對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多(duo)數人(ren)對它的(de)認知(zhi)或許僅限(xian)于其“蒸(zheng)”飯菜的(de)功(gong)能，至于它的(de)具體(ti)性(xing)能，小編(bian)就來給(gei)大家科(ke)普一下。電蒸(zheng)箱(xiang)是通過(guo)水箱(xiang)注水入箱(xiang)體(ti)內的(de)加熱盤產生純蒸(zheng)汽對食物進行(xing)加熱和烹飪，完全是通過(guo)熱傳遞(di)形式進行(xing)，不(bu)會破壞食物本身的(de)(de)分子結構，在密封的(de)(de)腔體內(nei)瞬(shun)間產生大量的(de)(de)蒸(zheng)汽，在短時間內(nei)蒸(zheng)熟食物，抑制(zhi)食(shi)物(wu)營養(yang)成份流失，防止食(shi)物(wu)氧化和(he)變味(wei)。完(wan)全(quan)能(neng)夠(gou)保證食(shi)物(wu)的(de)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，絲毫不(bu)會(hui)破壞食(shi)物(wu)本身的(de)營養(yang)成份。而且(qie)它(ta)是(shi)利用(yong)本身的(de)蒸汽微壓加熱煮熟食(shi)物，不存(cun)在(zai)任何光波、微波，對食(shi)物內外都沒有(you)任何輻(fu)射，一般技術先進的電蒸(zheng)箱，技術都已經十分成熟，不但毫無輻(fu)射，而(er)且在(zai)人性化方(fang)面做得特別(bie)好(hao)，童鎖，低(di)溫(wen)門體，完全杜(du)絕了(le)在使用(yong)時可(ke)能產生的(de)的(de)各種不安全隱患。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能(neng)量(liang)損耗較低，使用起(qi)來(lai)節能(neng)環(huan)保，蒸(zheng)制的食物能(neng)最(zui)大程度上(shang)保證營養不流失(shi)且做到口感一流，對蒸(zheng)制需要的容器也沒有特殊(shu)要求，兼容程度廣泛(fan)。這(zhe)是遠遠強于微波爐(lu)的地方。吃得健(jian)康(kang)又營養，并且省時節能。小(xiao)編認為家(jia)中(zhong)有(you)老人、孕婦、小(xiao)孩，且口(kou)味比較清淡、追求(qiu)高品質健(jian)康(kang)生活(huo)的家(jia)庭(ting)最好使用(yong)(yong)電蒸(zheng)箱，因為使用(yong)(yong)節能環保，飲(yin)食也更加(jia)健(jian)康(kang)。同(tong)時電蒸(zheng)箱可以(yi)預約時間蒸(zheng)煮，并且內(nei)部容積夠大，是辦公(gong)室上班族的(de)首(shou)選。