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核桃(tao)，又稱胡桃(tao)，羌(qiang)桃(tao)，是胡桃(tao)科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃的(de)選(xuan)購(gou)也(ye)是(shi)很重(zhong)要(yao)的(de)，可選(xuan)擇外觀圓潤、紋路(lu)清(qing)晰，且有光澤(ze)、有重(zhong)量的(de)這種(zhong)優質(zhi)核桃。

核桃不僅營養價值很高，具備一定的(de)藥用(yong)價值，有(you)健腦防老(lao)、補虛強體等功效；

還可(ke)當(dang)食(shi)材食(shi)療，長期食(shi)用可(ke)適當(dang)減輕人(ren)的壓力、黑發，對人(ren)體十分(fen)有益(yi)，故又(you)稱(cheng)為(wei)“萬歲(sui)子、長壽果、養(yang)生之寶”。

核桃作食材時(shi)不僅可以(yi)做成像核桃(tao)粥、核桃(tao)豆漿、核桃(tao)糊的湯粥流食，

還(huan)可加入甜品(pin)中做成(cheng)酸(suan)奶核(he)桃蛋糕(gao)、核(he)桃布朗尼等(deng)，更有棗(zao)夾核(he)桃、核(he)桃阿(a)膠條等(deng)小(xiao)吃，好(hao)吃又健康。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡(huan)吃核桃的小伙伴(ban)快來標記啦！

◇ 營(ying)養流食 ◇

◇ 美味點心(xin) ◇

◇ 特(te)色(se)小吃(chi) ◇

—核桃的(de)功效與作用(yong)—

1、滋(zi)養(yang)腦細(xi)胞，增強腦功能。

2、防止(zhi)動(dong)脈(mo)硬化(hua)，降低(di)膽固醇的(de)作用；對癌癥患(huan)者還有鎮痛，提(ti)升白細胞及保(bao)護肝臟等(deng)作用。

3、潤肌(ji)膚(fu)(fu)、烏(wu)須發：可以令皮膚(fu)(fu)滋(zi)潤光滑，富于彈(dan)性。

4、有緩(huan)解疲勞和壓力的作用。

—核桃(tao)的選購方法—

1、眼看：看核桃(tao)的(de)顏(yan)色，表皮(pi)呈淡黃色為(wei)佳，如果過白說(shuo)明被硫磺熏過，如果表面呈黑(hei)色，說(shuo)明放的(de)時間過久里面的(de)油脂已經酸敗變性(xing)透到表皮(pi)上了。再在看縫合線是否(fou)堅實。

2、手摸：沉些的比(bi)較好；用手搓一搓，如果發(fa)現(xian)有細(xi)微的粉末，很有可(ke)能是(shi)被漂(piao)先過。

3、鼻(bi)聞：優質核桃聞起來是淡淡的(de)木香(xiang)，如果味道(dao)刺鼻(bi)那就是被雙氧水泡過了。

4、耳(er)聽：從(cong)一尺高左右扔在(zai)硬地上聽聲(sheng)音(yin)，空(kong)果會發出類(lei)似于破乒(ping)乓球的(de)聲(sheng)音(yin)。

-End-

核(he)桃(tao)可以(yi)持續(xu)每天(tian)食用，有助(zhu)于身(shen)體(ti)健康，但(dan)核(he)桃(tao)里面含有較多(duo)脂肪(fang)，一(yi)次(ci)吃(chi)太多(duo)會(hui)影響(xiang)消化，所以(yi)不能多(duo)吃(chi)哦！

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