怎樣挑選質量好的黨參

1、看形狀

黨參根略呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數突起的莖痕及芽痕集成球狀。習稱“獅子盤頭”，黨參以(yi)根條粗壯、皮細肉緊(jin)、質(zhi)柔潤(run)為佳。

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2、看顏色

黨參(can)表面(mian)灰黃色(se)(se)(se)、灰棕色(se)(se)(se)或(huo)黃棕色(se)(se)(se)，有皺縮的不(bu)規(gui)則(ze)縱(zong)溝(gou)，疏生橫長(chang)皮孔，上部多具環狀皺紋，根破碎處有時(shi)可見黑褐(he)色(se)(se)(se)膠狀物，俗(su)稱“油點”，斷面(mian)黃白(bai)色(se)(se)(se)且有菊花心(xin)的黨參(can)質量較好。

3、嘗口感

黨(dang)參質(zhi)地柔(rou)潤或堅韌，斷面平整，有的角質(zhi)樣皮部(bu)較(jiao)厚，黨(dang)參氣微香(xiang)，味甜，嚼之無渣為佳，以條細小、體輕(qing)身(shen)虛、嚼之有渣者質(zhi)次。

不同的黨參如何區分好壞

1、黨參

根頭部有(you)(you)多(duo)數疣(you)狀(zhuang)突起的莖痕及(ji)芽(ya)痕，習稱“獅子盤(pan)頭”；根頭下有(you)(you)致(zhi)密的環(huan)(huan)(huan)狀(zhuang)橫紋，向下漸稀疏，栽(zai)培品環(huan)(huan)(huan)狀(zhuang)橫紋少或戒無(wu)，質稍硬(ying)或略帶韌(ren)性，斷面(mian)有(you)(you)裂隙或放攻射狀(zhuang)紋理。一(yi)般野生品種的“獅子盤(pan)頭”大，環(huan)(huan)(huan)狀(zhuang)橫紋致(zhi)密。以根條肥大、質柔(rou)潤、氣味濃(nong)、嚼之無(wu)渣為佳。

2、素花黨參

上(shang)半身近(jin)根頭部有致密(mi)而明顯的環狀皺紋(wen)，習稱“蚯蚓頭”，橫紋(wen)常達全長(chang)的一半以上(shang)。斷面(mian)裂隙(xi)較多。以根條肥大、粗實、皮緊、橫紋(wen)致密(mi)、味(wei)甜(tian)者為佳。

3、川黨參

呈長圓柱形，末端(duan)稍細(xi)，少有(you)分枝，表面有(you)明顯不規則的(de)縱溝(gou)和點狀突起的(de)皮孔，頂(ding)端(duan)有(you)較(jiao)稀(xi)的(de)橫紋(wen)，大(da)條者亦(yi)可見“獅(shi)子盤頭(tou)”，但其莖痕較(jiao)少；細(xi)條者根頭(tou)較(jiao)身細(xi)小稱“泥鰍頭(tou)”。質較(jiao)軟(ruan)而(er)結實，斷面裂隙(xi)較(jiao)少，木部外圍有(you)一(yi)圈淺棕色環。以根條肥大(da)、質柔潤(run)、氣味濃為佳(jia)。

怎么判斷黨參是否變質

1、霉變

中藥受潮后，在適(shi)宜(yi)的(de)條件下，非常容易發生(sheng)(sheng)霉(mei)變(bian)。黨(dang)參表面出(chu)現白色(se)、綠色(se)、黃色(se)或者黑色(se)等(deng)網狀、線狀的(de)菌絲及(ji)斑點，聞起來有股刺激(ji)性(xing)霉(mei)味，就(jiu)是發生(sheng)(sheng)霉(mei)變(bian)了。

2、蟲蛀

黨參(can)含有(you)較多的糖(tang)分，保存(cun)不(bu)善的話，就(jiu)有(you)可(ke)能發(fa)生蟲(chong)蛀，蟲(chong)蛀的黨參(can)表面上有(you)蟲(chong)洞，中(zhong)間的空(kong)隙和(he)碎屑中(zhong)發(fa)現“纖絲(si)”或者(zhe)被(bei)蛀成粉末狀。

3、色澤改變

黨參保管養護不當的話，其自身原有色澤會發生改變，黨參皮部類白色，形成層環棕色，木質部淡黃色，表面白色或黃白色。如果貯存時間較長，黨參發生(sheng)明顯(xian)顏(yan)色上的變化，那么很有可能就(jiu)是質變了。

4、走油

黨參藥材質(zhi)地變軟(ruan)，顏色變得(de)混(hun)濁，外面(mian)發(fa)粘，并(bing)且有(you)滲出油狀物質(zhi)，聞起來有(you)刺鼻(bi)味，這(zhe)種現象就是表明黨參酸敗變質(zhi)了，藥效(xiao)受到影(ying)響(xiang)，食用還可能影(ying)響(xiang)健康(kang)。