一、核桃粉的功效與作用

核桃(tao)粉(fen)是(shi)以核桃(tao)仁、白(bai)砂糖、全脂(zhi)乳(ru)粉(fen)為主(zhu)(zhu)要(yao)原料制(zhi)成的固體飲料，口(kou)感好(hao)，營養(yang)豐富，深受人(ren)們喜愛。核桃(tao)粉(fen)的營養(yang)價值主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)含(han)有精氨酸、油(you)酸、抗氧化物質、磷脂(zhi)、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸、鋅、錳(meng)、鉻(ge)、葉酸、亞油(you)酸等多種(zhong)營養(yang)物質，適量飲用對身體大有好(hao)處(chu)。核桃(tao)粉(fen)的作用功效主(zhu)(zhu)要(yao)有：

1、滋補身體

核桃粉(fen)是一種(zhong)營養(yang)價值(zhi)極高(gao)的飲品(pin)，它(ta)能(neng)(neng)滋補強壯身體(ti)(ti)、緩解體(ti)(ti)虛，適量飲用能(neng)(neng)吸(xi)收(shou)豐富的高(gao)質(zhi)(zhi)量蛋(dan)白和(he)多種(zhong)氨基酸(suan)，也能(neng)(neng)吸(xi)收(shou)一些礦物(wu)質(zhi)(zhi)，從而促進人體(ti)(ti)代謝，提(ti)高(gao)人體(ti)(ti)各器官功能(neng)(neng)，緩解體(ti)(ti)虛癥狀(zhuang)。

2、提高大腦功能

多吃核(he)(he)桃粉還能(neng)提(ti)高(gao)(gao)大腦(nao)(nao)功(gong)能(neng)，其中含有(you)的核(he)(he)黃素、胡蘿卜素以及微(wei)量(liang)元素磷等物質都能(neng)直接作用(yong)(yong)于(yu)人類(lei)的大腦(nao)(nao)，可為腦(nao)(nao)神經提(ti)供營養，并(bing)提(ti)高(gao)(gao)腦(nao)(nao)細胞活性，促進智力發育，中老年人群(qun)使用(yong)(yong)它(ta)以后還能(neng)防止記憶(yi)力減退，更能(neng)緩解腦(nao)(nao)疲勞，尤其適合那些長(chang)期(qi)從(cong)事腦(nao)(nao)力勞動的人群(qun)食用(yong)(yong)。

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3、抗衰老

吃(chi)核(he)桃(tao)粉還(huan)能(neng)提高身體的(de)抗(kang)衰老(lao)能(neng)力(li)，因為核(he)桃(tao)粉中(zhong)含(han)有豐富的(de)類黃酮和大量不飽和脂肪酸，還(huan)有一(yi)定數量的(de)維(wei)(wei)生素e，這些物質(zhi)不但能(neng)維(wei)(wei)持人(ren)體正常代謝，還(huan)能(neng)增強人(ren)體的(de)抗(kang)氧(yang)化能(neng)力(li)，阻止人(ren)體內過氧(yang)化脂質(zhi)生成，讓人(ren)體保(bao)持年輕健(jian)康，延緩多種(zhong)衰老(lao)癥(zheng)狀發生。

4、養顏烏發

核桃(tao)粉(fen)中有(you)著大(da)量(liang)的維生素(su)(su)E和各種營養素(su)(su)，能夠潤滑肌(ji)膚，使得肌(ji)膚具有(you)彈性(xing)。核桃(tao)粉(fen)還能促(cu)進頭發變得烏黑柔順有(you)光澤。

二、怎樣鑒別核桃粉真假

優質核(he)(he)桃(tao)粉(fen)對人體(ti)有很大好處，但市面上也(ye)有一些假(jia)冒偽劣的(de)(de)核(he)(he)桃(tao)粉(fen)，劣質核(he)(he)桃(tao)粉(fen)大多采用膨化大米、糊精及香(xiang)精調配或者用大豆等原(yuan)料干(gan)燥而成，很多劣質核(he)(he)桃(tao)粉(fen)甚至是(shi)(shi)完全不含核(he)(he)桃(tao)原(yuan)料的(de)(de)，需(xu)要(yao)注意(yi)甄別。真假(jia)核(he)(he)桃(tao)粉(fen)的(de)(de)鑒別方法主要(yao)是(shi)(shi)：

1、看

（1）看營養(yang)成分表：核(he)(he)(he)桃富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)(de)(de)優質不飽(bao)和脂肪(fang)酸，因(yin)此核(he)(he)(he)桃粉的(de)(de)(de)脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)往往能說(shuo)明產品的(de)(de)(de)營養(yang)價值。那些脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)只(zhi)有3%、4%甚至更低(di)(di)的(de)(de)(de)核(he)(he)(he)桃粉基本上不含(han)核(he)(he)(he)桃或核(he)(he)(he)桃含(han)量(liang)(liang)極低(di)(di)，如果(guo)蛋白質含(han)量(liang)(liang)也比較(jiao)低(di)(di)的(de)(de)(de)話，基本上是沒有什么(me)營養(yang)價值的(de)(de)(de)。

（2）看顏色：優質(zhi)核桃(tao)粉的(de)顏色應該呈核桃(tao)仁(ren)的(de)自身顏色——黃褐色，而劣質(zhi)核桃(tao)粉主要原料是大(da)米(mi)粉或糊精加(jia)香(xiang)精調(diao)配而成，所以顏色呈白(bai)色或乳(ru)白(bai)色。

2、聞

優質核桃粉不添加任何香精，呈核桃粉特有的原生自(zi)然氣味(wei)，無異味(wei)、無香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)刺(ci)鼻味(wei)道。劣質核桃粉僅(jin)有香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)味(wei)，開(kai)袋后(hou)能聞到(dao)明顯的香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)味(wei)道，近(jin)距離聞其味(wei)尖、濃、刺(ci)鼻，長期(qi)食(shi)用過多香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)食(shi)品容易造成人的味(wei)覺(jue)弱化。

3、嘗

優質核(he)桃粉為天然核(he)桃香味(wei)(wei)(wei)，味(wei)(wei)(wei)濃悠長(chang)，口(kou)感略帶核(he)桃苦(ku)澀味(wei)(wei)(wei)，味(wei)(wei)(wei)厚持久。劣質核(he)桃粉只有香精味(wei)(wei)(wei)道(dao)和膨化(hua)大米味(wei)(wei)(wei)道(dao)，無(wu)核(he)桃的天然味(wei)(wei)(wei)道(dao)，入(ru)口(kou)后淡而無(wu)味(wei)(wei)(wei)。