一、紅燒龍骨

材料：龍骨、食用油、蔥、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料、冰糖、料酒(jiu)、老抽、鹽。

做法：

1、龍骨(gu)用水洗凈。

2、準(zhun)備蔥、姜、蒜、干辣(la)椒(jiao)、小茴香、花(hua)椒(jiao)、香葉、桂皮、大料。

3、龍骨用(yong)熱(re)水煮，打沫子后撈出(chu)。

4、熱油鍋，放(fang)油和冰糖。

5、將大料和桂皮放入鍋中(zhong)炸。

6、將焯水(shui)后(hou)的龍(long)骨放入鍋(guo)中，翻炒。

7、放入蔥姜蒜和干辣椒、料酒、老抽。

8、中(zhong)火，翻炒(chao)幾分(fen)鐘(zhong)。

9、加入熱水，淹沒(mei)骨頭即(ji)可。

10、將(jiang)(jiang)龍骨倒入大湯鍋中，將(jiang)(jiang)小(xiao)茴香和花椒的調料包放入。

11、大概燉1小時(shi)后，放入鹽即(ji)可。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、醬香龍骨

材(cai)料：豬脊梁骨、食用油、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、八角、桂皮、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、白糖、水(shui)。

做法：

1、將(jiang)買回來的龍(long)骨泡水一小時取血水。

2、準備輔材，蔥、姜、蒜、八角(jiao)、桂皮切(qie)好。

3、將洗(xi)干凈的龍骨撈出，起(qi)鍋熱水。

4、等水熱(re)后下(xia)龍骨(gu)，燉煮。等煮到(dao)五成熟時用勺子漂(piao)去帽花撈出。

5、起鍋熱(re)油，油溫五成熱(re)放(fang)糖燒化放(fang)龍骨炒制，倒老抽上色(se)。

6、倒入水，放(fang)生抽、八角、桂(gui)皮燉煮，兩小時后起(qi)鍋就(jiu)可以上桌了(le)。

三、龍骨燒土豆

材料：龍(long)骨、土(tu)豆、花椒、八角、干辣椒、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)蔥、鹽、味精(jing)、料酒、醬油。

做法：

1、將買回來的龍骨洗干凈。涼水(shui)下鍋。水(shui)中(zhong)加一湯(tang)匙料酒去(qu)腥。

2、水開之前，將土豆削(xue)皮(pi)、切塊(kuai)，香菜(cai)、蔥(cong)切段，備用。

3、水開后撇(pie)凈浮沫，盛出龍骨。

4、熱鍋(guo)放(fang)適量的(de)花(hua)生油，下(xia)花(hua)椒(jiao)(jiao)粒(li)、八角、干辣椒(jiao)(jiao)煸出(chu)香味，倒入(ru)土豆塊翻(fan)炒(chao)，加(jia)入(ru)醬油提味，再翻(fan)炒(chao)幾下(xia)，加(jia)入(ru)焯好的(de)龍骨翻(fan)炒(chao)。然(ran)后，鍋(guo)中加(jia)熱水(shui)，沒過(guo)土豆和(he)龍骨。蓋上鍋(guo)蓋，燉煮。

5、待鍋中(zhong)水快要焅(xun)干時，加入適(shi)量鹽和味精調味、翻(fan)炒。關火，然后(hou)灑上切好的香菜和香蔥(cong)。一道(dao)龍骨(gu)燉(dun)土(tu)豆就完成(cheng)了。

四、龍骨湯

材料：龍骨(gu)、油豆(dou)腐、茼蒿、鹽、味精。

做法：

1、將(jiang)龍骨(gu)清洗(xi)焯(zhuo)水，油豆腐、茼蒿清洗(xi)切開。

2、將已焯好的(de)龍骨(gu)下入高壓鍋中，加適量的(de)料酒。

3、加入一些清水。

4、隨后，蓋(gai)上蓋(gai)用中小火(huo)燒煮10分(fen)鐘后關火(huo)。

5、燜至沒氣后開蓋。

6、接著，合入油(you)豆腐翻動一下煮(zhu)開煮(zhu)上3分(fen)鐘。

7、然后，合入切(qie)好的茼蒿翻動一下煮(zhu)開(kai)。

8、最后，加適量的鹽、味精，調(diao)味翻勻(yun)，即成。

五、龍骨燉玉米

材料：龍骨500克，玉米棒1根、鹽(yan)5克、胡(hu)椒粉3克、雞精5克、料酒(jiu)15克、蔥片10克、姜片8克。

做法：

1、玉(yu)米棒洗凈(jing)，切塊。龍骨(gu)剁段，飛水備用。

2、鍋置旺火上，加(jia)水(shui)燒開，放入玉米棒、龍骨(gu)，燒開后打去浮沫(mo)，倒(dao)入沙鍋內。

3、加料(liao)酒、蔥姜片，改(gai)用(yong)小火燉40分鐘(zhong)(zhong)，加鹽、雞精(jing)、胡椒(jiao)粉(fen)再燉10分鐘(zhong)(zhong)即可(ke)。

六、龍骨雞蛋

材料：龍骨(gu)10克，雞蛋(dan)6個。

做法：將龍(long)骨研為細(xi)末，分(fen)作6份，雞蛋打1小孔(kong)，將每個雞蛋內放1份，面餅糊口蒸(zheng)熟，每日早晨空腹服1個，連(lian)服6個。

功效：固脫(tuo)止血，扶正保(bao)元。

主治：元氣(qi)不固型無排卵功能失(shi)調性子宮出血；癥(zheng)見出血日久，淋瀝不斷，出血量不多，血色或紅(hong)或淡(dan)。

七、阿膠龍骨粥

材(cai)料：阿膠(jiao)15克(ke)，龍骨15克(ke)，艾葉6克(ke)，糯米50-100克(ke)。

做(zuo)法：先煎龍骨及艾葉，去渣取汁，后入糯(nuo)米煮粥(zhou)，臨熟，將搗碎的阿(a)膠放(fang)入粥(zhou)中，攪勻令烊化。

用(yong)法：空腹服食。

功效(xiao)：養血(xue)、止(zhi)血(xue)、安胎。治血(xue)虛失(shi)養、沖任虛寒而致妊娠胎動不血(xue)等。

八、龍骨牡蠣湯

材料：生(sheng)龍骨、生(sheng)牡蠣、杜仲各15g，枸杞、菟(tu)絲(si)子、北沙(sha)參各10g，黃柏、炙甘草各6g，砂(sha)仁3g。

做法：

1、將剁好的龍骨(gu)洗凈(jing)，放入適量的水(shui)，在沙煲中煮滾。

2、將(jiang)海蠣干(gan)(gan)和杜仲稍稍沖洗(xi)，并(bing)瀝干(gan)(gan)，再將(jiang)姜片和蔥放入(ru)湯(tang)中(zhong)。

3、蓋上鍋(guo)蓋，大火(huo)燒開后，關小火(huo)。燉2小時即(ji)可。

功效：補腎固精，調攝下元。

九、鎖陽龍骨茶

材料：鎖陽(yang)5g、龍骨、蓯(cong)蓉、桑(sang)螵(piao)蛸、茯(fu)苓、紅茶各3g。

做(zuo)法：用(yong)前幾味藥的煎煮液400泡茶飲(yin)用(yong)，沖飲(yin)至味淡。

功效(xiao)：補腎壯陽，澀精(jing)。