一、米糠油價格多少錢一斤
市面上的(de)米(mi)糠(kang)(kang)油(you)(you)通(tong)常(chang)按(an)升計(ji)算(suan),一(yi)般有(you)4L裝和(he)5L裝兩(liang)種規格(ge),米(mi)糠(kang)(kang)油(you)(you)采用米(mi)糠(kang)(kang)制成,通(tong)常(chang)150公(gong)斤(jin)(jin)稻(dao)谷產生可18公(gong)斤(jin)(jin)左右(you)的(de)米(mi)糠(kang)(kang),經過深(shen)加工后出產的(de)稻(dao)米(mi)油(you)(you)一(yi)般在(zai)20元(yuan)-30元(yuan)一(yi)升左右(you),具體價格(ge)要(yao)看米(mi)糠(kang)(kang)油(you)(you)的(de)品(pin)牌和(he)質量等因(yin)素,因(yin)為(wei)米(mi)糠(kang)(kang)油(you)(you)按(an)氣味、滋味、透(tou)明(ming)度、酸值等可劃(hua)分為(wei)不(bu)同級別,國家標準將米(mi)糠(kang)(kang)油(you)(you)從(cong)高到(dao)低分為(wei)一(yi)到(dao)四級,不(bu)同級別的(de)米(mi)糠(kang)(kang)油(you)(you)質量指標有(you)所(suo)不(bu)同,價格(ge)也有(you)所(suo)差異,各(ge)位(wei)在(zai)選購時(shi)要(yao)看清楚質量指標。
二、如何選購優質的稻米油
稻米油(you)(you)作為一(yi)種烹飪用油(you)(you),其(qi)營養成分較高,價格也(ye)比普通(tong)食用油(you)(you)要(yao)貴一(yi)些,在選購稻米油(you)(you)時要(yao)注意,稻米油(you)(you)的性狀與制油(you)(you)工(gong)藝(yi)密切相關,優(you)質稻米油(you)(you)采用冷榨(zha)法制取,并且(qie)需要(yao)從低壓到(dao)高壓分道進行,因此優(you)質稻米油(you)(you)質量更好,挑選時可(ke)以(yi)通(tong)過以(yi)下方法來判斷(duan)稻米油(you)(you)的質量:
1、看顏色
好的(de)(de)(de)稻(dao)米油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)體(ti)透亮且濃,呈澄(cheng)清透明的(de)(de)(de)淺黃色(se)。色(se)澤(ze)深的(de)(de)(de)稻(dao)米油(you)(you)(you)酸值高、品質較差,而精煉的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)中色(se)素及其(qi)它營養成份被(bei)破壞(huai)。而劣(lie)質稻(dao)米油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)體(ti)混,缺(que)乏透亮的(de)(de)(de)光(guang)澤(ze),這說明放置時間長,其(qi)中的(de)(de)(de)不飽(bao)和脂肪酸已經開始氧化(hua)變質。
2、聞氣味
優(you)質(zhi)稻米油無氣(qi)味(wei)(wei)(wei),或具有米糠油固有的氣(qi)味(wei)(wei)(wei)和滋味(wei)(wei)(wei),無異味(wei)(wei)(wei);而劣質(zhi)稻米油或放置時間過長會(hui)有陳腐(fu)味(wei)(wei)(wei)、哈喇味(wei)(wei)(wei)等異味(wei)(wei)(wei)。
3、嘗味道
優質稻米油(you)(you)口感(gan)好,具有米糠油(you)(you)固有的滋味;劣質稻米油(you)(you)嘗起(qi)來(lai)有異味或無(wu)味,可能是變質產(chan)品。
三、米糠油選購技巧
選(xuan)購優質米(mi)糠(kang)油不僅要了解米(mi)糠(kang)油的性狀,還要學會(hui)一些選(xuan)購的小(xiao)技巧,例(li)如:
1、選(xuan)擇(ze)正規(gui)品(pin)牌:正規(gui)的(de)(de)稻米油品(pin)牌在維護產品(pin)聲譽方(fang)面更下功夫,注重產品(pin)的(de)(de)全方(fang)位(wei)管(guan)理,相關部(bu)門對它(ta)的(de)(de)監控也更加到(dao)位(wei),吃起來更放心。
2、買小瓶裝:稻米油富含(han)不飽和脂肪酸(suan),放(fang)置不當或放(fang)置時間過(guo)長就會氧化(hua)酸(suan)敗變質(zhi),其過(guo)氧化(hua)物等有害物質(zhi)將大量(liang)增加危害人(ren)體健康,因此(ci)在(zai)選購(gou)時盡量(liang)購(gou)買小瓶裝的產品(pin),用完再買,并且購(gou)買時要注意看(kan)生產日期,優先(xian)選擇(ze)生產日期靠后(hou)的產品(pin)以保證在(zai)保質(zhi)期內食用完畢。