核桃仁的保質期是多久

核(he)(he)桃仁(ren)的保(bao)質期(qi)一般為6個月，如果存放(fang)(fang)(fang)的好(hao)的話，可存放(fang)(fang)(fang)一年(nian)左右。要(yao)放(fang)(fang)(fang)的更長時(shi)間，則(ze)需要(yao)通過特(te)殊(shu)處理。影(ying)響核(he)(he)桃仁(ren)保(bao)質期(qi)的因素有很多，包括空氣(qi)濕度，通風環境，核(he)(he)桃仁(ren)的本質變化等等。

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判(pan)斷核(he)(he)桃仁是否過期(qi)的方法很簡單(dan)，新鮮的核(he)(he)桃肉(rou)顏(yan)色(se)呈淡(dan)黃色(se)或淺琥珀色(se)，核(he)(he)桃仁的顏(yan)色(se)越深(shen)，說明(ming)桃核(he)(he)越陳。也可通(tong)過聞味的方法來判(pan)別(bie)產品是否新鮮可食(shi)，就(jiu)象花生米那樣(yang)子(zi)的，如(ru)有油蠔(hao)味，說明(ming)產品已經酸敗變質，不能食(shi)用(yong)。壞了的核(he)(he)桃仁有黑斑，表面有油滲出，有的還會(hui)長(chang)毛(mao)。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫去青皮的(de)(de)(de)核桃(tao)仁(ren)(ren)放(fang)在干燥(zao)的(de)(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)處晾干，待(dai)核桃(tao)的(de)(de)(de)表(biao)皮和核桃(tao)仁(ren)(ren)不(bu)易分離，色(se)彩一致的(de)(de)(de)時候，就可以取出來儲藏。然后放(fang)入麻布袋中或者沙(sha)袋中，保持(chi)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)清潔(jie)。然后放(fang)在通(tong)(tong)風(feng)透氣(qi)的(de)(de)(de)地(di)方，最好保證不(bu)被壓壞的(de)(de)(de)條件下即可，而且還要防(fang)止鼠害，蟲害等現象。

2、濕藏核桃仁

濕(shi)藏也可以(yi)長期(qi)保持(chi)核(he)(he)桃(tao)仁，在一個干燥的(de)，排(pai)水(shui)性好(hao)的(de)土地中(zhong)，挖出(chu)一米長寬的(de)洞，然(ran)(ran)(ran)后(hou)用干凈的(de)紗(sha)布(bu)放在地面(mian)，然(ran)(ran)(ran)后(hou)再(zai)把核(he)(he)桃(tao)仁放進去，再(zai)鋪蓋一層紗(sha)布(bu)。然(ran)(ran)(ran)后(hou)再(zai)核(he)(he)桃(tao)仁每隔5cm放一根(gen)細管，以(yi)通氣之用。然(ran)(ran)(ran)后(hou)在附近開一個排(pai)水(shui)溝，防止雨水(shui)太多，造(zao)成核(he)(he)桃(tao)仁發霉，然(ran)(ran)(ran)后(hou)用濕(shi)沙填充洞口(kou)即可，一般的(de)可以(yi)保存一年。

3、塑料袋貯藏

核(he)桃(tao)仁是一種(zhong)干果(guo)類食品(pin)，如果(guo)處理不當(dang)，會(hui)導致空氣中的氧(yang)氣給核(he)桃(tao)仁氧(yang)化(hua)造成發霉(mei)等(deng)現象。選用一個塑(su)料(liao)袋，把核(he)桃(tao)仁放進去，然后讓塑(su)料(liao)袋鼓(gu)漲，然后沖入二(er)氧(yang)化(hua)碳氣體，降低氧(yang)氣的濃度，就可以(yi)延(yan)長核(he)桃(tao)仁保持時(shi)間了。注(zhu)意，用塑(su)料(liao)袋貯(zhu)藏核(he)桃(tao)仁必須(xu)放在(zai)低溫的環(huan)境下，而且還要(yao)保證空氣濕度低。

4、冷藏

核(he)桃(tao)仁(ren)還(huan)可以(yi)用(yong)冷藏(zang)的(de)方法(fa)進(jin)行(xing)貯藏(zang)，春夏(xia)季的(de)時候容易生蟲，變(bian)質，此時把核(he)桃(tao)仁(ren)放在一個(ge)麻(ma)(ma)布袋中(zhong)，麻(ma)(ma)布袋有著良好的(de)通(tong)風透(tou)氣性能，然后放在低(di)溫(wen)的(de)冰(bing)箱(xiang)中(zhong)冷藏(zang)，就可以(yi)保證核(he)桃(tao)仁(ren)里(li)面的(de)果肉(rou)組(zu)織(zhi)不(bu)被(bei)氧化，達到最佳貯藏(zang)效果。