【黑枸杞泡(pao)水的(de)顏(yan)(yan)色】黑枸杞泡(pao)水后什么顏(yan)(yan)色 黑枸杞泡(pao)水的(de)顏(yan)(yan)色變化(hua)

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡水喝(he)的朋友會(hui)覺得很神奇，為(wei)什么顏色(se)會(hui)有驚人變化，到底黑枸(gou)杞(qi)泡水后(hou)什么顏色(se)呢，黑枸(gou)杞(qi)泡水后(hou)的顏色(se)變化是怎(zen)樣的，下面(mian)跟隨(sui)小編一(yi)起(qi)細了解了解吧(ba)~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑枸(gou)杞(qi)中(zhong)富(fu)含花青素，而黑枸(gou)杞(qi)的(de)花青素活(huo)性(xing)很強，遇到(dao)不(bu)同(tong)的(de)水(shui)(shui)質(zhi)水(shui)(shui)溫(wen)顏(yan)色(se)(se)(se)都(dou)會有變化，黑枸(gou)杞(qi)用自來(lai)水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)低于60℃）沖泡(pao)呈藍色(se)(se)(se)（堿性(xing)水(shui)(shui)），礦(kuang)泉水(shui)(shui)沖泡(pao)呈紫色(se)(se)(se)（酸性(xing)水(shui)(shui)），一般來(lai)說，藍色(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)、紫紅色(se)(se)(se)都(dou)是正常(chang)的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)。等到(dao)黑枸(gou)杞(qi)中(zhong)的(de)有效營(ying)養物質(zhi)全部浸出，水(shui)(shui)就(jiu)會變為(wei)白色(se)(se)(se)。每次黑枸(gou)杞(qi)泡(pao)水(shui)(shui)等待5分(fen)鐘左右即可飲用，直到(dao)把水(shui)(shui)喝(he)清，再把黑枸(gou)杞(qi)吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用(yong)自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)溫低于60℃）沖(chong)(chong)泡立刻(ke)出(chu)現拉絲感并變(bian)成藍(lan)(lan)色(se)，等(deng)待片刻(ke)，又(you)變(bian)成藍(lan)(lan)墨水(shui)(shui)(shui)的(de)顏(yan)色(se)；用(yong)礦物質(zhi)水(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)溫低于60℃）沖(chong)(chong)泡立刻(ke)出(chu)現拉絲感并變(bian)成紫色(se)，等(deng)待片刻(ke)，又(you)變(bian)成紫黑(hei)色(se)；用(yong)開水(shui)(shui)(shui)（自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)）沖(chong)(chong)泡，立刻(ke)會(hui)(hui)出(chu)現拉絲感并出(chu)現藍(lan)(lan)色(se)，等(deng)待片刻(ke)，顏(yan)色(se)則變(bian)的(de)更淡（溫度(du)過高降(jiang)解花青素的(de)緣故），沖(chong)(chong)泡結束后(hou)，部分果實會(hui)(hui)呈白色(se)透明狀。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞泡水(shui)(shui)之所(suo)以會(hui)有顏(yan)色(se)變化，是(shi)因為黑枸杞中的花(hua)青素溶解(jie)在水(shui)(shui)中的原因。花(hua)青素是(shi)一(yi)種水(shui)(shui)溶性(xing)色(se)素，而(er)且對酸堿性(xing)特(te)別敏(min)感，可以隨(sui)著環(huan)境的酸堿性(xing)而(er)變幻不(bu)同的顏(yan)色(se)，在酸性(xing)水(shui)(shui)中是(shi)紫(zi)色(se)系（紫(zi)色(se)、紫(zi)紅色(se)、鐵紅色(se)等），在堿性(xing)水(shui)(shui)中是(shi)藍(lan)色(se)系（藍(lan)色(se)、藍(lan)綠色(se)、湖藍(lan)色(se)等）。

因(yin)此(ci)，黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞在(zai)不同的水(shui)(shui)(shui)中泡(pao)出來(lai)是(shi)不一樣的顏色(se)(se)，一般用(yong)礦泉水(shui)(shui)(shui)泡(pao)是(shi)紫(zi)色(se)(se)的，用(yong)家(jia)里的自來(lai)水(shui)(shui)(shui)泡(pao)是(shi)藍色(se)(se)的。黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞泡(pao)水(shui)(shui)(shui)要用(yong)60度以下的溫水(shui)(shui)(shui)或者(zhe)是(shi)涼水(shui)(shui)(shui)，不能用(yong)開水(shui)(shui)(shui)，因(yin)為黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞泡(pao)水(shui)(shui)(shui)顏色(se)(se)的變化一般和水(shui)(shui)(shui)性有(you)關，與黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞是(shi)沒有(you)太大聯系的。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般的(de)黑枸杞泡(pao)(pao)水在第三次(ci)(ci)以后就會(hui)顏(yan)色慢慢的(de)變淡，但(dan)是野生(sheng)的(de)黑枸杞一般是在第5次(ci)(ci)沖泡(pao)(pao)才會(hui)沒(mei)有(you)顏(yan)色.，但(dan)是假的(de)黑枸杞泡(pao)(pao)水在二(er)次(ci)(ci)幾乎(hu)就沒(mei)有(you)顏(yan)色了(le)。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一般(ban)來說(shuo)黑枸(gou)杞只要是(shi)真的(de)(de)不(bu)管泡水(shui)(shui)多(duo)久都顏(yan)色，時間越(yue)(yue)長花青素釋放(fang)在水(shui)(shui)里越(yue)(yue)多(duo)，顏(yan)色會越(yue)(yue)深，不(bu)會出現沒有顏(yan)色的(de)(de)情(qing)況的(de)(de)。要是(shi)黑枸(gou)杞在泡水(shui)(shui)以(yi)后顏(yan)色慢(man)慢(man)的(de)(de)變得沒有了說(shuo)明買的(de)(de)是(shi)假的(de)(de)。