糖霜花生(sheng)米的做法：

配料：花生400克(ke)，糖200克(ke)，清水(shui)70克(ke)

步驟：

1、花生(sheng)洗干凈后擦干水(shui)份，放入鍋具中炒熟（中小火），表面微(wei)焦即可(ke)。

2、鍋(guo)中填入(ru)清水(shui)，冷熱均可(ke)，放入(ru)白糖(tang)(tang)（砂糖(tang)(tang)綿白糖(tang)(tang)都行）。

3、灶具的最小火(huo)，把糖水燒開，讓其變得濃稠(chou)，糖水剛燒開會翻滾大泡，慢慢會呈現小泡，這是水份蒸發的原(yuan)因。

4、出(chu)現小泡(pao)的(de)時候在(zai)略過半分鐘后(hou)就可以放入花生(sheng)米。

5、先(xian)是(shi)透(tou)明(ming)狀(zhuang)糖漿包裹花生，后會變(bian)成反沙狀(zhuang)，關(guan)(guan)火(huo)即為完成（全程要(yao)小火(huo)，看到(dao)反沙即可關(guan)(guan)掉(diao)，否(fou)者易黃，影(ying)響美觀(guan)）。