對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數人對它(ta)的(de)認(ren)知或許(xu)僅限于其“蒸(zheng)”飯菜(cai)的(de)功能，至于它(ta)的(de)具體(ti)(ti)性(xing)能，小(xiao)編就來給大家科普(pu)一下(xia)。電蒸(zheng)箱(xiang)是通過水箱(xiang)注水入(ru)箱(xiang)體(ti)(ti)內的(de)加熱盤產生純蒸(zheng)汽(qi)對食物進(jin)行加熱和烹飪，完全是通過熱傳遞(di)形式進(jin)行，不會(hui)破壞食物本身的分子結(jie)構，在(zai)密封的腔(qiang)體內瞬間產生大量的蒸(zheng)汽(qi)，在(zai)短時間內蒸(zheng)熟食物，抑制食(shi)(shi)物營養(yang)成份流失，防止食(shi)(shi)物氧化和變味。完(wan)全能夠保(bao)證食(shi)(shi)物的原(yuan)汁原(yuan)味，絲毫不(bu)會破壞(huai)食(shi)(shi)物本(ben)身(shen)的營養(yang)成份。而(er)且它(ta)是利用本(ben)身(shen)的蒸汽微壓加熱煮(zhu)熟食物(wu)，不存在任何光波、微波，對食物(wu)內外都(dou)沒有任何輻(fu)射，一(yi)般技術先進的電蒸箱，技術都(dou)已經十分成熟，不但毫無輻(fu)射，而且在人(ren)性化(hua)方面做得特別好，童鎖，低(di)溫(wen)門體，完全(quan)(quan)杜絕(jue)了在使用(yong)時可能產生(sheng)的的各種不安全(quan)(quan)隱患。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能量損耗較低(di)，使(shi)用起來節能環保(bao)，蒸制的食物能最大(da)程度(du)上保(bao)證營養不流失且(qie)做到(dao)口(kou)感(gan)一流，對蒸制需要(yao)的容(rong)器也沒有特殊要(yao)求，兼容(rong)程度(du)廣泛。這是遠遠強(qiang)于微(wei)波爐的地方(fang)。吃(chi)得健(jian)康又營養(yang)，并且省時(shi)節能。小編認為家中(zhong)有(you)老人、孕婦、小孩，且口味比(bi)較清淡、追求高品質(zhi)健(jian)康生(sheng)活的家庭最好使用(yong)電蒸箱，因為使用(yong)節能環保(bao)，飲(yin)食也更加健(jian)康。同(tong)時(shi)電蒸箱可以預(yu)約時間蒸煮，并(bing)且(qie)內部(bu)容積夠大，是(shi)辦公室上班族的首(shou)選(xuan)。