水果湯圓的(de)做法大全

湯圓是中國的代表小吃(chi)之一(yi)(yi)，歷史十分悠久(jiu)。據(ju)傳，湯圓起源于(yu)宋朝(chao)。當時各地(di)(di)興起吃(chi)一(yi)(yi)種新奇(qi)食(shi)品，即用(yong)各種果餌做(zuo)餡，外面用(yong)糯米粉搓成(cheng)球，煮熟后(hou)(hou)，吃(chi)起來(lai)香甜可口，饒有(you)風趣。因為(wei)這種糯米球煮在鍋里(li)又(you)浮又(you)沉，所(suo)以它最(zui)早叫“浮元子(zi)”，后(hou)(hou)來(lai)有(you)的地(di)(di)區把“浮元子(zi)”改稱元宵(xiao)。大部分南(nan)方人家(jia)(jia)(jia)習慣在春節(jie)早晨都(dou)有(you)合(he)家(jia)(jia)(jia)聚坐共進湯圓的傳統習俗。據(ju)說元宵(xiao)象征合(he)家(jia)(jia)(jia)團圓，吃(chi)元宵(xiao)意味新的一(yi)(yi)年合(he)家(jia)(jia)(jia)幸福、萬(wan)事(shi)如意。

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水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g、黃豆100g。

輔料：南瓜40g、紫(zi)薯40g、菠菜50g、小番茄40g、火龍(long)果適量(liang)(liang)、獼猴桃適量(liang)(liang)、冰糖(tang)適量(liang)(liang)。

1、黃豆(dou)泡(pao)發一夜洗凈(jing)；

2、放入豆漿機內(nei)，加(jia)適量清水；

3、選好功能鍵制(zhi)作豆漿；

4、瀝出(chu)豆渣，豆漿留出(chu)備用；

5、小番(fan)茄洗凈，去蒂切塊；

6、放入豆漿機內，加入1比(bi)1的清水，打成番茄漿；

7、用漏(lou)網過濾(lv)出番茄(qie)汁；

8、糯米粉(fen)加適量番茄汁，用筷子(zi)攪拌成絮狀；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去皮(pi)去瓤洗凈后切小塊；

11、放(fang)入豆漿機，加適量清水；

12、打成(cheng)南瓜汁后用漏(lou)網過濾；

13、留出南瓜(gua)汁備用；

14、用同樣的方(fang)法(fa)做出菠菜汁；

15、也做(zuo)出(chu)紫(zi)薯汁；

16、將打好的汁加糯米粉和成(cheng)四(si)種不(bu)同顏(yan)色的面團；

17、依(yi)次做成小湯圓(yuan)；

18、火龍果切成丁備用；

19、獼猴桃(tao)去(qu)皮(pi)后也切丁；

20、之(zhi)前打好的豆漿入(ru)鍋中燒開；

21、放適量(liang)冰(bing)糖；

22、下入小湯圓；

23、煮至(zhi)湯圓浮上水面；

24、撈出(chu)盛入(ru)碗內；

25、澆些煮湯圓的豆漿；

26、將水果放入，拌勻即可食用。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分(fen)鐘(zhong)；

②制作湯圓時將(jiang)面團在手心搓圓即可，大小(xiao)根據個人喜歡；

③做好(hao)的湯圓可(ke)以撒點糯米(mi)粉，以防(fang)互相粘連(lian)。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量、芒果2個、草莓20顆(ke)左右、獼猴桃3顆(ke)、溫水適量、芒(mang)果、草莓、獼猴桃分別洗凈(jing)榨汁(zhi)，加(jia)入適量的糯(nuo)米粉和溫水和成面(mian)團。

1、餡(xian)是買現成的，也可以自(zi)己做；

①黑芝(zhi)麻餡：芝(zhi)麻炒熟(shu)后磨成粉，加入(ru)白糖和橄欖(lan)油攪拌均勻后冷凍，分量后就可以包元宵(xiao)了；

②巧(qiao)克(ke)(ke)力餡(xian)：巧(qiao)克(ke)(ke)力加黃油隔(ge)熱水(shui)軟(ruan)化，冷卻分量(liang)即可(ke)(ke)。也可(ke)(ke)以將巧(qiao)克(ke)(ke)力直接(jie)打磨成粉，加入適量(liang)白糖攪拌均勻即可(ke)(ke)。

2、取適(shi)量面(mian)團，先團成(cheng)球后壓扁，把(ba)餡放中間包起(qi)來(lai)再搓(cuo)成(cheng)圓形，在糯米粉里滾(gun)一圈后放置一邊，再搓(cuo)下一個；

3、將搓好的湯圓再用(yong)糯米(mi)粉滾幾圈(quan)，直到表(biao)面不(bu)濕，捏(nie)起來不(bu)軟就可(ke)以了，放(fang)進食(shi)品袋里密封，放(fang)置冷凍層中(zhong)即可(ke)；

4、做4種口味：原味皮各種口味、芒果(guo)皮水果(guo)餡(xian)、獼猴桃皮哈密(mi)瓜餡(xian)、草(cao)莓(mei)皮草(cao)莓(mei)餡(xian)。

水果湯圓的做法竅門

1、在制作水果湯圓的時候，我(wo)們選取質地綿軟或水份較多的水果。但用香蕉揉面時可(ke)以加入一些牛奶，以便(bian)面團柔軟光滑。

2、給(gei)小(xiao)朋友制作的(de)湯(tang)圓(yuan)要小(xiao)，隨孩(hai)子的(de)喜好放(fang)入砂(sha)糖(tang)，還可(ke)以添(tian)加一些堅果(guo)碎以增加口感。

3、湯(tang)圓入鍋(guo)后，不(bu)要煮的的過久(jiu)，湯(tang)圓在(zai)鍋(guo)中(zhong)飄起即可(ke)。