【黑(hei)(hei)枸杞泡(pao)水的顏(yan)色(se)】黑(hei)(hei)枸杞泡(pao)水后(hou)什(shen)么顏(yan)色(se) 黑(hei)(hei)枸杞泡(pao)水的顏(yan)色(se)變化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡(pao)水(shui)喝的朋友會覺得很(hen)神(shen)奇，為什(shen)么(me)顏(yan)色(se)會有(you)驚人變化，到底(di)黑(hei)枸杞泡(pao)水(shui)后(hou)什(shen)么(me)顏(yan)色(se)呢，黑(hei)枸杞泡(pao)水(shui)后(hou)的顏(yan)色(se)變化是(shi)怎(zen)樣的，下面(mian)跟隨小編一起細(xi)了(le)解了(le)解吧~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)中富含花青(qing)素，而黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)的(de)花青(qing)素活性很強(qiang)，遇到(dao)不同的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質水(shui)(shui)(shui)(shui)溫顏色(se)(se)(se)都(dou)會有變(bian)化，黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)用自來水(shui)(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)(shui)溫低于60℃）沖(chong)泡呈(cheng)藍(lan)色(se)(se)(se)（堿性水(shui)(shui)(shui)(shui)），礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)沖(chong)泡呈(cheng)紫色(se)(se)(se)（酸(suan)性水(shui)(shui)(shui)(shui)），一般來說，藍(lan)色(se)(se)(se)、綠(lv)色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)、紫紅色(se)(se)(se)都(dou)是正常的(de)顏色(se)(se)(se)。等到(dao)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)中的(de)有效營養物質全部浸出，水(shui)(shui)(shui)(shui)就會變(bian)為白色(se)(se)(se)。每次(ci)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)泡水(shui)(shui)(shui)(shui)等待5分鐘左右即可飲(yin)用，直到(dao)把(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)喝清，再把(ba)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用自(zi)來水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)低于60℃）沖泡立刻出(chu)現(xian)拉(la)(la)(la)絲(si)感(gan)并(bing)變成藍(lan)色(se)(se)，等(deng)(deng)待(dai)(dai)片(pian)刻，又變成藍(lan)墨水(shui)(shui)的(de)(de)顏色(se)(se)；用礦物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)低于60℃）沖泡立刻出(chu)現(xian)拉(la)(la)(la)絲(si)感(gan)并(bing)變成紫色(se)(se)，等(deng)(deng)待(dai)(dai)片(pian)刻，又變成紫黑色(se)(se)；用開水(shui)(shui)（自(zi)來水(shui)(shui)）沖泡，立刻會出(chu)現(xian)拉(la)(la)(la)絲(si)感(gan)并(bing)出(chu)現(xian)藍(lan)色(se)(se)，等(deng)(deng)待(dai)(dai)片(pian)刻，顏色(se)(se)則變的(de)(de)更(geng)淡(dan)（溫(wen)度過高降解花(hua)青素的(de)(de)緣故），沖泡結(jie)束(shu)后，部分果實會呈白色(se)(se)透明狀(zhuang)。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞泡水之所以(yi)(yi)會有顏(yan)色(se)(se)變(bian)化，是因為黑枸杞中的(de)(de)花青素溶(rong)解在水中的(de)(de)原(yuan)因。花青素是一(yi)種水溶(rong)性色(se)(se)素，而且(qie)對酸堿性特(te)別敏感，可以(yi)(yi)隨(sui)著環境的(de)(de)酸堿性而變(bian)幻(huan)不同的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)，在酸性水中是紫(zi)色(se)(se)系（紫(zi)色(se)(se)、紫(zi)紅色(se)(se)、鐵紅色(se)(se)等(deng)），在堿性水中是藍(lan)色(se)(se)系（藍(lan)色(se)(se)、藍(lan)綠色(se)(se)、湖(hu)藍(lan)色(se)(se)等(deng)）。

因此，黑枸(gou)杞(qi)(qi)在(zai)不同的(de)水(shui)(shui)中(zhong)泡(pao)出來是不一(yi)樣的(de)顏色(se)，一(yi)般(ban)用礦泉水(shui)(shui)泡(pao)是紫色(se)的(de)，用家(jia)里(li)的(de)自來水(shui)(shui)泡(pao)是藍色(se)的(de)。黑枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)要用60度以(yi)下的(de)溫水(shui)(shui)或者是涼水(shui)(shui)，不能用開水(shui)(shui)，因為黑枸(gou)杞(qi)(qi)中(zhong)的(de)花青素和(he)部分營養物質怕高(gao)溫。黑枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)顏色(se)的(de)變(bian)化一(yi)般(ban)和(he)水(shui)(shui)性(xing)有(you)關，與黑枸(gou)杞(qi)(qi)是沒有(you)太大聯(lian)系的(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般的(de)黑(hei)枸(gou)杞(qi)泡(pao)水在(zai)第三次以(yi)后就(jiu)(jiu)會顏(yan)(yan)色慢慢的(de)變淡，但是野生的(de)黑(hei)枸(gou)杞(qi)一般是在(zai)第5次沖泡(pao)才(cai)會沒有(you)顏(yan)(yan)色.，但是假(jia)的(de)黑(hei)枸(gou)杞(qi)泡(pao)水在(zai)二次幾乎就(jiu)(jiu)沒有(you)顏(yan)(yan)色了。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一(yi)般來(lai)說黑枸杞(qi)只要是真(zhen)的不管泡(pao)(pao)水多久都顏(yan)(yan)色(se)，時間越(yue)長花青素釋放(fang)在水里越(yue)多，顏(yan)(yan)色(se)會(hui)越(yue)深，不會(hui)出現沒(mei)有顏(yan)(yan)色(se)的情況(kuang)的。要是黑枸杞(qi)在泡(pao)(pao)水以后顏(yan)(yan)色(se)慢慢的變得沒(mei)有了(le)說明(ming)買的是假的。