【小香檳飲料】小香檳飲料是什么 大(da)香檳與小香檳的區別

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小香檳飲料是什么

香檳是法國一個古老的省名。香檳是香檳(bin)(bin)省出(chu)產的一種(zhong)起泡(pao)葡萄(tao)酒(jiu)。在(zai)我國市場(chang)上(shang)出(chu)現(xian)的香檳(bin)(bin)酒(jiu)，有大香檳(bin)(bin)與小(xiao)香檳(bin)(bin)之分，它們的區(qu)分是由加工方法和瓶中壓力不同決定的。

小香檳飲料是用葡萄酒(jiu)或(huo)果汁，加(jia)糖水、香料、色素、二(er)氧化碳等(deng)材料配制而成，不經發酵的汽酒(jiu)。小香檳飲料品質特征(zheng)是，色澤較(jiao)淡，香氣(qi)淡薄，酒(jiu)度為(wei)4°，含(han)糖8%，瓶中二(er)氧化碳壓(ya)力在(zai)4個大(da)氣壓以下，在開啟瓶蓋時，只會(hui)像啤(pi)酒(jiu)那(nei)樣絲絲地(di)冒幾口(kou)氣，冒出的泡沫(mo)細膩，持久掛杯，飲(yin)(yin)之爽口(kou)醇甜，芳(fang)香濃(nong)郁，風味(wei)獨特，普遍(bian)受(shou)到消費者(zhe)的歡迎。其配制技(ji)術簡(jian)單，價格低廉，口(kou)味(wei)甜蜜，老少皆宜。但是衛(wei)生要求很(hen)嚴，稍不注(zhu)意，瓶內(nei)含有雜質和細菌(jun)，就會(hui)使酒(jiu)液渾濁沉淀(dian)，甚(shen)至出現(xian)大(da)片霉塊，不得飲(yin)(yin)用(yong)。

對(dui)于那(nei)個(ge)年代沒(mei)有可(ke)樂，沒(mei)有酷兒，沒(mei)有酸奶，沒(mei)有美年達，沒(mei)有鮮果汁的孩子來(lai)說(shuo)，小香檳飲(yin)料就是(shi)最好最可(ke)口的飲(yin)料!實在(zai)形容(rong)不(bu)出那(nei)種(zhong)感覺，小香檳飲料特別爽(shuang)口特別甜，現(xian)在(zai)喝過那(nei)么(me)多東(dong)西，都(dou)覺得比不(bu)上(shang)小香檳，可(ke)惜現(xian)在(zai)再也買不(bu)到(dao)了，只能在(zai)回(hui)憶(yi)里嘗嘗那(nei)種(zhong)甜入心扉的滋味!

小香檳飲料的基本常識：

含 糖6%；

酒 度12°～14°；

二氧化碳(tan)壓力4.5～5個大氣壓力；

儲藏方法：12℃～18℃恒溫，相對(dui)濕度60%～70%，避光，防震，無異味；

美味貼士(shi)：適合在(zai)餐(can)前或餐(can)后單獨飲(yin)；

酒精度數：4度(du)左右；

搭配(pei)美食：聚會的必然之選。完美的餐(can)前(qian)酒與小碟前(qian)菜搭配(pei)極佳；

建議貯(zhu)藏(zang)條件：10-20℃恒溫(wen)，相對濕度60-70%，避光、防震(zhen)、無(wu)異味；

香氣：香味新鮮果香，豐盈果子味道(dao)；

場合推薦：活力派對、浪漫婚宴、情侶約會、商務宴請、珍藏等。

大香檳與小香檳的區別

香(xiang)(xiang)檳(bin)是(shi)法國(guo)一個古老的(de)省(sheng)名。香(xiang)(xiang)檳(bin)酒是(shi)香(xiang)(xiang)檳(bin)省(sheng)出產的(de)一種起泡葡萄酒。在我國(guo)市場上(shang)出現的(de)香(xiang)(xiang)檳(bin)酒，有大香(xiang)(xiang)檳(bin)與小香(xiang)(xiang)檳(bin)之(zhi)分(fen)，它們的(de)區分(fen)是(shi)由加工方法和瓶中壓力不同(tong)決定的(de)。

(1)大(da)香檳(bin)酒：

是用上(shang)等的白葡(pu)萄酒(jiu)加(jia)入蔗糖和(he)酵(jiao)母經發(fa)酵(jiao)制成。其品質(zhi)特(te)征是，色澤金黃(huang)透明，有葡(pu)萄酒(jiu)的芳香(xiang)和(he)發(fa)酵(jiao)后酯香(xiang)，酒(jiu)度為12°～14°，含糖6%，瓶中二氧化碳壓力在4.5～5個(ge)大氣壓(ya)力，在開(kai)啟瓶蓋(gai)時(shi)，由于瓶中壓(ya)力大，會發(fa)出“嘭”的一(yi)聲響，冒出的泡沫細膩，持久掛杯，飲(yin)之爽口醇甜，芳香(xiang)濃郁，風(feng)味獨(du)特(te)，普遍受到消費者的歡迎。

(2)小香檳酒：

是用(yong)葡萄酒或果汁，加糖水、香(xiang)(xiang)料、色素、二氧化碳等材(cai)料配制而成，不(bu)經(jing)發酵(jiao)的汽酒。其品質特征是，色澤較淡，香(xiang)(xiang)氣(qi)淡薄，酒度(du)為4°，含糖8%，瓶(ping)中二(er)氧化碳壓力在4個大氣壓以(yi)下，在開啟瓶蓋時，只會像啤酒那樣絲(si)絲(si)地冒幾口氣。其配制技術簡(jian)單，價格低廉，口味甜蜜(mi)，老少皆(jie)宜。但是衛生要求(qiu)很嚴，稍不注意，瓶內含有(you)雜質和(he)細菌，就(jiu)會使酒液渾濁(zhuo)沉(chen)淀，甚至出(chu)現大片(pian)霉塊，不得飲用。