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丸子飽滿(man)多汁(zhi)，肉香嫩滑，深受(shou)吃(chi)貨們的(de)喜愛

丸(wan)子的(de)種類(lei)比(bi)較多(duo)，素(su)的(de)、葷的(de)、無(wu)餡的(de)、有(you)餡的(de)......各種各樣(yang)，各具(ju)特(te)色(se)

作為一枚(mei)吃貨，咱(zan)們今天就一起來做幾道好吃的丸子過過癮(yin)

◇ 美味丸子(zi)的(de)各種(zhong)做法 ◇

◇ 為什么不(bu)建議去超市買丸(wan)子(zi) ◇

市面上買(mai)的丸(wan)子，或多或少都(dou)有(you)(you)添(tian)加(jia)劑(ji)。除非是(shi)真的那種現做現買(mai)的，但(dan)是(shi)你也不(bu)能(neng)確保食(shi)材沒有(you)(you)問題。下面就給大家科普(pu)一(yi)下丸(wan)子里有(you)(you)哪些(xie)添(tian)加(jia)劑(ji)。

1.肉彈素

肉彈(dan)素是一(yi)種主要由精(jing)致酵母(mu)和(he)精(jing)致淀(dian)粉(fen)構成的(de)食品添(tian)加(jia)劑，由各種天然食用添(tian)加(jia)劑精(jing)配制(zhi)而成，可幫助鹽溶性(xing)蛋(dan)白質(zhi)抽出，增加(jia)肉制(zhi)品爽脆性(xing)及(ji)保水性(xing)，添(tian)加(jia)肉彈(dan)素使(shi)丸子充(chong)滿韌性(xing)，彈(dan)性(xing)，有咬勁。

2.卡拉膠

卡拉(la)膠(jiao)(jiao)是(shi)從藻類海草中提煉出來的膠(jiao)(jiao)體物質(zhi)，經常被當作增稠(chou)劑、膠(jiao)(jiao)凝劑使用。只(zhi)要在(zai)肉里加一點(dian)卡拉(la)膠(jiao)(jiao)，這(zhe)樣丸子煮的時候就(jiu)不會碎(sui)，特別筋(jin)道。

3.香精香料

香(xiang)精是一種人造香(xiang)料，很(hen)多食品都會添加(jia)一點，吃起來會很(hen)香(xiang)。想吃什么(me)味就添加(jia)什么(me)味的精油(you)香(xiang)精。

-End-

其實，在食品里面(mian)一些添加劑是很正常的(de)(de)(de)，但(dan)如果出現(xian)劑量超標(biao)，對我們的(de)(de)(de)身體是有危害的(de)(de)(de)！添加劑會降低(di)人體血(xue)紅蛋(dan)白的(de)(de)(de)攜氧(yang)功能，長期食用可能會引起慢(man)性中毒。

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