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【竹蓀雞湯的做法】家常竹蓀雞湯的做法 竹蓀雞湯怎么做

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導語:竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,它營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。 竹蓀不但是珍貴的食用菌,同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。
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竹蓀雞湯的做法:
【主料】柴雞半只、竹蓀10根
【輔料】鹽、蔥、姜、枸杞、胡椒粉(適量)

步驟:
1.柴雞洗凈斬塊備用;
2.干的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘;
3.剪掉根部白圈,清洗干凈備用,枸杞用清水泡上;
4.鍋中放入足量的水,將雞塊涼水下鍋;
5.大火燒開后兩分鐘關火,將雞塊撈出清洗干凈;
6.砂鍋中放焯好的雞塊,姜片,蔥;
7.大火煮開后,轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛;
8.將竹蓀放入,繼續煲10分鐘;
9.再放入事先泡好的枸杞,繼續煲5分鐘,放鹽和胡椒粉調味即可。
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