【石(shi)花菜(cai)(cai)涼粉】石(shi)花菜(cai)(cai)涼粉怎么做 石(shi)花菜(cai)(cai)涼粉的營養(yang)價值

石花菜涼粉的營養價值

石花菜，顏(yan)色通體透(tou)明，就像膠凍一(yi)樣，口感(gan)很(hen)爽利脆嫩，一(yi)般(ban)用來制作(zuo)涼拌菜或(huo)者做成涼粉。石花菜涼粉對是(shi)一(yi)款(kuan)夏日美食，清涼又能夠幫(bang)助清理腸(chang)胃。

石花菜主要分布在臺灣、海南及西沙群島等海域，又叫做海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。中醫認為石花菜可以清肺化痰、清熱降火、涼血止血，還可以解暑。研究表示，經常吃石花菜類的食物，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，可以增大排便量，有助于緩解便秘。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂又叫做洋菜、洋粉、石花膠，是一種很重要的植物膠，屬于屬于纖維類的食物。瓊脂一般用來制作冷食、果凍或者(zhe)是微生物(wu)的培養基等等。

石(shi)花菜(cai)(cai)含有豐富的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質和多種維生(sheng)素，其中(zhong)它含有的(de)(de)褐藻酸鹽類物(wu)質具(ju)有降(jiang)壓作用，所含的(de)(de)淀粉類的(de)(de)硫(liu)酸脂可以降(jiang)脂，所以石(shi)花菜(cai)(cai)是一種可以降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)血(xue)脂的(de)(de)食物(wu)。

石花菜涼粉怎么做

石花菜主要用(yong)來做涼(liang)粉，石花菜涼(liang)粉也有不(bu)同的(de)(de)做法。根據不(bu)同的(de)(de)個人喜好，大(da)家可以(yi)選(xuan)擇不(bu)同的(de)(de)配料一起制作(zuo)。

石花(hua)菜(cai)(cai)主要用來做涼(liang)粉(fen)，石花(hua)菜(cai)(cai)涼(liang)粉(fen)也有不(bu)同的做法。根(gen)據不(bu)同的個人喜好(hao)，大家可以(yi)選擇不(bu)同的配(pei)料一(yi)起(qi)制作(zuo)。

一、黃瓜石花菜涼粉

材(cai)料：石花菜涼粉300g、黃瓜適量(liang)、香菜適量(liang)、生姜適量(liang)、蒜頭適量(liang)。

做(zuo)法：生姜1片、蒜頭2瓣切(qie)末，加(jia)入所有調味料拌成醬汁(zhi)備用。黃(huang)瓜切(qie)絲鋪在盤底(di)。石花菜(cai)涼(liang)粉切(qie)細條，鋪在黃(huang)瓜絲上(shang)面(mian)。最后(hou)撒上(shang)香菜(cai)碎末，淋(lin)上(shang)醬汁(zhi)拌勻(yun)即可。

注意：石花菜是較為(wei)寒涼的(de)藻類食品(pin)，所以涼拌(ban)的(de)時候添加一(yi)點姜(jiang)末可(ke)以緩解寒性。

二、石花菜涼粉

材料(liao)：石(shi)花(hua)菜涼粉500g、香油少(shao)許(xu)、鹽3g、醬油5ml、蠔(hao)油少(shao)許(xu)、大蒜適量(liang)、醋3g、糖(tang)2g

做法：購買正宗的石(shi)花(hua)菜涼粉(fen)，不要買到(dao)其他(ta)涼粉(fen)了。將(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)花(hua)菜涼粉(fen)取出，放入大碗中(zhong)(zhong)。用刀直接在碗中(zhong)(zhong)將(jiang)(jiang)(jiang)涼粉(fen)切(qie)(qie)碎。將(jiang)(jiang)(jiang)適量的大蒜放入容器中(zhong)(zhong)搗碎。加入蠔油、醋和(he)少(shao)許鹽。加入生抽、香油，將(jiang)(jiang)(jiang)調(diao)料汁(zhi)拌勻。調(diao)料汁(zhi)備(bei)好后倒入剛(gang)切(qie)(qie)好的涼粉(fen)上。攪拌均勻，即可用小勺食(shi)用。

石花菜涼粉的營養價值

石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)涼粉(fen)里主要由(you)石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)做成。石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)還含有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物質和(he)鈣、鋅(xin)(xin)，鈣和(he)鋅(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)尤其高，是(shi)海帶的(de)(de)(de)(de)5.5倍(bei)，裙帶菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)3.7倍(bei)，紫菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)9.3倍(bei)；鋅(xin)(xin)含量(liang)是(shi)海帶的(de)(de)(de)(de)3.5倍(bei)，裙帶菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)6倍(bei)，紫菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)1.5倍(bei)。鈣是(shi)一種對人體(ti)(ti)呼吸、循(xun)環神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系(xi)統的(de)(de)(de)(de)正常(chang)生理(li)功(gong)能(neng)均具有重要作用的(de)(de)(de)(de)物質，鋅(xin)(xin)也是(shi)人體(ti)(ti)重要的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素，缺鋅(xin)(xin)可引(yin)起(qi)人體(ti)(ti)內一系(xi)列代謝紊亂，生理(li)功(gong)能(neng)異(yi)常(chang)，生長和(he)智力發(fa)育障(zhang)礙。

