海產品干貨怎么保存

1、海鮮干貨買回來后用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或冷藏格。

2、如不想放(fang)冰箱，那在干(gan)貨(huo)密封保管之(zhi)前，應盡量曬干(gan)。若(ruo)是(shi)收購回來的(de)干(gan)貨(huo)有點潮但氣(qi)候欠好又無(wu)法天然曬干(gan)，有個快捷的(de)方法：把干(gan)貨(huo)用容器盛好，放(fang)入(ru)微波爐中高(gao)火叮20～30秒，取出攤在報紙上放(fang)到徹底涼了(要用報紙，因這(zhe)個進程會回潮，報紙可吸(xi)水氣(qi))，再放(fang)入(ru)好點的(de)密封罐，海鮮批發，置于陰涼通風無(wu)潮處(chu)，能夠(gou)防(fang)(fang)蟲防(fang)(fang)霉。

3、若因處置失當而發現干貨有細微發酶，可用牙刷加(jia)少(shao)量水分擦(ca)凈，將之(zhi)風干即(ji)可。(牢記不要太(tai)陽曬，嚴重影響質(zhi)量)。

4、海鮮(xian)(xian)干貨密(mi)封(feng)之后(hou)是可以放進冰箱的(de)，但是要注(zhu)意防止串味(wei)，所以要選擇密(mi)封(feng)性好(hao)的(de)密(mi)封(feng)容器(qi)，這樣(yang)既保證干貨的(de)新鮮(xian)(xian)度，又做(zuo)到干貨無異味(wei)，一舉(ju)兩(liang)得(de)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

宜放進冰箱存放的海味干貨

1、干瑤柱、干海參、干鮑魚、干花膠、干螺頭。

以上(shang)食(shi)材(cai)干貨均(jun)可放(fang)進冰箱冷藏保存（溫度為攝(she)氏6至(zhi)8度），恒(heng)溫可讓干貨維持足(zu)夠的(de)水份，避(bi)免變(bian)質(zhi)。特別是過年(nian)期間(jian)，很多(duo)人往往買多(duo)了，一(yi)時(shi)用不完，加上(shang)年(nian)后春(chun)天天氣潮(chao)(chao)濕(shi)，食(shi)材(cai)非常容易(yi)受潮(chao)(chao)變(bian)質(zhi)，因此(ci)放(fang)進冰箱才能保質(zhi)。放(fang)置時(shi)先用廚房紙(zhi)巾(jin)包住后再放(fang)進盒子密封保存，確保濕(shi)度穩定。

2、蝦米、蠔豉。

蝦米、蠔豉等也可先放進冰格，需要時再放于常溫下，這樣煮后才能保持最佳狀態。不過已發好的海參和含有水份的新鮮螺頭需要放進冰格。當然如果你居住于(yu)干(gan)(gan)燥的地區，干(gan)(gan)身透徹的海味，如干(gan)(gan)花膠、干(gan)(gan)海參(can)、干(gan)(gan)鮑魚(yu)等也可(ke)以不放(fang)進冰(bing)(bing)箱，如果放(fang)進冰(bing)(bing)箱存(cun)放(fang)，反而可(ke)能吸濕。

海鮮干貨的存放時間

1、存放時間與保存方式有關。

海鮮干(gan)貨(huo)(huo)的(de)存(cun)放時間跟它的(de)保存(cun)方式有(you)很(hen)大(da)的(de)關系，海鮮干(gan)貨(huo)(huo)的(de)保存(cun)條件越(yue)(yue)好，保存(cun)越(yue)(yue)嚴密，當(dang)然(ran)海鮮干(gan)貨(huo)(huo)的(de)存(cun)放時間也(ye)就越(yue)(yue)長。也(ye)有(you)一些人可以(yi)將海鮮干(gan)貨(huo)(huo)保存(cun)三年以(yi)上的(de)，只(zhi)是(shi)這(zhe)種(zhong)情況(kuang)真的(de)是(shi)很(hen)少很(hen)少。

2、不建議長時間保存。

話說，雖然海鮮干(gan)(gan)貨(huo)可以(yi)長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)保存(cun)(cun)(cun)，但是(shi)(shi)我(wo)們建議的(de)保存(cun)(cun)(cun)的(de)日期最好不(bu)要(yao)超(chao)過一年。原因很簡單，海(hai)鮮干(gan)(gan)貨(huo)可以(yi)長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)保存(cun)(cun)(cun)不(bu)外(wai)乎因為(wei)兩點：一是(shi)(shi)，水分少；二是(shi)(shi)，含鹽量高。海(hai)鮮干(gan)(gan)貨(huo)如果長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)存(cun)(cun)(cun)放(fang)，本身也是(shi)(shi)有(you)肯(ken)能(neng)產生致癌物質(zhi)的(de)，所以(yi)不(bu)建議您長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)保存(cun)(cun)(cun)。以(yi)上就是(shi)(shi)海(hai)鮮干(gan)(gan)貨(huo)的(de)存(cun)(cun)(cun)放(fang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)等，一般來說海(hai)鮮干(gan)(gan)活的(de)存(cun)(cun)(cun)放(fang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)都(dou)是(shi)(shi)一年。

干貨保存要點

1、充分晾曬防生蟲

買回(hui)家的干(gan)貨(huo)或自己備好的干(gan)貨(huo)，在保(bao)存(cun)之前(qian)先在太陽下晾曬(shai)四十個(ge)小(xiao)時(shi)，保(bao)證干(gan)透，殺死蟲(chong)卵，干(gan)貨(huo)保(bao)存(cun)前(qian)先檢(jian)查是(shi)否(fou)有蟲(chong)子，注意不要與水接觸而(er)受(shou)潮。

2、通風保存防受潮

用密封(feng)袋封(feng)口置于通風、透(tou)氣、干燥、涼爽的地方。保存(cun)時不能(neng)和含水量高的新鮮原料(liao)存(cun)放(fang)同一處所，以免增加空(kong)氣濕度，使之受潮(chao)。

3、分類保存防串味

動物性干貨(如海鮮類)與植物性及藻類、菌類的干貨，應(ying)分(fen)類保藏，防(fang)止串味。放(fang)在(zai)一起前(qian)要(yao)分(fen)別密封好。

4、經常檢查防霉變

干(gan)貨(huo)如(ru)果放置時間(jian)過(guo)長會(hui)回軟、潮(chao)濕(shi)乃至發(fa)霉(mei)變質(zhi)，因此要(yao)勤檢查，并(bing)及時食用。若發(fa)現干(gan)貨(huo)有輕(qing)微發(fa)霉(mei)，可以濕(shi)牙(ya)刷刷干(gan)凈，然后放于陰涼(liang)處風干(gan)。不(bu)要(yao)日曬，會(hui)影響品質(zhi)。

5、密封冷藏防異味

除(chu)了海鮮(xian)干貨(huo)要放(fang)入(ru)冰箱(xiang)保存，香菇、木耳、蔬菜干類，裝入(ru)密(mi)封袋里，放(fang)入(ru)陰涼通風處即可(ke)。