一、美食廣場設計要點有哪些

美(mei)食(shi)廣場(chang)是由眾多(duo)風格(ge)各異的(de)(de)小吃店或(huo)檔口組(zu)成的(de)(de)積(ji)聚式餐(can)飲(yin)區域，城市(shi)里(li)大部分大型(xing)購物(wu)(wu)中(zhong)心都有(you)美(mei)食(shi)廣場(chang)，要(yao)想在眾多(duo)來購物(wu)(wu)中(zhong)心購物(wu)(wu)的(de)(de)人(ren)群中(zhong)獲得(de)充足的(de)(de)客(ke)流量，就(jiu)必須要(yao)在裝修設計方(fang)面有(you)自己的(de)(de)風格(ge)和特色，給(gei)消費者營(ying)造一(yi)種舒適(shi)的(de)(de)環境。美(mei)食(shi)廣場(chang)裝修設計要(yao)點有(you)：

1、選址設計

美食廣場(chang)(chang)要(yao)選在(zai)(zai)交通便(bian)利、人(ren)流量(liang)大的(de)場(chang)(chang)所，在(zai)(zai)商場(chang)(chang)規劃時它應該被(bei)設計在(zai)(zai)需(xu)要(yao)客(ke)人(ren)稍(shao)微走一些路才到得了的(de)地(di)(di)方，例如在(zai)(zai)商場(chang)(chang)的(de)較(jiao)高(gao)樓層或在(zai)(zai)地(di)(di)下層。

2、合理規劃

美(mei)食廣場(chang)裝修(xiu)設計要根據實(shi)際情況規(gui)劃(hua)店鋪(pu)與座位的(de)(de)比例(li)，雖然美(mei)食廣場(chang)的(de)(de)規(gui)模受到(dao)購(gou)物中(zhong)心的(de)(de)體(ti)量(liang)限制，但商家(jia)太(tai)多太(tai)少都(dou)會影(ying)響到(dao)美(mei)食廣場(chang)食物的(de)(de)組合和(he)集(ji)聚，因此(ci)要保障一定數(shu)量(liang)的(de)(de)商家(jia)，商家(jia)與座位數(shu)的(de)(de)比例(li)在1：20或1：30是(shi)比較(jiao)合適(shi)的(de)(de)，具體(ti)要看商場(chang)的(de)(de)定位和(he)人流量(liang)。

3、檔口管理

美(mei)食廣場的(de)檔口(kou)面積應不(bu)低于(yu)15㎡，對(dui)于(yu)餐館的(de)排污、消(xiao)防、排煙(yan)都要(yao)做好設計，美(mei)食廣場設計方案通常采(cai)取(qu)在大空間場地的(de)周邊(bian)布置售賣柜臺(tai)和廚(chu)房(fang)，對(dui)于(yu)有特殊要(yao)求的(de)商戶還需要(yao)配備(bei)精(jing)良的(de)廚(chu)房(fang)設備(bei)。

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4、公共區域

美(mei)食(shi)廣場的座位區設在公共區域，要(yao)留出(chu)一(yi)(yi)定面積(ji)的人(ren)行通道，擺(bai)放合適數(shu)量的桌椅、吧臺，美(mei)食(shi)廣場的面積(ji)寸土(tu)寸金，因此(ci)每一(yi)(yi)寸空間都(dou)要(yao)利(li)用好。

5、裝修風格

美食廣場(chang)(chang)的(de)裝(zhuang)修(xiu)風(feng)格應以(yi)干凈(jing)明亮(liang)為主(zhu)，從視覺效果方面來看，明亮(liang)的(de)設(she)計也有助(zhu)于用餐氛圍的(de)營造；此外(wai)，各檔(dang)口(kou)商戶(hu)對于檔(dang)口(kou)內部的(de)裝(zhuang)修(xiu)風(feng)格應盡(jin)量與美食廣場(chang)(chang)整(zheng)體裝(zhuang)修(xiu)設(she)計想融合，可以(yi)有一定的(de)差異(yi)特色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣場的(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)裝(zhuang)(zhuang)飾和(he)內(nei)部(bu)風格會(hui)影響到(dao)(dao)顧客是(shi)否決定進來用(yong)餐和(he)用(yong)餐的(de)心情，也會(hui)影響到(dao)(dao)回頭客，所以裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)設計的(de)每個方面都要(yao)考慮到(dao)(dao)，注意細節方面的(de)問題：

1、一般美食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場或(huo)(huo)美食(shi)(shi)城在(zai)購物中(zhong)心(xin)或(huo)(huo)商(shang)城商(shang)場里，地段金貴，所以一定(ding)要利(li)(li)用美食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場的(de)每一寸空(kong)間(jian)，爭取在(zai)設計方案時(shi)做(zuo)抄到空(kong)間(jian)利(li)(li)用最大化：美食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場的(de)檔口要在(zai)比例合(he)理的(de)情況下盡(jin)可(ke)能多(duo)，這(zhe)樣才百能保證美食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場經濟(ji)收益更(geng)大化，這(zhe)也(ye)滿足了(le)美食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場美食(shi)(shi)多(duo)樣化；另外，檔口多(duo)了(le)，顧客(ke)就餐的(de)餐位餐桌椅(yi)也(ye)要相應的(de)增加，保證有足夠度就餐的(de)位置(zhi)。

2、美(mei)食(shi)(shi)城裝修(xiu)設計之(zhi)前(qian)要確定(ding)(ding)美(mei)食(shi)(shi)城的(de)的(de)定(ding)(ding)位(wei)，只有定(ding)(ding)位(wei)好(hao)美(mei)食(shi)(shi)城的(de)類型(xing)、規模以及目標(biao)客戶等(deng)才能選擇合適的(de)裝修(xiu)風格(ge)。

3、裝修設計要體現出人性(xing)化的(de)經營(ying)設計理(li)念，方(fang)便消費者的(de)日常(chang)消費習(xi)慣，例如讓消費者能(neng)盡快(kuai)付款取餐(can)，而不是(shi)跑(pao)來跑(pao)去(qu)。

4、裝修要(yao)(yao)從實(shi)際出發，不能(neng)單純地考慮美(mei)觀(guan)性，對于裝修材料的(de)消防(fang)要(yao)(yao)求和(he)安全要(yao)(yao)求也要(yao)(yao)考慮到。

5、裝(zhuang)修(xiu)設(she)計美食(shi)(shi)廣(guang)場(chang)還要考(kao)慮投入成本問題(ti)，如果裝(zhuang)修(xiu)預算不(bu)足(zu)，美食(shi)(shi)廣(guang)場(chang)裝(zhuang)修(xiu)方案(an)設(she)計費(fei)用(yong)和后期(qi)的裝(zhuang)修(xiu)施工(gong)費(fei)用(yong)肯定也(ye)會(hui)相應的壓縮，隨之，受影響的是美食(shi)(shi)廣(guang)場(chang)裝(zhuang)飾設(she)計方案(an)會(hui)簡單化、美道食(shi)(shi)城裝(zhuang)修(xiu)工(gong)程(cheng)周(zhou)期(qi)和工(gong)程(cheng)量也(ye)會(hui)壓縮。