一、紅燒龍骨

材料：龍骨、食用油(you)、蔥、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料、冰糖、料酒、老抽、鹽。

做法：

1、龍骨用(yong)水洗凈。

2、準備蔥(cong)、姜、蒜(suan)、干辣椒(jiao)、小茴(hui)香(xiang)、花(hua)椒(jiao)、香(xiang)葉、桂(gui)皮、大(da)料。

3、龍骨用熱水煮，打(da)沫子后撈出(chu)。

4、熱油鍋，放油和(he)冰糖。

5、將大料和桂皮放入鍋(guo)中炸。

6、將焯水后的龍骨(gu)放入鍋(guo)中，翻炒。

7、放入蔥姜蒜和干辣椒、料酒、老抽(chou)。

8、中火，翻炒幾分鐘。

9、加(jia)入熱水，淹沒骨(gu)頭(tou)即可。

10、將龍骨倒入大湯鍋中，將小茴香和(he)花椒的調料包放入。

11、大概燉1小時后(hou)，放入鹽即可。

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二、醬香龍骨

材料：豬(zhu)脊(ji)梁骨、食用油、蔥、姜、蒜(suan)、八角(jiao)、桂皮(pi)、老抽、生抽、白糖、水。

做法：

1、將買回來的龍骨泡(pao)水(shui)一小時取血水(shui)。

2、準備輔材，蔥(cong)、姜、蒜、八角、桂皮切好(hao)。

3、將洗干(gan)凈的龍(long)骨撈出，起鍋熱水。

4、等(deng)水熱后下龍(long)骨，燉煮。等(deng)煮到五(wu)成(cheng)熟時用勺子(zi)漂去帽(mao)花撈出(chu)。

5、起鍋熱油，油溫五成熱放(fang)糖燒化放(fang)龍骨炒制，倒老抽上色(se)。

6、倒入水，放生(sheng)抽(chou)、八(ba)角(jiao)、桂(gui)皮燉煮，兩小時(shi)后起鍋就(jiu)可以(yi)上桌了。

三、龍骨燒土豆

材(cai)料(liao)：龍骨(gu)、土豆(dou)、花(hua)椒(jiao)、八(ba)角、干(gan)辣椒(jiao)、香菜、香蔥、鹽、味精、料(liao)酒、醬油。

做法：

1、將買回來的龍骨洗干凈(jing)。涼水下鍋(guo)。水中加一湯匙料(liao)酒去腥。

2、水開之(zhi)前，將土豆削皮、切塊，香菜、蔥切段(duan)，備(bei)用。

3、水開(kai)后(hou)撇凈浮沫，盛(sheng)出龍骨(gu)。

4、熱(re)鍋(guo)放適量的花生油(you)，下花椒(jiao)粒、八角(jiao)、干辣椒(jiao)煸出香(xiang)味，倒入土豆(dou)塊(kuai)翻(fan)(fan)炒，加入醬油(you)提味，再翻(fan)(fan)炒幾下，加入焯(zhuo)好的龍骨翻(fan)(fan)炒。然后，鍋(guo)中加熱(re)水，沒過土豆(dou)和龍骨。蓋上(shang)鍋(guo)蓋，燉煮。

5、待鍋(guo)中水(shui)快(kuai)要焅干時，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)鹽和(he)味精調味、翻炒。關火，然后灑(sa)上切好的香(xiang)菜和(he)香(xiang)蔥。一道龍骨燉土豆就完成了(le)。

四、龍骨湯

材料：龍骨(gu)、油豆(dou)腐、茼(tong)蒿、鹽、味精。

做法：

1、將(jiang)龍(long)骨清洗焯水，油豆腐(fu)、茼蒿清洗切(qie)開。

2、將已焯好(hao)的(de)(de)龍骨下入高壓鍋中，加適量的(de)(de)料酒。

3、加入(ru)一些(xie)清水(shui)。

4、隨后，蓋(gai)上蓋(gai)用中小(xiao)火燒煮10分鐘后關火。

5、燜至沒(mei)氣后開(kai)蓋。

6、接著，合入油豆腐翻動一下煮開煮上3分鐘(zhong)。

7、然后，合入切好的茼(tong)蒿翻動一下煮(zhu)開。

8、最后(hou)，加適量的鹽、味(wei)精，調味(wei)翻勻，即成。

五、龍骨燉玉米

材料：龍骨500克，玉米棒1根、鹽5克(ke)、胡椒粉3克(ke)、雞精5克(ke)、料(liao)酒15克(ke)、蔥片10克(ke)、姜片8克(ke)。

做法：

1、玉(yu)米棒(bang)洗凈，切(qie)塊。龍骨剁(duo)段，飛水備用(yong)。

2、鍋置旺火上，加水燒開，放入玉米(mi)棒(bang)、龍骨，燒開后打去浮沫(mo)，倒入沙鍋內(nei)。

3、加料酒、蔥姜(jiang)片(pian)，改用小(xiao)火燉40分鐘，加鹽、雞(ji)精、胡椒粉再燉10分鐘即可。

六、龍骨雞蛋

材料(liao)：龍骨(gu)10克，雞蛋6個。

做法(fa)：將龍骨研(yan)為細末，分作6份，雞(ji)蛋打1小孔，將每(mei)個雞(ji)蛋內放1份，面餅糊口蒸(zheng)熟(shu)，每(mei)日早晨空腹服1個，連服6個。

功效(xiao)：固脫止(zhi)血，扶正保元(yuan)。

主治：元(yuan)氣不固型無排卵功能失調性子(zi)宮出血；癥見出血日久，淋瀝不斷，出血量不多，血色(se)或(huo)紅或(huo)淡。

七、阿膠龍骨粥

材料：阿膠15克，龍(long)骨15克，艾葉(xie)6克，糯米(mi)50-100克。

做法(fa)：先煎龍骨及艾葉，去渣取汁，后入糯米煮粥(zhou)，臨(lin)熟(shu)，將搗碎的阿膠放(fang)入粥(zhou)中(zhong)，攪(jiao)勻令烊化。

用法：空腹服食。

功效：養血(xue)、止(zhi)血(xue)、安(an)胎(tai)。治(zhi)血(xue)虛(xu)失(shi)養、沖(chong)任(ren)虛(xu)寒而(er)致妊娠胎(tai)動不血(xue)等(deng)。

八、龍骨牡蠣湯

材料(liao)：生(sheng)龍(long)骨、生(sheng)牡(mu)蠣、杜(du)仲(zhong)各15g，枸杞、菟絲子、北沙參(can)各10g，黃(huang)柏、炙甘草(cao)各6g，砂(sha)仁3g。

做法：

1、將剁(duo)好的龍骨洗凈(jing)，放入適量(liang)的水，在(zai)沙(sha)煲中煮滾。

2、將(jiang)海蠣干和杜仲稍稍沖洗(xi)，并瀝干，再將(jiang)姜片和蔥放入湯中(zhong)。

3、蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火燒(shao)開后，關(guan)小火。燉2小時即可。

功(gong)效：補腎固精，調攝下元。

九、鎖陽龍骨茶

材料(liao)：鎖陽5g、龍(long)骨、蓯蓉、桑螵蛸、茯(fu)苓(ling)、紅茶各3g。

做法：用(yong)前幾味藥的煎煮液(ye)400泡(pao)茶飲用(yong)，沖飲至(zhi)味淡。

功效(xiao)：補腎壯陽，澀精。