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丸(wan)子飽滿多(duo)汁，肉香嫩滑(hua)，深受吃(chi)貨(huo)們的喜愛(ai)

丸子的種(zhong)類(lei)比較多，素的、葷的、無餡的、有餡的......各(ge)種(zhong)各(ge)樣，各(ge)具特色

作(zuo)為一枚吃貨(huo)，咱們今天就一起來做幾(ji)道好(hao)吃的丸子(zi)過過癮

◇ 美味(wei)丸子的各種(zhong)做(zuo)法 ◇

◇ 為什么不建議去超市買丸(wan)子 ◇

市(shi)面上買(mai)的(de)丸子(zi)，或(huo)多(duo)或(huo)少都有(you)添加劑(ji)。除非是真的(de)那種現做現買(mai)的(de)，但是你(ni)也不能(neng)確(que)保食材(cai)沒有(you)問(wen)題。下(xia)面就給大家科普一下(xia)丸子(zi)里有(you)哪(na)些添加劑(ji)。

1.肉彈素

肉(rou)彈素是(shi)一種主要(yao)由精(jing)致(zhi)酵母和精(jing)致(zhi)淀粉構成的食(shi)品(pin)添加劑(ji)，由各(ge)種天(tian)然食(shi)用添加劑(ji)精(jing)配制而(er)成，可幫(bang)助鹽溶性(xing)蛋白質抽出，增加肉(rou)制品(pin)爽(shuang)脆(cui)性(xing)及保水(shui)性(xing)，添加肉(rou)彈素使丸子充(chong)滿韌(ren)性(xing)，彈性(xing)，有咬勁(jing)。

2.卡拉膠(jiao)

卡拉膠是從(cong)藻(zao)類(lei)海(hai)草中提煉出來的膠體物(wu)質，經(jing)常被(bei)當作(zuo)增稠劑、膠凝劑使(shi)用。只要在(zai)肉里加一點(dian)卡拉膠，這樣丸(wan)子(zi)煮的時候就(jiu)不(bu)會碎，特別筋道。

3.香(xiang)精香(xiang)料

香(xiang)精是一種人造香(xiang)料，很多食品都會(hui)(hui)添加一點，吃起來會(hui)(hui)很香(xiang)。想吃什(shen)(shen)么味就添加什(shen)(shen)么味的精油香(xiang)精。

-End-

其實，在(zai)食品里面一(yi)些添加(jia)劑(ji)是很正常(chang)的，但如果出現劑(ji)量超標，對我們的身(shen)體(ti)是有危(wei)害的！添加(jia)劑(ji)會(hui)降低(di)人體(ti)血(xue)紅蛋白的攜(xie)氧功能，長(chang)期食用可能會(hui)引(yin)起慢(man)性中毒。

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