一、核桃粉的功效與作用

核(he)桃粉是以核(he)桃仁、白砂糖、全脂乳粉為(wei)主要(yao)原料制(zhi)成的(de)固體飲料，口感好，營養豐富，深受人們喜愛。核(he)桃粉的(de)營養價值主要(yao)是含有(you)精氨酸、油(you)酸、抗(kang)氧化物質、磷脂、不飽(bao)和(he)脂肪酸、鋅(xin)、錳(meng)、鉻(ge)、葉酸、亞油(you)酸等多(duo)種(zhong)營養物質，適量飲用(yong)對身體大(da)有(you)好處。核(he)桃粉的(de)作用(yong)功效主要(yao)有(you)：

1、滋補身體

核桃(tao)粉是一種營養價值極高(gao)(gao)的飲(yin)品(pin)，它能(neng)(neng)滋(zi)補強壯身體(ti)、緩解(jie)體(ti)虛(xu)，適量(liang)(liang)飲(yin)用(yong)能(neng)(neng)吸收(shou)(shou)豐(feng)富的高(gao)(gao)質量(liang)(liang)蛋白和多種氨基(ji)酸，也(ye)能(neng)(neng)吸收(shou)(shou)一些礦物質，從(cong)而促進人體(ti)代謝，提高(gao)(gao)人體(ti)各(ge)器官(guan)功能(neng)(neng)，緩解(jie)體(ti)虛(xu)癥狀。

2、提高大腦功能

多吃(chi)核(he)桃(tao)粉還能提高大腦(nao)功能，其中(zhong)含(han)有的(de)(de)核(he)黃素、胡蘿卜(bu)素以(yi)及微量元素磷等物質都(dou)能直(zhi)接作用(yong)于(yu)人類的(de)(de)大腦(nao)，可(ke)為(wei)腦(nao)神經(jing)提供(gong)營養(yang)，并提高腦(nao)細胞活性(xing)，促進智力發(fa)育，中(zhong)老年人群使用(yong)它以(yi)后還能防止記憶力減退(tui)，更能緩(huan)解腦(nao)疲勞(lao)，尤其適(shi)合那些長期從(cong)事腦(nao)力勞(lao)動(dong)的(de)(de)人群食用(yong)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

3、抗衰老

吃(chi)核桃(tao)粉還(huan)能(neng)提高身體的(de)(de)抗衰(shuai)老能(neng)力(li)，因為核桃(tao)粉中含有(you)豐富的(de)(de)類黃酮和(he)大量(liang)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，還(huan)有(you)一(yi)定(ding)數量(liang)的(de)(de)維生素e，這(zhe)些物(wu)質(zhi)不(bu)(bu)但能(neng)維持人(ren)(ren)體正常代謝，還(huan)能(neng)增強人(ren)(ren)體的(de)(de)抗氧化能(neng)力(li)，阻止人(ren)(ren)體內過氧化脂質(zhi)生成，讓人(ren)(ren)體保持年輕(qing)健康，延緩多種(zhong)衰(shuai)老癥狀發生。

4、養顏烏發

核(he)桃(tao)粉中有著大量的(de)維生素(su)E和各(ge)種營養素(su)，能夠(gou)潤滑肌膚，使(shi)得(de)肌膚具有彈性(xing)。核(he)桃(tao)粉還能促進頭發變(bian)得(de)烏黑柔順有光澤。

二、怎樣鑒別核桃粉真假

優質核桃(tao)粉(fen)對(dui)人(ren)體有很大好處，但市面上也有一些假(jia)冒偽劣的核桃(tao)粉(fen)，劣質核桃(tao)粉(fen)大多采用膨化大米(mi)、糊精(jing)及香精(jing)調配(pei)或者(zhe)用大豆等原料(liao)干燥而成，很多劣質核桃(tao)粉(fen)甚(shen)至是完(wan)全不含核桃(tao)原料(liao)的，需要(yao)注意甄別。真假(jia)核桃(tao)粉(fen)的鑒別方法主要(yao)是：

1、看

（1）看營(ying)養成(cheng)分(fen)表：核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)富含(han)豐(feng)富的(de)優質不飽和(he)脂肪酸(suan)，因此核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)粉(fen)的(de)脂肪含(han)量往(wang)往(wang)能說明產品的(de)營(ying)養價值。那些脂肪含(han)量只(zhi)有3%、4%甚(shen)至(zhi)更低的(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)粉(fen)基本上(shang)不含(han)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)或核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)含(han)量極低，如(ru)果蛋白(bai)質含(han)量也比較低的(de)話，基本上(shang)是(shi)沒有什么(me)營(ying)養價值的(de)。

（2）看(kan)顏色(se)：優質核(he)桃粉的(de)顏色(se)應該呈核(he)桃仁的(de)自(zi)身顏色(se)——黃褐色(se)，而劣質核(he)桃粉主要原(yuan)料是大米(mi)粉或糊精(jing)加香精(jing)調配而成，所(suo)以顏色(se)呈白色(se)或乳白色(se)。

2、聞

優質核桃粉不添加任何香精，呈核桃粉特有的原生自(zi)然氣味(wei)(wei)，無異味(wei)(wei)、無香(xiang)精(jing)(jing)(jing)刺鼻(bi)(bi)味(wei)(wei)道(dao)(dao)。劣質(zhi)核(he)桃(tao)粉僅有香(xiang)精(jing)(jing)(jing)味(wei)(wei)，開袋后能聞到明(ming)顯的香(xiang)精(jing)(jing)(jing)味(wei)(wei)道(dao)(dao)，近距離聞其味(wei)(wei)尖、濃、刺鼻(bi)(bi)，長期(qi)食(shi)用過(guo)多香(xiang)精(jing)(jing)(jing)食(shi)品容(rong)易造成人(ren)的味(wei)(wei)覺弱化。

3、嘗

優質(zhi)核桃(tao)(tao)粉為天(tian)然核桃(tao)(tao)香味(wei)(wei)(wei)(wei)，味(wei)(wei)(wei)(wei)濃悠(you)長，口(kou)感(gan)略帶核桃(tao)(tao)苦澀味(wei)(wei)(wei)(wei)，味(wei)(wei)(wei)(wei)厚持(chi)久。劣質(zhi)核桃(tao)(tao)粉只有香精(jing)味(wei)(wei)(wei)(wei)道和膨化大米味(wei)(wei)(wei)(wei)道，無核桃(tao)(tao)的天(tian)然味(wei)(wei)(wei)(wei)道，入口(kou)后淡而無味(wei)(wei)(wei)(wei)。