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丸子飽滿多汁，肉(rou)香(xiang)嫩滑，深受吃(chi)貨們的喜愛

丸子的(de)(de)種(zhong)類比較多，素的(de)(de)、葷的(de)(de)、無餡的(de)(de)、有餡的(de)(de)......各(ge)種(zhong)各(ge)樣，各(ge)具(ju)特色

作為一(yi)枚吃貨，咱們(men)今天就一(yi)起來做(zuo)幾(ji)道好(hao)吃的(de)丸子過(guo)過(guo)癮

◇ 美(mei)味丸子的(de)各種(zhong)做法 ◇

◇ 為什么不建議去超市買丸子(zi) ◇

市面上買的丸(wan)子，或(huo)(huo)多或(huo)(huo)少都(dou)有(you)添加劑(ji)。除非是(shi)真的那(nei)種現做現買的，但(dan)是(shi)你也不能確(que)保食(shi)材沒有(you)問題。下(xia)(xia)面就給大家(jia)科普(pu)一下(xia)(xia)丸(wan)子里有(you)哪些添加劑(ji)。

1.肉彈(dan)素

肉(rou)彈(dan)(dan)素是一種主要(yao)由(you)精(jing)致(zhi)酵母(mu)和精(jing)致(zhi)淀粉(fen)構成(cheng)(cheng)的食(shi)品(pin)添加劑(ji)，由(you)各種天然食(shi)用添加劑(ji)精(jing)配制(zhi)而成(cheng)(cheng)，可幫(bang)助鹽溶性蛋白質抽出，增加肉(rou)制(zhi)品(pin)爽脆(cui)性及(ji)保(bao)水性，添加肉(rou)彈(dan)(dan)素使丸子充(chong)滿韌(ren)性，彈(dan)(dan)性，有咬勁。

2.卡(ka)拉膠

卡拉膠是從藻類海草(cao)中(zhong)提煉出來的膠體(ti)物質(zhi)，經(jing)常被當作增稠劑、膠凝(ning)劑使用(yong)。只要(yao)在(zai)肉里加一點卡拉膠，這樣(yang)丸(wan)子煮的時候就不會碎，特(te)別筋道。

3.香(xiang)精(jing)香(xiang)料

香(xiang)精是一種人造香(xiang)料，很(hen)多食品(pin)都(dou)會添加(jia)一點，吃(chi)(chi)起來會很(hen)香(xiang)。想吃(chi)(chi)什么味就添加(jia)什么味的精油香(xiang)精。

-End-

其(qi)實，在食品(pin)里面一些(xie)添加劑(ji)是很(hen)正常的(de)，但(dan)如果出現(xian)劑(ji)量超標，對我們的(de)身體是有危害的(de)！添加劑(ji)會(hui)降低人(ren)體血(xue)紅蛋白的(de)攜氧功能，長期(qi)食用可能會(hui)引(yin)起(qi)慢性中(zhong)毒(du)。

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