一、紅燒龍骨

材料：龍骨、食用油、蔥、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料、冰糖、料酒、老抽、鹽。

做法：

1、龍骨用水洗凈(jing)。

2、準(zhun)備(bei)蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、干辣椒、小茴(hui)香、花椒、香葉(xie)、桂皮、大料。

3、龍骨用熱水煮，打沫子后撈出(chu)。

4、熱油(you)鍋，放油(you)和冰(bing)糖。

5、將大料和桂皮放入鍋中炸。

6、將焯(zhuo)水后(hou)的龍骨放入鍋中，翻炒。

7、放入蔥姜蒜和干辣椒、料(liao)酒(jiu)、老抽。

8、中火(huo)，翻炒幾分鐘。

9、加入熱水，淹(yan)沒骨頭即可(ke)。

10、將龍骨倒入(ru)(ru)大湯鍋(guo)中，將小茴香和花椒的調料包放入(ru)(ru)。

11、大(da)概燉1小時后(hou)，放(fang)入(ru)鹽即可。

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二、醬香龍骨

材(cai)料(liao)：豬脊梁骨、食(shi)用油、蔥(cong)、姜、蒜、八(ba)角、桂皮、老抽、生抽、白(bai)糖、水。

做法：

1、將買回來的(de)龍骨(gu)泡水一小時取血(xue)水。

2、準備(bei)輔材，蔥、姜(jiang)、蒜、八角(jiao)、桂皮(pi)切好。

3、將洗(xi)干凈的龍骨撈出，起鍋(guo)熱水。

4、等水(shui)熱后下龍(long)骨(gu)，燉煮。等煮到五成熟(shu)時用勺子漂去帽花(hua)撈出。

5、起(qi)鍋熱油(you)，油(you)溫五成熱放糖燒(shao)化放龍(long)骨炒制，倒老(lao)抽上(shang)色。

6、倒入水，放(fang)生(sheng)抽(chou)、八角、桂(gui)皮燉煮，兩(liang)小時后(hou)起鍋就(jiu)可(ke)以上桌了。

三、龍骨燒土豆

材料：龍(long)骨、土豆、花椒、八角、干辣椒、香菜、香蔥、鹽、味精(jing)、料酒、醬(jiang)油(you)。

做法：

1、將買回來的龍骨洗干(gan)凈(jing)。涼水下鍋。水中加一(yi)湯匙(chi)料(liao)酒去腥(xing)。

2、水開之前，將土豆(dou)削皮、切塊，香菜、蔥切段，備用。

3、水開后(hou)撇凈(jing)浮沫，盛出龍骨。

4、熱(re)鍋放適量(liang)的花生油，下花椒(jiao)粒、八角、干辣(la)椒(jiao)煸出香味(wei)，倒入土豆(dou)(dou)塊(kuai)翻(fan)(fan)炒(chao)，加(jia)入醬油提味(wei)，再翻(fan)(fan)炒(chao)幾下，加(jia)入焯好的龍骨(gu)翻(fan)(fan)炒(chao)。然后，鍋中(zhong)加(jia)熱(re)水(shui)，沒過土豆(dou)(dou)和龍骨(gu)。蓋上鍋蓋，燉煮。

5、待鍋中(zhong)水快要(yao)焅干時，加(jia)入適量鹽和(he)味(wei)精調味(wei)、翻炒。關火，然后灑上切好的香(xiang)菜(cai)和(he)香(xiang)蔥。一道龍(long)骨燉土豆(dou)就完成了。

四、龍骨湯

材(cai)料：龍骨、油豆腐、茼蒿、鹽、味(wei)精。

做法：

1、將龍(long)骨清洗(xi)焯水，油豆腐、茼蒿清洗(xi)切開(kai)。

2、將已焯好的龍骨下(xia)入高壓鍋中，加(jia)適量的料(liao)酒。

3、加入一些清水。

4、隨后，蓋上(shang)蓋用中小火燒(shao)煮10分(fen)鐘后關火。

5、燜(men)至沒氣后開(kai)蓋。

6、接著，合入油豆腐翻動一(yi)下(xia)煮開煮上(shang)3分鐘。

7、然后，合入切好的茼蒿翻動一(yi)下煮開。

8、最后，加適量的鹽、味(wei)精(jing)，調味(wei)翻勻，即成。

五、龍骨燉玉米

材料：龍骨500克，玉米棒1根、鹽(yan)5克(ke)、胡椒粉3克(ke)、雞精5克(ke)、料酒15克(ke)、蔥(cong)片(pian)10克(ke)、姜片(pian)8克(ke)。

做法：

1、玉米棒(bang)洗凈，切塊。龍骨剁段，飛水備用。

2、鍋(guo)置(zhi)旺火上，加水燒開，放入玉米棒、龍骨，燒開后打(da)去浮沫，倒入沙(sha)鍋(guo)內。

3、加料酒、蔥姜片，改用小火(huo)燉40分(fen)(fen)鐘，加鹽、雞精、胡椒粉(fen)再燉10分(fen)(fen)鐘即(ji)可(ke)。

六、龍骨雞蛋

材料：龍骨10克，雞蛋6個。

做(zuo)法：將龍骨研為(wei)細末，分作6份，雞蛋打(da)1小(xiao)孔，將每(mei)個(ge)雞蛋內放1份，面(mian)餅糊口蒸熟，每(mei)日早晨空腹服(fu)(fu)1個(ge)，連(lian)服(fu)(fu)6個(ge)。

功效：固脫止血，扶正保元(yuan)。

主治：元氣不固型無排卵功能失(shi)調性子宮出血(xue)；癥見出血(xue)日(ri)久，淋瀝不斷，出血(xue)量不多，血(xue)色或紅或淡(dan)。

七、阿膠龍骨粥

材(cai)料：阿(a)膠15克，龍骨15克，艾葉6克，糯米50-100克。

做法：先煎(jian)龍骨(gu)及艾葉，去渣取(qu)汁，后(hou)入糯米煮(zhu)粥，臨熟，將搗碎的阿膠放入粥中，攪勻(yun)令烊化(hua)。

用法(fa)：空(kong)腹(fu)服食。

功效：養血(xue)(xue)(xue)、止血(xue)(xue)(xue)、安(an)胎(tai)。治血(xue)(xue)(xue)虛失養、沖任虛寒而致妊娠胎(tai)動不(bu)血(xue)(xue)(xue)等。

八、龍骨牡蠣湯

材料(liao)：生龍骨(gu)、生牡蠣、杜仲(zhong)各(ge)15g，枸杞、菟(tu)絲子、北(bei)沙參(can)各(ge)10g，黃柏、炙甘草各(ge)6g，砂仁(ren)3g。

做法：

1、將剁好(hao)的(de)龍(long)骨洗凈(jing)，放入適(shi)量的(de)水(shui)，在沙(sha)煲中煮滾。

2、將海蠣(li)干和杜仲稍稍沖洗，并瀝干，再(zai)將姜片和蔥放入湯(tang)中。

3、蓋上鍋(guo)蓋，大火(huo)燒開后，關小火(huo)。燉2小時即可。

功效：補腎固精，調攝下元(yuan)。

九、鎖陽龍骨茶

材料：鎖陽5g、龍骨、蓯蓉、桑螵蛸(shao)、茯苓、紅(hong)茶各(ge)3g。

做(zuo)法：用(yong)前幾味藥的煎(jian)煮液400泡茶(cha)飲(yin)用(yong)，沖飲(yin)至味淡。

功效(xiao)：補(bu)腎壯陽(yang)，澀精。