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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅果(guo)的一種；

其(qi)營養豐富，對人(ren)體十(shi)分(fen)有(you)好處，能起到強身健(jian)體、益胃(wei)平(ping)肝(gan)等(deng)滋補作用(yong)，故又稱為(wei)“干果(guo)之王”;

板(ban)栗作(zuo)為一(yi)種“木(mu)本糧食”，口感爽糯，物美價(jia)廉，深(shen)受老百(bai)姓喜(xi)愛。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食(shi)品的多種做(zuo)法與板栗應(ying)該(gai)如何去(qu)皮，一起(qi)來看看吧！

┞ 美味“栗(li)”肴 ┦

┞ 風味“栗”食 ┦

~生(sheng)板(ban)栗怎么去皮(pi)~

①熱水(shui)浸泡(pao)法(fa)

生栗子洗(xi)凈后放入器皿中，加精鹽少(shao)許，用滾沸的(de)開水浸沒，蓋鍋蓋。5分(fen)鐘后，取出(chu)栗子切(qie)開，栗皮即(ji)隨(sui)栗子殼一起脫(tuo)落，此方法省(sheng)時、省(sheng)力。

②筷(kuai)子攪(jiao)拌法

將栗子(zi)一切兩瓣，去殼(ke)后(hou)放入盆內(nei)，加開水浸(jin)泡一會(hui)(hui)兒(er)后(hou)，用筷(kuai)子(zi)攪拌(ban)，栗子(zi)皮就會(hui)(hui)與栗肉脫離(li)。但浸(jin)泡時間不能過(guo)長，否則栗子(zi)營養(yang)會(hui)(hui)有流失。

③冰箱冷(leng)凍法

將生(sheng)板栗放到冰箱冷(leng)凍室冷(leng)凍兩(liang)小(xiao)時后取(qu)出，基于熱脹冷(leng)縮(suo)原(yuan)理(li)，其果實會縮(suo)小(xiao)并(bing)與(yu)外殼分(fen)離，用手一捏殼即可剝開(kai)，栗子皮也(ye)容易剝，且(qie)栗子肉(rou)完整。

④微波爐加熱法

生栗(li)子用剪刀將外(wai)殼(ke)剪開一(yi)(yi)個十字小口(kou)，放在微波爐中高溫烘(hong)烤一(yi)(yi)分(fen)鐘，取(qu)出(chu)后殼(ke)與(yu)果肉(rou)分(fen)離(li)，里面一(yi)(yi)層皮和肉(rou)也會自(zi)動脫離(li)。

⑤熱脹冷縮法

用刀將生(sheng)栗(li)子的(de)外殼(ke)剝除(chu)，放(fang)(fang)入(ru)沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放(fang)(fang)入(ru)冷水中浸泡3-5分鐘后，極易剝去(qu)栗(li)衣，且味道不變(bian)。

⑥日(ri)光暴曬法(fa)

生栗子(zi)成熟(shu)后(hou)，放置(zhi)在陽光下暴(bao)曬(shai)幾(ji)天，栗子(zi)殼表(biao)面的水分(fen)被曬(shai)干后(hou)會自動裂開，即可去殼。

~吃板栗有什(shen)么好處~

1.養胃健(jian)脾、補腎強筋，可與人參、黃芪、當歸等媲美。有效(xiao)緩解反胃、吐(tu)血、腰腳軟弱、便血等癥狀(zhuang)。

2.板栗含豐富(fu)的(de)不飽和脂(zhi)肪酸和維生素、礦物質(zhi)，抗衰老，能預(yu)防高血(xue)壓病(bing)、冠心病(bing)、動脈硬化、骨質(zhi)疏等疾病(bing)。

3.板栗含有核黃素及維生素B2，經常食(shi)用對日(ri)久難(nan)愈的小兒(er)口(kou)(kou)舌(she)生瘡和成人口(kou)(kou)腔潰瘍有益。

4.板栗含較多的(de)碳(tan)水化合物，能(neng)供給(gei)人體較多的(de)熱能(neng)，并能(neng)幫(bang)助(zhu)脂肪代謝(xie)，具(ju)有益氣健脾，厚補胃腸(chang)的(de)作用。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

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