海產品干貨怎么保存

1、海鮮干貨買回來后用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或冷藏格。

2、如不(bu)想放(fang)冰箱，那在(zai)干貨密(mi)封(feng)保管之前，應盡量曬(shai)干。若是收購回來的干貨有(you)點潮但氣候欠好(hao)又無(wu)法(fa)天然曬(shai)干，有(you)個快捷的方法(fa)：把干貨用容器盛好(hao)，放(fang)入微波爐中(zhong)高火叮20～30秒，取出攤在(zai)報紙上放(fang)到徹底涼了(要用報紙，因這(zhe)個進程會(hui)回潮，報紙可吸水氣)，再放(fang)入好(hao)點的密(mi)封(feng)罐，海(hai)鮮(xian)批(pi)發(fa)，置于陰涼通風無(wu)潮處，能夠(gou)防(fang)蟲防(fang)霉。

3、若因處(chu)置(zhi)失當而發(fa)現干貨有細微發(fa)酶，可(ke)用牙(ya)刷(shua)加(jia)少量(liang)水(shui)分擦(ca)凈，將(jiang)之風干即可(ke)。(牢記不要(yao)太陽(yang)曬，嚴重影(ying)響質量(liang))。

4、海鮮干貨(huo)(huo)(huo)密封(feng)之后是(shi)可以放進冰箱的，但是(shi)要(yao)注意防止串味，所以要(yao)選擇密封(feng)性好(hao)的密封(feng)容器，這(zhe)樣既保證(zheng)干貨(huo)(huo)(huo)的新(xin)鮮度，又做(zuo)到干貨(huo)(huo)(huo)無異(yi)味，一(yi)舉兩得。

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宜放進冰箱存放的海味干貨

1、干瑤柱、干海參、干鮑魚、干花膠、干螺頭。

以上(shang)食材干(gan)貨均可放(fang)進(jin)冰箱(xiang)冷藏保存（溫度為攝氏6至8度），恒(heng)溫可讓干(gan)貨維持足夠(gou)的水(shui)份(fen)，避免變質(zhi)。特別是過年期間(jian)，很多人往往買(mai)多了，一時(shi)用不(bu)完(wan)，加上(shang)年后春天天氣潮濕，食材非常容易(yi)受潮變質(zhi)，因此放(fang)進(jin)冰箱(xiang)才能保質(zhi)。放(fang)置時(shi)先(xian)用廚房紙巾(jin)包住后再放(fang)進(jin)盒子密封保存，確(que)保濕度穩定。

2、蝦米、蠔豉。

蝦米、蠔豉等也可先放進冰格，需要時再放于常溫下，這樣煮后才能保持最佳狀態。不過已發好的海參和含有水份的新鮮螺頭需要放進冰格。當然如(ru)(ru)果你居住于干(gan)燥的地區，干(gan)身(shen)透徹(che)的海(hai)味，如(ru)(ru)干(gan)花膠(jiao)、干(gan)海(hai)參、干(gan)鮑魚等也可(ke)以不放進冰(bing)箱(xiang)，如(ru)(ru)果放進冰(bing)箱(xiang)存放，反而可(ke)能吸濕。

海鮮干貨的存放時間

1、存放時間與保存方式有關。

海(hai)鮮干貨(huo)的(de)存放時間(jian)跟它的(de)保存方式(shi)有(you)很大(da)的(de)關系(xi)，海(hai)鮮干貨(huo)的(de)保存條(tiao)件(jian)越好，保存越嚴密，當(dang)然(ran)海(hai)鮮干貨(huo)的(de)存放時間(jian)也(ye)就越長。也(ye)有(you)一些人可以將海(hai)鮮干貨(huo)保存三年(nian)以上的(de)，只是(shi)這(zhe)種情況(kuang)真的(de)是(shi)很少很少。

2、不建議長時間保存。

話說，雖然海鮮干(gan)(gan)貨(huo)可以長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)保(bao)存(cun)，但是(shi)(shi)(shi)我們建議的保(bao)存(cun)的日期(qi)最(zui)好不要超過一年。原(yuan)因很簡單，海(hai)鮮干(gan)(gan)貨(huo)可以長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)保(bao)存(cun)不外乎因為兩點：一是(shi)(shi)(shi)，水分少；二(er)是(shi)(shi)(shi)，含鹽(yan)量(liang)高。海(hai)鮮干(gan)(gan)貨(huo)如果長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)存(cun)放(fang)，本身也是(shi)(shi)(shi)有肯能(neng)產生致(zhi)癌物質(zhi)的，所以不建議您長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)保(bao)存(cun)。以上就(jiu)是(shi)(shi)(shi)海(hai)鮮干(gan)(gan)貨(huo)的存(cun)放(fang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)等，一般(ban)來說(shuo)海(hai)鮮干(gan)(gan)活的存(cun)放(fang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)都(dou)是(shi)(shi)(shi)一年。

干貨保存要點

1、充分晾曬防生蟲

買回家的干(gan)貨(huo)或自(zi)己備好的干(gan)貨(huo)，在保(bao)存之前(qian)先在太陽(yang)下(xia)晾曬(shai)四十個小時，保(bao)證干(gan)透(tou)，殺死蟲卵，干(gan)貨(huo)保(bao)存前(qian)先檢(jian)查(cha)是否有蟲子，注意(yi)不要與水接觸而受潮。

2、通風保存防受潮

用密封(feng)袋封(feng)口置(zhi)于通風、透氣、干燥、涼爽(shuang)的(de)地(di)方。保存(cun)時不能(neng)和(he)含(han)水量高的(de)新鮮原料存(cun)放同一處所，以免增加空氣濕度，使之受(shou)潮。

3、分類保存防串味

動物性干貨(如(ru)海(hai)鮮類(lei)(lei))與(yu)植物性及藻類(lei)(lei)、菌類(lei)(lei)的干貨，應分類(lei)(lei)保藏，防(fang)止串味。放(fang)在一起前(qian)要分別密封好。

4、經常檢查防霉變

干貨如果(guo)放置時間(jian)過長(chang)會(hui)回(hui)軟、潮濕乃至(zhi)發霉(mei)變(bian)質(zhi)，因此要(yao)勤檢查，并及時食用。若發現干貨有輕微發霉(mei)，可以濕牙刷(shua)刷(shua)干凈，然后放于陰涼處風干。不(bu)要(yao)日曬(shai)，會(hui)影(ying)響(xiang)品質(zhi)。

5、密封冷藏防異味

除了海鮮干(gan)貨要放(fang)入(ru)冰(bing)箱保存，香菇、木(mu)耳、蔬菜干(gan)類，裝入(ru)密封袋里(li)，放(fang)入(ru)陰涼通風(feng)處即可。