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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅(jian)果的一種；

其營養(yang)豐富，對人體(ti)十分有好處，能起到強(qiang)身健體(ti)、益(yi)胃平肝等滋補作用，故又(you)稱為“干(gan)果之王”;

板(ban)栗作為一(yi)種“木本糧(liang)食(shi)”，口感爽(shuang)糯，物美(mei)價廉，深(shen)受老百姓喜愛(ai)。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食品的(de)多種做法與板栗應該如(ru)何去皮(pi)，一起(qi)來看看吧！

┞ 美味“栗”肴 ┦

┞ 風(feng)味“栗”食 ┦

~生板栗怎么去(qu)皮~

①熱水(shui)浸泡法(fa)

生栗子(zi)洗凈后(hou)(hou)放入器皿(min)中(zhong)，加(jia)精鹽少許，用(yong)滾(gun)沸的(de)開水浸(jin)沒，蓋鍋蓋。5分鐘后(hou)(hou)，取(qu)出栗子(zi)切開，栗皮(pi)即隨栗子(zi)殼一起(qi)脫落，此(ci)方法省時(shi)、省力(li)。

②筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去(qu)殼后(hou)(hou)放入盆內，加(jia)開水(shui)浸(jin)泡(pao)一會(hui)兒后(hou)(hou)，用筷子攪拌，栗子皮就會(hui)與栗肉(rou)脫離。但浸(jin)泡(pao)時間(jian)不能過長，否則栗子營養會(hui)有流失。

③冰箱冷凍法

將生板栗(li)放到冰箱冷(leng)凍(dong)室(shi)冷(leng)凍(dong)兩小時后取出，基于熱脹冷(leng)縮原理(li)，其果(guo)實會縮小并與(yu)外殼(ke)分離，用(yong)手一捏殼(ke)即可剝(bo)開(kai)，栗(li)子皮也容易剝(bo)，且栗(li)子肉(rou)完整。

④微波爐加(jia)熱法(fa)

生栗子用(yong)剪刀將(jiang)外(wai)殼(ke)剪開一(yi)個十(shi)字(zi)小口，放在微波爐(lu)中高溫烘烤一(yi)分(fen)鐘，取出后殼(ke)與果肉(rou)分(fen)離，里面一(yi)層皮(pi)和肉(rou)也會自動脫(tuo)離。

⑤熱脹冷縮法

用刀將生栗(li)(li)子(zi)的外殼剝除，放入沸水(shui)中煮3-5分鐘，撈出(chu)后立即放入冷水(shui)中浸泡3-5分鐘后，極易剝去栗(li)(li)衣，且味道(dao)不(bu)變。

⑥日(ri)光(guang)暴曬法(fa)

生栗子成(cheng)熟后，放置在陽光下暴曬幾天，栗子殼(ke)表面(mian)的水分被曬干后會自動裂開，即可(ke)去殼(ke)。

~吃(chi)板栗有什么好處(chu)~

1.養胃健脾(pi)、補腎(shen)強筋，可(ke)與人參、黃(huang)芪、當歸等媲美。有效(xiao)緩解(jie)反胃、吐血(xue)、腰腳軟弱(ruo)、便血(xue)等癥狀。

2.板栗含(han)豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhi)，抗衰老(lao)，能預防高(gao)血(xue)壓病(bing)、冠心病(bing)、動脈硬(ying)化(hua)、骨(gu)質(zhi)疏等疾病(bing)。

3.板栗含有(you)核黃素及維生素B2，經常(chang)食用(yong)對日久難(nan)愈(yu)的(de)小兒(er)口舌(she)生瘡和成人口腔(qiang)潰瘍有(you)益。

4.板栗含(han)較多(duo)(duo)的碳水化合物，能(neng)供(gong)給人體(ti)較多(duo)(duo)的熱(re)能(neng)，并能(neng)幫助脂肪代謝，具(ju)有益氣健(jian)脾，厚補胃腸(chang)的作用。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

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