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核桃(tao)，又稱胡桃(tao)，羌(qiang)桃(tao)，是(shi)胡桃(tao)科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃(tao)的選購也是(shi)很重要的，可選擇外觀圓潤、紋路(lu)清(qing)晰，且有(you)光(guang)澤(ze)、有(you)重量的這種優質核桃(tao)。

核桃不僅(jin)營養價(jia)值很高，具備一(yi)定的藥用價(jia)值，有健腦(nao)防老(lao)、補(bu)虛(xu)強體等功(gong)效；

還(huan)可當食(shi)材食(shi)療，長期食(shi)用可適(shi)當減輕人的壓力(li)、黑發(fa)，對人體十分(fen)有益，故又稱為“萬歲子(zi)、長壽(shou)果(guo)、養(yang)生之寶”。

核桃作食材時不僅可以做成像(xiang)核桃粥(zhou)、核桃豆(dou)漿、核桃糊的湯粥(zhou)流(liu)食(shi)，

還可加入甜品中做成酸奶核(he)桃(tao)蛋糕、核(he)桃(tao)布朗尼(ni)等，更有棗夾(jia)核(he)桃(tao)、核(he)桃(tao)阿膠(jiao)條等小吃，好吃又健康。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡吃核(he)桃的(de)小伙伴快來標記啦(la)！

◇ 營養流食 ◇

◇ 美味點(dian)心 ◇

◇ 特色小吃 ◇

—核桃的功效與(yu)作(zuo)用(yong)—

1、滋養(yang)腦細(xi)胞，增強腦功能。

2、防止動脈硬化(hua)，降低(di)膽固(gu)醇的作用；對癌癥患(huan)者還有鎮痛，提升(sheng)白細胞及保(bao)護肝臟等作用。

3、潤肌(ji)膚、烏須發：可(ke)以令皮(pi)膚滋潤光滑，富于彈性。

4、有緩(huan)解疲勞(lao)和壓力的(de)作(zuo)用。

—核桃的(de)選購方法—

1、眼看：看(kan)核(he)桃的(de)(de)顏色(se)，表(biao)皮(pi)呈淡黃色(se)為佳，如果過白說(shuo)明(ming)(ming)被(bei)硫磺熏過，如果表(biao)面(mian)呈黑色(se)，說(shuo)明(ming)(ming)放的(de)(de)時間(jian)過久里(li)面(mian)的(de)(de)油脂(zhi)已經酸敗變性透到表(biao)皮(pi)上了。再在看(kan)縫合線是否堅實。

2、手(shou)摸：沉些的比較(jiao)好；用(yong)手(shou)搓一搓，如果發現有細(xi)微的粉末，很有可能(neng)是(shi)被漂先過。

3、鼻聞：優質核桃聞起來是(shi)淡(dan)淡(dan)的木香，如果(guo)味道刺鼻那就是(shi)被(bei)雙氧水泡過(guo)了(le)。

4、耳聽(ting)：從(cong)一尺高左右扔(reng)在硬地上聽聲音(yin)(yin)，空(kong)果會(hui)發出(chu)類似于破乒乓球的聲音(yin)(yin)。

-End-

核桃可以持續每天食用(yong)，有(you)助(zhu)于(yu)身體(ti)健(jian)康(kang)，但核桃里(li)面含有(you)較多脂肪，一(yi)次吃太多會影響消(xiao)化(hua)，所(suo)以不能多吃哦！

—相(xiang)關專題(ti)推薦(jian)—