洋(yang)槐(huai)蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂(feng)采集洋(yang)槐(huai)花(hua)蜜(mi)，經(jing)過(guo)反復(fu)釀造而成(cheng)的(de)，是(shi)市面上(shang)比較常(chang)見(jian)的(de)一種蜂(feng)蜜(mi)，也很(hen)受大家喜歡，色澤淡黃偏白，越(yue)高級的(de)洋(yang)槐(huai)蜜(mi)顏色越(yue)淡白似水。

什么是蜂蜜的結晶？

蜂(feng)蜜結(jie)晶(jing)(jing)(jing)實質上就是葡(pu)萄糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)，葡(pu)萄糖(tang)(tang)具有容易(yi)(yi)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)性質，而蜂(feng)蜜又是葡(pu)萄糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)過飽和溶液，因此(ci)，在適宜條件下(xia)蜂(feng)蜜中的(de)(de)(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)核便逐漸增多、長大，成(cheng)為(wei)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)體母，并彼此(ci)連接起來(lai)，十分緩慢地向下(xia)沉降，開(kai)始形成(cheng)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)。所有純正蜂(feng)蜜都是會結(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)，不過受到(dao)各種因素的(de)(de)(de)影(ying)響，有些容易(yi)(yi)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)，有些不易(yi)(yi)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)。

一般蜂蜜多少度結晶？

蜂(feng)蜜結晶趨向決定于貯存(cun)溫(wen)度(du)、葡萄(tao)糖含(han)量和蜜源種類等，一般將(jiang)蜂(feng)蜜貯存(cun)在13~14℃的(de)溫(wen)度(du)下，不久就會產生結晶。

洋槐蜜會結晶嗎？

但是由于洋槐蜜含有的果糖含量高于葡萄糖，所以洋槐蜜通常不容易結晶，即使貯存溫度合適也可能不會產生結晶，如水白(bai)蜜常溫下一般不易結晶的。大家也不必糾結洋槐蜜結晶的問題，結晶只是蜂蜜一種常見的物理現象，結晶后(hou)蜂蜜(mi)的質量不會發生(sheng)變化(hua)，只要是優質洋槐蜜(mi)就對身體有(you)不錯的滋養(yang)作用。

洋槐蜜多少度結晶？

洋槐(huai)蜜(mi)是(shi)最不容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜜(mi)種之一，但自然(ran)成熟的(de)洋槐(huai)蜜(mi)長期在低溫環境(jing)下也會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，例(li)如將(jiang)其(qi)放在3～6℃的(de)環境(jing)中2個月左右便(bian)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，另外洋槐(huai)蜜(mi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)后(hou)的(de)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)顆粒(li)非常細膩，顏色會(hui)變得雪(xue)白如脂(zhi)，有(you)些人看到(dao)(dao)洋槐(huai)蜜(mi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)后(hou)便(bian)以(yi)為(wei)買到(dao)(dao)假洋槐(huai)蜜(mi)了(le)，實際上并非如此，那些完(wan)全不結(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)才可能是(shi)假蜂(feng)蜜(mi)。

洋槐蜜結晶好還是不結晶好

槐(huai)花(hua)(hua)蜜易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)反而有(you)(you)問題。蜂蜜結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)難易(yi)度(du)因蜜種(zhong)(zhong)不(bu)同而不(bu)同，例如槐(huai)花(hua)(hua)蜜就是(shi)(shi)不(bu)易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)蜜種(zhong)(zhong)，而油菜花(hua)(hua)蜜則是(shi)(shi)易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)蜜種(zhong)(zhong)，若槐(huai)花(hua)(hua)蜜在常(chang)溫下(xia)都能(neng)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)則肯定(ding)是(shi)(shi)假的(de)(de)，但任何(he)條(tiao)件下(xia)完全不(bu)能(neng)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)槐(huai)花(hua)(hua)蜜也有(you)(you)問題，事實上目前(qian)為止還尚未發(fa)現完全不(bu)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)蜂蜜。