一、美食廣場設計要點有哪些

美(mei)食廣場是由眾多(duo)風(feng)格各異的小吃(chi)店(dian)或(huo)檔口組成的積(ji)聚式餐(can)飲區域，城市里(li)大(da)部(bu)分大(da)型購(gou)物中心都有美(mei)食廣場，要想(xiang)在眾多(duo)來(lai)購(gou)物中心購(gou)物的人群中獲得充足的客流(liu)量，就(jiu)必須(xu)要在裝修設計方面有自(zi)己(ji)的風(feng)格和特色，給消費者營造(zao)一(yi)種舒適的環境(jing)。美(mei)食廣場裝修設計要點有：

1、選址設計

美(mei)食(shi)廣(guang)場要(yao)選(xuan)在(zai)交通(tong)便利、人流量大(da)的場所(suo)，在(zai)商場規(gui)劃時它應該被設(she)計在(zai)需要(yao)客人稍微(wei)走一(yi)些(xie)路才到得(de)了的地方，例如在(zai)商場的較高樓層(ceng)或在(zai)地下層(ceng)。

2、合理規劃

美食(shi)廣(guang)場(chang)裝(zhuang)修設計要根據實際情況規(gui)劃店鋪與(yu)(yu)座(zuo)位的(de)比例，雖然美食(shi)廣(guang)場(chang)的(de)規(gui)模受(shou)到(dao)購(gou)物(wu)中(zhong)心(xin)的(de)體量限制，但(dan)商家(jia)太(tai)多太(tai)少都(dou)會影響到(dao)美食(shi)廣(guang)場(chang)食(shi)物(wu)的(de)組合和(he)(he)集聚，因此要保障一定(ding)數量的(de)商家(jia)，商家(jia)與(yu)(yu)座(zuo)位數的(de)比例在1：20或1：30是(shi)比較合適的(de)，具體要看商場(chang)的(de)定(ding)位和(he)(he)人(ren)流量。

3、檔口管理

美(mei)食廣(guang)場的檔口面積應不低于15㎡，對(dui)于餐館的排污、消防、排煙都要做(zuo)好設(she)計，美(mei)食廣(guang)場設(she)計方案通常采取在大(da)空間場地(di)的周(zhou)邊布置售賣柜臺和廚(chu)(chu)房(fang)，對(dui)于有(you)特殊要求(qiu)的商(shang)戶還需要配備(bei)精良的廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)。

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4、公共區域

美食廣場的(de)座位(wei)區設在(zai)公共(gong)區域，要(yao)留出一定(ding)面積(ji)的(de)人行通道，擺(bai)放(fang)合(he)適數量的(de)桌椅、吧臺，美食廣場的(de)面積(ji)寸(cun)(cun)土寸(cun)(cun)金，因此每一寸(cun)(cun)空間都要(yao)利(li)用好(hao)。

5、裝修風格

美(mei)食(shi)廣場的裝(zhuang)修風格(ge)應以(yi)干凈明(ming)亮為主(zhu)，從視覺效果方面來(lai)看(kan)，明(ming)亮的設計也有(you)助于用餐氛圍的營(ying)造；此(ci)外，各檔(dang)口商戶對于檔(dang)口內部的裝(zhuang)修風格(ge)應盡量與美(mei)食(shi)廣場整體裝(zhuang)修設計想融合，可以(yi)有(you)一定(ding)的差異特色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣場(chang)的(de)裝(zhuang)修裝(zhuang)飾(shi)和內部風格(ge)會影響(xiang)到顧(gu)客是否決定進來(lai)用餐和用餐的(de)心情，也會影響(xiang)到回頭客，所以裝(zhuang)修設計的(de)每個方(fang)(fang)面(mian)都(dou)要考(kao)慮到，注意細節方(fang)(fang)面(mian)的(de)問題：

1、一般美食廣(guang)場(chang)或(huo)美食城(cheng)在購物(wu)中心或(huo)商(shang)城(cheng)商(shang)場(chang)里，地段(duan)金(jin)貴(gui)，所以一定要利(li)用美食廣(guang)場(chang)的每一寸空間，爭取(qu)在設計方案時(shi)做(zuo)抄到空間利(li)用最大化(hua)：美食廣(guang)場(chang)的檔口(kou)要在比例合理(li)的情(qing)況下盡(jin)可能(neng)多，這樣(yang)才百(bai)能(neng)保證美食廣(guang)場(chang)經濟收益(yi)更大化(hua)，這也(ye)滿足了美食廣(guang)場(chang)美食多樣(yang)化(hua)；另外(wai)，檔口(kou)多了，顧(gu)客就餐(can)(can)的餐(can)(can)位餐(can)(can)桌椅也(ye)要相應的增加(jia)，保證有足夠度就餐(can)(can)的位置。

2、美食城裝(zhuang)修設計之前要確定美食城的(de)的(de)定位，只有定位好美食城的(de)類(lei)型、規(gui)模以(yi)及(ji)目標客戶(hu)等(deng)才(cai)能選擇(ze)合適的(de)裝(zhuang)修風格(ge)。

3、裝(zhuang)修設(she)計(ji)要體現出人性化的(de)經營設(she)計(ji)理(li)念，方便消(xiao)費(fei)者的(de)日常消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)，例如讓消(xiao)費(fei)者能盡快付款取餐，而不是跑(pao)來跑(pao)去。

4、裝修要(yao)從實際出發，不能單純地考慮美觀性，對(dui)于裝修材料的消防要(yao)求和安全要(yao)求也(ye)要(yao)考慮到。

5、裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設(she)計(ji)美食(shi)(shi)(shi)廣場還要考慮投入成本問題(ti)，如(ru)果(guo)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)預算不足，美食(shi)(shi)(shi)廣場裝(zhuang)修(xiu)(xiu)方(fang)案設(she)計(ji)費(fei)用和后期的裝(zhuang)修(xiu)(xiu)施工(gong)費(fei)用肯定也會(hui)相應的壓縮，隨之，受(shou)影響(xiang)的是美食(shi)(shi)(shi)廣場裝(zhuang)飾設(she)計(ji)方(fang)案會(hui)簡單化、美道食(shi)(shi)(shi)城裝(zhuang)修(xiu)(xiu)工(gong)程周(zhou)期和工(gong)程量(liang)也會(hui)壓縮。