花生湯圓的做法：

【主(zhu)料(liao)】：花生米適(shi)量(liang)

【輔料】：細砂糖少(shao)許(xu)，熟豬油適量(liang)(liang)，水磨(mo)糯米粉適量(liang)(liang)

步驟：

1、將花生米去皮，放烤箱(xiang)烤熟(shu)(shu)后取出；待涼后，用料理機打碎(sui)。也可用鍋炒熟(shu)(shu)，搟(xian)面杖搟(xian)碎(sui)（這樣(yang)更香）。

2、花生碎加細白(bai)砂糖拌勻，糖要分次加拌勻，嘗嘗是否甜度(du)合適。

3、加(jia)(jia)煉好的豬油，油也要分次加(jia)(jia) 并拌勻，一(yi)下加(jia)(jia)多了就太膩了（如果喜歡(huan)流油可以多加(jia)(jia)一(yi)點(dian)）

4、調(diao)制好(hao)(hao)餡料，將拌(ban)好(hao)(hao)的餡料壓(ya)實，放冰箱來(lai)里(li)冷藏備(bei)用（凝固后即可包湯(tang)圓(yuan)，這樣好(hao)(hao)包）。

5、加(jia)溫(wen)水(shui)和面，不要(yao)太硬了。

6、將已經硬(ying)的餡料從冰箱(xiang)取出(chu)，用勺子挖出(chu)一塊攥成球(qiu)狀，趕(gan)出(chu)較厚的面皮并往一起捏，就可包花(hua)生餡湯圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡(xian)料也可(ke)用黑白芝麻等 。

2、如果有腌好的糖桔皮丁也可以加(jia)一點提味。