核桃仁的保質期是多久

核(he)桃(tao)仁的(de)保質期一般為(wei)6個月，如果存放(fang)的(de)好的(de)話，可(ke)存放(fang)一年(nian)左右。要放(fang)的(de)更長時間，則需要通過特殊處(chu)理。影(ying)響核(he)桃(tao)仁保質期的(de)因(yin)素(su)有很多，包括空氣濕度，通風環境，核(he)桃(tao)仁的(de)本質變化等等。

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判斷核(he)桃(tao)仁(ren)(ren)是(shi)否過(guo)期的(de)方法(fa)很(hen)簡單，新(xin)鮮的(de)核(he)桃(tao)肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，核(he)桃(tao)仁(ren)(ren)的(de)顏色越深，說明桃(tao)核(he)越陳。也可通過(guo)聞味(wei)的(de)方法(fa)來判別(bie)產品是(shi)否新(xin)鮮可食，就象花生米那(nei)樣(yang)子的(de)，如有(you)油(you)蠔味(wei)，說明產品已經(jing)酸敗變質，不(bu)能食用。壞(huai)了的(de)核(he)桃(tao)仁(ren)(ren)有(you)黑斑(ban)，表面(mian)有(you)油(you)滲出，有(you)的(de)還(huan)會(hui)長毛。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫去(qu)青皮的(de)(de)(de)(de)核(he)(he)桃仁(ren)放在(zai)干燥(zao)的(de)(de)(de)(de)通風處晾(liang)干，待核(he)(he)桃的(de)(de)(de)(de)表皮和(he)核(he)(he)桃仁(ren)不易(yi)分離，色彩一致的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，就可(ke)以(yi)取出來儲藏。然(ran)后(hou)放入(ru)麻布袋中或(huo)者沙(sha)袋中，保持里面的(de)(de)(de)(de)清(qing)潔。然(ran)后(hou)放在(zai)通風透(tou)氣的(de)(de)(de)(de)地方，最好保證不被壓壞(huai)的(de)(de)(de)(de)條件(jian)下即可(ke)，而(er)且還要防止鼠害，蟲害等現象。

2、濕藏核桃仁

濕藏也可以長(chang)期保持(chi)核(he)桃(tao)仁(ren)，在(zai)一個干(gan)燥的(de)(de)，排水性(xing)好的(de)(de)土地中，挖出一米長(chang)寬的(de)(de)洞(dong)，然后(hou)用(yong)干(gan)凈的(de)(de)紗布放在(zai)地面，然后(hou)再(zai)把核(he)桃(tao)仁(ren)放進去，再(zai)鋪蓋一層紗布。然后(hou)再(zai)核(he)桃(tao)仁(ren)每隔5cm放一根細(xi)管，以通氣之用(yong)。然后(hou)在(zai)附近開一個排水溝，防止雨水太多(duo)，造(zao)成核(he)桃(tao)仁(ren)發霉，然后(hou)用(yong)濕沙填充洞(dong)口即可，一般的(de)(de)可以保存(cun)一年。

3、塑料袋貯藏

核(he)桃仁是一種干果(guo)類食品(pin)，如果(guo)處理不當，會導(dao)致空氣(qi)(qi)中(zhong)的氧(yang)氣(qi)(qi)給核(he)桃仁氧(yang)化造成(cheng)發霉等現象。選(xuan)用一個塑(su)料(liao)袋，把核(he)桃仁放(fang)進去(qu)，然(ran)后(hou)讓塑(su)料(liao)袋鼓漲(zhang)，然(ran)后(hou)沖入二氧(yang)化碳氣(qi)(qi)體，降低(di)(di)氧(yang)氣(qi)(qi)的濃度，就可以(yi)延長核(he)桃仁保持時間了。注意，用塑(su)料(liao)袋貯藏核(he)桃仁必須放(fang)在低(di)(di)溫(wen)的環境下，而且還要保證空氣(qi)(qi)濕(shi)度低(di)(di)。

4、冷藏

核(he)桃仁還可以用冷藏(zang)的(de)方法進行(xing)貯藏(zang)，春夏季的(de)時候容易生蟲(chong)，變質，此(ci)時把核(he)桃仁放(fang)在一個麻布袋(dai)中，麻布袋(dai)有著良好的(de)通風透氣性(xing)能，然后放(fang)在低溫的(de)冰箱(xiang)中冷藏(zang)，就(jiu)可以保證核(he)桃仁里面的(de)果肉組織不被氧化(hua)，達(da)到最(zui)佳貯藏(zang)效(xiao)果。