蝦醬怎么做好吃

一、蝦醬燒豆腐

材(cai)料：豆腐(fu)、河蝦、芹菜(cai)、姜、料酒(jiu)、水(shui)淀粉。

做法：

1、鮮蝦去(qu)(qu)外殼(ke)去(qu)(qu)除沙線后洗(xi)凈(jing)。芹菜(cai)去(qu)(qu)葉洗(xi)凈(jing)后切(qie)(qie)成段。姜洗(xi)凈(jing)后切(qie)(qie)片。豆腐切(qie)(qie)2cm大(da)的(de)小塊，放入煎鍋中，用中火雙面(mian)煎成金黃(huang)色。

2、鍋中(zhong)再倒(dao)入(ru)(ru)少許油，待(dai)油7成熱時，放入(ru)(ru)姜片炸出香味(wei)后(hou)，倒(dao)入(ru)(ru)蝦醬炒(chao)炒(chao)散，再倒(dao)入(ru)(ru)芹菜段和蝦，此時烹入(ru)(ru)料酒翻炒(chao)幾下，倒(dao)入(ru)(ru)清水，沒過鍋中(zhong)食材的1/3。

3、放(fang)入(ru)煎好的豆腐，加蓋(gai)燒3分鐘后(hou)，淋入(ru)水淀粉(fen)勾芡(qian)即可。

該圖片由注冊用戶"生活有品"提供，版權聲明反饋

二、蝦醬炒雞蛋

材(cai)料：蔥、雞蛋、蝦(xia)醬(jiang)、植物油(you)。

做法：

1、雞蛋磕入碗中打(da)散，加入蠓(meng)子蝦(xia)醬(jiang)和蔥花(hua)一起攪勻(yun)

2、炒鍋上火(huo)，倒入植物油燒(shao)熱，放入攪(jiao)好的蛋液。

3、炒(chao)至(zhi)蛋(dan)液成(cheng)形時添入少(shao)許水，繼續翻炒(chao)均勻即可。

三、蝦醬冬瓜

材料(liao)：冬瓜(gua)、蟹(xie)味菇、彩(cai)椒、食(shi)鹽、雞精、姜、蝦醬。

做法：

1、熱(re)鍋涼油，放入(ru)姜絲煸(bian)出香(xiang)味，倒入(ru)冬瓜球，翻炒幾(ji)下。

2、放入(ru)蟹菇一(yi)(yi)起翻炒，加入(ru)一(yi)(yi)勺蝦醬。

3、翻炒(chao)均勻后(hou)燜一兩分鐘(zhong)后(hou)倒(dao)入彩椒(jiao)。

4、翻勻(yun)后(hou)加少許(xu)雞精就(jiu)可出鍋(guo)了。

四、烙蝦醬雞蛋餅

材料(liao)：蝦(xia)醬、蔥(cong)、干辣椒、蒜、料(liao)酒。

做法：

1、鍋中(zhong)加少許食用油(you)加熱，放入蝦(xia)醬炒香。

2、接著加適量(liang)蔥末(mo)、干辣(la)椒(jiao)末(mo)、蒜(suan)末(mo)、料酒，炒熟。

3、炒熟(shu)后的蝦醬(jiang)可以做餡料烙(luo)餅吃(chi)。

五、蝦醬炒白菜

材料：白菜(cai)160g、蝦醬100g、蝦油適量、蔥適量。

做法：

1、將(jiang)白菜芯橫切成(cheng)絲，蔥切細段備(bei)用。

2、鍋(guo)中放(fang)入(ru)適量食(shi)用油，待油沸(fei)騰后加入(ru)蔥(cong)花炒香，再放(fang)入(ru)適量蝦醬炒香。

3、接著將白(bai)菜芯放進去翻炒，炒至白(bai)菜軟爛的時候就可以出鍋食用(yong)了。

六、蝦醬蒸豬肉

材料：豬肉、青紅辣椒、蔥、姜(jiang)、麻油(you)、豆(dou)粉、白糖、食用油(you)。

做法：

1、豬肉去皮，去掉(diao)肥(fei)肉后切成片狀，放(fang)入碗(wan)里，加入切成絲的青紅椒、蝦(xia)醬、姜絲，攪(jiao)拌均勻(yun)后腌制15分鐘。

2、腌制好后，將放入碟(die)中涂抹平，隔(ge)水中火蒸(zheng)一刻(ke)鐘，再撒些姜(jiang)末即可出鍋食用。