洋槐蜜(mi)是蜜(mi)蜂(feng)(feng)采(cai)集洋槐花蜜(mi)，經過反復(fu)釀造而(er)成的(de)(de)，是市面上比較常見的(de)(de)一種(zhong)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，也很受大(da)家喜歡，色澤(ze)淡黃偏白，越(yue)高級的(de)(de)洋槐蜜(mi)顏(yan)色越(yue)淡白似水。

什么是蜂蜜的結晶？

蜂(feng)蜜結(jie)(jie)(jie)晶(jing)實質(zhi)上就是(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)的(de)(de)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)，葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)具有(you)容易結(jie)(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)性質(zhi)，而蜂(feng)蜜又(you)是(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)的(de)(de)過(guo)飽和(he)溶液，因(yin)此，在適宜(yi)條(tiao)件下(xia)蜂(feng)蜜中的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)核便逐漸(jian)增多、長大，成為結(jie)(jie)(jie)晶(jing)體(ti)母(mu)，并彼(bi)此連接起來(lai)，十分緩慢(man)地向下(xia)沉降，開始(shi)形成結(jie)(jie)(jie)晶(jing)。所有(you)純正蜂(feng)蜜都是(shi)會(hui)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)，不過(guo)受到(dao)各(ge)種(zhong)因(yin)素的(de)(de)影響(xiang)，有(you)些容易結(jie)(jie)(jie)晶(jing)，有(you)些不易結(jie)(jie)(jie)晶(jing)。

一般蜂蜜多少度結晶？

蜂蜜(mi)結(jie)晶(jing)趨向決定于貯存溫(wen)度(du)、葡(pu)萄糖含量和蜜(mi)源種類(lei)等，一般將蜂蜜(mi)貯存在(zai)13~14℃的溫(wen)度(du)下，不久(jiu)就會產生結(jie)晶(jing)。

洋槐蜜會結晶嗎？

但是由于洋槐蜜含有的果糖含量高于葡萄糖，所以洋槐蜜通常不容易結晶，即使貯存溫度合適也可能不會產生結晶，如水白蜜常溫下(xia)一般不易結晶的。大家也不必糾結洋槐蜜結晶的問題，結晶只是蜂蜜一種常見的(de)物理現象，結晶后蜂(feng)蜜的(de)質量不會發(fa)生(sheng)變化，只要(yao)是優(you)質洋槐蜜就對身體有(you)不錯的(de)滋養(yang)作用(yong)。

洋槐蜜多少度結晶？

洋槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)(mi)是最(zui)不容易結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)種之一，但(dan)自(zi)然成(cheng)熟的(de)(de)(de)洋槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)(mi)長期在低溫環(huan)境(jing)(jing)下也會(hui)(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)，例如將其放在3～6℃的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)中2個月左右便(bian)會(hui)(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)，另外(wai)洋槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)后(hou)的(de)(de)(de)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)顆(ke)粒非常細(xi)膩(ni)，顏色會(hui)(hui)變得雪白如脂，有些人(ren)看到洋槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)后(hou)便(bian)以為買到假(jia)洋槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)(mi)了(le)，實(shi)際上(shang)并非如此，那些完(wan)全不結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)才可能是假(jia)蜂蜜(mi)(mi)(mi)。

洋槐蜜結晶好還是不結晶好

槐(huai)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)易(yi)(yi)(yi)結(jie)晶(jing)(jing)反而有問題。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)結(jie)晶(jing)(jing)難易(yi)(yi)(yi)度(du)因(yin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種(zhong)不同而不同，例(li)如(ru)槐(huai)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)就(jiu)是(shi)不易(yi)(yi)(yi)結(jie)晶(jing)(jing)的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種(zhong)，而油菜花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)則是(shi)易(yi)(yi)(yi)結(jie)晶(jing)(jing)的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種(zhong)，若槐(huai)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在常溫下都能結(jie)晶(jing)(jing)則肯(ken)定是(shi)假(jia)的，但(dan)任何(he)條(tiao)件下完全不能結(jie)晶(jing)(jing)的槐(huai)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)也有問題，事實(shi)上目前(qian)為(wei)止還尚(shang)未(wei)發現完全不結(jie)晶(jing)(jing)的蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。