水果湯(tang)圓的做法(fa)大全(quan)

湯圓是(shi)中(zhong)國的(de)(de)(de)代表小吃(chi)之一，歷史十分(fen)(fen)悠久。據(ju)傳(chuan)，湯(tang)圓起源(yuan)于(yu)宋(song)朝。當時(shi)各(ge)地興起吃(chi)一種新奇食品，即(ji)用(yong)各(ge)種果餌做餡，外面用(yong)糯米(mi)粉搓成(cheng)球，煮熟后，吃(chi)起來香甜(tian)可口，饒有(you)(you)風趣。因為這種糯米(mi)球煮在鍋里又(you)浮又(you)沉(chen)，所以它最早(zao)叫“浮元(yuan)子”，后來有(you)(you)的(de)(de)(de)地區把“浮元(yuan)子”改稱元(yuan)宵(xiao)。大(da)部(bu)分(fen)(fen)南方(fang)人(ren)家(jia)習慣在春節早(zao)晨都(dou)有(you)(you)合家(jia)聚(ju)坐共進(jin)湯(tang)圓的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)習俗。據(ju)說元(yuan)宵(xiao)象征(zheng)合家(jia)團圓，吃(chi)元(yuan)宵(xiao)意(yi)味新的(de)(de)(de)一年合家(jia)幸(xing)福(fu)、萬事(shi)如意(yi)。

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水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g、黃豆100g。

輔料：南瓜40g、紫(zi)薯40g、菠菜50g、小番茄40g、火龍(long)果適量、獼(mi)猴桃(tao)適量、冰糖適量。

1、黃(huang)豆泡發一(yi)夜洗凈；

2、放入(ru)豆漿機內，加適量(liang)清水；

3、選好功能鍵制作豆漿；

4、瀝出(chu)豆渣，豆漿留出(chu)備用；

5、小番(fan)茄洗凈，去蒂切(qie)塊；

6、放入豆漿機內，加入1比(bi)1的清水(shui)，打成(cheng)番茄漿(jiang)；

7、用漏網過(guo)濾出番茄汁；

8、糯米粉加適量番茄(qie)汁，用筷子攪拌成絮狀；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去(qu)皮去(qu)瓤洗凈(jing)后切(qie)小塊(kuai)；

11、放入(ru)豆漿(jiang)機(ji)，加適量(liang)清水；

12、打成南(nan)瓜汁后用漏網過濾；

13、留(liu)出南瓜汁備用；

14、用同(tong)樣的方(fang)法(fa)做出菠菜汁；

15、也做出紫薯(shu)汁；

16、將打(da)好的(de)汁加糯(nuo)米粉和成四種不同顏色的(de)面(mian)團；

17、依次做(zuo)成小湯(tang)圓；

18、火龍(long)果切成丁備(bei)用；

19、獼(mi)猴桃去皮后也切丁；

20、之(zhi)前(qian)打好(hao)的豆漿入鍋中燒開；

21、放(fang)適(shi)量冰糖；

22、下(xia)入小湯圓；

23、煮至湯圓浮(fu)上(shang)水面；

24、撈出盛(sheng)入碗內(nei)；

25、澆些煮(zhu)湯圓的豆漿；

26、將水果(guo)放入，拌勻即可食(shi)用。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分鐘；

②制作(zuo)湯圓時(shi)將面團在手心搓圓即可，大(da)小(xiao)根據個人喜歡；

③做好(hao)的湯圓(yuan)可以(yi)撒(sa)點糯(nuo)米粉，以(yi)防(fang)互相(xiang)粘連。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量、芒果2個、草莓20顆左右、獼猴(hou)桃3顆、溫(wen)水(shui)適量、芒果、草(cao)莓、獼(mi)猴(hou)桃(tao)分別洗凈榨汁，加(jia)入適量的糯米粉(fen)和溫水和成面團。

1、餡(xian)是買現(xian)成的，也可以自(zi)己做；

①黑芝(zhi)麻餡：芝(zhi)麻炒熟后(hou)(hou)磨成粉，加入白(bai)糖和橄欖油攪拌均勻后(hou)(hou)冷凍(dong)，分量后(hou)(hou)就可以包元宵了；

②巧(qiao)克(ke)力(li)餡：巧(qiao)克(ke)力(li)加(jia)黃油隔熱水軟化(hua)，冷卻(que)分量即可。也可以將巧(qiao)克(ke)力(li)直接打磨成粉，加(jia)入適量白糖攪拌(ban)均勻即可。

2、取適量(liang)面團，先團成球后壓扁，把餡放中(zhong)間包起(qi)來再搓(cuo)成圓形，在糯米(mi)粉里滾(gun)一圈(quan)后放置一邊，再搓(cuo)下一個；

3、將搓好的湯圓再用糯米(mi)粉滾幾圈(quan)，直到表面(mian)不濕，捏起來(lai)不軟就(jiu)可以了，放(fang)進食(shi)品袋里(li)密封，放(fang)置冷(leng)凍層中即可；

4、做(zuo)4種(zhong)口味：原味皮(pi)各種(zhong)口味、芒果皮(pi)水果餡(xian)(xian)(xian)、獼猴桃皮(pi)哈密(mi)瓜(gua)餡(xian)(xian)(xian)、草莓皮(pi)草莓餡(xian)(xian)(xian)。

水果湯圓的做法竅門

1、在制作水果(guo)湯圓的時候，我們選取質地綿軟或(huo)水份(fen)較多(duo)的水果(guo)。但用香蕉揉面(mian)時可以加入(ru)一些(xie)牛奶，以便(bian)面(mian)團柔軟光滑(hua)。

2、給小(xiao)朋友制作(zuo)的(de)湯圓(yuan)要小(xiao)，隨孩(hai)子(zi)的(de)喜好放入砂糖，還可以(yi)添加(jia)一些堅(jian)果碎以(yi)增(zeng)加(jia)口感。

3、湯(tang)圓(yuan)入(ru)鍋(guo)后，不(bu)要(yao)煮的的過久(jiu)，湯(tang)圓(yuan)在(zai)鍋(guo)中飄(piao)起即可。