什么是梅花鹿茸

梅花鹿，別名花鹿，鹿，分布東北、安徽、江西和四川，國家一級保護動物。梅花鹿是一種中型鹿，體長140-170厘米，肩高85-100厘米，成年體重100-150千克，雌鹿較小。雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色，夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱“梅花鹿”。梅花鹿(lu)的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“花鹿茸”。

什么是馬鹿茸

馬鹿，別名赤鹿，八叉鹿，白臀鹿，屬于偶蹄目鹿科，大型鹿，體長180厘米左右，肩高110-130厘米，成年雄性體重約200千克，雌性約150千克。雄性有角，一般分為6叉，最多8個叉。夏毛短，通體呈赤褐色，冬毛灰棕色。分布于東北、西北和四川、西藏等地。馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后，陰干或烘干。

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花鹿茸與馬鹿茸的區別

花(hua)鹿茸(rong)，呈圓柱狀分枝(zhi)，具一個(ge)分枝(zhi)者(zhe)習稱“二杠”，主枝(zhi)習稱“大挺”，長(chang)(chang)17～20cm，鋸口(kou)直(zhi)徑4～5cm，離鋸口(kou)約1cm處(chu)分出側(ce)枝(zhi)，習稱“門莊”，長(chang)(chang)9～15cm，直(zhi)徑較大挺略細(xi)。外皮紅棕(zong)色(se)(se)(se)或棕(zong)色(se)(se)(se)，多光(guang)潤，表面密(mi)生(sheng)紅黃(huang)色(se)(se)(se)或棕(zong)黃(huang)色(se)(se)(se)細(xi)茸(rong)毛，上端較密(mi)，下(xia)端較疏；分岔間具1條灰黑色(se)(se)(se)筋(jin)脈，皮茸(rong)緊貼。鋸口(kou)黃(huang)白色(se)(se)(se)，外圍無骨質，中部密(mi)布細(xi)孔。體輕。氣(qi)微腥(xing)，味微咸。具二個(ge)分枝(zhi)者(zhe)，習稱“三岔”，大挺長(chang)(chang)23～33cm，直(zhi)徑較二杠細(xi)，略呈弓(gong)形，微扁，枝(zhi)端略尖，下(xia)部多有縱棱(leng)筋(jin)及突(tu)起(qi)疙瘩；皮紅黃(huang)色(se)(se)(se)，茸(rong)毛較稀而粗。

二(er)茬(cha)茸(rong)與(yu)頭茬(cha)茸(rong)相似，但挺(ting)長(chang)而不圓(yuan)或下粗上(shang)細，下部有縱棱筋。皮(pi)灰黃色，茸(rong)毛較粗糙，鋸口外轉多(duo)已骨化。體(ti)較重。無腥(xing)氣。

馬鹿(lu)(lu)茸(rong)，較(jiao)(jiao)花鹿(lu)(lu)茸(rong)粗大，分枝較(jiao)(jiao)多(duo)，側枝一個者習(xi)稱(cheng)(cheng)“單門”，二個者習(xi)稱(cheng)(cheng)“蓮花”，三(san)個者習(xi)稱(cheng)(cheng)“三(san)岔”，四個者習(xi)稱(cheng)(cheng)“四岔”或(huo)更多(duo)。按產(chan)地(di)分為“東馬鹿(lu)(lu)茸(rong)”和“西馬鹿(lu)(lu)茸(rong)”。

東馬(ma)鹿茸(rong)“單門”大(da)挺(ting)長25～27cm，直徑(jing)約3cm。外皮(pi)灰黑色，茸(rong)毛灰褐色或(huo)灰黃色，鋸口面外皮(pi)較厚，灰黑色，中(zhong)部(bu)密布(bu)細(xi)孔，質嫩；“蓮(lian)花”大(da)挺(ting)長可達33cm，下部(bu)有棱筋，鋸口面蜂窩狀(zhuang)小孔稍大(da)；“三(san)岔”皮(pi)色深，質較老；“四岔”茸(rong)毛粗而稀，大(da)挺(ting)下部(bu)具棱筋及(ji)疙瘩，分枝(zhi)頂端多無(wu)毛，習稱“捻頭”。

西馬鹿茸，大挺多不(bu)(bu)圓(yuan)，頂(ding)端(duan)圓(yuan)扁不(bu)(bu)一(yi)，長(chang)(chang)30～100cm。表面(mian)有棱(leng)，多抽(chou)縮干癟，分枝較(jiao)長(chang)(chang)且彎曲，茸毛粗(cu)長(chang)(chang)，灰(hui)色或黑灰(hui)色。鋸口色較(jiao)深，常見骨質。氣腥臭，味咸。