對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大(da)多數人對它的(de)認知或許僅限于(yu)其“蒸”飯菜的(de)功(gong)能，至于(yu)它的(de)具體性能，小編就來(lai)給大(da)家科普一下(xia)。電蒸箱是通過水(shui)箱注(zhu)水(shui)入(ru)箱體內的(de)加熱盤(pan)產生(sheng)純蒸汽(qi)對食物(wu)進行(xing)加熱(re)和烹飪，完(wan)全是通過(guo)熱(re)傳遞形式進行(xing)，不會破壞食物(wu)本身的(de)分子(zi)結構，在密封的(de)腔體內瞬間產生(sheng)大量(liang)的(de)蒸汽(qi)，在短時間內蒸熟食物(wu)，抑制食(shi)物(wu)(wu)營養成份(fen)流失，防止食(shi)物(wu)(wu)氧化和變味。完全能夠(gou)保證食(shi)物(wu)(wu)的(de)原汁(zhi)原味，絲毫不會破壞食(shi)物(wu)(wu)本(ben)身(shen)的(de)營養成份(fen)。而且它是利用本(ben)身(shen)的(de)蒸汽微(wei)壓加(jia)熱(re)煮熟食(shi)物，不存(cun)在任何光(guang)波、微(wei)波，對食(shi)物內(nei)外都沒有任何輻射，一(yi)般技(ji)術先(xian)進的電(dian)蒸箱(xiang)，技(ji)術都已經(jing)十分成熟，不但毫無輻射，而且在人性化方面做得特別(bie)好，童鎖，低(di)溫(wen)門體(ti)，完全(quan)杜絕了在使(shi)用時(shi)可能產生的(de)的(de)各種不安(an)全(quan)隱患。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能(neng)(neng)量(liang)損耗較(jiao)低，使(shi)用起來(lai)節能(neng)(neng)環(huan)保(bao)，蒸(zheng)制(zhi)的(de)食物能(neng)(neng)最大程度上(shang)保(bao)證營養不流失且做到口(kou)感一流，對蒸(zheng)制(zhi)需要的(de)容(rong)器(qi)也沒有特(te)殊要求，兼(jian)容(rong)程度廣泛(fan)。這是遠遠(yuan)強于微波爐的(de)(de)地方。吃得健康又營養，并(bing)且省時節能(neng)。小(xiao)編認為家中(zhong)有老人、孕婦(fu)、小(xiao)孩，且口味比較清淡、追求高品(pin)質健康生活的(de)(de)家庭最好(hao)使用電蒸箱，因為使用節能(neng)環(huan)保(bao)，飲(yin)食(shi)也更加(jia)健康。同(tong)時電蒸箱可以預(yu)約時間蒸煮，并且內(nei)部(bu)容(rong)積(ji)夠大，是辦(ban)公室上班族的首選。