糯米丸子的做法：

【用料(liao)】： 豬肉末 100g；糯(nuo)米 600g；生(sheng)抽 30g；蠔油(you) 10g；雞蛋(dan) 2個；麻油(you) 10g；花椒(jiao)末 少許；

步驟：

1、將糯米洗凈，用清水浸泡2小時(shi)以上；

2、肉末加上20g生抽，10g蠔油攪(jiao)拌均勻，靜置(zhi)半小時；

3、將(jiang)碼好(hao)調料(liao)的肉(rou)末放入浸泡好(hao)的糯米(mi)內；

4、帶上手套將肉碎(sui)和糯米均(jun)勻攪拌(ban)好，在放上10g醬油和少許(xu)的花椒末；

5、蒸(zheng)鍋內放上足夠的水燒(shao)開后，放入(ru)糯(nuo)米，中火蒸(zheng)15-20分鐘；（糯(nuo)米從白色變(bian)成透明(ming)的時候即可，不(bu)要(yao)蒸(zheng)的過(guo)軟）

6、20分鐘后拿出糯米，趁熱敲(qiao)入2個雞蛋，放上10g麻油(you)攪拌均勻；

7、將(jiang)糯米(mi)團揉(rou)成大(da)概40g大(da)小的球(qiu)，丸子(zi)盡量大(da)小一致(zhi)，這(zhe)樣(yang)蒸好的丸子(zi)才會軟(ruan)硬一致(zhi)；

8、再次放入鍋內蒸制15分鐘；

9、軟軟糯(nuo)糯(nuo)的丸子(zi)好了，這(zhe)道丸子(zi)非常適合做(zuo)春節飯桌上(shang)的小點哦！