【金桔餅的做法】金桔餅的制作方法 金桔餅的功效與作用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金棗500g，鹽(yan)1/2匙(chi)茶匙(chi)(金棗(zao)重量的0.5%，約2.5g)，

細砂糖150g，麥芽糖100g，清水(shui)3大匙

表(biao)面沾糖(tang):細砂糖適(shi)量

步驟：

1、金(jin)棗洗(xi)干(gan)凈，用紙巾擦干(gan)

2、用小(xiao)刀(dao)在金棗(zao)身上畫5-6條深線，放入(ru)盆中

3、將鹽灑上混合均勻(yun)放置(zhi)過夜(ye)出酸水(shui)

4、將腌出(chu)來(lai)的(de)酸水倒掉(diao)

4、細(xi)砂(sha)糖份量放入(ru)盆(pen)中

5、整(zheng)個盆子放到秤上，加(jia)入100g的麥芽糖，再將清水加入

6、放到爐(lu)上，使用微火(huo)熬煮，不(bu)時用攪拌均(jun)勻到麥芽糖全部融化

7、將金棗加入混合(he)均勻(yun)繼續小火(huo)熬煮

8、中間不時翻攪均勻

9、大(da)約小火煮8-10分鐘一直(zhi)感覺到金棗有些半(ban)透(tou)明的感覺就可以(yi)關火(huo)

10、蓋上蓋子靜置到(dao)隔(ge)天(tian)

11、用濾(lv)勺將浸泡好的蜜金棗盡量瀝干取出(chu)(剩下(xia)的湯(tang)汁可以(yi)泡茶喝)

12、每一個蜜金棗用手(shou)壓(ya)扁成花形，表(biao)面(mian)沾上一層細砂(sha)糖(tang)

13、整齊排放(fang)在鐵網架上(shang)

14、放入已經預熱到80度c的烤(kao)箱中(zhong)烘烤(kao)3-4小時干燥(zao)

(若有(you)充足(zu)陽光(guang)可以用曬干的)

15、取出放涼后再度在表面(mian)沾上一層細砂糖

16、直接將沾滿糖的金桔餅(bing)放入(ru)冰箱(xiang)中自然(ran)干燥1-2天就(jiu)完成

17、放(fang)密(mi)封罐中放(fang)冰箱(xiang)保(bao)存

金橘餅做法二

用料：鮮金(jin)橘2500克，白糖2000克，食(shi)鹽100克，眀礬50克。

制作步驟

1、金橘洗凈，用小(xiao)刀在上面劃破幾(ji)道口，放入食用鹽(yan)，眀礬配置(zhi)的水溶(rong)液中過(guo)夜(ye)。

2、撈出瀝干(gan)，用水浸泡片刻(ke)，擠出核捏扁(bian)。

3、再用清(qing)水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味(wei)消(xiao)失。

4、選一(yi)合適容器，放一(yi)層金橘撒一(yi)層白(bai)糖，用糖量約1500克，放置5日(ri)后倒入鍋中。

5、再(zai)加白糖(tang)500克，裝入瓷罐備用。

以上就是這個金桔餅的(de)制作方法，如果自己了(le)解的(de)話，那么(me)不妨(fang)在家(jia)里面(mian)學(xue)一(yi)學(xue)，如果自己學(xue)會了(le)，那么(me)隨時就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以做來自己吃，這個(ge)金(jin)(jin)桔餅小(xiao)孩還(huan)特別喜歡(huan)吃，那么(me)自己學(xue)會了(le)過(guo)后也(ye)可(ke)(ke)(ke)以隨時的(de)做給小(xiao)孩吃，金(jin)(jin)桔餅也(ye)是一(yi)種開(kai)胃的(de)食(shi)(shi)物(wu)，里面(mian)用到(dao)的(de)化學(xue)物(wu)品幾乎(hu)是沒(mei)有，所以可(ke)(ke)(ke)以放心的(de)食(shi)(shi)用。

金桔餅的功效與作用

1、理氣化痰：金桔(jie)藥(yao)性甘溫(wen)，能理氣解(jie)郁，化痰。

2、保護血(xue)管：金橘對防止(zhi)血(xue)管破(po)裂，減少(shao)毛細血(xue)管脆性(xing)和通透性(xing)，減緩血(xue)管硬化有良好的作用。

3、降血(xue)壓(ya)：金橘對(dui)血(xue)壓(ya)能產生雙向調節，高血(xue)壓(ya)、血(xue)管硬化及冠心病患者食之非常有益。

4、醒酒：金(jin)桔味道清新(xin)鮮美，具(ju)有醒酒的作用。

5、抗寒：常食金橘還可增(zeng)強機體的抗寒能力，防治(zhi)感冒。

6、安胎：用金桔、藿香、生姜(jiang)同煎(jian)，可治療受寒惡(e)心(xin)，用金桔與黨參(can)煎(jian)湯代茶飲，則能安胎。

7、開(kai)胃：燒粥時，放入幾片桔(jie)子皮，吃起來芳香(xiang)爽口，還可起到開(kai)胃作用。

8、保健治咳嗽：金桔可以(yi)作為食療保健品，加(jia)蘿卜汁(zhi)、梨(li)汁(zhi)飲服能(neng)治咳(ke)嗽。

9、止痛(tong)：食用金(jin)桔具有止痛(tong)的作(zuo)用，可治(zhi)療咽喉腫痛(tong)、疾病(bing)(bing)、疝氣(qi)、睪丸腫痛(tong)、乳房結塊等病(bing)(bing)癥(zheng)。

10、治(zhi)胸脘(wan)痞(pi)悶作痛：《中(zhong)國藥物(wu)植物(wu)圖鑒(jian)》稱金桔能治(zhi)“胸(xiong)脘痞悶作(zuo)痛(tong)”。

11、預防(fang)感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)：能防(fang)治感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)，若(ruo)寒冷吃(chi)些金桔能防(fang)治感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)及并發證有量(liang)好的(de)作用。