花生湯圓的做法：

【主料】：花生(sheng)米適(shi)量

【輔料】：細砂(sha)糖少(shao)許，熟豬油適量，水磨糯米粉適量

步驟：

1、將(jiang)花生(sheng)米(mi)去皮，放烤(kao)箱(xiang)烤(kao)熟后取出；待(dai)涼后，用料理機打碎。也可用鍋(guo)炒熟，搟面杖(zhang)搟碎（這(zhe)樣更香）。

2、花生碎加細白砂糖(tang)拌(ban)勻(yun)，糖(tang)要分(fen)次加拌(ban)勻(yun)，嘗嘗是否甜度合適(shi)。

3、加煉好(hao)的(de)豬油(you)，油(you)也要分(fen)次(ci)加 并拌勻，一(yi)下(xia)加多了就太膩了（如(ru)果(guo)喜歡流(liu)油(you)可以多加一(yi)點(dian)）

4、調制好餡料(liao)，將拌好的餡料(liao)壓(ya)實，放(fang)冰箱(xiang)來里(li)冷藏備用（凝(ning)固后(hou)即可包湯圓，這樣好包）。

5、加溫水和面，不要太硬了。

6、將(jiang)已經硬(ying)的(de)餡料從冰(bing)箱取出，用勺子挖出一塊攥成球(qiu)狀，趕出較厚(hou)的(de)面皮并往一起捏，就可包花生(sheng)餡湯圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡料也可用黑白芝麻等 。

2、如果有(you)腌好的糖(tang)桔皮丁也可(ke)以(yi)加(jia)一點(dian)提味。