花生湯圓的做法：

【主料】：花生米(mi)適(shi)量

【輔料(liao)】：細(xi)砂糖少許，熟豬(zhu)油適(shi)量，水磨糯米粉適(shi)量

步驟：

1、將花(hua)生(sheng)米(mi)去皮，放烤箱(xiang)烤熟后(hou)取出(chu)；待涼后(hou)，用料(liao)理機打碎(sui)。也可用鍋炒熟，搟面杖搟碎(sui)（這樣更香(xiang)）。

2、花生碎加細白砂(sha)糖拌(ban)勻，糖要分次加拌(ban)勻，嘗嘗是否甜度(du)合(he)適。

3、加煉好的豬油，油也(ye)要(yao)分次(ci)加 并(bing)拌勻，一下加多(duo)(duo)了就(jiu)太膩了（如果喜歡流(liu)油可以多(duo)(duo)加一點）

4、調制好餡料，將拌(ban)好的餡料壓實，放冰箱來(lai)里冷藏備用（凝(ning)固后即可包(bao)湯圓，這樣好包(bao)）。

5、加(jia)溫水(shui)和面，不要太硬(ying)了(le)。

6、將已經(jing)硬的餡料從冰箱取出，用勺(shao)子挖出一塊攥成球狀，趕出較厚(hou)的面皮并往一起捏，就可(ke)包花(hua)生(sheng)餡湯圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡料也可(ke)用(yong)黑白芝麻等 。

2、如果有腌好的糖桔皮丁也可以(yi)加一(yi)點提味。