一、美食廣場設計要點有哪些

美(mei)食廣(guang)場是由眾(zhong)(zhong)多風格各異的小吃店或檔口(kou)組成的積聚式餐飲(yin)區域，城市(shi)里大部分大型購(gou)物中心都有美(mei)食廣(guang)場，要(yao)想在眾(zhong)(zhong)多來購(gou)物中心購(gou)物的人(ren)群中獲得(de)充足的客(ke)流量，就必須要(yao)在裝(zhuang)修(xiu)設計方(fang)面(mian)有自己的風格和特色，給消(xiao)費(fei)者營(ying)造一種舒適的環境。美(mei)食廣(guang)場裝(zhuang)修(xiu)設計要(yao)點有：

1、選址設計

美(mei)食(shi)廣場要選在交通便利、人流量大的(de)場所，在商場規(gui)劃時(shi)它應該被設計在需要客人稍微走(zou)一些路才到得了的(de)地(di)方，例如在商場的(de)較高樓(lou)層或在地(di)下層。

2、合理規劃

美食(shi)廣場(chang)(chang)裝修設計要(yao)根據(ju)實(shi)際(ji)情況規劃(hua)店鋪與(yu)座(zuo)位(wei)的(de)(de)比例，雖然美食(shi)廣場(chang)(chang)的(de)(de)規模受到(dao)購物(wu)中心(xin)的(de)(de)體(ti)量限制，但(dan)商(shang)家(jia)太多太少都會影(ying)響到(dao)美食(shi)廣場(chang)(chang)食(shi)物(wu)的(de)(de)組(zu)合和(he)集聚，因(yin)此要(yao)保障一定(ding)數(shu)量的(de)(de)商(shang)家(jia)，商(shang)家(jia)與(yu)座(zuo)位(wei)數(shu)的(de)(de)比例在1：20或(huo)1：30是比較合適(shi)的(de)(de)，具(ju)體(ti)要(yao)看(kan)商(shang)場(chang)(chang)的(de)(de)定(ding)位(wei)和(he)人(ren)流(liu)量。

3、檔口管理

美食(shi)廣場的檔口(kou)面積(ji)應不低于(yu)15㎡，對于(yu)餐(can)館的排污(wu)、消(xiao)防、排煙都(dou)要(yao)做好設計(ji)，美食(shi)廣場設計(ji)方案(an)通(tong)常采取(qu)在大空間場地(di)的周邊布(bu)置售賣柜臺和廚房，對于(yu)有(you)特殊要(yao)求的商戶還需要(yao)配備(bei)精(jing)良的廚房設備(bei)。

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4、公共區域

美食廣場的(de)座位(wei)區設在公共區域(yu)，要(yao)留出一定面積的(de)人行(xing)通道，擺放合(he)適數量(liang)的(de)桌椅(yi)、吧臺，美食廣場的(de)面積寸(cun)(cun)土寸(cun)(cun)金，因(yin)此(ci)每一寸(cun)(cun)空(kong)間都要(yao)利用好。

5、裝修風格

美食廣場(chang)的裝(zhuang)修(xiu)風(feng)(feng)格應以干凈(jing)明亮為主，從(cong)視覺效果(guo)方面(mian)來看，明亮的設計也(ye)有助于用(yong)餐氛圍的營造；此外，各檔(dang)口商(shang)戶對于檔(dang)口內部(bu)的裝(zhuang)修(xiu)風(feng)(feng)格應盡量與(yu)美食廣場(chang)整體裝(zhuang)修(xiu)設計想融合(he)，可以有一定的差異特色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食(shi)廣場的裝修裝飾和(he)內部風(feng)格會影(ying)響到(dao)顧(gu)客是否決定進來用(yong)餐和(he)用(yong)餐的心情(qing)，也會影(ying)響到(dao)回頭(tou)客，所以裝修設計(ji)的每個方面都要考(kao)慮到(dao)，注意(yi)細(xi)節方面的問題：

1、一(yi)般(ban)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)(chang)或(huo)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)城(cheng)在購物中(zhong)心(xin)或(huo)商城(cheng)商場(chang)(chang)(chang)里(li)，地段金貴，所(suo)以一(yi)定要(yao)利用美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)(chang)的每一(yi)寸(cun)空(kong)間，爭取(qu)在設計方案(an)時做(zuo)抄到空(kong)間利用最(zui)大(da)化：美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)(chang)的檔口(kou)(kou)要(yao)在比例合(he)理的情況下盡(jin)可能多，這樣才百能保證美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)(chang)經濟(ji)收益更大(da)化，這也滿足了美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)(chang)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)多樣化；另外，檔口(kou)(kou)多了，顧客就餐(can)的餐(can)位餐(can)桌椅也要(yao)相應的增加，保證有(you)足夠度就餐(can)的位置。

2、美食城(cheng)裝修(xiu)設計之(zhi)前要確定美食城(cheng)的的定位，只有定位好美食城(cheng)的類型(xing)、規模以及(ji)目標客戶(hu)等才能選擇合(he)適(shi)的裝修(xiu)風(feng)格。

3、裝修(xiu)設計要體現出人性(xing)化的經營設計理念，方便(bian)消(xiao)費者的日常消(xiao)費習慣，例如讓消(xiao)費者能盡快(kuai)付款(kuan)取餐(can)，而不是跑來(lai)跑去。

4、裝(zhuang)修(xiu)要(yao)從(cong)實際出(chu)發，不能單(dan)純地考慮(lv)美觀性，對于裝(zhuang)修(xiu)材料的消防要(yao)求(qiu)和安全(quan)要(yao)求(qiu)也要(yao)考慮(lv)到。

5、裝(zhuang)修(xiu)設計美食(shi)廣(guang)場還要考慮投入成本問題，如果(guo)裝(zhuang)修(xiu)預算不足，美食(shi)廣(guang)場裝(zhuang)修(xiu)方案設計費用(yong)和(he)(he)后期的(de)裝(zhuang)修(xiu)施工(gong)費用(yong)肯定也(ye)會相應(ying)的(de)壓縮(suo)，隨之(zhi)，受影(ying)響的(de)是美食(shi)廣(guang)場裝(zhuang)飾設計方案會簡單化、美道食(shi)城(cheng)裝(zhuang)修(xiu)工(gong)程周期和(he)(he)工(gong)程量也(ye)會壓縮(suo)。