核桃仁的保質期是多久

核桃(tao)仁(ren)的(de)(de)保質期一般為6個月，如果存(cun)放的(de)(de)好的(de)(de)話，可存(cun)放一年(nian)左右。要(yao)放的(de)(de)更長時間，則需要(yao)通過(guo)特殊處理。影響(xiang)核桃(tao)仁(ren)保質期的(de)(de)因素有很多，包括(kuo)空氣濕(shi)度，通風(feng)環境，核桃(tao)仁(ren)的(de)(de)本(ben)質變(bian)化等(deng)等(deng)。

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判(pan)斷核桃(tao)(tao)仁是否過期(qi)的(de)方(fang)法(fa)很簡(jian)單，新鮮的(de)核桃(tao)(tao)肉顏色(se)(se)呈淡黃色(se)(se)或淺琥(hu)珀色(se)(se)，核桃(tao)(tao)仁的(de)顏色(se)(se)越深(shen)，說明桃(tao)(tao)核越陳(chen)。也可(ke)通過聞味的(de)方(fang)法(fa)來判(pan)別產(chan)品(pin)是否新鮮可(ke)食，就象花生(sheng)米那樣(yang)子的(de)，如有(you)油蠔味，說明產(chan)品(pin)已經酸敗(bai)變質，不能食用。壞(huai)了的(de)核桃(tao)(tao)仁有(you)黑(hei)斑，表面(mian)有(you)油滲出，有(you)的(de)還會長毛(mao)。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫去青皮(pi)的(de)核桃仁放(fang)在(zai)干燥的(de)通(tong)風(feng)處晾干，待核桃的(de)表皮(pi)和核桃仁不(bu)易分離(li)，色彩(cai)一(yi)致(zhi)的(de)時候(hou)，就可以取出來儲藏。然后放(fang)入麻布(bu)袋中或者(zhe)沙袋中，保持里面的(de)清潔。然后放(fang)在(zai)通(tong)風(feng)透(tou)氣(qi)的(de)地(di)方，最好保證不(bu)被(bei)壓(ya)壞(huai)的(de)條件下即(ji)可，而且(qie)還要防止鼠害，蟲(chong)害等現象。

2、濕藏核桃仁

濕藏也(ye)可(ke)(ke)以長(chang)期保持核桃(tao)(tao)仁(ren)，在一個干燥的，排(pai)水性好的土地中，挖出一米(mi)長(chang)寬的洞，然后(hou)用(yong)干凈的紗布放在地面，然后(hou)再(zai)(zai)把核桃(tao)(tao)仁(ren)放進去，再(zai)(zai)鋪蓋一層(ceng)紗布。然后(hou)再(zai)(zai)核桃(tao)(tao)仁(ren)每隔5cm放一根細管，以通氣(qi)之用(yong)。然后(hou)在附近開一個排(pai)水溝，防(fang)止雨水太多，造成核桃(tao)(tao)仁(ren)發霉，然后(hou)用(yong)濕沙(sha)填充洞口(kou)即可(ke)(ke)，一般的可(ke)(ke)以保存一年。

3、塑料袋貯藏

核(he)桃仁(ren)(ren)(ren)是一種干果類(lei)食(shi)品，如果處理(li)不當，會(hui)導致空氣(qi)中(zhong)的(de)氧(yang)氣(qi)給核(he)桃仁(ren)(ren)(ren)氧(yang)化造成發霉等(deng)現象。選用一個(ge)塑料(liao)袋，把(ba)核(he)桃仁(ren)(ren)(ren)放進去，然后(hou)讓(rang)塑料(liao)袋鼓漲，然后(hou)沖入二氧(yang)化碳(tan)氣(qi)體，降低氧(yang)氣(qi)的(de)濃(nong)度(du)(du)，就可以延長核(he)桃仁(ren)(ren)(ren)保(bao)持時間了。注(zhu)意，用塑料(liao)袋貯(zhu)藏(zang)核(he)桃仁(ren)(ren)(ren)必(bi)須(xu)放在低溫的(de)環境(jing)下，而且還要保(bao)證空氣(qi)濕度(du)(du)低。

4、冷藏

核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)還(huan)可以用冷藏的(de)方法進行貯(zhu)藏，春夏季的(de)時(shi)候容易生蟲，變質(zhi)，此時(shi)把核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)放(fang)在一個麻布(bu)袋(dai)中，麻布(bu)袋(dai)有著良(liang)好的(de)通風(feng)透氣性能，然后放(fang)在低溫的(de)冰箱中冷藏，就可以保證核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)里(li)面的(de)果肉組(zu)織不被氧(yang)化，達(da)到最佳(jia)貯(zhu)藏效果。