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鴨母捻是什么 鴨母捻怎么煮

本文章由注冊用戶 MAIGOO交通出行 上傳提供 2022-04-27 評論 發布 反饋 0
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材料:
面團:糯米粉250g,熱水適量,糖20g
餡料:芋泥,豆沙,黑芝麻等
糖水:白果,芋頭,蓮子,銀耳等
做法:
1、糯米粉加入適量溫水揉成團;
2、取五分之一的糯米團煮熟(這種方法做出來的糯米團有擴張性,不易干不易斷);
3、把煮熟的糯米團加入生的糯米團里(太濕加適量粉揉均);
4、把糯米團分成20g若干,把餡料分成12g若干;
5、按包湯圓的手法,不同的是不用收虎口,直接搓尖;
6、鍋里水加入白糖煮沸,把鴨母捻放進去煮至上浮一分鐘后即可。
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