草莓花(hua)生牛(niu)軋(ya)糖的(de)做法(fa)：

【主料】：花生仁 160g；奶(nai)粉 60g；草莓(mei)干(gan) 40g；黃油 40g；棉(mian)花糖 180g

【輔料】：糖 1g

步驟：

1材料(liao)準備(bei)好(hao)，棉(mian)花淘是(shi)這(zhe)種(zhong)無內餡的白色(se)棉(mian)花糖哈。奶(nai)粉和鹽稱好(hao)放一起就(jiu)可以。

2生(sheng)(sheng)花(hua)生(sheng)(sheng)仁洗(xi)凈后(hou)放放烤箱中(zhong)層上(shang)下(xia)火(huo)180度烤10分鐘(zhong)，烤至紅色(se)表皮變紅黑色(se)，里面(mian)的花(hua)生(sheng)(sheng)仁呈黃(huang)色(se)，取出后(hou)放涼用(yong)手把(ba)表皮搓掉剩下(xia)花(hua)生(sheng)(sheng)仁備用(yong)。弄好的熟花(hua)生(sheng)(sheng)仁放入烤箱上(shang)下(xia)火(huo)100度烤幾分鐘(zhong)，然后(hou)放烤箱不(bu)用(yong)取出。

3用一炒(chao)鍋里面(mian)加(jia)點水(shui)燒(shao)開后轉小(xiao)火，把打蛋盆放(fang)上面(mian)，里面(mian)放(fang)入黃(huang)油(you)和棉花糖(tang)，隔水(shui)慢慢溶化(hua)，大概(gai)需要10分鐘。期間(jian)可用刮刀(dao)來翻拌(ban)（也可以直接把棉花糖(tang)和黃(huang)油(you)放(fang)入鍋中小(xiao)火煮，不(bu)過這樣溫度(du)不(bu)會太高不(bu)會焦，操作(zuo)起來不(bu)用急。）

4邊加熱邊拌，把黃(huang)油和棉花糖全部(bu)拌勻，黃(huang)油吸收就可(ke)以(yi)了。

5然后把(ba)碗里的奶(nai)粉和鹽一(yi)起倒入(ru)，用刮刀拌勻。

6加入草莓(mei)干以(yi)及烤箱里回溫(wen)的熟花生仁。

7繼(ji)續拌(ban)勻后把盆取出(chu)。

8把糖放(fang)在(zai)硅膠墊(dian)上，用手(shou)拿起墊(dian)子揉平。剛開始(shi)的時候(hou)是很粘手(shou)的，所以要隔著墊(dian)子操作。

9稍涼了一會就不粘了，用搟(xian)面杖(zhang)來搟(xian)平(ping)，搟(xian)成長方形，厚度自己把握。

10待涼(liang)后直接切塊，用糖紙包起來就可以了。

小貼(tie)士：切的時候涼了不粘的時候比(bi)較好切一(yi)點，如果沒有涼透(tou)切的時候刀(dao)兩面(mian)適量(liang)抹(mo)一(yi)點點黃油切開放涼也是不粘的。