核(he)桃油是(shi)采用核(he)桃仁為(wei)原料，壓榨而成的(de)植物油。屬于可食用油。

核(he)桃的(de)油脂(zhi)含量(liang)高達65%～70%，居所有木本油(you)料之首，有“樹上油(you)庫(ku)”的美譽。利用現代工藝(yi)提取其精(jing)華，這就(jiu)是(shi)核桃(tao)新一代產品(pin)——核桃(tao)油(you)。核桃(tao)油(you)是(shi)選取優質的核桃(tao)做原(yuan)料，并采(cai)用國際領(ling)先的工藝(yi)制取出(chu)來的(de)天然果油汁。在(zai)國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖(lan)油”，同橄欖(lan)油一樣備受消費者青睞。

新鮮(xian)純正、營養豐富、口感清淡，脂肪(fang)酸組(zu)態近似母乳(ru)，易(yi)被消化吸收，是兒(er)童(tong)發育期(qi),女性(xing)妊娠期(qi)及(ji)產后康(kang)復的高級保健食用(yong)油。本(ben)品的營養含(han)量(liang)：不飽和脂肪酸含(han)量(liang)≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富(fu)含(han)天(tian)然(ran)VA、VD等(deng)營(ying)養物(wu)質。酸度≤0.5,口感清淡(dan)無異味,純(chun)生原味,特別適合寶寶嬌嫩(nen)腸胃。

1、核桃油(you)含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質、脂肪(fang)、礦物質和維生素(su)，其中(zhong)維生素(su)E和葉酸的含(han)量比較(jiao)豐富。另外核桃油還含(han)有含(han)有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等多種人體需要的微量元素。

2、核(he)桃油中含有豐富的(de)亞麻酸。亞麻酸具有(you)明目降脂功(gong)(gong)能，對(dui)調節注意力和(he)(he)認知過程也有(you)重(zhong)(zhong)要作用。亞麻酸對(dui)胎兒(er)的(de)腦部(bu)、視網膜、皮膚和(he)(he)腎(shen)功(gong)(gong)能的(de)健全十分重(zhong)(zhong)要，長(chang)期(qi)缺乏亞(ya)麻酸會影響注意力和認知(zhi)發育。

3、核桃油(you)中含有豐富的(de)亞油酸：亞油酸是人體(ti)不能(neng)自身合成而必(bi)須從食物中攝(she)取的不飽和脂肪酸。亞油酸能(neng)促進皮膚發(fa)育(yu)和營養，也利于頭(tou)發(fa)健(jian)康潤澤。

4、核(he)桃油中含有豐富的角鯊烯：角鯊烯是人體自然生成的元素。角鯊烯能向細(xi)胞供應大(da)量氧氣，使細(xi)胞恢復(fu)活力，提高身體的自然治愈能力。

5、核桃油中含有豐(feng)富的(de)黃酮類(lei)物質：黃酮屬于(yu)酚(fen)類(lei)化合(he)物，其保健作用(yong)有(you)：抗菌、消炎(yan)、增強血管擴張力、調節血脂、降(jiang)低膽(dan)固醇、降(jiang)血糖(tang)、減少血栓，并(bing)能(neng)護肝抗癌、有(you)效活化細(xi)胞、增強(qiang)人體免疫力、抗氧化、延緩(huan)衰老等(deng)。

6、核桃油中含有豐富的(de)多酚化(hua)合物：多酚類屬于具(ju)有抗(kang)氧(yang)化(hua)活性(xing)的化(hua)合物中的一部分，分布很(hen)廣。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)可以保(bao)護(hu)細胞免受自由基損傷，可消除人(ren)體內(nei)自由基，并有抑制細胞氧(yang)化(hua)、保(bao)護(hu)神經元、提(ti)高(gao)人(ren)體代謝功能(neng)與免(mian)疫功能(neng)，預防肝(gan)臟及冠狀動脈硬化、增加(jia)微血管(guan)韌(ren)性等多(duo)種作用。 【詳細>>】

1、桶裝核桃油油桶口無油跡，封(feng)口嚴(yan)實，這樣可以避免在貯放過程中導致油氧化。

2、桶底無沉淀(dian)的(de)(de)核桃油質量才好，加(jia)工精度低的(de)(de)油放置一(yi)段時間后必(bi)然有不同程度的沉淀。

3、無酸(suan)味。油(you)(you)的(de)氣味正常與否，可以說明(ming)油(you)(you)料的(de)質量(liang)、油(you)(you)的(de)加(jia)工技術(shu)及保管條件等的(de)好壞。有酸味(wei)(wei)的(de)油一定不能購(gou)買。不同品種(zhong)的(de)食用油有其獨(du)特的(de)氣(qi)味(wei)(wei)，但(dan)都無(wu)酸異味。

4、油(you)顏色淺。一般高品質食用油(you)顏色淺，低(di)品(pin)質的食用油(you)顏色深(shen)(香油(you)除(chu)外)。油(you)的色澤深(shen)淺也因(yin)其品(pin)種不同而使同品(pin)位油(you)的顏色略有(you)差異，加(jia)工(gong)出(chu)來的劣(lie)質油(you)比(bi)合格食用油顏色(se)要深(shen)。

