花生湯圓的做法：

【主料(liao)】：花生(sheng)米適量

【輔料(liao)】：細砂(sha)糖少許，熟豬油適量，水磨(mo)糯(nuo)米粉適量

步驟：

1、將花生米(mi)去(qu)皮，放烤(kao)箱烤(kao)熟后(hou)取(qu)出；待涼后(hou)，用料理(li)機打碎。也可用鍋(guo)炒熟，搟面杖(zhang)搟碎（這(zhe)樣(yang)更香）。

2、花生碎(sui)加細白(bai)砂糖拌勻，糖要分次加拌勻，嘗嘗是(shi)否甜度合適。

3、加(jia)煉(lian)好的豬油，油也(ye)要分次加(jia) 并拌勻(yun)，一下加(jia)多(duo)了(le)就太(tai)膩了(le)（如果喜(xi)歡流油可(ke)以多(duo)加(jia)一點）

4、調(diao)制(zhi)好餡料，將拌好的餡料壓實，放冰箱來(lai)里(li)冷藏備用（凝固后即(ji)可包湯(tang)圓，這樣好包）。

5、加溫水(shui)和面(mian)，不要(yao)太(tai)硬了(le)。

6、將已經(jing)硬(ying)的餡(xian)料從(cong)冰(bing)箱取(qu)出，用勺子(zi)挖出一(yi)塊攥成球狀，趕出較厚的面皮并往一(yi)起捏，就可包花生(sheng)餡(xian)湯圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡料也可用(yong)黑白芝麻等(deng) 。

2、如果有腌好(hao)的糖桔皮(pi)丁也可(ke)以加(jia)一點提味。