物(wu)質，但是(shi)蛋白質和脂肪(fang)的(de)(de)(de)含(han)量就很少(shao)。如(ru)果要從但白癡和脂肪(fang)含(han)量來看，石(shi)花菜是(shi)沒有太(tai)大(da)的(de)(de)(de)營(ying)養價值的(de)(de)(de)。但是(shi)從另(ling)一(yi)(yi)(yi)個(ge)角度來看，石(shi)花菜其(qi)實是(shi)一(yi)(yi)(yi)種很好(hao)的(de)(de)(de)保健食(shi)品。因為(wei)石(shi)花菜中(zhong)含(han)有多糖(tang)和纖維(wei)(wei)素(su)，屬于一(yi)(yi)(yi)種高膳食(shi)纖維(wei)(wei)食(shi)物(wu)。而(er)(er)膳食(shi)纖維(wei)(wei)是(shi)人(ren)體必需的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種物(wu)質，可以防治胃潰瘍、抗(kang)凝(ning)血(xue)、降(jiang)血(xue)脂、促進骨膠(jiao)原生長(chang)等(deng)，而(er)(er)且(qie)食(shi)用高膳食(shi)纖維(wei)(wei)食(shi)物(wu)容(rong)易(yi)產生飽腹(fu)感，如(ru)果要減肥，這是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)不錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇。

石花菜涼粉的功效

豐富的膳食纖維令石花菜具(ju)有保健的功(gong)能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠(gou)降(jiang)血壓、降(jiang)血脂(zhi)等。石花菜中的鈣和鋅能(neng)(neng)夠(gou)保障人體(ti)各系統(tong)的健康運行(xing)以及人體(ti)健康發展。石花菜含(han)有豐富的膳食纖維和礦(kuang)物(wu)質、鈣、鋅、膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)、海(hai)中酵素等等。

海中酵素(su)的話是一(yi)種(zhong)可以抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液的物質，能夠讓人(ren)體(ti)肝臟功能正常、增強免疫(yi)系統。能將緊貼腸壁(bi)上(shang)的宿便(bian)排掉，并將人(ren)體(ti)內(nei)的腸道及胃壁(bi)清除干凈。

膠原(yuan)蛋白(bai)是(shi)一(yi)種可(ke)以(yi)改善(shan)皺紋、黑(hei)斑現象，更有(you)排毒之明(ming)顯效(xiao)果的物(wu)質，如(ru)果女士想(xiang)要美容(rong)，不妨吃石花菜。膠原(yuan)蛋白(bai)對于肌膚的保水性，緊縮(suo)性及(ji)彈性等的加強更有(you)明(ming)顯功效(xiao)；還可(ke)在腸胃中更因能(neng)緊貼(tie)腸胃絨毛，順暢腸胃，對于便秘的患(huan)者(zhe)來說是(shi)可(ke)以(yi)緩解病情的。

總(zong)而言之(zhi)，石花菜(cai)含有(you)高(gao)(gao)鐵、高(gao)(gao)鈣、與鎂，比較(jiao)容易被人(ren)體吸收，可(ke)以幫助兒童(tong)成長、女人(ren)補血(xue)以及防止老人(ren)骨骼疏松等。

孕婦能吃石花菜涼粉嗎

石(shi)(shi)菜(cai)花(hua)涼粉主要原(yuan)料是石(shi)(shi)菜(cai)花(hua)。經常吃石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)的話(hua)，對女性(xing)還是比(bi)較好的，可以緩解生(sheng)理(li)不(bu)適、陰部細(xi)菌感染(ran)等，腸胃功能(neng)也有可能(neng)會變化，紋、黑斑也改善(shan)，增加體內循(xun)環、促進新(xin)陳代謝，相對著活化了我們人體細(xi)胞(bao)。

石(shi)花(hua)菜涼粉口感比(bi)較滑(hua)，是夏日美味的(de)(de)食(shi)物。石(shi)花(hua)菜含有豐(feng)富的(de)(de)礦物質和維(wei)生素，對(dui)于高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)有一定(ding)的(de)(de)防止作用。中醫看(kan)來，石(shi)花(hua)菜是可以(yi)清肺(fei)化痰、清熱燥(zao)濕，滋陰降火、涼血(xue)止血(xue)的(de)(de)，還可以(yi)解暑。

孕(yun)婦卻不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)很適(shi)合吃石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)了。因為(wei)石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)畢竟(jing)比較涼，對孕(yun)婦不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)很好，就算要吃也(ye)不(bu)(bu)(bu)能多吃。無論是(shi)(shi)(shi)孕(yun)婦還是(shi)(shi)(shi)產婦都是(shi)(shi)(shi)一樣(yang)。同樣(yang)的道理，脾(pi)胃虛寒、腎陽虛者也(ye)要慎(shen)食石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)。嬰(ying)幼兒更加(jia)不(bu)(bu)(bu)能吃石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，因為(wei)石(shi)(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)很寒涼，嬰(ying)幼兒吃了話很容易造成腹瀉癥狀。