【金(jin)桔餅(bing)的(de)做法】金(jin)桔餅(bing)的(de)制(zhi)作方法 金(jin)桔餅(bing)的(de)功效與(yu)作用(yong)

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金棗500g，鹽1/2匙(chi)茶匙(chi)(金棗(zao)重量的(de)0.5%，約(yue)2.5g)，

細(xi)砂糖150g，麥芽(ya)糖100g，清水3大匙(chi)

表(biao)面沾糖(tang):細砂糖適量

步驟：

1、金棗洗干凈，用紙巾擦干

2、用小刀在金棗身上(shang)畫5-6條深線，放入盆中

3、將鹽灑上混合均勻放置過夜(ye)出酸水

4、將腌(a)出來的酸水倒掉

4、細砂糖份(fen)量(liang)放入盆中

5、整個盆子放到秤上，加入100g的麥芽糖，再將清水加(jia)入

6、放到(dao)爐上，使(shi)用(yong)微(wei)火熬(ao)煮，不時用(yong)攪拌均勻到(dao)麥(mai)芽糖全部融化(hua)

7、將金棗加(jia)入混合均勻繼續(xu)小火熬(ao)煮

8、中間不(bu)時翻(fan)攪均勻

9、大約小(xiao)火(huo)煮8-10分鐘一直感覺(jue)到金棗有些半透明的感覺(jue)就可(ke)以關火

10、蓋上蓋子靜置到隔(ge)天

11、用濾勺將浸泡好(hao)的蜜金棗盡(jin)量瀝干取出(剩下的(de)湯汁(zhi)可以泡茶(cha)喝)

12、每一(yi)個(ge)蜜金棗用手壓(ya)扁成花形，表(biao)面沾上一(yi)層(ceng)細砂糖(tang)

13、整(zheng)齊排放在鐵網(wang)架上

14、放入已經預熱(re)到80度c的烤箱(xiang)中烘烤3-4小時(shi)干(gan)燥(zao)

(若有充足陽光可以用曬干(gan)的)

15、取出放涼后(hou)再度在表面沾上一層細砂糖

16、直接(jie)將沾滿糖的金桔餅(bing)放入冰箱中自然干燥1-2天就(jiu)完成

17、放密封罐中放冰箱(xiang)保存

金橘餅做法二

用料：鮮金橘2500克(ke)，白糖(tang)2000克，食鹽100克，眀礬50克。

制作步驟

1、金橘(ju)洗(xi)凈，用(yong)小刀(dao)在上面劃破幾(ji)道口，放入(ru)食用(yong)鹽(yan)，眀礬配置的水溶液中過夜。

2、撈(lao)出(chu)瀝干，用(yong)水浸(jin)泡片刻，擠(ji)出(chu)核捏扁。

3、再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣(la)味消失。

4、選一合(he)適容(rong)器，放(fang)一層金(jin)橘撒一層白糖，用糖量約1500克(ke)，放置5日后倒(dao)入鍋中。

5、再加白(bai)糖500克，裝(zhuang)入瓷罐備用。

以上就是這個金桔餅的(de)(de)制(zhi)作方法(fa)，如果自(zi)己了解的(de)(de)話，那么(me)不妨在家里面(mian)學一學，如果自(zi)己學會(hui)了，那么(me)隨時就可(ke)以(yi)(yi)做(zuo)來自(zi)己吃(chi)，這個(ge)金桔餅(bing)小孩還特別喜歡(huan)吃(chi)，那么(me)自(zi)己學會(hui)了過后(hou)也可(ke)以(yi)(yi)隨時的(de)(de)做(zuo)給小孩吃(chi)，金桔餅(bing)也是(shi)一種(zhong)開胃的(de)(de)食物，里面(mian)用(yong)到的(de)(de)化學物品幾(ji)乎是(shi)沒有，所(suo)以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)放(fang)心(xin)的(de)(de)食用(yong)。

金桔餅的功效與作用

1、理氣化痰(tan)：金桔(jie)藥(yao)性甘溫，能理氣解郁，化痰(tan)。

2、保護血(xue)(xue)管：金橘對防(fang)止血(xue)(xue)管破裂，減少毛細血(xue)(xue)管脆性(xing)和通透性(xing)，減緩血(xue)(xue)管硬(ying)化(hua)有良好(hao)的作用。

3、降血壓：金(jin)橘對血壓能產生雙(shuang)向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者(zhe)食之(zhi)非常有(you)益(yi)。

4、醒酒(jiu)(jiu)：金桔味(wei)道清新(xin)鮮美(mei)，具有(you)醒酒(jiu)(jiu)的作(zuo)用。

5、抗(kang)寒：常食金橘還可增強(qiang)機體的抗(kang)寒能(neng)力，防治(zhi)感(gan)冒。

6、安胎(tai)：用金桔(jie)、藿香、生姜(jiang)同(tong)煎(jian)(jian)，可治療受寒(han)惡心(xin)，用金桔(jie)與黨參煎(jian)(jian)湯代(dai)茶飲(yin)，則能安胎(tai)。

7、開(kai)胃(wei)：燒粥時(shi)，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口(kou)，還可起到(dao)開(kai)胃(wei)作用。

8、保健治咳嗽：金桔可以作為食療保健品，加(jia)蘿卜汁、梨(li)汁飲服能治(zhi)咳嗽。

9、止痛(tong)：食(shi)用金桔(jie)具有止痛(tong)的作用，可(ke)治療咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)、疾(ji)病、疝氣、睪(gao)丸腫(zhong)痛(tong)、乳房結塊等病癥(zheng)。

10、治胸脘痞悶作痛：《中國藥(yao)物(wu)植物(wu)圖(tu)鑒(jian)》稱金桔能治“胸脘痞悶作痛”。

11、預(yu)防感冒：能防治(zhi)感冒，若(ruo)寒冷(leng)吃些金桔能防治(zhi)感冒及(ji)并發證有量好的(de)作用。