一、美食廣場設計要點有哪些

美食廣(guang)(guang)場(chang)是由眾(zhong)多風(feng)格(ge)各(ge)異的小吃(chi)店或檔口組成的積聚式餐飲區域，城市(shi)里大部分大型購物(wu)(wu)(wu)中心都有美食廣(guang)(guang)場(chang)，要(yao)想在眾(zhong)多來購物(wu)(wu)(wu)中心購物(wu)(wu)(wu)的人群中獲得(de)充足的客流量，就必須要(yao)在裝修(xiu)設計(ji)方面有自(zi)己的風(feng)格(ge)和特色(se)，給(gei)消費者(zhe)營造一種舒適的環境(jing)。美食廣(guang)(guang)場(chang)裝修(xiu)設計(ji)要(yao)點有：

1、選址設計

美食廣場要選(xuan)在交(jiao)通便利、人流(liu)量大的(de)(de)場所，在商(shang)場規劃時它應該(gai)被設(she)計(ji)在需(xu)要客人稍微走一些(xie)路才到得了的(de)(de)地(di)方，例如在商(shang)場的(de)(de)較高樓層或在地(di)下層。

2、合理規劃

美(mei)食廣場裝修設計要(yao)(yao)根據實際情況規劃店鋪與(yu)座(zuo)位的(de)比例，雖然美(mei)食廣場的(de)規模受(shou)到購(gou)物中(zhong)心(xin)的(de)體量(liang)限制，但商(shang)家(jia)太多(duo)太少都會影(ying)響到美(mei)食廣場食物的(de)組合和集聚，因此要(yao)(yao)保障(zhang)一定數(shu)量(liang)的(de)商(shang)家(jia)，商(shang)家(jia)與(yu)座(zuo)位數(shu)的(de)比例在1：20或1：30是(shi)比較合適(shi)的(de)，具體要(yao)(yao)看商(shang)場的(de)定位和人(ren)流量(liang)。

3、檔口管理

美食(shi)廣場(chang)(chang)的檔口面(mian)積應不(bu)低于15㎡，對于餐館的排(pai)(pai)污、消防、排(pai)(pai)煙都要(yao)做好設(she)計，美食(shi)廣場(chang)(chang)設(she)計方案通常采取(qu)在(zai)大空間場(chang)(chang)地的周邊布置售賣柜臺和廚(chu)房(fang)(fang)，對于有特殊(shu)要(yao)求(qiu)的商戶還需(xu)要(yao)配備精良的廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備。

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4、公共區域

美食(shi)廣場(chang)的(de)座位區設(she)在公共區域，要(yao)留出一(yi)(yi)定面積(ji)的(de)人行(xing)通道，擺放合適數量的(de)桌(zhuo)椅、吧臺(tai)，美食(shi)廣場(chang)的(de)面積(ji)寸土寸金(jin)，因此每一(yi)(yi)寸空間都要(yao)利(li)用好。

5、裝修風格

美食廣場的裝(zhuang)修(xiu)風格應以干(gan)凈(jing)明亮為主，從(cong)視覺效果方面來看，明亮的設計也有(you)助(zhu)于(yu)用餐氛圍的營造；此(ci)外，各(ge)檔(dang)口(kou)商戶對于(yu)檔(dang)口(kou)內(nei)部的裝(zhuang)修(xiu)風格應盡量與美食廣場整體裝(zhuang)修(xiu)設計想融合，可以有(you)一定的差異特色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣(guang)場的(de)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)裝(zhuang)飾和內部風格會(hui)影響(xiang)到顧客是否決定進來用餐和用餐的(de)心情(qing)，也會(hui)影響(xiang)到回頭客，所以裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設計(ji)的(de)每個方面都(dou)要考慮到，注意細節方面的(de)問題：

1、一(yi)般美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)或(huo)美(mei)食(shi)(shi)城在(zai)購物(wu)中(zhong)心或(huo)商(shang)城商(shang)場(chang)(chang)里，地(di)段金(jin)貴，所以一(yi)定要(yao)利(li)(li)用美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)的(de)每一(yi)寸空間，爭取在(zai)設計方案(an)時做抄到空間利(li)(li)用最大化(hua)：美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)的(de)檔口(kou)要(yao)在(zai)比例合理的(de)情況(kuang)下盡可(ke)能多，這(zhe)樣才百能保(bao)(bao)證美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)經(jing)濟收益更大化(hua)，這(zhe)也(ye)滿足了美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)美(mei)食(shi)(shi)多樣化(hua)；另外，檔口(kou)多了，顧客就餐(can)的(de)餐(can)位餐(can)桌椅也(ye)要(yao)相應的(de)增加，保(bao)(bao)證有足夠度(du)就餐(can)的(de)位置。

2、美(mei)食城裝修(xiu)設(she)計之前要確定(ding)美(mei)食城的的定(ding)位，只有定(ding)位好美(mei)食城的類型、規模以(yi)及目標客戶等才能(neng)選擇合適的裝修(xiu)風格。

3、裝(zhuang)修設計(ji)要體現出(chu)人性化的經營設計(ji)理念(nian)，方便消(xiao)費(fei)者(zhe)的日常消(xiao)費(fei)習慣，例(li)如讓消(xiao)費(fei)者(zhe)能(neng)盡快(kuai)付款取餐，而(er)不是跑(pao)(pao)來(lai)跑(pao)(pao)去。

4、裝(zhuang)修要從實(shi)際出發，不能(neng)單純地考慮美觀性，對于裝(zhuang)修材料的(de)消防要求和安全(quan)要求也要考慮到(dao)。

5、裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計美(mei)食(shi)廣(guang)場還要考慮投入成本問題，如果裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)預算不(bu)足，美(mei)食(shi)廣(guang)場裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)方案設計費用和后(hou)期的裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)施(shi)工費用肯定也(ye)會相(xiang)應的壓縮，隨之，受影響的是美(mei)食(shi)廣(guang)場裝(zhuang)(zhuang)飾設計方案會簡單化、美(mei)道食(shi)城(cheng)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)工程(cheng)周期和工程(cheng)量也(ye)會壓縮。