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【老醋花生的做法】秘制老醋花生怎么做好吃 老醋花生米做法

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導語:花生果具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。
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山楂雞(ji)翅的做法:
【主料】花生仁(生)80克、青椒1個、蔥1/4個
【輔料】米醋1湯勺、白糖1湯勺、半鹽3g、老抽少許、味精3g、植物油適量

步驟:

1.炒鍋內加(jia)入米醋(cu)一勺,加(jia)入白糖一勺半;

2.開火熬制,熬到(dao)白糖融化,冒(mao)大泡,加入幾(ji)滴老抽調色,熬成粘稠液體,關(guan)火;

3.盛入碗內(nei)徹底冷卻成為(wei)糖醋漿,也就是“老(lao)醋”;

4.炒鍋里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黃色,立即關火,盛出鋪平冷卻,炸制(zhi)期(qi)間要不(bu)停翻(fan)動,使花(hua)生米受熱均勻,上色一致(zhi);

5.出鍋,在盤子里墊上(shang)吸(xi)油(you)紙,吸(xi)去多余的油(you)分;

6.青椒和洋(yang)蔥(cong)切成小丁,放入碗中;


7.加(jia)入充分冷卻的花生米;

8.加(jia)入(ru)老醋6匙、鹽3g、味精3g,充(chong)分拌勻即可(ke)裝盤食用。

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