【石(shi)(shi)花菜(cai)涼(liang)(liang)粉(fen)】石(shi)(shi)花菜(cai)涼(liang)(liang)粉(fen)怎么做(zuo) 石(shi)(shi)花菜(cai)涼(liang)(liang)粉(fen)的營養(yang)價值

石花菜涼粉的營養價值

石花菜(cai)(cai)，顏色通(tong)體透明，就像膠(jiao)凍一(yi)樣，口感很爽(shuang)利脆嫩(nen)，一(yi)般用來制作涼拌菜(cai)(cai)或者做(zuo)成涼粉。石花菜(cai)(cai)涼粉對是一(yi)款夏日(ri)美(mei)食，清涼又能夠(gou)幫助清理(li)腸(chang)胃。

石花菜主要分布在臺灣、海南及西沙群島等海域，又叫做海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。中醫認為石花菜可以清肺化痰、清熱降火、涼血止血，還可以解暑。研究表示，經常吃石花菜類的食物，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，可以增大排便量，有助于緩解便秘。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂又叫做洋菜、洋粉、石花膠，是一種很重要的植物膠，屬于屬于纖維類的食物。瓊脂一般用來制作冷食、果凍或者是微(wei)生物的培養(yang)基等等。

石(shi)(shi)花菜(cai)含有豐富的礦物質和(he)多種維生素，其(qi)中它含有的褐(he)藻酸鹽類(lei)物質具有降(jiang)壓作用，所(suo)(suo)含的淀粉類(lei)的硫酸脂可以降(jiang)脂，所(suo)(suo)以石(shi)(shi)花菜(cai)是一種可以降(jiang)血壓、降(jiang)血脂的食(shi)物。

石花菜涼粉怎么做

石(shi)花菜(cai)主要用來做(zuo)涼粉，石(shi)花菜(cai)涼粉也有不(bu)同的做(zuo)法。根(gen)據不(bu)同的個人喜好，大家可(ke)以選擇(ze)不(bu)同的配(pei)料(liao)一起制作(zuo)。

石(shi)花菜(cai)主要用來做(zuo)涼粉，石(shi)花菜(cai)涼粉也(ye)有不(bu)同的(de)做(zuo)法。根(gen)據不(bu)同的(de)個人喜好，大家可(ke)以選擇不(bu)同的(de)配(pei)料(liao)一起制作。

一、黃瓜石花菜涼粉

材料：石花菜涼粉300g、黃瓜適(shi)量、香(xiang)菜適(shi)量、生姜適(shi)量、蒜(suan)頭適(shi)量。

做法：生姜(jiang)1片、蒜頭2瓣切末(mo)，加入所有調味(wei)料拌成醬(jiang)(jiang)汁備用。黃瓜(gua)切絲(si)鋪在盤底。石花菜(cai)涼粉切細條，鋪在黃瓜(gua)絲(si)上面。最后撒上香(xiang)菜(cai)碎末(mo)，淋(lin)上醬(jiang)(jiang)汁拌勻即(ji)可(ke)。

注意：石(shi)花(hua)菜是較為(wei)寒涼(liang)的藻類(lei)食品，所以涼(liang)拌的時(shi)候添加一點姜(jiang)末可以緩解寒性。

二、石花菜涼粉

材料：石(shi)花菜涼(liang)粉500g、香油(you)少(shao)許、鹽3g、醬油(you)5ml、蠔(hao)油(you)少(shao)許、大蒜(suan)適量、醋3g、糖2g

做法：購買正宗的石花菜涼(liang)粉，不要買到其他涼(liang)粉了。將(jiang)石花菜涼(liang)粉取出，放入(ru)(ru)大(da)碗中。用(yong)刀直接在碗中將(jiang)涼(liang)粉切碎。將(jiang)適量(liang)的大(da)蒜放入(ru)(ru)容(rong)器中搗碎。加入(ru)(ru)蠔油、醋(cu)和(he)少許(xu)鹽。加入(ru)(ru)生抽(chou)、香油，將(jiang)調料汁拌勻(yun)。調料汁備(bei)好(hao)后倒入(ru)(ru)剛切好(hao)的涼(liang)粉上(shang)。攪拌均勻(yun)，即(ji)可用(yong)小勺(shao)食用(yong)。

石花菜涼粉的營養價值

石(shi)(shi)花菜(cai)涼粉里主要(yao)由石(shi)(shi)花菜(cai)做(zuo)成。石(shi)(shi)花菜(cai)還含(han)有豐富(fu)的礦(kuang)物(wu)質(zhi)和鈣、鋅，鈣和鋅的含(han)量(liang)尤其高，是(shi)海帶的5.5倍(bei)，裙帶菜(cai)的3.7倍(bei)，紫(zi)菜(cai)的9.3倍(bei)；鋅含(han)量(liang)是(shi)海帶的3.5倍(bei)，裙帶菜(cai)的6倍(bei)，紫(zi)菜(cai)的1.5倍(bei)。鈣是(shi)一種對(dui)人(ren)(ren)體(ti)呼吸、循環神經、消化、內(nei)分泌(mi)、骨骼(ge)、泌(mi)尿(niao)、免疫等(deng)系統的正常生理功能均具有重要(yao)作用的物(wu)質(zhi)，鋅也是(shi)人(ren)(ren)體(ti)重要(yao)的微(wei)量(liang)元素，缺鋅可(ke)引起人(ren)(ren)體(ti)內(nei)一系列(lie)代謝(xie)紊(wen)亂(luan)，生理功能異常，生長(chang)和智力發育障礙(ai)。

