糖霜花生(sheng)米的做法：

配(pei)料：花生400克(ke)，糖200克(ke)，清水70克(ke)

步驟：

1、花生洗干凈后(hou)擦干水(shui)份，放入鍋(guo)具(ju)中炒(chao)熟（中小火），表(biao)面微焦(jiao)即可。

2、鍋中填入清水(shui)，冷熱均可，放入白糖(tang)（砂糖(tang)綿白糖(tang)都行(xing)）。

3、灶具的(de)最小火(huo)，把(ba)糖水燒(shao)開(kai)，讓其變得濃稠，糖水剛燒(shao)開(kai)會(hui)翻滾大泡，慢慢會(hui)呈現小泡，這是(shi)水份蒸發(fa)的(de)原(yuan)因。

4、出現(xian)小泡(pao)的時候在略過半分鐘后(hou)就(jiu)可以放(fang)入花生米。

5、先是(shi)透明狀糖漿包(bao)裹花生(sheng)，后(hou)會變成反沙(sha)狀，關火(huo)即(ji)為完成（全(quan)程要小火(huo)，看到反沙(sha)即(ji)可關掉，否者(zhe)易黃，影響美觀）。