【小(xiao)香(xiang)檳(bin)飲(yin)料】小(xiao)香(xiang)檳(bin)飲(yin)料是什(shen)么 大香(xiang)檳(bin)與小(xiao)香(xiang)檳(bin)的區別

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小香檳飲料是什么

香檳是法國一個古老的省名。香檳是香(xiang)檳省出產的一種起泡葡萄酒。在(zai)我國市場上出現的香(xiang)檳酒，有大(da)香(xiang)檳與小香(xiang)檳之分，它們的區分是由加工(gong)方法和瓶(ping)中壓力(li)不同決定(ding)的。

小(xiao)香(xiang)檳(bin)飲(yin)(yin)料是用葡萄(tao)酒(jiu)或果汁(zhi)，加糖(tang)水(shui)、香(xiang)料、色素、二(er)氧化碳等材(cai)料配(pei)制而成(cheng)，不經發酵的汽酒(jiu)。小(xiao)香(xiang)檳(bin)飲(yin)(yin)料品(pin)質(zhi)特(te)征是，色澤較(jiao)淡，香(xiang)氣淡薄(bo)，酒(jiu)度為4°，含(han)糖8%，瓶(ping)中(zhong)二氧化(hua)碳壓力在4個大氣壓以(yi)下，在開啟瓶蓋時，只會(hui)像啤(pi)酒那(nei)樣絲絲地冒(mao)幾口(kou)氣，冒(mao)出(chu)的(de)泡(pao)沫細(xi)膩，持久掛杯(bei)，飲之爽口(kou)醇甜，芳(fang)香濃郁，風味獨特，普遍受(shou)到消費者的(de)歡迎。其配(pei)制技(ji)術簡單，價格低(di)廉(lian)，口(kou)味甜蜜，老少皆宜。但(dan)是衛生要求很嚴，稍不注意，瓶內(nei)含有(you)雜質和(he)細(xi)菌(jun)，就會(hui)使酒液渾(hun)濁沉淀(dian)，甚至出(chu)現大片霉塊，不得飲用。

對(dui)于那個年代沒有(you)可(ke)樂，沒有(you)酷兒，沒有(you)酸奶，沒有(you)美年達，沒有(you)鮮(xian)果汁的孩子來說，小香檳飲料(liao)就是最(zui)好最(zui)可(ke)口的飲料(liao)!實在(zai)形(xing)容不出那種(zhong)感覺(jue)，小(xiao)香檳飲料特別(bie)爽口特別(bie)甜，現(xian)在(zai)喝過(guo)那么多東西，都(dou)覺(jue)得(de)比不上小(xiao)香檳，可惜現(xian)在(zai)再也買不到了(le)，只能在(zai)回憶里嘗嘗那種(zhong)甜入心扉的滋味!

小香檳飲料的基本常識：

含 糖6%；

酒 度12°～14°；

二氧化碳(tan)壓力4.5～5個大(da)氣(qi)壓力；

儲藏方法：12℃～18℃恒(heng)溫(wen)，相對濕度60%～70%，避光，防震，無異味；

美味(wei)貼士(shi)：適合在餐前或餐后(hou)單獨飲(yin)；

酒精度(du)數(shu)：4度左(zuo)右；

搭配(pei)美食(shi)：聚會的必然之(zhi)選(xuan)。完美的餐前(qian)酒與小碟前(qian)菜(cai)搭配(pei)極佳；

建議貯藏條(tiao)件(jian)：10-20℃恒溫，相對濕度60-70%，避光、防震、無異味；

香氣(qi)：香味新鮮果香，豐盈果子味道；

場合推薦：活力派對、浪漫婚宴、情侶約會、商務宴請、珍藏等。

大香檳與小香檳的區別

香(xiang)(xiang)檳(bin)(bin)是(shi)(shi)法國一個古老(lao)的省名。香(xiang)(xiang)檳(bin)(bin)酒是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)檳(bin)(bin)省出產(chan)的一種起泡葡萄酒。在(zai)我國市場上出現的香(xiang)(xiang)檳(bin)(bin)酒，有大香(xiang)(xiang)檳(bin)(bin)與小香(xiang)(xiang)檳(bin)(bin)之分，它們(men)的區(qu)分是(shi)(shi)由加工(gong)方法和瓶(ping)中(zhong)壓力不同決定的。

(1)大香檳酒(jiu)：

是用上(shang)等的白葡萄酒(jiu)(jiu)加(jia)入蔗糖和酵母經發酵制成。其品質特(te)征是，色澤金黃(huang)透明，有葡萄酒(jiu)(jiu)的芳(fang)香(xiang)和發酵后酯香(xiang)，酒(jiu)(jiu)度為12°～14°，含糖6%，瓶中二(er)氧化碳壓力(li)在4.5～5個大氣(qi)壓(ya)力(li)，在開啟瓶蓋時，由于(yu)瓶中壓(ya)力(li)大，會發出“嘭(peng)”的一聲響，冒出的泡沫細膩，持久掛杯，飲(yin)之爽口醇甜，芳(fang)香濃(nong)郁，風味獨特(te)，普遍(bian)受到消費者的歡迎。

(2)小香檳酒：

是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料(liao)、色素、二氧化碳等材(cai)料(liao)配制而成(cheng)，不(bu)經發酵(jiao)的(de)汽酒。其品質特征是，色澤較淡，香氣淡薄，酒度為4°，含糖(tang)8%，瓶中二氧化碳壓力在4個(ge)大氣壓以下(xia)，在開啟瓶蓋(gai)時，只會(hui)像啤酒那(nei)樣絲(si)絲(si)地(di)冒(mao)幾(ji)口氣。其(qi)配制技術簡單，價(jia)格低廉，口味甜蜜(mi)，老少皆(jie)宜。但是衛生要求很嚴，稍(shao)不(bu)注(zhu)意，瓶內含有雜(za)質和細菌，就會(hui)使酒液渾濁沉淀(dian)，甚至出(chu)現大片霉(mei)塊，不(bu)得(de)飲用。