從中國茶文化特性看起源與發展

1、歷史性

茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)(de)(de)(de)形成和發展(zhan)歷(li)史非常悠(you)久(jiu)。武王伐紂之(zhi)時(shi)(shi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)已(yi)作為(wei)貢(gong)品(pin)。原始公社(she)后期，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)成為(wei)貨物(wu)交換的(de)(de)(de)(de)物(wu)品(pin)。戰國(guo)時(shi)(shi)期，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)已(yi)有一定的(de)(de)(de)(de)規模。先秦《詩經》總集有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)記載。漢朝(chao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)成為(wei)佛(fo)教“坐禪”的(de)(de)(de)(de)專用滋補品(pin)。魏(wei)晉南(nan)北(bei)朝(chao)，已(yi)有飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)風。隋朝(chao)，全民普遍飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。唐代，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業昌盛，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)成為(wei)“人(ren)家不(bu)可(ke)一日無”，出現茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)，提(ti)倡客(ke)來敬(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。宋(song)朝(chao)，流行斗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和賜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。清朝(chao)，曲藝(yi)進入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)對(dui)外(wai)貿易(yi)發展(zhan)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化是伴隨(sui)商品(pin)經濟的(de)(de)(de)(de)出現和城市文化的(de)(de)(de)(de)形成而孕育誕生的(de)(de)(de)(de)。歷(li)史上的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化注重文化意識形態，以雅(ya)為(wei)主，著(zhu)重于表現詩詞書畫、品(pin)茗歌舞。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化在(zai)形成和發展(zhan)中，融(rong)合了儒家思想、道家和釋家的(de)(de)(de)(de)哲學色彩，并演變(bian)為(wei)各民族(zu)的(de)(de)(de)(de)禮俗，成為(wei)優秀傳統文化的(de)(de)(de)(de)組成部(bu)分和獨具特色的(de)(de)(de)(de)一種文化模式。

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2、時代性

物質文(wen)(wen)(wen)明和(he)精神文(wen)(wen)(wen)明建設的(de)發展，給茶(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)注(zhu)入了新(xin)的(de)內(nei)涵和(he)活力，茶(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)內(nei)涵及表現形式正在(zai)不斷擴大、延伸(shen)、創(chuang)新(xin)和(he)發展。新(xin)時期茶(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)溶(rong)進(jin)現代科學(xue)技術、現代新(xin)聞媒(mei)體(ti)和(he)市場經(jing)濟精髓，使茶(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)價值功(gong)能(neng)更加顯著、對(dui)現代化(hua)社(she)會的(de)作(zuo)用進(jin)一步(bu)增強(qiang)。茶(cha)的(de)價值是茶(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)核心的(de)意(yi)識進(jin)一步(bu)確立，國(guo)際交(jiao)往日益頻繁(fan)。新(xin)時期茶(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)傳播(bo)方(fang)式形式，呈大型化(hua)、現代化(hua)、社(she)會化(hua)和(he)國(guo)際化(hua)趨(qu)勢。其(qi)內(nei)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

3、民族性

各(ge)(ge)民族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)酷愛(ai)飲(yin)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)與民族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)文化生活相結合，形(xing)(xing)成各(ge)(ge)自民族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)特色的(de)(de)茶(cha)(cha)禮(li)、茶(cha)(cha)藝、飲(yin)茶(cha)(cha)習俗及喜慶婚禮(li)，以民族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)茶(cha)(cha)飲(yin)方(fang)式為(wei)基礎，經藝術加(jia)工和(he)錘煉而(er)形(xing)(xing)成的(de)(de)各(ge)(ge)民族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)茶(cha)(cha)藝，更(geng)富有生活性(xing)(xing)和(he)文化性(xing)(xing)，表現出飲(yin)茶(cha)(cha)的(de)(de)多樣(yang)性(xing)(xing)和(he)豐富多彩的(de)(de)生活情趣。藏(zang)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、土家族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、佤族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、拉祜族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、納西族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、哈(ha)薩克族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、錫伯族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、保安族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、阿昌族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、布朗族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、德昂族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、基諾(nuo)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、撒拉族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、白族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、肯米族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)和(he)裕固族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)等茶(cha)(cha)與喜慶婚禮(li)，也充分展示茶(cha)(cha)文化的(de)(de)民族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)性(xing)(xing)。

