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花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種綠色健康堅果；

其(qi)營養(yang)價值很高(gao)，具有控制食欲、凝血止血等(deng)功效；花生還是用于(yu)制皂和生發油(you)等(deng)化(hua)妝品的原料(liao)。

在中國，花(hua)生(sheng)俗稱“長壽果”，是吉祥喜慶、長壽多福(fu)的象征，是各類慶典(dian)宴會上不可缺少(shao)的角色。

花生(sheng)(sheng)有很多種做(zuo)法，既可以煎炒，做(zuo)成酒(jiu)鬼花生(sheng)(sheng)等(deng)，

作食材入菜(cai)和湯(tang)做成花(hua)生羹、花(hua)生米漿、花(hua)生排(pai)骨湯(tang)等(deng)美食，

也可以熬制(zhi)成(cheng)花生醬等醬料供(gong)人享用，

還可以做(zuo)成花生酥、花生牛(niu)軋糖、糖霜花生等甜點零嘴，香脆(cui)可口(kou)。

接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都在這了，一(yi)起看(kan)看(kan)吧(ba)！

◎ 風(feng)味(wei)小吃(chi) ◎

◎ 美味(wei)營養 ◎

◎ 鮮香(xiang)蘸(zhan)料(liao) ◎

～花生(sheng)的功(gong)效與作用～

a. 提(ti)高智力，增強記憶力

花生蛋白中的賴氨酸，可使兒童提高智力；谷(gu)氨酸(suan)和天(tian)門冬氨酸(suan)可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

b. 促進(jin)人體生長發(fa)育

花生中鈣(gai)含量極高，故食花生可促進人體的生長發育。

c. 凝血(xue)止血(xue)，養血(xue)通乳

花生衣中含有使凝血時間縮短的物質和豐富的脂肪油，能有效止血、造血、滋補氣血。

d. 潤肺止(zhi)咳(ke)，預防(fang)腸癌

花生中的脂肪油，能有效治療久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，其含有的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。

e. 抗(kang)衰老(lao)

花生中含有的兒茶(cha)素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

f. 防止冠心病

花(hua)生油中含大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少高膽固醇發病機會，防止冠心病和動脈硬化。

～關(guan)于(yu)花生(sheng)的問答(da)～

①生花(hua)(hua)生可以(yi)吃嗎？吃生花(hua)(hua)生有什么好處(chu)與(yu)壞處(chu)？

答：生(sheng)(sheng)(sheng)花生(sheng)(sheng)(sheng)可以吃，生(sheng)(sheng)(sheng)食有(you)健胃、生(sheng)(sheng)(sheng)發(fa)、烏發(fa)等(deng)作(zuo)用。但多食不益于身體健康且生(sheng)(sheng)(sheng)花生(sheng)(sheng)(sheng)易受(shou)潮變(bian)霉，產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)毒(du)性，食用后可能導致中毒(du)性肝(gan)(gan)炎(yan)、肝(gan)(gan)硬化、肝(gan)(gan)癌。

②吃花生會變(bian)胖嗎？

答：適量食用花生不僅不會變胖，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感。詳細(xi)<<

③花生不(bu)能(neng)和什么同(tong)食？

答：與黃(huang)瓜或螃蟹搭(da)配：極易造成(cheng)腹瀉(xie)。

與豬心搭配：影響人體鋅、鐵等礦物質的吸收。詳細<<

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