什么是梅花鹿茸

梅花鹿，別名花鹿，鹿，分布東北、安徽、江西和四川，國家一級保護動物。梅花鹿是一種中型鹿，體長140-170厘米，肩高85-100厘米，成年體重100-150千克，雌鹿較小。雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色，夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱“梅花鹿”。梅花鹿(lu)的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“花鹿茸”。

什么是馬鹿茸

馬鹿，別名赤鹿，八叉鹿，白臀鹿，屬于偶蹄目鹿科，大型鹿，體長180厘米左右，肩高110-130厘米，成年雄性體重約200千克，雌性約150千克。雄性有角，一般分為6叉，最多8個叉。夏毛短，通體呈赤褐色，冬毛灰棕色。分布于東北、西北和四川、西藏等地。馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后，陰(yin)干(gan)(gan)或(huo)烘干(gan)(gan)。

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花鹿茸與馬鹿茸的區別

花鹿茸(rong)，呈圓柱狀分枝(zhi)，具一個分枝(zhi)者習(xi)(xi)稱“二(er)(er)(er)杠”，主枝(zhi)習(xi)(xi)稱“大挺”，長(chang)17～20cm，鋸(ju)口(kou)直徑4～5cm，離鋸(ju)口(kou)約1cm處(chu)分出(chu)側枝(zhi)，習(xi)(xi)稱“門莊”，長(chang)9～15cm，直徑較(jiao)大挺略細(xi)(xi)(xi)。外皮(pi)紅(hong)棕(zong)(zong)色(se)(se)(se)(se)或棕(zong)(zong)色(se)(se)(se)(se)，多光(guang)潤，表(biao)面密(mi)生紅(hong)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)或棕(zong)(zong)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)細(xi)(xi)(xi)茸(rong)毛(mao)，上端(duan)(duan)較(jiao)密(mi)，下端(duan)(duan)較(jiao)疏；分岔(cha)間具1條灰(hui)黑色(se)(se)(se)(se)筋脈，皮(pi)茸(rong)緊貼。鋸(ju)口(kou)黃(huang)白色(se)(se)(se)(se)，外圍無骨質，中部密(mi)布細(xi)(xi)(xi)孔(kong)。體輕。氣(qi)微腥，味微咸。具二(er)(er)(er)個分枝(zhi)者，習(xi)(xi)稱“三岔(cha)”，大挺長(chang)23～33cm，直徑較(jiao)二(er)(er)(er)杠細(xi)(xi)(xi)，略呈弓形，微扁，枝(zhi)端(duan)(duan)略尖，下部多有(you)縱(zong)棱筋及(ji)突起疙瘩；皮(pi)紅(hong)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)，茸(rong)毛(mao)較(jiao)稀(xi)而粗。

二(er)茬茸(rong)與頭茬茸(rong)相(xiang)似，但挺長(chang)而不(bu)圓(yuan)或下粗上細(xi)，下部有縱(zong)棱筋。皮灰黃色，茸(rong)毛較粗糙，鋸口外轉多已骨化。體較重。無腥氣。

馬鹿(lu)(lu)(lu)茸，較(jiao)花鹿(lu)(lu)(lu)茸粗大，分枝(zhi)較(jiao)多(duo)，側枝(zhi)一個者(zhe)習稱“單門”，二個者(zhe)習稱“蓮花”，三(san)個者(zhe)習稱“三(san)岔”，四個者(zhe)習稱“四岔”或更多(duo)。按產地(di)分為(wei)“東馬鹿(lu)(lu)(lu)茸”和“西馬鹿(lu)(lu)(lu)茸”。

東馬鹿茸(rong)(rong)“單(dan)門”大(da)挺長25～27cm，直徑約3cm。外(wai)皮灰黑色(se)，茸(rong)(rong)毛灰褐色(se)或灰黃(huang)色(se)，鋸口面(mian)外(wai)皮較(jiao)(jiao)厚，灰黑色(se)，中(zhong)部密布細孔(kong)，質嫩；“蓮花”大(da)挺長可達33cm，下部有棱筋(jin)，鋸口面(mian)蜂(feng)窩(wo)狀小孔(kong)稍(shao)大(da)；“三岔”皮色(se)深，質較(jiao)(jiao)老；“四岔”茸(rong)(rong)毛粗而稀，大(da)挺下部具棱筋(jin)及疙瘩(da)，分枝頂端(duan)多無毛，習稱“捻(nian)頭(tou)”。

西馬鹿(lu)茸(rong)，大(da)挺多不(bu)圓，頂端(duan)圓扁不(bu)一，長(chang)30～100cm。表面有(you)棱，多抽縮干癟，分枝較(jiao)長(chang)且(qie)彎曲，茸(rong)毛粗長(chang)，灰色(se)(se)(se)或黑灰色(se)(se)(se)。鋸口色(se)(se)(se)較(jiao)深，常見骨質。氣腥臭，味咸(xian)。