一、食用米糠油哪里好
米(mi)糠油(you)是一(yi)種營養價值(zhi)較(jiao)高的食用(yong)植物(wu)油(you)，富含維生素E、甾醇、谷維素以(yi)及(ji)多種不飽和脂(zhi)肪酸，食用(yong)米(mi)糠油(you)的好(hao)處有：
1、食用米糠油有(you)利于心臟健(jian)康(kang)，因為米糠油含有(you)γ谷維素，能降(jiang)低(di)人(ren)體(ti)內的低(di)密(mi)度脂蛋白膽(dan)固(gu)醇（LDL），增加高密(mi)度脂蛋白膽(dan)固(gu)醇（HDL），增強人(ren)體(ti)新陳(chen)代(dai)謝。
2、米(mi)糠油可以降低人體的(de)血糖，適(shi)合糖尿病(bing)患者和高(gao)血糖患者食用。
3、米糠油含有的天然維生素E等營養成分(fen)抗氧化功能強(qiang)，可增(zeng)強(qiang)新陳代謝，延緩衰老。
4、米糠油(you)還含有一定的美容功效，能(neng)淡(dan)化皮膚，減少(shao)褐斑和消除浮腫。
5、米糠(kang)油中的保(bao)濕(shi)成分有助(zhu)于治療干(gan)燥的皮膚和濕(shi)疹(zhen)，對于皮炎、發紅和丘疹(zhen)等干(gan)性皮膚常見(jian)病也有一定的輔助(zhu)治療作用(yong)。
6、米糠油(you)含有(you)比(bi)例較為均(jun)衡的油(you)酸(suan)(suan)和(he)亞油(you)酸(suan)(suan)，還含有(you)棕櫚(lv)酸(suan)(suan)，對(dui)減肥和(he)皮(pi)膚健康有(you)一定的好處。
7、米糠油(you)含有肌醇，可(ke)以(yi)預(yu)防頭皮(pi)屑(xie)，減(jian)少脫發(fa)，其含有的mega-3和(he)omega-6脂(zhi)肪酸還可(ke)以(yi)防止(zhi)早期頭發(fa)變灰，亞(ya)油(you)酸和(he)谷(gu)維(wei)素能刺(ci)激頭發(fa)生長(chang)。
除了上述好(hao)(hao)處以(yi)外，米糠(kang)油(you)還有一個好(hao)(hao)處就是煙(yan)點(dian)高(gao)，不容易逸散油(you)煙(yan)物質(zhi)，那么米糠(kang)油(you)的煙(yan)點(dian)是多少呢？
該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋
二、米糠油煙點是多少？高嗎？
煙點也稱為發煙點，是(shi)指(zhi)加熱的油(you)開始(shi)產生(sheng)煙的最(zui)低溫(wen)度(du)，是(shi)食(shi)用油(you)開始(shi)惡化的拐點。烹飪時(shi)(shi)，鍋中(zhong)油(you)的溫(wen)度(du)超過煙點的溫(wen)度(du)，食(shi)用油(you)就會逸散(san)出(chu)水、游離脂(zhi)肪酸(suan)、氧(yang)化降(jiang)解的短鏈產物等揮發物質，表現(xian)出(chu)來的就是(shi)冒煙，因此我們在做菜(cai)時(shi)(shi)需要打開油(you)煙機抽走油(you)煙。
那么為什么要了解(jie)食用(yong)油(you)的(de)(de)煙(yan)(yan)點(dian)(dian)呢(ni)？因為油(you)煙(yan)(yan)物(wu)質(zhi)是油(you)脂分(fen)解(jie)出的(de)(de)甘油(you)和(he)游離脂肪酸(suan)，甘油(you)進(jin)一(yi)步分(fen)解(jie)還會產生對(dui)眼睛和(he)呼(hu)吸道(dao)有(you)強烈(lie)刺激作用(yong)的(de)(de)丙烯醛，產生各種(zhong)有(you)害健(jian)康的(de)(de)物(wu)質(zhi)、致癌物(wu)，因此我(wo)們需(xu)要根據使用(yong)的(de)(de)烹(peng)飪方法來(lai)選(xuan)擇(ze)合適的(de)(de)食用(yong)油(you)：油(you)炸使用(yong)煙(yan)(yan)點(dian)(dian)高的(de)(de)食用(yong)油(you)，炒(chao)菜使用(yong)煙(yan)(yan)點(dian)(dian)中(zhong)等(deng)的(de)(de)食用(yong)油(you)，涼拌(ban)使用(yong)煙(yan)(yan)點(dian)(dian)低的(de)(de)食用(yong)油(you)。
米糠油(you)的煙點為254攝氏度，是一(yi)種煙點比較高的食用油(you)，適合煎炸、熱炒、涼拌(ban)都(dou)能使用這種植物(wu)油(you)。
