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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅果的一種；

其營養豐富，對人體十分(fen)有好處(chu)，能(neng)起到強身健體、益胃平肝等滋補作用，故又(you)稱為“干果(guo)之(zhi)王”;

板栗作為(wei)一(yi)種“木本(ben)糧(liang)食”，口(kou)感爽糯，物美價廉(lian)，深受老百姓喜愛。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食品的多種(zhong)做法與板栗應該如何去皮，一起來(lai)看看吧(ba)！

┞ 美(mei)味“栗”肴 ┦

┞ 風味“栗”食(shi) ┦

~生板栗怎么(me)去皮(pi)~

①熱水浸(jin)泡法

生(sheng)栗子(zi)洗凈后放(fang)入器(qi)皿中(zhong)，加精鹽少許，用滾(gun)沸(fei)的開水(shui)浸沒，蓋(gai)鍋蓋(gai)。5分(fen)鐘后，取出栗子(zi)切開，栗皮即隨(sui)栗子(zi)殼一(yi)起脫落，此方法(fa)省(sheng)時、省(sheng)力。

②筷子攪拌法(fa)

將栗(li)子(zi)一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開(kai)水(shui)浸泡一會(hui)(hui)兒后，用筷子(zi)攪拌，栗(li)子(zi)皮就會(hui)(hui)與栗(li)肉脫離。但浸泡時間不能過(guo)長，否則(ze)栗(li)子(zi)營(ying)養會(hui)(hui)有流(liu)失。

③冰箱冷凍法

將生(sheng)板栗(li)(li)放到冰箱冷凍室(shi)冷凍兩小(xiao)時(shi)后取出，基于熱脹冷縮(suo)原理，其果實會縮(suo)小(xiao)并與外殼(ke)分離，用手一捏殼(ke)即可(ke)剝(bo)開，栗(li)(li)子皮也容(rong)易剝(bo)，且栗(li)(li)子肉完(wan)整。

④微波爐加熱法

生栗子用剪(jian)(jian)刀將外殼剪(jian)(jian)開一個十字小口，放(fang)在(zai)微波(bo)爐中高溫烘烤一分(fen)(fen)鐘(zhong)，取出后殼與果肉分(fen)(fen)離，里面一層皮和肉也會自動脫離。

⑤熱脹冷縮法

用刀將生栗子的外殼剝除，放入沸水(shui)中煮(zhu)3-5分鐘，撈出后立即放入冷水(shui)中浸泡3-5分鐘后，極易剝去栗衣，且味道不變。

⑥日光(guang)暴曬法

生(sheng)栗子成(cheng)熟后，放置在陽(yang)光下暴曬幾(ji)天(tian)，栗子殼表面的(de)水分被曬干(gan)后會自(zi)動裂開，即可去殼。

~吃板栗有(you)什(shen)么(me)好處~

1.養胃健脾、補腎強筋，可與人(ren)參、黃(huang)芪(qi)、當(dang)歸等媲美。有效緩解(jie)反胃、吐血、腰腳(jiao)軟弱、便血等癥狀。

2.板栗(li)含豐富的不飽(bao)和脂肪酸和維生(sheng)素、礦物(wu)質，抗衰老，能預(yu)防(fang)高血壓病(bing)(bing)、冠(guan)心(xin)病(bing)(bing)、動脈(mo)硬化、骨質疏(shu)等疾病(bing)(bing)。

3.板栗含有(you)核黃素及維生素B2，經常食(shi)用對(dui)日久(jiu)難(nan)愈的(de)小兒口(kou)舌生瘡和(he)成(cheng)人(ren)口(kou)腔潰瘍有(you)益。

4.板(ban)栗(li)含較(jiao)多的碳水化合物，能供給(gei)人體較(jiao)多的熱能，并能幫(bang)助脂肪代謝，具(ju)有益氣健(jian)脾(pi)，厚補胃腸的作用。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

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