什么是梅花鹿茸

梅花鹿，別名花鹿，鹿，分布東北、安徽、江西和四川，國家一級保護動物。梅花鹿是一種中型鹿，體長140-170厘米，肩高85-100厘米，成年體重100-150千克，雌鹿較小。雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色，夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱“梅花鹿”。梅花鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“花鹿茸”。

什么是馬鹿茸

馬鹿，別名赤鹿，八叉鹿，白臀鹿，屬于偶蹄目鹿科，大型鹿，體長180厘米左右，肩高110-130厘米，成年雄性體重約200千克，雌性約150千克。雄性有角，一般分為6叉，最多8個叉。夏毛短，通體呈赤褐色，冬毛灰棕色。分布于東北、西北和四川、西藏等地。馬鹿(lu)的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后，陰干或烘干。

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花鹿茸與馬鹿茸的區別

花鹿茸，呈圓柱狀分(fen)枝，具(ju)一個分(fen)枝者(zhe)習(xi)(xi)(xi)稱(cheng)“二杠”，主枝習(xi)(xi)(xi)稱(cheng)“大挺(ting)(ting)”，長17～20cm，鋸口(kou)(kou)直(zhi)徑4～5cm，離鋸口(kou)(kou)約1cm處分(fen)出側枝，習(xi)(xi)(xi)稱(cheng)“門莊”，長9～15cm，直(zhi)徑較(jiao)大挺(ting)(ting)略(lve)(lve)細。外皮紅棕(zong)色(se)(se)(se)(se)或棕(zong)色(se)(se)(se)(se)，多光潤，表(biao)面密(mi)(mi)生(sheng)紅黃色(se)(se)(se)(se)或棕(zong)黃色(se)(se)(se)(se)細茸毛(mao)，上端(duan)較(jiao)密(mi)(mi)，下端(duan)較(jiao)疏；分(fen)岔間(jian)具(ju)1條灰黑色(se)(se)(se)(se)筋脈，皮茸緊貼。鋸口(kou)(kou)黃白(bai)色(se)(se)(se)(se)，外圍無骨質，中部密(mi)(mi)布細孔。體輕。氣微(wei)(wei)腥，味微(wei)(wei)咸。具(ju)二個分(fen)枝者(zhe)，習(xi)(xi)(xi)稱(cheng)“三岔”，大挺(ting)(ting)長23～33cm，直(zhi)徑較(jiao)二杠細，略(lve)(lve)呈弓形，微(wei)(wei)扁，枝端(duan)略(lve)(lve)尖(jian)，下部多有縱棱筋及突起(qi)疙(ge)瘩；皮紅黃色(se)(se)(se)(se)，茸毛(mao)較(jiao)稀(xi)而粗。

二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓(yuan)或(huo)下(xia)粗(cu)(cu)上細，下(xia)部(bu)有縱棱(leng)筋。皮(pi)灰(hui)黃色(se)，茸毛較粗(cu)(cu)糙，鋸口(kou)外轉多(duo)已骨化。體較重。無腥氣。

馬鹿(lu)茸，較花(hua)鹿(lu)茸粗大，分枝(zhi)(zhi)較多，側枝(zhi)(zhi)一個(ge)者(zhe)習(xi)(xi)稱(cheng)“單門(men)”，二個(ge)者(zhe)習(xi)(xi)稱(cheng)“蓮花(hua)”，三個(ge)者(zhe)習(xi)(xi)稱(cheng)“三岔(cha)”，四(si)個(ge)者(zhe)習(xi)(xi)稱(cheng)“四(si)岔(cha)”或(huo)更多。按產(chan)地分為(wei)“東馬鹿(lu)茸”和“西馬鹿(lu)茸”。

東馬鹿茸(rong)“單門(men)”大(da)挺長25～27cm，直(zhi)徑約3cm。外皮灰黑(hei)色，茸(rong)毛灰褐色或灰黃色，鋸口面(mian)外皮較厚，灰黑(hei)色，中(zhong)部密布細孔，質(zhi)嫩；“蓮(lian)花”大(da)挺長可達33cm，下部有棱(leng)筋，鋸口面(mian)蜂窩狀(zhuang)小孔稍大(da)；“三岔(cha)(cha)”皮色深，質(zhi)較老；“四岔(cha)(cha)”茸(rong)毛粗而稀，大(da)挺下部具棱(leng)筋及疙瘩，分(fen)枝頂端多(duo)無毛，習稱“捻頭”。

西馬(ma)鹿茸(rong)，大挺多(duo)不(bu)圓，頂端圓扁不(bu)一，長(chang)30～100cm。表(biao)面有棱，多(duo)抽(chou)縮(suo)干(gan)癟，分(fen)枝較長(chang)且(qie)彎(wan)曲(qu)，茸(rong)毛粗長(chang)，灰(hui)色或黑(hei)灰(hui)色。鋸口(kou)色較深，常見骨(gu)質。氣腥(xing)臭，味咸。