電蒸箱和電蒸鍋的區別

1、溫度模式

電蒸箱功能(neng)齊全，每種(zhong)模式(shi)對應精準溫度，鎖住營養。電蒸鍋(guo)是靠持續(xu)高(gao)溫產生的(de)蒸汽加熱食物(wu)(wu)，它的(de)模式(shi)較(jiao)少，溫度定(ding)位(wei)不夠(gou)準確，食物(wu)(wu)的(de)精華易流失。

2、耗能時間

電蒸箱的熱(re)氣排放量較(jiao)(jiao)少(shao)，能夠(gou)縮短四分之一的蒸制(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)。電蒸鍋的工(gong)作時(shi)熱(re)氣會大量流失，蒸制(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)相(xiang)對較(jiao)(jiao)長(chang)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

3、口感

電蒸(zheng)(zheng)箱有(you)循環加(jia)熱(re)功能，保證水(shui)不(bu)會(hui)回滴(di)影(ying)響(xiang)食(shi)物(wu)口感，還有(you)效分解了食(shi)物(wu)中的脂肪和(he)鹽(yan)分等優點(dian)。電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蓋(gai)上(shang)水(shui)會(hui)滴(di)落食(shi)物(wu)中，蒸(zheng)(zheng)出來的食(shi)物(wu)色澤、口感、都達不(bu)到新鮮的效果，外形和(he)口感欠佳。

4、使用感受

電蒸箱排氣(qi)量較少(shao)，不(bu)會出現蒸汽滿室，熱(re)氣(qi)燙手情況，能有(you)效(xiao)防(fang)止菜肴串味。電蒸鍋的(de)排氣(qi)功能沒有(you)特(te)殊設計，在使(shi)用(yong)時廚房內往往會熱(re)氣(qi)騰騰，濕氣(qi)過(guo)重，容易沖(chong)淡食(shi)材本(ben)身的(de)味道。

如何選購電蒸箱

1、加熱方式

電蒸(zheng)箱(xiang)的加(jia)熱(re)方式主要有滴水(shui)式加(jia)熱(re)和獨(du)(du)立(li)水(shui)箱(xiang)加(jia)熱(re)，最好選用獨(du)(du)立(li)水(shui)箱(xiang)的加(jia)熱(re)方式，因為(wei)水(shui)箱(xiang)作為(wei)儲水(shui)容器內(nei)部自帶加(jia)熱(re)管(guan)，能夠(gou)快速的把水(shui)加(jia)沸產(chan)生蒸(zheng)汽用于烹飪，2分鐘內(nei)就能產(chan)生水(shui)蒸(zheng)氣，大大加(jia)快了烹飪速度，節約了時間

2、蒸汽進排

主要是(shi)看蒸箱是(shi)否有(you)(you)進(jin)氣(qi)口(kou)(kou)和排(pai)氣(qi)口(kou)(kou)，有(you)(you)進(jin)氣(qi)口(kou)(kou)也有(you)(you)排(pai)氣(qi)口(kou)(kou)，可(ke)以保證進(jin)氣(qi)和出氣(qi)不斷循環，保持動態平衡狀態，使(shi)蒸汽(qi)始終均勻分(fen)布，溫度更恒定，防止食物過熟或不熟，同時新鮮蒸汽(qi)防止上下食物的串味。

3、溫度控制方面

如果(guo)溫度(du)控制中溫度(du)可調的范圍越大，說明它的功能性就越多，溫度(du)控制精度(du)是參考電蒸箱好壞的重要的指標之(zhi)一，因為(wei)這關乎(hu)到食物(wu)口(kou)感(gan)好壞。

4、內膽材質

內(nei)膽的材質(zhi)是(shi)十分重(zhong)要(yao)的，因為內(nei)膽關乎(hu)到實物的健(jian)康(kang)(kang)，而健(jian)康(kang)(kang)是(shi)一切的根本。內(nei)膽材質(zhi)最(zui)好(hao)是(shi)選擇最(zui)高級別不銹鋼(gang)——食用級不銹鋼(gang)。食用級不銹鋼(gang)易(yi)清潔，對人體無任何危害，是(shi)最(zui)佳的選擇。

5、電蒸箱容量

根據自己的實(shi)際需求選擇容(rong)量(liang)，如果(guo)家(jia)里(li)人(ren)比(bi)較多(duo)，經常(chang)需要蒸煮東西，應盡量(liang)選擇大(da)容(rong)量(liang)，容(rong)量(liang)越(yue)大(da)，能夠制作的食物就越(yue)多(duo)。