石花(hua)菜和(he)(he)人們(men)經常吃的(de)海(hai)帶、紫菜的(de)營(ying)養成(cheng)分相比的(de)話，主要成(cheng)分是糖(tang)、纖維(wei)素(su)和(he)(he)礦物質(zhi)，但是蛋白質(zhi)和(he)(he)脂肪的(de)含(han)量(liang)就很(hen)少。如果要從但白癡(chi)和(he)(he)脂肪含(han)量(liang)來(lai)看，石花(hua)菜是沒(mei)有太大(da)的(de)營(ying)養價(jia)值的(de)。但是從另一(yi)個(ge)角度(du)來(lai)看，石花(hua)菜其實是一(yi)種很(hen)好的(de)保健食品。因為石花(hua)菜中含(han)有多糖(tang)和(he)(he)纖維(wei)素(su)，屬于一(yi)種高膳食纖維(wei)食物。而膳食纖維(wei)是人體(ti)必需(xu)的(de)一(yi)種物質(zhi)，可以防治胃潰瘍(yang)、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等，而且食用高膳食纖維(wei)食物容易產(chan)生飽(bao)腹感，如果要減(jian)肥，這是一(yi)個(ge)不錯(cuo)的(de)選擇(ze)。

石花菜涼粉的功效

豐富的(de)膳食纖維(wei)令(ling)石(shi)花菜(cai)具有保(bao)健的(de)功(gong)能，能夠降血壓、降血脂等。石(shi)花菜(cai)中的(de)鈣和(he)鋅能夠保(bao)障人體各系統(tong)的(de)健康運(yun)行以及人體健康發展。石(shi)花菜(cai)含有豐富的(de)膳食纖維(wei)和(he)礦物質、鈣、鋅、膠原蛋白、海(hai)中酵素等等。

海中酵素的(de)(de)話是一種可以抗炎、殺菌(jun)、復活細胞及(ji)凈化血液的(de)(de)物質，能(neng)(neng)夠讓人體肝(gan)臟功能(neng)(neng)正常(chang)、增強免疫系統。能(neng)(neng)將緊貼(tie)腸壁上的(de)(de)宿便排掉，并將人體內的(de)(de)腸道及(ji)胃(wei)壁清除(chu)干(gan)凈。

膠原蛋(dan)白是一種可以改善皺紋、黑斑(ban)現象，更有排毒(du)之明(ming)(ming)顯(xian)效(xiao)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)物質，如果(guo)(guo)女(nv)士想要美容，不妨吃(chi)石花菜。膠原蛋(dan)白對(dui)于(yu)肌膚的(de)(de)(de)保水性(xing)，緊縮性(xing)及彈性(xing)等的(de)(de)(de)加強更有明(ming)(ming)顯(xian)功效(xiao)；還可在腸(chang)胃(wei)中更因(yin)能緊貼腸(chang)胃(wei)絨(rong)毛，順暢腸(chang)胃(wei)，對(dui)于(yu)便秘的(de)(de)(de)患(huan)者來說是可以緩解(jie)病情的(de)(de)(de)。

總而言之，石花(hua)菜含(han)有高鐵、高鈣、與鎂，比較容易(yi)被(bei)人體吸收(shou)，可以幫助兒(er)童成長、女人補(bu)血以及防止(zhi)老人骨骼(ge)疏松等(deng)。

孕婦能吃石花菜涼粉嗎

石菜(cai)花(hua)(hua)(hua)涼粉主要(yao)原(yuan)料是石菜(cai)花(hua)(hua)(hua)。經常吃石花(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)話，對(dui)女性還是比較好的(de)，可(ke)(ke)以緩解生理不適、陰(yin)部細菌(jun)感染等(deng)，腸(chang)胃功能(neng)也有(you)可(ke)(ke)能(neng)會變化，紋、黑斑也改善，增加體(ti)內循環、促進新陳代謝，相對(dui)著活化了(le)我們人(ren)體(ti)細胞(bao)。

石花(hua)菜涼粉口感(gan)比較滑，是夏(xia)日美味的(de)食物。石花(hua)菜含(han)有(you)豐富(fu)的(de)礦物質和(he)維生(sheng)素，對于高(gao)血壓、高(gao)血脂有(you)一(yi)定的(de)防止作用。中醫看來，石花(hua)菜是可以清肺化痰、清熱燥濕，滋陰(yin)降火、涼血止血的(de)，還(huan)可以解暑。

孕(yun)婦卻不(bu)是(shi)很適(shi)合(he)吃石(shi)花(hua)菜(cai)了(le)。因(yin)為石(shi)花(hua)菜(cai)畢竟(jing)比較涼，對孕(yun)婦不(bu)是(shi)很好，就(jiu)算要吃也(ye)不(bu)能多吃。無論是(shi)孕(yun)婦還是(shi)產婦都是(shi)一樣。同樣的道理，脾胃虛寒、腎陽虛者也(ye)要慎(shen)食石(shi)花(hua)菜(cai)。嬰(ying)幼兒更(geng)加(jia)不(bu)能吃石(shi)花(hua)菜(cai)，因(yin)為石(shi)花(hua)菜(cai)很寒涼，嬰(ying)幼兒吃了(le)話(hua)很容易造成腹瀉癥狀。