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花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種綠色健康堅果；

其營養價值很高(gao)，具(ju)有控制食欲(yu)、凝血(xue)止血(xue)等功效；花生(sheng)還是用(yong)于制皂和生(sheng)發油等化妝品的原料。

在中(zhong)國，花生俗稱“長壽果(guo)”，是吉祥(xiang)喜(xi)慶、長壽多福的象征，是各類慶典宴(yan)會上不可缺(que)少的角色。

花生有很(hen)多種做法，既可以煎炒，做成酒鬼花生等，

作食材入菜(cai)和(he)湯做成花(hua)生羹、花(hua)生米漿(jiang)、花(hua)生排(pai)骨(gu)湯等(deng)美食(shi)，

也可(ke)以熬制成花生醬(jiang)等醬(jiang)料供人享用(yong)，

還(huan)可(ke)以做成花(hua)生酥、花(hua)生牛軋糖、糖霜(shuang)花(hua)生等甜(tian)點(dian)零嘴，香(xiang)脆可(ke)口。

接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都在(zai)這了，一起看看吧！

◎ 風味小吃(chi) ◎

◎ 美味營養(yang) ◎

◎ 鮮香蘸料(liao) ◎

～花生的(de)功(gong)效與作用～

a. 提高智力(li)，增強(qiang)記憶(yi)力(li)

花生蛋白中的賴氨酸，可使兒童提高智力；谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

b. 促進人(ren)體生(sheng)長發育

花生中鈣含量極高，故食花生可促進人體的生長發育。

c. 凝血止血，養血通乳

花生衣中含有使凝血時間縮短的物質和豐富的脂肪油，能有效止血、造血、滋補氣血。

d. 潤肺止(zhi)咳，預防腸癌

花生中的脂(zhi)肪(fang)油，能有效治療久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，其含有的可溶性纖維(wei)被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。

e. 抗衰老

花生中含有的兒茶素(su)對人體具有很強的抗老化的作用，賴(lai)氨(an)酸也是防止過早衰老的重要成分。

f. 防止冠心病

花生油中含大量的亞油(you)酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少高膽固醇發病機會，防止冠心病和動脈硬化。

～關于花生的問答～

①生花(hua)生可以吃嗎？吃生花(hua)生有什么好處與壞處？

答：生花生可以吃(chi)，生食(shi)有健胃、生發、烏發等(deng)作用。但(dan)多食(shi)不益于身體健康且生花生易(yi)受潮變霉(mei)，產生毒性，食(shi)用后(hou)可能導致(zhi)中(zhong)毒性肝(gan)炎、肝(gan)硬(ying)化、肝(gan)癌。

②吃花生會變胖嗎？

答：適量食用花生不僅不會變胖，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感。詳細<<

③花生不能和什(shen)么同食？

答：與黃(huang)瓜或螃蟹搭配：極易造(zao)成腹瀉(xie)。

與豬心搭配：影響人體鋅、鐵等礦物質的吸收。詳細<<

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