4、地區性

名茶、名山(shan)、名水(shui)、名人、名勝、孕育出各(ge)(ge)具特(te)色(se)的(de)(de)地(di)區(qu)茶(cha)文(wen)化(hua)。中(zhong)(zhong)國地(di)區(qu)廣闊，茶(cha)類花(hua)色(se)繁多，飲茶(cha)習(xi)俗各(ge)(ge)異(yi)，加(jia)之各(ge)(ge)地(di)歷(li)史、文(wen)化(hua)、生(sheng)活(huo)及經濟差異(yi)，形(xing)成各(ge)(ge)具地(di)方(fang)特(te)色(se)的(de)(de)茶(cha)文(wen)化(hua)。在經濟、文(wen)化(hua)中(zhong)(zhong)心的(de)(de)大(da)城市，以其獨特(te)的(de)(de)自身優勢和豐富的(de)(de)內涵，也(ye)形(xing)成獨具特(te)色(se)的(de)(de)都(dou)市茶(cha)文(wen)化(hua)。上海自1994年起(qi)，已連續舉辦四屆國際茶(cha)文(wen)化(hua) 節(jie)，顯示出都(dou)市茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)(de)特(te)點(dian)與魅(mei)力。

5、國際性

古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，中國茶文化是各國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)的搖籃。演變成英國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)、日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)、韓國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)、俄羅斯(si)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)及摩洛哥茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)等。在英國(guo)，飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)成為生活一部(bu)分，是英國(guo)人表現紳士風格的一種禮儀(yi)，也是英國(guo)女王(wang)生活中(zhong)必(bi)不可少的程(cheng)序和重(zhong)大社會活動中(zhong)必(bi)需的儀(yi)程(cheng)。日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道源于中(zhong)國(guo)。日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道具(ju)有(you)濃郁的日本(ben)民族風情，并形成獨特的茶(cha)(cha)(cha)(cha)道體系、流派和禮儀(yi)。

中國茶的(de)(de)歷史及(ji)其發展(zhan)，不僅僅是(shi)形成簡單的(de)(de)一種飲食文(wen)化(hua)的(de)(de)過程，而同樣映射(she)出一個具有上下五千年歷史的(de)(de)民族的(de)(de)精神特(te)質。

茶文化的21大功用

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1、以茶會(hui)友：客來(lai)敬茶向來(lai)是中華民族(zu)的優良傳統。朋友相見，飲茶敘事，新(xin)切祥和(he)。

2、以茶聯誼：各(ge)種聯誼活(huo)動(dong)，采用茶話會的形式，既(ji)莊重又(you)生(sheng)動(dong)活(huo)潑。

3、以(yi)茶示禮(li)：親友(you)相見、人(ren)際交往(wang)，無論是多么莊重的高級會(hui)談(tan)或是重要會(hui)議，每人(ren)清茶一杯(bei)，顯(xian)示了一種尊(zun)敬的禮(li)儀。現代社會(hui)以(yi)工為禮(li)品(pin)者顯(xian)得(de)高尚。

4、以茶(cha)代酒(jiu)(jiu)：從古(gu)至今，以茶(cha)代酒(jiu)(jiu)者不乏其人，現代人際交往，提倡以茶(cha)代酒(jiu)(jiu)，實在是高尚之舉。

5、以茶倡(chang)廉(lian)：清(qing)茶一杯，以示清(qing)正(zheng)廉(lian)潔，是反對鋪張浪費，提倡(chang)清(qing)廉(lian)的重要舉措。

