糖霜(shuang)花生米的做法：

配料：花(hua)生400克，糖(tang)200克，清水70克

步驟：

1、花生(sheng)洗干(gan)凈(jing)后擦干(gan)水份，放入鍋具中炒熟（中小火(huo)），表(biao)面微(wei)焦即可。

2、鍋(guo)中填入(ru)清水，冷熱均可，放入(ru)白(bai)糖(tang)(tang)（砂糖(tang)(tang)綿白(bai)糖(tang)(tang)都行）。

3、灶具的(de)(de)最小火，把糖(tang)水(shui)燒開，讓(rang)其(qi)變得濃(nong)稠，糖(tang)水(shui)剛燒開會翻滾(gun)大泡(pao)，慢慢會呈現小泡(pao)，這是(shi)水(shui)份蒸(zheng)發的(de)(de)原因。

4、出現小(xiao)泡的時候在略過半分(fen)鐘后就可以(yi)放入花生米(mi)。

5、先是透(tou)明狀糖(tang)漿包裹花生，后會變成(cheng)(cheng)反沙(sha)狀，關火即為完(wan)成(cheng)(cheng)（全程要小火，看到反沙(sha)即可關掉，否(fou)者(zhe)易黃，影響(xiang)美觀）。