核桃仁的保質期是多久

核桃仁的(de)保(bao)質(zhi)期一般為6個月(yue)，如果存放(fang)(fang)的(de)好的(de)話，可存放(fang)(fang)一年左(zuo)右。要(yao)放(fang)(fang)的(de)更長時間，則需要(yao)通過特殊處理。影響核桃仁保(bao)質(zhi)期的(de)因(yin)素有(you)很多，包括空氣濕度，通風環境，核桃仁的(de)本質(zhi)變化等(deng)等(deng)。

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判(pan)斷核(he)(he)(he)桃(tao)仁是否過期的(de)方(fang)法很簡單，新鮮(xian)的(de)核(he)(he)(he)桃(tao)肉顏色(se)呈淡黃(huang)色(se)或淺(qian)琥珀色(se)，核(he)(he)(he)桃(tao)仁的(de)顏色(se)越深，說明桃(tao)核(he)(he)(he)越陳。也可通過聞(wen)味的(de)方(fang)法來判(pan)別(bie)產(chan)品是否新鮮(xian)可食，就(jiu)象(xiang)花生米那樣子的(de)，如有油(you)蠔味，說明產(chan)品已經酸敗變質，不能(neng)食用。壞了的(de)核(he)(he)(he)桃(tao)仁有黑斑，表面(mian)有油(you)滲出，有的(de)還會長(chang)毛。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫去青皮的核桃仁(ren)放在(zai)干燥的通風處晾干，待核桃的表皮和核桃仁(ren)不易分離，色彩一(yi)致的時(shi)候，就可以取(qu)出來儲藏(zang)。然后放入麻布袋(dai)中或者沙袋(dai)中，保持(chi)里面的清潔。然后放在(zai)通風透氣的地(di)方，最好保證(zheng)不被壓壞的條件下即可，而(er)且還要防止鼠(shu)害，蟲害等現象(xiang)。

2、濕藏核桃仁

濕(shi)(shi)藏也可(ke)以長期保持核(he)(he)(he)桃仁(ren)(ren)，在一個(ge)干燥的(de)(de)，排水性好的(de)(de)土地(di)中，挖出一米長寬的(de)(de)洞，然后(hou)用干凈的(de)(de)紗(sha)布放在地(di)面，然后(hou)再(zai)把(ba)核(he)(he)(he)桃仁(ren)(ren)放進去，再(zai)鋪蓋一層紗(sha)布。然后(hou)再(zai)核(he)(he)(he)桃仁(ren)(ren)每隔5cm放一根細管，以通氣之用。然后(hou)在附近(jin)開一個(ge)排水溝，防止雨水太多(duo)，造成(cheng)核(he)(he)(he)桃仁(ren)(ren)發(fa)霉(mei)，然后(hou)用濕(shi)(shi)沙填充洞口即(ji)可(ke)，一般的(de)(de)可(ke)以保存一年。

3、塑料袋貯藏

核(he)(he)(he)(he)桃仁(ren)是(shi)一(yi)種干果類食品，如果處理(li)不當，會導致空氣(qi)中的(de)氧(yang)氣(qi)給(gei)核(he)(he)(he)(he)桃仁(ren)氧(yang)化造成(cheng)發(fa)霉等現象。選用一(yi)個(ge)塑料袋(dai)(dai)，把核(he)(he)(he)(he)桃仁(ren)放進去，然后讓塑料袋(dai)(dai)鼓漲，然后沖入二氧(yang)化碳氣(qi)體(ti)，降低(di)氧(yang)氣(qi)的(de)濃度(du)，就可(ke)以(yi)延(yan)長核(he)(he)(he)(he)桃仁(ren)保持時間了。注意，用塑料袋(dai)(dai)貯藏核(he)(he)(he)(he)桃仁(ren)必須放在(zai)低(di)溫的(de)環境下，而(er)且還(huan)要保證空氣(qi)濕度(du)低(di)。

4、冷藏

核(he)(he)桃仁還(huan)可(ke)以用冷藏的(de)(de)(de)方法進行貯(zhu)(zhu)藏，春夏季的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候容(rong)易生蟲，變質(zhi)，此(ci)時(shi)(shi)把核(he)(he)桃仁放在(zai)一個(ge)麻布(bu)袋中，麻布(bu)袋有著(zhu)良好的(de)(de)(de)通(tong)風透(tou)氣(qi)性能，然后放在(zai)低溫的(de)(de)(de)冰箱中冷藏，就可(ke)以保證核(he)(he)桃仁里面的(de)(de)(de)果肉組織不被氧化(hua)，達到最(zui)佳貯(zhu)(zhu)藏效果。