【金(jin)桔餅的做(zuo)法】金(jin)桔餅的制作方(fang)法 金(jin)桔餅的功效與作用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金(jin)棗500g，鹽1/2匙(chi)茶匙(chi)(金(jin)棗重量(liang)的0.5%，約2.5g)，

細砂糖150g，麥芽糖(tang)100g，清(qing)水3大匙

表(biao)面沾糖:細砂糖適量

步驟：

1、金棗洗干凈，用紙巾(jin)擦干

2、用小刀在金棗身上(shang)畫(hua)5-6條深線，放入(ru)盆中

3、將鹽灑(sa)上混合均勻(yun)放置過夜出酸水

4、將腌出來(lai)的酸水倒(dao)掉

4、細(xi)砂糖份(fen)量放入(ru)盆(pen)中

5、整(zheng)個盆子放(fang)到秤(cheng)上(shang)，加(jia)入100g的麥芽糖，再將清水加入(ru)

6、放(fang)到爐上，使用微(wei)火熬煮，不時用攪拌均(jun)勻到麥芽糖全部融(rong)化

7、將金(jin)棗(zao)加入混合均勻(yun)繼續小火熬煮

8、中(zhong)間不時翻攪均勻(yun)

9、大約(yue)小火煮8-10分鐘(zhong)一直(zhi)感(gan)覺(jue)到金棗(zao)有些半透明的感(gan)覺(jue)就可以關火

10、蓋(gai)上蓋(gai)子靜置到隔(ge)天

11、用濾勺將浸泡(pao)好的蜜金棗盡(jin)量瀝干取出(剩(sheng)下(xia)的湯汁(zhi)可以泡茶喝)

12、每一(yi)個蜜金棗用(yong)手壓扁成(cheng)花形，表面(mian)沾上一(yi)層細砂糖

13、整齊排放在鐵網架上(shang)

14、放入已經預熱到80度c的(de)烤箱中烘烤3-4小時干燥

(若有充足(zu)陽光可以用曬干的)

15、取出放涼后(hou)再度在表(biao)面(mian)沾上一層細砂糖

16、直接將沾滿(man)糖的金桔餅(bing)放(fang)入冰(bing)箱中自然干(gan)燥1-2天(tian)就完成

17、放密封罐中放冰箱保存

金橘餅做法二

用料：鮮金(jin)橘2500克，白糖2000克，食(shi)鹽100克，眀(ming)礬(fan)50克(ke)。

制作步驟

1、金橘洗凈(jing)，用小刀(dao)在上面劃破幾道口，放(fang)入食用鹽，眀礬配置的水溶液中過夜。

2、撈(lao)出瀝干，用水(shui)浸(jin)泡片(pian)刻(ke)，擠出核(he)捏扁。

3、再(zai)用清水浸(jin)泡2次(ci)，每次(ci)2小時，使鹽辣味消失。

4、選一(yi)合(he)適容器，放一(yi)層金橘撒一(yi)層白糖，用(yong)糖量約1500克，放置(zhi)5日后(hou)倒入鍋中。

5、再加(jia)白糖500克，裝入(ru)瓷罐(guan)備用(yong)。

以上就是這個金桔餅的(de)(de)制(zhi)作方法，如果自(zi)己(ji)(ji)了解的(de)(de)話，那么(me)不妨(fang)在家里面學(xue)一(yi)學(xue)，如果自(zi)己(ji)(ji)學(xue)會(hui)了，那么(me)隨(sui)時就可以做(zuo)來自(zi)己(ji)(ji)吃(chi)，這(zhe)個(ge)金桔餅小(xiao)孩(hai)(hai)還特別喜(xi)歡吃(chi)，那么(me)自(zi)己(ji)(ji)學(xue)會(hui)了過后也可以隨(sui)時的(de)(de)做(zuo)給小(xiao)孩(hai)(hai)吃(chi)，金桔餅也是一(yi)種(zhong)開(kai)胃的(de)(de)食物，里面用到的(de)(de)化學(xue)物品幾乎是沒有(you)，所以可以放心的(de)(de)食用。

金桔餅的功效與作用

1、理(li)(li)氣化痰：金桔藥性甘溫，能(neng)理(li)(li)氣解郁，化痰。

2、保護血管(guan)(guan)：金(jin)橘(ju)對(dui)防止(zhi)血管(guan)(guan)破裂，減少毛細血管(guan)(guan)脆性和通(tong)透性，減緩血管(guan)(guan)硬(ying)化有良(liang)好的作用。

3、降血壓：金橘對血壓能產(chan)生雙(shuang)向調節，高(gao)血壓、血管硬化及(ji)冠心病(bing)患者食之非常有益(yi)。

4、醒(xing)酒(jiu)：金桔味道(dao)清新鮮美，具(ju)有醒(xing)酒(jiu)的作用。

5、抗寒：常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防(fang)治(zhi)感冒。

6、安(an)胎(tai)：用(yong)(yong)金桔(jie)、藿香、生姜同煎，可(ke)治療受寒惡心，用(yong)(yong)金桔(jie)與黨(dang)參(can)煎湯(tang)代(dai)茶飲，則能安(an)胎(tai)。

7、開胃(wei)：燒粥時，放(fang)入幾片桔子皮，吃起(qi)來芳香爽口(kou)，還可(ke)起(qi)到(dao)開胃(wei)作用。

8、保健治咳嗽：金桔可以作為食療保(bao)健品(pin)，加(jia)蘿卜汁、梨汁飲服能治咳(ke)嗽。

9、止痛：食用金桔(jie)具(ju)有止痛的作用，可(ke)治療咽喉腫痛、疾病(bing)、疝氣(qi)、睪丸腫痛、乳(ru)房結塊等病(bing)癥(zheng)。

10、治胸脘痞(pi)悶作痛：《中國藥(yao)物植物圖鑒》稱金桔能治“胸脘痞悶作痛”。

11、預防(fang)感冒：能防(fang)治感冒，若寒冷吃些金桔能防(fang)治感冒及并發證有量好的作(zuo)用。