對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數人對它(ta)的認知(zhi)或許僅(jin)限于其(qi)“蒸(zheng)”飯菜的功能，至于它(ta)的具體性(xing)能，小編就來給大家科普一下。電蒸(zheng)箱(xiang)是通過水箱(xiang)注水入箱(xiang)體內的加熱(re)盤產(chan)生純蒸(zheng)汽(qi)對食物(wu)進行加熱和(he)烹飪，完全是通過熱傳遞(di)形式進行，不會破壞食物(wu)本身的(de)分子(zi)結構，在密(mi)封(feng)的(de)腔體內(nei)瞬(shun)間產(chan)生大量(liang)的(de)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)，在短時(shi)間內(nei)蒸(zheng)(zheng)熟食物(wu)，抑制食物(wu)營(ying)(ying)養(yang)成份流(liu)失(shi)，防止食物(wu)氧化和變味。完全能夠保證食物(wu)的(de)(de)原汁原味，絲毫不會(hui)破壞食物(wu)本(ben)身的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)成份。而且它是利(li)用本(ben)身的(de)(de)蒸汽(qi)微壓加熱(re)煮(zhu)熟食物(wu)，不存在任何(he)(he)光(guang)波、微波，對食物(wu)內外都沒有任何(he)(he)輻(fu)射(she)，一般技術先進的電蒸箱，技術都已(yi)經十分成熟，不但(dan)毫無輻(fu)射(she)，而且在人性化方面做得特(te)別好，童鎖，低溫門(men)體，完全杜(du)絕了在使(shi)用(yong)時可能產(chan)生的的各(ge)種不安全隱患。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能量損(sun)耗(hao)較低，使用起(qi)來(lai)節(jie)能環保，蒸制的(de)食物能最大程(cheng)度(du)上保證營養不(bu)流(liu)失且做到口感一流(liu)，對蒸制需要的(de)容器也(ye)沒有特(te)殊要求(qiu)，兼容程(cheng)度(du)廣泛。這是遠(yuan)遠(yuan)強(qiang)于微波爐的地方。吃得(de)健(jian)(jian)康(kang)又營養，并且省時節能(neng)。小編認(ren)為(wei)家中有老人、孕婦(fu)、小孩，且口味比較清淡、追求高品(pin)質健(jian)(jian)康(kang)生活(huo)的家庭最好(hao)使用電蒸箱(xiang)，因為(wei)使用節能(neng)環保，飲食也更加(jia)健(jian)(jian)康(kang)。同時電蒸(zheng)箱可以預(yu)約時間蒸(zheng)煮，并且內部容積(ji)夠大(da)，是辦(ban)公室上班(ban)族(zu)的首(shou)選。