糖(tang)霜花(hua)生米的(de)做法：

配(pei)料(liao)：花生400克，糖200克，清水70克

步驟：

1、花生洗(xi)干(gan)(gan)凈后擦干(gan)(gan)水份，放入(ru)鍋具中(zhong)炒(chao)熟(shu)（中(zhong)小火），表面(mian)微焦(jiao)即(ji)可。

2、鍋中填(tian)入清水，冷熱(re)均可，放入白糖(tang)（砂糖(tang)綿白糖(tang)都行）。

3、灶具的最小火，把糖(tang)水燒開，讓(rang)其變得濃稠，糖(tang)水剛燒開會(hui)翻(fan)滾大泡，慢慢會(hui)呈現小泡，這是(shi)水份(fen)蒸發的原因。

4、出現(xian)小泡的時候在略過半(ban)分鐘后就可(ke)以(yi)放入花生米。

5、先(xian)是透明狀糖漿包裹花(hua)生(sheng)，后(hou)會(hui)變(bian)成(cheng)反沙(sha)狀，關(guan)(guan)火即為完成(cheng)（全(quan)程要小(xiao)火，看到反沙(sha)即可關(guan)(guan)掉，否者易黃，影(ying)響美觀）。