糖霜(shuang)花生米的做法(fa)：

配料(liao)：花生400克，糖200克，清水(shui)70克

步驟：

1、花生洗干凈后擦干水(shui)份，放入鍋具中炒熟（中小(xiao)火），表面微焦(jiao)即可。

2、鍋中填入清水(shui)，冷熱均可(ke)，放入白糖(tang)（砂糖(tang)綿(mian)白糖(tang)都行）。

3、灶具的(de)最小(xiao)火，把糖水燒開，讓(rang)其變(bian)得(de)濃稠，糖水剛燒開會翻滾大泡，慢(man)慢(man)會呈現小(xiao)泡，這是水份(fen)蒸發的(de)原因。

4、出現小泡的時候在略(lve)過半分鐘(zhong)后就(jiu)可以放(fang)入(ru)花生米。

5、先是(shi)透明狀(zhuang)糖(tang)漿包裹花生，后會變成反(fan)沙狀(zhuang)，關火即(ji)為完成（全程要小火，看到反(fan)沙即(ji)可(ke)關掉，否者易黃，影響美觀）。