一、紅燒龍骨

材料：龍骨、食用油(you)、蔥、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料、冰糖、料酒、老抽、鹽(yan)。

做法：

1、龍骨用水洗(xi)凈。

2、準備蔥、姜(jiang)、蒜、干(gan)辣椒(jiao)、小茴香、花椒(jiao)、香葉、桂(gui)皮、大料。

3、龍骨(gu)用(yong)熱水煮(zhu)，打沫子后撈出。

4、熱(re)油鍋，放油和冰糖。

5、將大(da)料和桂皮放入鍋中炸。

6、將(jiang)焯(zhuo)水后的龍骨(gu)放入鍋中，翻(fan)炒(chao)。

7、放入蔥姜蒜和干辣椒、料(liao)酒(jiu)、老抽。

8、中火，翻炒幾分鐘。

9、加入熱水，淹沒(mei)骨頭即可。

10、將龍(long)骨倒入(ru)大湯鍋中，將小茴香和花(hua)椒的調料(liao)包放入(ru)。

11、大概燉1小時后，放(fang)入鹽即(ji)可。

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二、醬香龍骨

材料：豬脊梁骨、食(shi)用油、蔥、姜、蒜(suan)、八(ba)角(jiao)、桂皮、老抽、生抽、白糖、水。

做法：

1、將(jiang)買回(hui)來(lai)的龍(long)骨泡水(shui)一(yi)小時取(qu)血水(shui)。

2、準備(bei)輔(fu)材，蔥(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)、八角、桂皮切好。

3、將(jiang)洗干凈的龍骨撈出(chu)，起鍋熱水。

4、等水熱后(hou)下龍骨，燉煮。等煮到五成熟(shu)時用勺子漂去(qu)帽(mao)花撈出。

5、起鍋熱油，油溫五成熱放糖燒化放龍骨(gu)炒制，倒老抽上(shang)色。

6、倒入水，放(fang)生抽、八角、桂(gui)皮(pi)燉煮，兩小(xiao)時后起鍋就可以上桌了。

三、龍骨燒土豆

材料：龍骨、土豆、花(hua)椒、八角、干辣椒、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)蔥(cong)、鹽、味(wei)精、料酒(jiu)、醬(jiang)油(you)。

做法：

1、將買回來的龍骨洗干凈。涼水下鍋。水中加(jia)一湯匙料酒去腥(xing)。

2、水開(kai)之前，將(jiang)土(tu)豆(dou)削皮(pi)、切(qie)塊，香菜(cai)、蔥切(qie)段，備用。

3、水開(kai)后撇凈浮沫，盛出龍骨。

4、熱鍋放適量的花生油，下花椒(jiao)粒(li)、八角、干辣(la)椒(jiao)煸出香味(wei)，倒入土(tu)豆塊翻(fan)炒，加(jia)入醬油提味(wei)，再翻(fan)炒幾下，加(jia)入焯(zhuo)好(hao)的龍骨翻(fan)炒。然后，鍋中加(jia)熱水(shui)，沒過(guo)土(tu)豆和龍骨。蓋上鍋蓋，燉(dun)煮(zhu)。

5、待鍋中(zhong)水快要焅干(gan)時，加入適量鹽和味精調味、翻炒。關火，然后(hou)灑(sa)上切好的(de)香(xiang)菜和香(xiang)蔥。一道龍骨燉土豆(dou)就完成了。

四、龍骨湯

材料：龍骨、油豆腐(fu)、茼蒿、鹽、味精。

做法：

1、將龍骨清(qing)洗(xi)焯水，油豆(dou)腐、茼蒿清(qing)洗(xi)切開。

2、將已焯好的(de)龍骨下入(ru)高壓鍋中，加適量的(de)料酒。

3、加入(ru)一些清(qing)水。

4、隨后(hou)，蓋上蓋用中(zhong)小火燒(shao)煮10分(fen)鐘后(hou)關火。

5、燜(men)至沒氣后開(kai)蓋。

6、接(jie)著，合入油豆腐翻動一下煮開煮上3分鐘。

7、然后，合入切好(hao)的茼(tong)蒿翻動一下煮開。

8、最后(hou)，加適(shi)量(liang)的鹽、味(wei)精，調味(wei)翻勻，即成。

五、龍骨燉玉米

材料：龍骨500克，玉米棒1根、鹽(yan)5克、胡(hu)椒粉3克、雞(ji)精5克、料酒15克、蔥片(pian)(pian)10克、姜片(pian)(pian)8克。

做法：

1、玉米棒洗凈(jing)，切(qie)塊。龍骨剁段(duan)，飛水備(bei)用。

2、鍋置(zhi)旺火上(shang)，加水燒開，放入(ru)玉米棒(bang)、龍骨，燒開后(hou)打去浮沫(mo)，倒入(ru)沙鍋內。

3、加料(liao)酒、蔥姜片，改用(yong)小火燉40分鐘，加鹽、雞精(jing)、胡椒粉再(zai)燉10分鐘即可。

六、龍骨雞蛋

材料：龍骨10克，雞(ji)蛋6個。

做法(fa)：將(jiang)龍骨研(yan)為細末，分作6份，雞蛋(dan)打(da)1小孔，將(jiang)每(mei)個雞蛋(dan)內放(fang)1份，面(mian)餅糊口蒸熟，每(mei)日早晨(chen)空(kong)腹服(fu)1個，連服(fu)6個。

功(gong)效：固(gu)脫止血，扶正保元。

主治：元氣不固型無排卵(luan)功(gong)能失調(diao)性子宮出血(xue)；癥見出血(xue)日久，淋(lin)瀝不斷，出血(xue)量不多，血(xue)色或紅或淡。

七、阿膠龍骨粥

材(cai)料：阿(a)膠(jiao)15克(ke)(ke)，龍骨15克(ke)(ke)，艾葉6克(ke)(ke)，糯米(mi)50-100克(ke)(ke)。

做法：先煎(jian)龍骨(gu)及艾葉，去渣取汁(zhi)，后入糯米煮粥，臨熟，將搗碎的(de)阿(a)膠放入粥中，攪勻令烊化。

用(yong)法：空腹服食(shi)。

功效：養(yang)血、止血、安(an)胎(tai)。治血虛失養(yang)、沖任虛寒而致妊娠胎(tai)動不(bu)血等。

八、龍骨牡蠣湯

材料：生龍(long)骨、生牡蠣、杜(du)仲各15g，枸杞、菟絲子、北沙參各10g，黃柏、炙甘草各6g，砂仁3g。

做法：

1、將剁好的(de)龍骨洗凈，放入適量(liang)的(de)水，在沙煲中煮滾。

2、將海蠣(li)干和杜仲稍(shao)稍(shao)沖洗，并(bing)瀝干，再將姜片和蔥放入湯中。

3、蓋上(shang)鍋蓋，大火(huo)燒(shao)開后，關(guan)小火(huo)。燉2小時(shi)即(ji)可(ke)。

功效：補腎固精，調(diao)攝下(xia)元。

九、鎖陽龍骨茶

材料：鎖陽5g、龍(long)骨、蓯蓉(rong)、桑螵蛸、茯苓、紅茶各3g。

做法：用前(qian)幾味藥(yao)的煎煮液400泡茶(cha)飲用，沖(chong)飲至味淡。

功效：補腎壯陽(yang)，澀精。