電蒸爐與微波爐的區別

1、對食物的加熱方式不同

微(wei)波(bo)爐是用(yong)磁控管產生高頻率微(wei)波(bo)來加熱(re)，它能使一定(ding)范圍(wei)內的(de)食(shi)(shi)物內部分子高速振(zhen)動，產生熱(re)量，因此其加熱(re)方式(shi)是由內至外。微(wei)波(bo)爐加熱(re)效果不(bu)均(jun)勻，水(shui)份(fen)容易流失。而電蒸(zheng)爐是通過純蒸(zheng)汽(qi)加熱(re)對食(shi)(shi)物進行(xing)加熱(re)，加熱(re)速度較慢，因此其加熱(re)方式(shi)是由外至內。電蒸(zheng)爐可使食(shi)(shi)物均(jun)衡(heng)受熱(re)，更好(hao)的(de)保(bao)持(chi)食(shi)(shi)物的(de)水(shui)份(fen)和原有的(de)營養成份(fen)。

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2、食物健康營養成分不同

蒸爐是通過熱(re)(re)傳遞形式進行，沒有破壞食(shi)(shi)物(wu)本身分(fen)子結構(gou)，在短時(shi)間內蒸熟食(shi)(shi)物(wu)，抑(yi)制食(shi)(shi)物(wu)營養成分(fen)流失，防止(zhi)氧化(hua)變(bian)味，并保(bao)持食(shi)(shi)物(wu)的原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。而微(wei)波爐加熱(re)(re)的食(shi)(shi)物(wu)會(hui)喪失里面原(yuan)(yuan)有的水分(fen)，導致(zhi)熱(re)(re)出來的東西會(hui)有干干的感覺(jue)，不能保(bao)證(zheng)食(shi)(shi)物(wu)的營養和(he)食(shi)(shi)物(wu)的原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。

3、輻射強度不同

由(you)電蒸爐本身(shen)蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸汽來煮熟食物，是屬于獨立體，不(bu)存(cun)在光波、微波，對(dui)(dui)食物內(nei)外都(dou)沒有輻(fu)(fu)射(she)(she)影響。而(er)微波爐的磁控(kong)管產生(sheng)輻(fu)(fu)射(she)(she)不(bu)僅對(dui)(dui)食物本身(shen)有輻(fu)(fu)射(she)(she)，在其工作時對(dui)(dui)周(zhou)圍(wei)人也(ye)有輻(fu)(fu)射(she)(she)產生(sheng)。

4、電器功能不同

微波爐(lu)可以(yi)使食(shi)物快速加熱，還可以(yi)做燒烤，打(da)爆米花，但是電蒸爐(lu)做不(bu)到。而電蒸爐(lu)可以(yi)做面包、蛋(dan)糕、比(bi)薩(sa)類，就使用功能而言，各有各的好處。

5、效率不同

電(dian)蒸爐(lu)加工一個菜一般(ban)需(xu)(xu)要(yao)(yao)用(yong)電(dian)0.2-0.3度，需(xu)(xu)要(yao)(yao)差不(bu)多十分鐘的(de)時間。微波(bo)爐(lu)需(xu)(xu)要(yao)(yao)更多能量來產生微波(bo)，因此用(yong)電(dian)較少，加熱時間短，差不(bu)多兩到三分鐘就可以加熱一個菜。

微波爐與電蒸爐哪個好

微波(bo)爐與電蒸爐都(dou)可以(yi)用來(lai)加(jia)熱(re)(re)，至于到底哪個好，還是要根據(ju)消費者(zhe)的實際(ji)情況來(lai)判斷。電蒸爐是通過熱(re)(re)傳遞(di)形式進行加(jia)熱(re)(re)，輻射(she)作用極小(xiao)，而且還能保持口感，因此(ci)非常適(shi)合(he)追(zhui)求健康生(sheng)活(huo)的人使用，對于有孕婦或者(zhe)小(xiao)孩(hai)的家庭(ting)來(lai)說(shuo)電蒸爐比較合(he)適(shi)。

微波爐對(dui)食(shi)物(wu)有較(jiao)大輻射，而且(qie)只能用專用器皿(min)加(jia)熱食(shi)物(wu)，否則會分解有害物(wu)質，因此(ci)比較(jiao)適合需要快速加(jia)熱食(shi)物(wu)的(de)人群使用，對(dui)于(yu)上(shang)班族來(lai)說(shuo)比較(jiao)合適，但是有孕(yun)婦或(huo)者小孩(hai)的(de)家庭最好不要用。