精選魚膠推薦>>

• 魚膠品種

  頂級魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)按(an)品(pin)種排名依次為(wei)金錢鳘(min)魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)、白(bai)花膠(jiao)(jiao)、黃花膠(jiao)(jiao)、鳘(min)魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)等(deng)，另外(wai)其它(ta)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類的花膠(jiao)(jiao)比(bi)較(jiao)復雜(za)，如北海魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)、斗湖魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)、雙芽魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)等(deng)。

• 魚膠色澤

  魚(yu)膠(jiao)的(de)(de)(de)色(se)澤(ze)，以質(zhi)地潔凈、無(wu)血筋淤血等物，半(ban)透明、色(se)澤(ze)淡(dan)黃透亮為佳(jia)。正常的(de)(de)(de)魚(yu)膠(jiao)顏色(se)分布不(bu)均(jun)勻(yun)，整(zheng)體呈現琥(hu)珀色(se)或(huo)深黃色(se)；太過均(jun)勻(yun)可能(neng)是漂白過的(de)(de)(de)，有血絲的(de)(de)(de)也是劣質(zhi)的(de)(de)(de)魚(yu)膠(jiao)。

• 魚膠個頭與厚度

  越(yue)(yue)厚的(de)魚(yu)(yu)膠(jiao)說明(ming)這條魚(yu)(yu)它的(de)運動強度(du)就越(yue)(yue)大(da)，根據進廢(fei)退的(de)理(li)論，魚(yu)(yu)鰾越(yue)(yue)厚越(yue)(yue)大(da)，越(yue)(yue)健康。花膠(jiao)個頭越(yue)(yue)大(da)、膠(jiao)身越(yue)(yue)厚，其質(zhi)量越(yue)(yue)好(hao)；肉質(zhi)薄，色(se)澤(ze)差的(de)魚(yu)(yu)膠(jiao)，質(zhi)量可能不(bu)好(hao)。

• 魚膠氣味

  魚膠氣味(wei)不會有其他味(wei)道(dao)，如(ru)油味(wei)、酸味(wei)、其他刺鼻氣味(wei)。優質的(de)魚膠聞之無腥味(wei)，無臭味(wei)，燉(dun)煮后也沒有腥味(wei)，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的(de)為(wei)佳。

• 魚膠干濕度

  魚膠曬制之后(hou)水分大量(liang)流失，硬度很大，用手難以彎曲(qu)，劣質的就容易彎曲(qu)。魚膠越干越好，若花膠呈半透(tou)明的，質量(liang)較(jiao)(jiao)好；濕度較(jiao)(jiao)大魚膠色(se)灰暗無(wu)光澤，容易霉變和發出臭味。

• 魚膠年份

  陳年魚(yu)膠(jiao)的(de)(de)好處是膠(jiao)質的(de)(de)濃度減少(shao)，使營養成分更(geng)容易被人體吸收，更(geng)滋補，同(tong)品質的(de)(de)陳年魚(yu)膠(jiao)比新膠(jiao)要好。而魚(yu)膠(jiao)的(de)(de)顏(yan)色越深，則(ze)代表它愈陳舊。