怎樣挑選質量好的黨參

1、看形狀

黨參根略呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數突起的莖痕及芽痕集成球狀。習稱“獅子盤頭”，黨參以根條粗(cu)壯、皮(pi)細肉緊、質柔(rou)潤(run)為佳(jia)。

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2、看顏色

黨參表面(mian)灰黃(huang)色、灰棕色或黃(huang)棕色，有皺縮的不規則縱溝，疏(shu)生橫(heng)長皮孔，上部多具環狀皺紋，根破碎處有時(shi)可見黑褐色膠狀物，俗稱“油(you)點”，斷(duan)面(mian)黃(huang)白色且(qie)有菊花心的黨參質(zhi)量較好。

3、嘗口感

黨參質(zhi)地(di)柔(rou)潤或堅(jian)韌，斷面平整(zheng)，有(you)的(de)角質(zhi)樣皮部較厚，黨參氣微香，味甜，嚼之無(wu)渣(zha)為佳，以(yi)條細小(xiao)、體(ti)輕(qing)身虛、嚼之有(you)渣(zha)者質(zhi)次。

不同的黨參如何區分好壞

1、黨參

根頭部有(you)多數疣狀(zhuang)突起的(de)莖痕及芽(ya)痕，習稱“獅子(zi)(zi)盤頭”；根頭下(xia)有(you)致密的(de)環狀(zhuang)橫紋，向(xiang)下(xia)漸(jian)稀疏，栽(zai)培(pei)品環狀(zhuang)橫紋少或戒(jie)無，質稍硬或略(lve)帶韌性，斷面有(you)裂隙或放攻(gong)射狀(zhuang)紋理。一(yi)般野生品種的(de)“獅子(zi)(zi)盤頭”大，環狀(zhuang)橫紋致密。以根條肥大、質柔(rou)潤、氣(qi)味(wei)濃(nong)、嚼之無渣為佳。

2、素花黨參

上半身近根頭(tou)部有致密而(er)明顯的環狀皺(zhou)紋(wen)，習稱“蚯蚓(yin)頭(tou)”，橫紋(wen)常達(da)全長的一半以(yi)(yi)上。斷面(mian)裂隙較多。以(yi)(yi)根條肥大、粗實、皮(pi)緊、橫紋(wen)致密、味甜(tian)者為佳。

3、川黨參

呈長圓(yuan)柱形，末端稍細，少有分枝，表面(mian)有明顯(xian)不規則的(de)縱溝(gou)和點狀突起的(de)皮孔，頂(ding)端有較(jiao)(jiao)(jiao)稀的(de)橫紋，大條者亦可見“獅(shi)子盤頭(tou)(tou)”，但其莖痕較(jiao)(jiao)(jiao)少；細條者根頭(tou)(tou)較(jiao)(jiao)(jiao)身細小稱“泥鰍頭(tou)(tou)”。質較(jiao)(jiao)(jiao)軟而結實(shi)，斷面(mian)裂隙較(jiao)(jiao)(jiao)少，木部外圍有一(yi)圈淺(qian)棕色(se)環。以根條肥(fei)大、質柔潤、氣味濃為(wei)佳。

怎么判斷黨參是否變質

1、霉變

中藥受潮后，在適(shi)宜的(de)條(tiao)件下，非常容易發(fa)(fa)生霉變。黨參表面出現白(bai)色(se)、綠色(se)、黃(huang)色(se)或者黑色(se)等網狀(zhuang)、線狀(zhuang)的(de)菌絲(si)及(ji)斑點，聞起來有股刺(ci)激性霉味(wei)，就是發(fa)(fa)生霉變了。

2、蟲蛀

黨(dang)參含有較多的(de)糖(tang)分，保存不善的(de)話，就有可能發生(sheng)蟲(chong)蛀(zhu)，蟲(chong)蛀(zhu)的(de)黨(dang)參表面(mian)上有蟲(chong)洞，中(zhong)間的(de)空隙和碎屑中(zhong)發現(xian)“纖絲”或者(zhe)被蛀(zhu)成粉末狀。

3、色澤改變

黨參保管養護不當的話，其自身原有色澤會發生改變，黨參皮部類白色，形成層環棕色，木質部淡黃色，表面白色或黃白色。如果貯存時間較長，黨參發生明顯顏(yan)色(se)上的變化(hua)，那么很有(you)可能就是質變了。

4、走油

黨(dang)(dang)參藥材質(zhi)地變軟(ruan)，顏色變得混濁，外面發(fa)粘，并且有滲出油狀物質(zhi)，聞起來(lai)有刺(ci)鼻味，這種現象(xiang)就是表(biao)明黨(dang)(dang)參酸(suan)敗變質(zhi)了，藥效受到影響(xiang)，食用還可(ke)能影響(xiang)健(jian)康。