【黑枸(gou)杞泡水的顏(yan)色(se)】黑枸(gou)杞泡水后什么顏(yan)色(se) 黑枸(gou)杞泡水的顏(yan)色(se)變化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡(pao)水(shui)喝的朋友會覺得很神奇，為(wei)什么顏(yan)(yan)(yan)色會有驚(jing)人變化，到底黑枸杞(qi)泡(pao)水(shui)后什么顏(yan)(yan)(yan)色呢，黑枸杞(qi)泡(pao)水(shui)后的顏(yan)(yan)(yan)色變化是怎樣的，下(xia)面跟隨(sui)小編一起細了解了解吧~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)中富含(han)花青素，而黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)的花青素活(huo)性(xing)很強，遇(yu)到不同的水(shui)質(zhi)水(shui)溫顏色(se)(se)都會有(you)變(bian)化，黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)用自來水(shui)（水(shui)溫低于60℃）沖(chong)泡呈藍色(se)(se)（堿性(xing)水(shui)），礦泉水(shui)沖(chong)泡呈紫色(se)(se)（酸(suan)性(xing)水(shui)），一般來說，藍色(se)(se)、綠色(se)(se)、紫色(se)(se)、紫紅色(se)(se)都是(shi)正常的顏色(se)(se)。等到黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)中的有(you)效(xiao)營養(yang)物質(zhi)全部浸出，水(shui)就會變(bian)為(wei)白色(se)(se)。每次黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)泡水(shui)等待5分鐘左右即可飲用，直到把水(shui)喝(he)清(qing)，再把黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用自來水(shui)（水(shui)溫(wen)低(di)于60℃）沖(chong)泡立(li)刻出現(xian)拉絲感(gan)并(bing)變(bian)(bian)成藍色(se)，等(deng)(deng)(deng)待(dai)片刻，又變(bian)(bian)成藍墨水(shui)的顏色(se)；用礦物(wu)質水(shui)（水(shui)溫(wen)低(di)于60℃）沖(chong)泡立(li)刻出現(xian)拉絲感(gan)并(bing)變(bian)(bian)成紫色(se)，等(deng)(deng)(deng)待(dai)片刻，又變(bian)(bian)成紫黑色(se)；用開(kai)水(shui)（自來水(shui)）沖(chong)泡，立(li)刻會出現(xian)拉絲感(gan)并(bing)出現(xian)藍色(se)，等(deng)(deng)(deng)待(dai)片刻，顏色(se)則變(bian)(bian)的更淡（溫(wen)度過高降解花青素的緣(yuan)故），沖(chong)泡結束后(hou)，部分果實會呈白色(se)透明狀。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞泡(pao)水(shui)(shui)之所以會有顏色(se)變化，是(shi)因為黑枸杞中(zhong)的花青素溶解在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)的原因。花青素是(shi)一種(zhong)水(shui)(shui)溶性(xing)(xing)色(se)素，而且對(dui)酸堿性(xing)(xing)特別敏感(gan)，可以隨著環(huan)境的酸堿性(xing)(xing)而變幻(huan)不同的顏色(se)，在(zai)酸性(xing)(xing)水(shui)(shui)中(zhong)是(shi)紫色(se)系（紫色(se)、紫紅(hong)色(se)、鐵紅(hong)色(se)等(deng)），在(zai)堿性(xing)(xing)水(shui)(shui)中(zhong)是(shi)藍色(se)系（藍色(se)、藍綠色(se)、湖藍色(se)等(deng)）。

因此(ci)，黑枸(gou)杞(qi)(qi)在不(bu)同的(de)水(shui)(shui)中泡(pao)出來(lai)是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)顏(yan)色(se)(se)，一(yi)般(ban)用(yong)礦泉水(shui)(shui)泡(pao)是(shi)紫色(se)(se)的(de)，用(yong)家(jia)里的(de)自(zi)來(lai)水(shui)(shui)泡(pao)是(shi)藍色(se)(se)的(de)。黑枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)要(yao)用(yong)60度以下的(de)溫(wen)水(shui)(shui)或者是(shi)涼水(shui)(shui)，不(bu)能用(yong)開(kai)水(shui)(shui)，因為黑枸(gou)杞(qi)(qi)中的(de)花青素(su)和(he)部分營(ying)養物質怕高溫(wen)。黑枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)顏(yan)色(se)(se)的(de)變化一(yi)般(ban)和(he)水(shui)(shui)性有(you)關，與黑枸(gou)杞(qi)(qi)是(shi)沒有(you)太大聯(lian)系的(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般(ban)的黑枸杞(qi)泡(pao)水在第三(san)次以(yi)后就會顏色(se)慢慢的變淡，但是(shi)野生的黑枸杞(qi)一般(ban)是(shi)在第5次沖泡(pao)才會沒有(you)顏色(se).，但是(shi)假的黑枸杞(qi)泡(pao)水在二次幾乎就沒有(you)顏色(se)了。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一(yi)般來說黑(hei)枸杞只要是(shi)真的(de)不管(guan)泡水(shui)(shui)多久都顏(yan)色，時間越長花青(qing)素釋放在(zai)水(shui)(shui)里越多，顏(yan)色會越深，不會出現沒有(you)顏(yan)色的(de)情況的(de)。要是(shi)黑(hei)枸杞在(zai)泡水(shui)(shui)以后顏(yan)色慢慢的(de)變得沒有(you)了說明買的(de)是(shi)假的(de)。