水果湯圓的做(zuo)法大全

湯圓是(shi)中國(guo)的代表小吃(chi)之一(yi)(yi)，歷(li)史(shi)十分悠久(jiu)。據傳，湯圓起源于宋朝。當時(shi)各(ge)地興起吃(chi)一(yi)(yi)種(zhong)新(xin)奇(qi)食(shi)品，即用各(ge)種(zhong)果餌(er)做餡，外面用糯米粉搓(cuo)成球，煮熟后，吃(chi)起來(lai)香甜(tian)可口，饒(rao)有(you)(you)風趣。因為(wei)這種(zhong)糯米球煮在鍋里又浮(fu)又沉，所以它最早叫(jiao)“浮(fu)元(yuan)子(zi)”，后來(lai)有(you)(you)的地區把“浮(fu)元(yuan)子(zi)”改稱元(yuan)宵(xiao)(xiao)。大部分南(nan)方人家習慣在春節早晨(chen)都有(you)(you)合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元(yuan)宵(xiao)(xiao)象征(zheng)合家團圓，吃(chi)元(yuan)宵(xiao)(xiao)意(yi)味新(xin)的一(yi)(yi)年合家幸福、萬事如意(yi)。

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水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g、黃豆100g。

輔料：南瓜40g、紫薯(shu)40g、菠菜(cai)50g、小番茄40g、火龍果適量(liang)、獼猴桃適量(liang)、冰糖適量(liang)。

1、黃豆泡發一夜洗凈；

2、放入豆漿機(ji)內(nei)，加適量清水；

3、選好(hao)功能鍵制作(zuo)豆漿；

4、瀝出豆渣，豆漿留出備用(yong)；

5、小番茄洗(xi)凈，去蒂切塊；

6、放入豆漿機內，加入1比1的清水(shui)，打成番茄漿；

7、用漏網過濾出番茄(qie)汁；

8、糯(nuo)米粉加適(shi)量番茄汁，用(yong)筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌成絮狀；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去皮去瓤洗(xi)凈后切小塊；

11、放入豆漿機，加適量清水；

12、打(da)成南瓜汁后用漏網過濾；

13、留出南瓜(gua)汁備用；

14、用同樣(yang)的方(fang)法做出菠菜(cai)汁(zhi)；

15、也做出紫薯汁；

16、將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色(se)的面團；

17、依(yi)次做成小(xiao)湯(tang)圓；

18、火龍果切成(cheng)丁備用；

19、獼猴桃去(qu)皮后也切(qie)丁；

20、之(zhi)前(qian)打好的豆漿入鍋中燒開(kai)；

21、放適量冰糖；

22、下入小湯圓；

23、煮(zhu)至湯(tang)圓浮上水面；

24、撈出盛入碗內(nei)；

25、澆(jiao)些煮湯(tang)圓(yuan)的豆漿；

26、將水果放入(ru)，拌勻即可(ke)食用。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分(fen)鐘；

②制作湯(tang)圓時將面團在手心搓圓即可，大小根據個人喜(xi)歡(huan)；

③做(zuo)好的湯圓可以撒點糯米(mi)粉，以防(fang)互相(xiang)粘連。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量、芒果2個、草莓20顆左(zuo)右、獼猴桃3顆、溫水適量、芒果、草莓(mei)、獼(mi)猴桃分別(bie)洗凈榨汁，加(jia)入適量的(de)糯米粉(fen)和溫水和成面團。

1、餡是買(mai)現成的，也可(ke)以(yi)自(zi)己(ji)做；

①黑(hei)芝(zhi)麻(ma)餡(xian)：芝(zhi)麻(ma)炒熟(shu)后(hou)磨成(cheng)粉，加入白(bai)糖和橄欖油攪拌均勻后(hou)冷凍，分量后(hou)就可以包元宵了；

②巧(qiao)克(ke)力餡(xian)：巧(qiao)克(ke)力加(jia)黃油(you)隔熱水軟化(hua)，冷卻分量(liang)即(ji)可。也可以將巧(qiao)克(ke)力直接打磨成(cheng)粉，加(jia)入適(shi)量(liang)白糖(tang)攪拌均勻(yun)即(ji)可。

2、取適量(liang)面團，先團成球后(hou)壓(ya)扁，把餡放中間(jian)包(bao)起來(lai)再(zai)搓(cuo)成圓形，在糯米(mi)粉里滾一圈后(hou)放置一邊，再(zai)搓(cuo)下一個；

3、將搓好的湯(tang)圓再用糯(nuo)米粉(fen)滾幾圈，直到(dao)表(biao)面不(bu)濕，捏起來不(bu)軟就可以(yi)了，放進(jin)食品袋里密(mi)封，放置冷凍(dong)層中即(ji)可；

4、做4種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)：原味(wei)皮各(ge)種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)、芒果(guo)皮水(shui)果(guo)餡、獼(mi)猴桃皮哈(ha)密瓜餡、草莓皮草莓餡。

水果湯圓的做法竅門

1、在制作水果湯圓(yuan)的(de)時候，我們選取質地綿軟或水份較多的(de)水果。但用香蕉揉面時可(ke)以加(jia)入一些牛奶，以便面團柔軟光(guang)滑(hua)。

2、給(gei)小(xiao)朋友制(zhi)作的(de)湯圓(yuan)要(yao)小(xiao)，隨(sui)孩子的(de)喜好放入砂糖，還可(ke)以添加一些堅果碎以增(zeng)加口感。

3、湯圓(yuan)(yuan)入(ru)鍋后(hou)，不(bu)要煮的的過(guo)久，湯圓(yuan)(yuan)在鍋中(zhong)飄(piao)起即可。