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丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，深受(shou)吃貨們的(de)喜愛

丸子的種類比較多，素(su)的、葷的、無餡的、有(you)餡的......各(ge)種各(ge)樣，各(ge)具特色

作(zuo)為(wei)一(yi)枚吃貨，咱們今天就一(yi)起來(lai)做幾(ji)道好吃的丸(wan)子過過癮

◇ 美味丸子的各(ge)種做(zuo)法 ◇

◇ 為什么不建(jian)議去超市(shi)買丸子 ◇

市面(mian)上買的丸子(zi)，或(huo)多(duo)或(huo)少都有添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)。除非是(shi)真(zhen)的那種現做現買的，但(dan)是(shi)你也不能確(que)保食材沒有問題。下面(mian)就給大家科普一(yi)下丸子(zi)里有哪(na)些添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)。

1.肉(rou)彈(dan)素

肉彈素是一種主要(yao)由精致(zhi)酵母和精致(zhi)淀粉構(gou)成(cheng)的食品添加劑(ji)，由各種天然食用添加劑(ji)精配制而成(cheng)，可(ke)幫助鹽溶性(xing)(xing)蛋白質抽(chou)出，增(zeng)加肉制品爽脆性(xing)(xing)及(ji)保(bao)水性(xing)(xing)，添加肉彈素使丸子(zi)充滿韌性(xing)(xing)，彈性(xing)(xing)，有咬勁。

2.卡拉膠

卡拉膠是(shi)從藻類海草中提煉(lian)出來的(de)(de)膠體(ti)物(wu)質，經常被(bei)當作增稠劑(ji)、膠凝(ning)劑(ji)使用。只要(yao)在肉里加一(yi)點卡拉膠，這樣丸子煮的(de)(de)時(shi)候就不會碎，特別筋(jin)道。

3.香(xiang)精香(xiang)料

香精是(shi)一種人造香料(liao)，很多食品都會(hui)添加一點，吃起來會(hui)很香。想吃什么味就添加什么味的精油香精。

-End-

其(qi)實(shi)，在食(shi)品里面(mian)一些添(tian)加劑是很正(zheng)常(chang)的，但如果(guo)出(chu)現劑量(liang)超標，對我們的身體是有危害的！添(tian)加劑會降低人體血(xue)紅(hong)蛋白的攜氧功能，長(chang)期食(shi)用可(ke)能會引起慢性中毒。

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