花生湯圓的做法：

【主(zhu)料】：花生(sheng)米適量

【輔(fu)料】：細砂糖少許，熟(shu)豬油適量，水(shui)磨糯米粉(fen)適量

步驟：

1、將花生米去(qu)皮，放烤箱烤熟后(hou)取(qu)出；待涼后(hou)，用料理機打碎(sui)。也可(ke)用鍋炒熟，搟(xian)面(mian)杖搟(xian)碎(sui)（這樣(yang)更香）。

2、花生碎加(jia)細白砂(sha)糖拌勻，糖要分次加(jia)拌勻，嘗嘗是(shi)否甜度合適(shi)。

3、加(jia)煉好的豬(zhu)油，油也要分次加(jia) 并(bing)拌勻，一下加(jia)多(duo)了就(jiu)太(tai)膩了（如果喜(xi)歡流油可(ke)以多(duo)加(jia)一點）

4、調制好餡料，將拌(ban)好的餡料壓實，放冰箱來里冷(leng)藏(zang)備用(yong)（凝(ning)固后(hou)即可(ke)包(bao)湯圓，這樣好包(bao)）。

5、加(jia)溫水和面，不要(yao)太硬了。

6、將(jiang)已經硬的(de)(de)餡料(liao)從冰箱(xiang)取(qu)出(chu)，用勺子挖出(chu)一塊(kuai)攥成球(qiu)狀(zhuang)，趕出(chu)較厚的(de)(de)面皮并(bing)往(wang)一起捏，就可包花生餡湯圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡料(liao)也可用黑白芝(zhi)麻等 。

2、如果(guo)有腌好(hao)的糖(tang)桔皮丁也(ye)可(ke)以加一點提味。