竹蓀(sun)是寄(ji)生在枯竹根部的(de)一(yi)種(zhong)隱花菌(jun)類(lei)，它(ta)營養豐富，香味濃郁，滋(zi)味鮮美，自古就列為“草(cao)八珍”之一(yi)。 竹蓀(sun)不但是珍貴的(de)食用(yong)菌(jun)，同時對高(gao)血(xue)壓、神經衰(shuai)弱和(he)腸(chang)胃疾病有一(yi)定的(de)食療效果。

竹蓀(sun)是(shi)名貴(gui)的(de)食用菌，歷史上(shang)列為“宮廷貢品(pin)”，近代做為國(guo)宴名菜，同(tong)時也是(shi)食療(liao)佳品(pin)。竹蓀(sun)具(ju)有滋補(bu)強(qiang)壯(zhuang)、益(yi)氣補(bu)腦、寧神健體的(de)功效；補(bu)氣養陰，潤肺(fei)止咳，清(qing)熱利濕。竹蓀(sun)能夠保護肝臟，減少腹壁(bi)脂肪的(de)積存(cun)，有俗稱(cheng)“刮(gua)油”的(de)作用。冬(dong)瓜具(ju)有清(qing)熱化痰， 除(chu)煩止渴。有利水消痰、清(qing)熱解毒的(de)功效。