6以茶表德：日(ri)本千利休(xiu)茶道精神是(shi)“和(he)敬清寂”，中國(guo)當代茶人著名茶學(xue)專(zhuan)家(jia)莊晚(wan)芳先生提倡的中國(guo)茶德是(shi)“廉美和(he)敬”。

7、以茶(cha)為模(mo)：以茶(cha)的(de)奉(feng)獻精神為模(mo)，倡導做一(yi)個(ge)正直清廉的(de)“茶(cha)人”。

8、以(yi)茶養性(xing)：從古至今不少文人雅(ya)士都(dou)提(ti)倡以(yi)茶修心養性(xing)，提(ti)高人們的道德水準。

9、以茶為(wei)媒：中國歷(li)史上茶與婚姻(yin)關(guan)系(xi)密切，以茶聯姻(yin)、婚嫁用茶的(de)傳統流傳至今(jin)已成習俗。

10、以茶(cha)(cha)祭祀：中國民(min)間(jian)的(de)喪祭活動，很多(duo)仍流傳(chuan)用茶(cha)(cha)作祭品的(de)習慣。

11、以茶(cha)(cha)作(zuo)禪：自古就有“茶(cha)(cha)禪一(yi)味(wei)”之說(shuo)，寺院茶(cha)(cha)道(dao)的禪茶(cha)(cha)、普茶(cha)(cha)、施茶(cha)(cha)等都是以茶(cha)(cha)悟道(dao)的重要(yao)儀式(shi)。

12、以茶作詩：歷代(dai)詩人作茶詩者很(hen)多，內容廣泛，形式多樣。

13、以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內容的書畫較(jiao)(jiao)多，藝(yi)術(shu)價值較(jiao)(jiao)高。

14、以茶(cha)歌舞：以采茶(cha)、飲茶(cha)等內容的(de)歌舞較多，生動活潑。

15、以(yi)茶(cha)獻藝：各種流(liu)派的(de)茶(cha)藝表演具有欣賞價值，不少(shao)茶(cha)類、地區、民族的(de)飲茶(cha)習俗(su)，藝術化以(yi)后，具有較強的(de)感染力。

16、以(yi)茶(cha)旅(lv)游(you)：茶(cha)鄉旅(lv)游(you)是(shi)現代旅(lv)游(you)業中的特色旅(lv)游(you)項目，游(you)名(ming)山、觀名(ming)寺、飲(yin)名(ming)茶(cha)三位一(yi)體，很受歡迎。

17、以(yi)茶做(zuo)菜(cai)：很多少(shao)數(shu)民族地區都有以(yi)鮮茶做(zuo)菜(cai)的(de)(de)習(xi)俗，茶文化活動(dong)頻繁之(zhi)地，以(yi)茶作菜(cai)的(de)(de)菜(cai)譜(pu)也是豐富多彩的(de)(de)。

18、以茶(cha)為食：將(jiang)茶(cha)添加于食品飲料中(zhong)食用，逐漸流行起來，茶(cha)葉(xie)口(kou)香(xiang)糖、茶(cha)葉(xie)蛋(dan)糕、茶(cha)葉(xie)面條、茶(cha)酒等(deng)都已被(bei)人們接受。

19、以茶(cha)(cha)設宴：各地的(de)早茶(cha)(cha)、夜茶(cha)(cha)，以飲茶(cha)(cha)與(yu)吃(chi)小點(dian)心(xin)結(jie)合(he)的(de)方式，受到普遍歡迎。

20、以茶(cha)健身：已知茶(cha)對人體健康具有多種功(gong)效，飲茶(cha)健身是很多飲茶(cha)愛(ai)好者的切身體會。

21、以(yi)茶(cha)制藥(yao)：將茶(cha)葉中具有藥(yao)效功能的物質分(fen)離提取出來(lai)，制成防病(bing)治病(bing)的藥(yao)物，這是茶(cha)對人類健(jian)康的新貢(gong)獻。