5、油(you)(you)脂透明，金黃(huang)色，無絮狀物的核桃油(you)(you)才好。一(yi)般高品質(zhi)食(shi)用油透明度好，無(wu)渾(hun)濁。如果油中水(shui)分多，或(huo)油脂(zhi)發生(sheng)變質(zhi)，或(huo)摻了假的油脂(zhi)，油質(zhi)就會混(hun)濁，透明度低(di)。

6、放到冷凍室，一般好的核桃油在零下18度(du)左右才會結(jie)晶，因此，冷(leng)凍4-8個小時(shi)，不結(jie)晶就是純(chun)正的核桃油。

1、吃核(he)桃油，一般成人(ren)每日(ri)10毫(hao)(hao)升(sheng)-25 毫(hao)(hao)升(sheng)，煎、炒、烹、色拉、涼拌(ban)或直接飲用(yong)均可 ，以(yi)清晨空(kong)腹食用(yong)最佳(jia)。

2、烹(peng)飪煮(zhu)菜：可以1：4方(fang)式與(yu)其它(ta)食(shi)用油(you)混合烹調，不要用大火(huo)。溫度(du)控制在160 度(du)以(yi)下，即油(you)八成熱即可。因為核桃油(you)還有較多的不飽和脂肪(fang)酸，高溫易使營養脂肪(fang)酸失去其營養(yang)功效。

3、涼拌菜、沙拉：對于(yu)我們常食(shi)用的各種涼拌菜(cai)或水果蔬菜(cai)沙拉，直接將核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)倒入菜(cai)肴中攪拌即可(ke)食用(yong)。核(he)(he)桃(tao)(tao)的原香味濃郁，特色(se)明顯(xian)，營養豐富(fu)。

4、加(jia)入飲品長一同飲用：可以將核桃油直接倒入(ru)牛(niu)奶、酸(suan)奶、蜂蜜(mi)和果汁(zhi)等中與其(qi)一起飲(yin)(yin)用，使飲(yin)(yin)品營養豐(feng)富。

5、可(ke)以把(ba)核(he)桃(tao)油(you)當做(zuo)調味品來食用：將(jiang)核(he)桃(tao)油(you)添加(jia)在做好的湯(tang)、面、餡(xian)、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨(du)特，營(ying)養更多元化。

6、可以作為添味(wei)劑使用：直接把(ba)核桃(tao)油作為像(xiang)番茄醬一樣(yang)的添味(wei)劑，如在吃面包等時蘸食(shi)，核桃味濃香，豐富的營(ying)養。 【詳細(xi)>>】

相信大家對于DHA并不陌(mo)生，DHA是Ω-3不(bu)飽和脂(zhi)肪酸中的一種，占(zhan)據(ju)人體(ti)大腦皮層的20%，在眼睛視網膜中所占(zhan)比例(li)約50%以上，對于胎兒(er)、嬰兒(er)的智力和視力發育(yu)有著(zhu)舉足(zu)輕(qing)重的作用。

嬰兒核桃油就是適合嬰兒食(shi)用的核桃油制品(pin)，以不飽和脂肪酸為主(zhu)，可以添加到輔食中食用，給寶(bao)寶(bao)補充DHA等營養(yang)。也有一種是膠囊型的，直(zhi)接滴入寶(bao)寶(bao)口中吞服。 【詳(xiang)細>>】

孕婦吃核桃油有利于為身體補充(chong)充(chong)足的營(ying)養促進胎兒的健康發育，因此孕婦(fu)適量(liang)食用(yong)核桃(tao)油是好的(de)(de)。核桃(tao)油含有(you)大量(liang)的(de)(de)熱量(liang)，每100克的(de)(de)核桃(tao)仁便可提供約(yue)630千卡的(de)(de)熱量(liang)，因此核桃(tao)油的(de)(de)熱量(liang)也非常豐(feng)富。適量(liang)食(shi)用核桃(tao)油(you)，可以(yi)補充孕婦一整天所(suo)需的(de)熱量(liang)。

核桃油中(zhong)含(han)有豐富亞麻(ma)酸(suan)，亞麻(ma)酸(suan)殼(ke)分解成DHA，是一種對人體非常重(zhong)要的多不飽和脂肪酸， DHA是(shi)神經系統細胞生長及維持的一種主(zhu)要元素，是(shi)大腦和視(shi)網(wang)膜的重(zhong)要構成成分，在人(ren)體大腦皮層(ceng)中含量高達20%，在眼睛視(shi)網(wang)膜中所占比例最大約(yue)占50%。體(ti)內(nei)DHA含量高者的(de)心理承受(shou)力強(qiang)、智力發(fa)(fa)育(yu)指(zhi)數高，而缺乏(fa)時可(ke)引發(fa)(fa)一系(xi)列癥狀，包括(kuo)生長發(fa)(fa)育(yu)遲(chi)緩(huan)、皮(pi)膚(fu)異常鱗(lin)屑、不育、智(zhi)力(li)障礙等，孕婦缺乏(fa)時還可能導致胎兒(er)失明(ming)。因(yin)此適量食用核(he)桃油可有效補充DHA，為(wei)胎兒(er)的智(zhi)力(li)發(fa)(fa)育、神經系統和視網膜發(fa)(fa)育提供營養保障。 【詳(xiang)細>>】