核(he)桃油的(de)營養成分有哪些

核桃油的營養成分

1 核桃油中含有90%－95%的(de)多不飽和脂肪酸。除了供給人(ren)體大量的(de)熱能(neng)外，還能(neng)調整人(ren)體血漿中高(gao)、低(di)密(mi)度脂蛋白膽固醇(chun)的(de)比(bi)例，食用核桃油后可(ke)以(yi)(yi)增加人(ren)體內的(de)高(gao)密(mi)度脂蛋白HDL（好膽固醇(chun)）的(de)平衡濃度,以(yi)(yi)保證(zheng)人(ren)體對膽固醇(chun)的(de)要求。而且還會降(jiang)低(di)血漿中低(di)密(mi)度脂蛋白LDL（壞膽固醇(chun)）的(de)濃度，以(yi)(yi)防止(zhi)人(ren)體內膽固醇(chun)過(guo)量。

2 核(he)桃油中含有的(de)(de)(de)(de)多不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)可分為(wei)ω－3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)（主要(yao)為(wei)亞麻酸(suan)）和ω－6脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)（主要(yao)為(wei)亞油酸(suan)）.這些(xie)是(shi)人(ren)體(ti)(ti)所(suo)必(bi)(bi)(bi)(bi)需(xu)的(de)(de)(de)(de)且(qie)人(ren)體(ti)(ti)又不(bu)能自身(shen)合(he)成的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)。所(suo)以也(ye)叫做(zuo)必(bi)(bi)(bi)(bi)需(xu)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，據世界醫學界數(shu)十年對人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)必(bi)(bi)(bi)(bi)需(xu)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)研(yan)究證(zheng)明：當人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)必(bi)(bi)(bi)(bi)需(xu)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)含量ω－3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)和ω－6脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)比(bi)率為(wei)1：4時,各(ge)種(zhong)疾病很難入侵人(ren)體(ti)(ti)。而(er)橄(gan)欖油中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)必(bi)(bi)(bi)(bi)需(xu)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)比(bi)例正好是(shi)1：4，同人(ren)乳相似(si)。

3 核(he)桃油中含有豐(feng)富的微量元素角鯊(sha)烯注一(yi)、黃酮類物質注二和多酚化合物注三(san),能增強人(ren)體的免疫力，延緩衰老。

4 它還含有每百克0.03到(dao)0.36毫克的?-胡蘿卜(bu)素， 1.2-43毫克的維(wei)生素E,及維(wei)生素A、D、F、K等多種(zhong)脂溶性維(wei)生素,是人體器官必須(xu)的營養(yang)物(wu)質。因此當(dang)今醫學界把核(he)桃油公認為最益于健康的食用油之一(yi)。

注一：角鯊烯 (Squalene)

角(jiao)(jiao)鯊烯(xi)是人(ren)體(ti)(ti)自(zi)(zi)然生成(cheng)的(de)(de)元(yuan)素。分布在人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)許多(duo)器官中，是人(ren)體(ti)(ti)維持(chi)生命不可缺(que)少(shao)的(de)(de)元(yuan)素，它在青春期最活躍，此時(shi)人(ren)的(de)(de)精力(li)也最旺(wang)盛，隨著年齡的(de)(de)增長和體(ti)(ti)力(li)消耗。人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)角(jiao)(jiao)鯊烯(xi)也逐(zhu)漸減(jian)少(shao)，體(ti)(ti)細(xi)胞缺(que)氧、疲勞、老化，人(ren)就容易得病，角(jiao)(jiao)鯊烯(xi)能向(xiang)細(xi)胞供應大量氧氣，使細(xi)胞恢復活力(li)，提高身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)自(zi)(zi)然治愈(yu)能力(li)。

角鯊烯的功能主要分為四方面：

促(cu)進血(xue)液循環(huan)：幫(bang)助(zhu)預防及治療因血(xue)液循環(huan)不良而(er)引致的病變，如(ru)心(xin)臟病、高(gao)血(xue)壓、低血(xue)壓及中(zhong)風等。

活化(hua)身體機(ji)能(neng)細胞(bao)：幫助預防及治療因機(ji)能(neng)細胞(bao)缺氧而(er)引致的病變，如胃(wei)潰瘍、十二指(zhi)腸潰瘍、腸炎(yan)、肝炎(yan)、肝硬化(hua)、肺炎(yan)等(deng)。全(quan)面增強體質(zhi)，延緩衰老，提(ti)高抗病(包括(kuo)癌癥)的免疫能(neng)力。

消炎殺菌：幫助(zhu)預防及治療細菌引(yin)致(zhi)的(de)疾病，如(ru)感冒、皮膚病、耳(er)鼻喉炎等。

修復(fu)細胞: 幫助加快傷(shang)口(kou)愈合。可外(wai)用，治(zhi)療刀傷(shang)、燙傷(shang)等。

注二：黃酮類物質(OPC)

根(gen)據《中國醫藥報(bao)》記載黃(huang)酮屬于酚類化合物，其(qi)保健作(zuo)用有(you)(you)：抗(kang)菌、消(xiao)炎、增強血管擴張(zhang)力、調節(jie)血脂(zhi)、降低膽固醇、降血糖、減少血栓，并能護肝抗(kang)癌、有(you)(you)效活化細胞、增強人體免疫力、抗(kang)氧化、延緩衰老等作(zuo)用，另外對心腦血管疾病有(you)(you)防(fang)止(zhi)和改(gai)善微循環作(zuo)用，天然(ran)來源(yuan)的(de)生物黃(huang)酮分子量小(xiao)，能被人體迅速(su)吸收，能通過血腦屏障，能深入(ru)脂(zhi)肪(fang)組織。

注三：多酚化合物(Phenolic Compounds)

多酚類屬于(yu)具有抗(kang)氧(yang)化(hua)活性的化(hua)合物中的一部(bu)分(fen)(fen)，分(fen)(fen)布很廣。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可以保護細胞(bao)免受自(zi)由基損傷，可消除人體內自(zi)由基，并(bing)有抑制細胞(bao)氧(yang)化(hua)、保護神經元、提高人體代謝功(gong)能與免疫功(gong)能，降低血(xue)壓和血(xue)糖(tang)、預防肝臟(zang)及冠狀動脈硬化(hua)、增加微血(xue)管韌性等(deng)多種(zhong)作用，能夠延緩(huan)人體衰老過(guo)程。