石(shi)花(hua)菜和(he)人(ren)們經常吃的(de)(de)(de)海帶、紫菜的(de)(de)(de)營養成分相(xiang)比的(de)(de)(de)話，主要成分是(shi)(shi)(shi)(shi)糖、纖(xian)(xian)(xian)維(wei)素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)蛋白質(zhi)和(he)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)含(han)量就很(hen)少(shao)。如(ru)果要從(cong)(cong)但(dan)白癡和(he)脂(zhi)肪含(han)量來(lai)看，石(shi)花(hua)菜是(shi)(shi)(shi)(shi)沒有(you)太大的(de)(de)(de)營養價值的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)從(cong)(cong)另一個角度(du)來(lai)看，石(shi)花(hua)菜其實是(shi)(shi)(shi)(shi)一種很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)保健食(shi)(shi)品。因為石(shi)花(hua)菜中含(han)有(you)多糖和(he)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)素(su)，屬于一種高膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)食(shi)(shi)物(wu)。而膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)一種物(wu)質(zhi)，可以防治(zhi)胃潰(kui)瘍、抗凝血(xue)、降(jiang)血(xue)脂(zhi)、促進骨(gu)膠原生長等，而且(qie)食(shi)(shi)用高膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)食(shi)(shi)物(wu)容易產(chan)生飽腹感(gan)，如(ru)果要減肥，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)一個不錯的(de)(de)(de)選擇。

石花菜涼粉的功效

豐(feng)富(fu)的(de)(de)膳食(shi)(shi)纖維令石花(hua)(hua)(hua)菜具有(you)保健(jian)(jian)的(de)(de)功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠降血壓(ya)、降血脂等(deng)。石花(hua)(hua)(hua)菜中(zhong)的(de)(de)鈣和鋅能(neng)(neng)夠保障人(ren)體各系統的(de)(de)健(jian)(jian)康運行以及人(ren)體健(jian)(jian)康發展。石花(hua)(hua)(hua)菜含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)膳食(shi)(shi)纖維和礦物質、鈣、鋅、膠原(yuan)蛋白、海中(zhong)酵素(su)等(deng)等(deng)。

海中酵素的話是(shi)一種(zhong)可以(yi)抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液的物質，能夠讓人(ren)(ren)體(ti)肝臟功能正常(chang)、增強免(mian)疫系統。能將緊貼(tie)腸壁(bi)上(shang)的宿便排掉，并(bing)將人(ren)(ren)體(ti)內的腸道及胃(wei)壁(bi)清(qing)除(chu)干凈。

膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白是一種可以(yi)(yi)改善皺紋、黑斑現象，更有排毒之明(ming)顯效(xiao)(xiao)果的(de)(de)物質，如(ru)果女(nv)士(shi)想要美容，不妨吃石花(hua)菜(cai)。膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白對(dui)于(yu)肌膚的(de)(de)保水性(xing)(xing)，緊(jin)縮性(xing)(xing)及彈性(xing)(xing)等的(de)(de)加(jia)強更有明(ming)顯功效(xiao)(xiao)；還可在腸胃(wei)中更因能緊(jin)貼腸胃(wei)絨毛，順(shun)暢腸胃(wei)，對(dui)于(yu)便(bian)秘的(de)(de)患者來(lai)說是可以(yi)(yi)緩解病情的(de)(de)。

總而言之(zhi)，石花菜含(han)有(you)高鐵、高鈣、與鎂，比較(jiao)容易被(bei)人(ren)體吸收(shou)，可以(yi)幫助兒童(tong)成(cheng)長、女人(ren)補血(xue)以(yi)及防止老人(ren)骨(gu)骼疏松(song)等。

孕婦能吃石花菜涼粉嗎

石(shi)(shi)菜(cai)花(hua)涼粉主要原料是石(shi)(shi)菜(cai)花(hua)。經常吃(chi)石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)的(de)話，對女(nv)性還是比較好的(de)，可以緩解(jie)生(sheng)理不適、陰部細菌感染等，腸胃(wei)功能也有(you)可能會(hui)變化(hua)，紋、黑斑也改善(shan)，增加體內(nei)循環、促進新陳代謝，相對著活化(hua)了我們人體細胞。

石(shi)花(hua)菜涼粉口感(gan)比較滑(hua)，是夏(xia)日美味的食物。石(shi)花(hua)菜含有(you)豐富的礦物質(zhi)和維生(sheng)素，對于高(gao)血壓、高(gao)血脂有(you)一(yi)定的防止作用。中醫看來，石(shi)花(hua)菜是可(ke)以清肺(fei)化(hua)痰、清熱燥濕，滋陰降火(huo)、涼血止血的，還可(ke)以解暑。

孕(yun)婦(fu)卻(que)不(bu)是(shi)很適(shi)合(he)吃石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)了。因(yin)為石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)畢竟比較涼(liang)，對孕(yun)婦(fu)不(bu)是(shi)很好，就算要吃也不(bu)能多吃。無(wu)論是(shi)孕(yun)婦(fu)還是(shi)產婦(fu)都是(shi)一(yi)樣。同樣的道理，脾胃虛寒、腎陽虛者(zhe)也要慎食石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)。嬰(ying)幼兒更加不(bu)能吃石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，因(yin)為石(shi)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)很寒涼(liang)，嬰(ying)幼兒吃了話(hua)很容易造成腹瀉癥狀(zhuang)。