?◇?

板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅(jian)果(guo)的一種；

其營養(yang)豐富，對人體十分(fen)有好處，能起到強(qiang)身健(jian)體、益胃平(ping)肝等(deng)滋補作用，故又稱(cheng)為“干果之(zhi)王”;

板栗作為一種“木本糧食(shi)”，口感爽(shuang)糯，物美價(jia)廉，深受老(lao)百姓喜愛。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食品的多種做法與板栗應該(gai)如何去皮，一起來看看吧(ba)！

┞ 美味“栗”肴 ┦

┞ 風味“栗”食 ┦

~生板栗怎么去皮~

①熱水浸泡法(fa)

生栗(li)子(zi)(zi)洗凈后(hou)放入器皿中，加精鹽少許，用滾(gun)沸的開水(shui)浸(jin)沒，蓋(gai)鍋蓋(gai)。5分(fen)鐘后(hou)，取出栗(li)子(zi)(zi)切開，栗(li)皮(pi)即隨栗(li)子(zi)(zi)殼一起脫落，此方法省時、省力。

②筷子攪拌法(fa)

將栗子一切兩(liang)瓣，去殼后放入(ru)盆內，加開水浸(jin)泡一會(hui)兒后，用筷子攪(jiao)拌，栗子皮就會(hui)與栗肉脫離。但浸(jin)泡時間不能(neng)過長，否則栗子營養(yang)會(hui)有流失。

③冰箱冷凍法

將(jiang)生板栗(li)放(fang)到冰箱冷(leng)(leng)凍室冷(leng)(leng)凍兩小(xiao)時后取(qu)出，基于熱脹冷(leng)(leng)縮原理，其果實會(hui)縮小(xiao)并與外(wai)殼分離，用手一捏殼即(ji)可剝開(kai)，栗(li)子皮也容易剝，且栗(li)子肉完整。

④微波爐加熱法

生栗子用剪刀將(jiang)外殼剪開(kai)一個十(shi)字小口，放(fang)在微波爐中高溫烘(hong)烤一分鐘(zhong)，取出(chu)后殼與果肉分離，里面一層皮和肉也會自(zi)動脫(tuo)離。

⑤熱脹(zhang)冷縮法

用刀(dao)將生(sheng)栗子的外殼剝除(chu)，放(fang)入(ru)沸水中煮3-5分鐘(zhong)，撈出后立(li)即(ji)放(fang)入(ru)冷水中浸泡3-5分鐘(zhong)后，極易剝去(qu)栗衣(yi)，且味道不(bu)變。

⑥日光暴曬法

生栗子(zi)成熟(shu)后(hou)，放置在陽(yang)光下(xia)暴曬(shai)幾天，栗子(zi)殼表面的(de)水(shui)分被曬(shai)干后(hou)會自動裂開，即可去殼。

~吃板栗有(you)什(shen)么好處~

1.養胃健脾(pi)、補腎(shen)強筋，可與人參、黃芪、當(dang)歸等(deng)(deng)媲美。有效緩解(jie)反胃、吐血(xue)、腰腳軟弱、便血(xue)等(deng)(deng)癥(zheng)狀。

2.板栗含豐富的不飽和脂肪酸和維(wei)生素、礦物質，抗衰老，能預防(fang)高血壓(ya)病(bing)、冠(guan)心病(bing)、動脈硬化、骨質疏等疾(ji)病(bing)。

3.板栗含有(you)核黃素及維生(sheng)素B2，經常食用對日久難愈(yu)的(de)小兒口舌生(sheng)瘡和(he)成人口腔潰瘍有(you)益(yi)。

4.板栗含較多的(de)碳水化合物(wu)，能供(gong)給(gei)人體較多的(de)熱能，并能幫助脂肪(fang)代謝，具(ju)有益氣健脾(pi)，厚補胃腸的(de)作(zuo)用(yong)。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

~相關專題推(tui)薦~